Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng

Chiếc Thìa Vàng 2018 lại “lỗi hẹn” cùng đầu bếp Việt
06 06 2018

Chiếc Thìa Vàng 2018 lại “lỗi hẹn” cùng đầu bếp Việt

Theo thông báo chính thức từ Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp này sẽ tiếp tục tạm ngưng tổ chức thi đấu trong năm 2018.
Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn
04 09 2018

Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn

Tôi vẫn còn nhớ nỗi cảm động đó của mình vào một buổi sáng ghé cửa hàng thực phẩm quen thuộc và tìm mua một gói khoai mì tươi, loại được lột vỏ sẵn và giữ lạnh. Cái tủ lạnh khổng lồ hôm đó ...
Chọn Lang Liêu tổ nghề đầu bếp: Hơn chọn ông Táo?
04 07 2018

Chọn Lang Liêu tổ nghề đầu bếp: Hơn chọn ông Táo?

Tổ nghề đầu bếp là người xa xưa nhất cộng đồng biết tới sáng tạo ra món ăn và món ăn ấy vẫn tồn tại, giữ nguyên giá trị đến ngày nay.
Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.
Ai nỡ ăn những bông hoa tuyệt sắc này?
06 18 2019

Ai nỡ ăn những bông hoa tuyệt sắc này?

Những đóa cẩm chướng dào dạt sắc hồng nhạt, những bông hồng, oải hương rạng rỡ sắc cam và đỏ, tulip vàng rực và những nhánh dương xỉ tươi xanh, tất cả sống động như nguyên mẫu của chúng ngoài đời thực, giữa thiên nhiên.

Singapore lần đầu đăng cai tổ chức sự kiện "50 Nhà hàng Xuất sắc nhất Thế giới"
06 03 2019

Singapore lần đầu đăng cai tổ chức sự kiện "50 Nhà hàng Xuất sắc nhất Thế giới"

Sự kiện sẽ diễn ra từ ngày 22/6 - 26/6 tới đây, sẽ chào đón những tên tuổi lớn trong làng ẩm thực quốc tế mang tên 50 Nhà hàng Xuất sắc nhất Thế giới 2019.

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ
05 30 2019

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Mọi người thường nói với nhau về chuyện hạn chế ăn thịt đỏ mà quên mất rằng những thực phẩm màu đỏ cũng chứa rất nhiều những bí mật dinh dưỡng.

Tỏi Phan Rang - đặc sản của vùng đất nắng và gió Ninh Thuận
05 30 2019

Tỏi Phan Rang - đặc sản của vùng đất nắng và gió Ninh Thuận

Tỏi Phan Rang phơi khô không cần xử lý bất kỳ hóa chất nào vẫn có thể lưu giữ trong nửa năm, thậm chí có thể để lâu hơn nữa mà vẫn giữ được hương vị ban đầu, củ tỏi không bị thối.


Chân dung
Ban Giám Khảo cuộc thi
Chiếc Thìa Vàng

Công thức nấu ăn

Vịt tiềm sen

Vịt tiềm sen

Món ăn được tiềm chầm chậm trên lửa liu riu, nước dùng sắc lại, thấm trọn vào từng sợi thịt nhỏ nhất nhờ kỹ thuật chiên sơ miếng vịt trước khi tiềm và thơm ngát vị hạt sen…
Thời gian
120
Phút
Chế biến
tiềm
Khẩu phần
4
Phần

Điểm ăn ngon

Ẩm thực Việt Nam lặng lẽ "thống trị" thành phố biển New Orleans

Ẩm thực Việt Nam lặng lẽ "thống trị" thành phố biển New Orleans

"Bạn không thể rời khỏi New Orleans nếu bạn chưa thử qua ẩm thực Việt ở đây", tựa đề một bài báo của chuyên trang ẩm thực Thrillist.

Đầu bếp chia sẻ

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Ngũ vị và chiêm nghiệm cuộc đời

Ngũ vị và chiêm nghiệm cuộc đời

Người xưa tin rằng, ngũ hành tương sinh tương khắc, chuyển hóa qua lại, là nguồn gốc của sự vận động vũ trụ và bên trong con người.

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Mọi người thường nói với nhau về chuyện hạn chế ăn thịt đỏ mà quên mất rằng những thực phẩm màu đỏ cũng chứa rất nhiều những bí mật dinh dưỡng.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG