Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng

Chiếc Thìa Vàng 2018 lại “lỗi hẹn” cùng đầu bếp Việt
06 06 2018

Chiếc Thìa Vàng 2018 lại “lỗi hẹn” cùng đầu bếp Việt

Theo thông báo chính thức từ Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp này sẽ tiếp tục tạm ngưng tổ chức thi đấu trong năm 2018.
Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn
04 09 2018

Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn

Tôi vẫn còn nhớ nỗi cảm động đó của mình vào một buổi sáng ghé cửa hàng thực phẩm quen thuộc và tìm mua một gói khoai mì tươi, loại được lột vỏ sẵn và giữ lạnh. Cái tủ lạnh khổng lồ hôm đó ...
Chọn Lang Liêu tổ nghề đầu bếp: Hơn chọn ông Táo?
04 07 2018

Chọn Lang Liêu tổ nghề đầu bếp: Hơn chọn ông Táo?

Tổ nghề đầu bếp là người xa xưa nhất cộng đồng biết tới sáng tạo ra món ăn và món ăn ấy vẫn tồn tại, giữ nguyên giá trị đến ngày nay.
Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.
Sự thật đằng sau wasabi: Gia vị quý được dùng để nộp thuế thay vàng
02 21 2019

Sự thật đằng sau wasabi: Gia vị quý được dùng để nộp thuế thay vàng

Wasabi là loại gia vị trân quý đến mức người Nhật giữ khư khư cho riêng mình và gần như không xuất khẩu.

Người dân các nước nói gì trước mỗi bữa ăn?
02 21 2019

Người dân các nước nói gì trước mỗi bữa ăn?

Đối với nhiều dân tộc, việc nói những lời hay ý đẹp trước bữa ăn là điều không thể thiếu để bày tỏ sự trân trọng với thức ăn cũng như sự quan tâm đến mọi người trong bữa ăn.

Loạt món ăn đường phố nổi tiếng gắn liền với các quốc gia trên thế giới
02 21 2019

Loạt món ăn đường phố nổi tiếng gắn liền với các quốc gia trên thế giới

Vốn là những món ăn dân dã xuất hiện từ khắp các vỉa hè, quán chợ cho đến những nhà hàng cao cấp, nhưng chính món ăn đường phố này lại là thứ níu chân du khách và mang hình ảnh đất nước lan ...

Hai món ăn Việt Nam lọt vào Bộ sưu tập hình ảnh ẩm thực đẹp nhất thế giới
02 21 2019

Hai món ăn Việt Nam lọt vào Bộ sưu tập hình ảnh ẩm thực đẹp nhất thế giới

National Geographic vừa chọn ra 28 bức ảnh đẹp nhất về ẩm thực các nước trên thế giới, trong đó Việt Nam góp mặt hai món ăn bình dân mà không ai ngờ tới.


Chân dung
Ban Giám Khảo cuộc thi
Chiếc Thìa Vàng

Công thức nấu ăn

Vịt tiềm sen

Vịt tiềm sen

Món ăn được tiềm chầm chậm trên lửa liu riu, nước dùng sắc lại, thấm trọn vào từng sợi thịt nhỏ nhất nhờ kỹ thuật chiên sơ miếng vịt trước khi tiềm và thơm ngát vị hạt sen…
Thời gian
120
Phút
Chế biến
tiềm
Khẩu phần
4
Phần

Điểm ăn ngon

Ăn chay rằm tháng giêng

Ăn chay rằm tháng giêng

Rằm tháng Giêng là một trong ba dịp dùng chay lớn nhất trong năm.

Đầu bếp chia sẻ

Bảy bài học quản lý từ các nhà hàng Michelin

Bảy bài học quản lý từ các nhà hàng Michelin

Tác giả Steve Denning mang đến cho độc giả những bài học đáng giá trong việc điều hành một nhà hàng nói riêng và một tổ chức nói chung.

Ẩm thực & Sức khỏe

Ngũ vị và chiêm nghiệm cuộc đời

Ngũ vị và chiêm nghiệm cuộc đời

Người xưa tin rằng, ngũ hành tương sinh tương khắc, chuyển hóa qua lại, là nguồn gốc của sự vận động vũ trụ và bên trong con người.

11 tác dụng chữa bệnh ít biết từ quả sung

11 tác dụng chữa bệnh ít biết từ quả sung

Kết quả nghiên cứu dược lý thực nghiệm bước đầu cho thấy, quả sung có tác dụng nhuận tràng, hạ huyết áp và phòng chống ung thư.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG