Chuyên gia Ẩm thực

Ông Đỗ Quang Long

Thứ hai, 29/06/2015 21:16
0
0
Chuyên gia Ẩm thực Đỗ Quang Long là một trong những thành viên của Hiệp hội đầu bếp thế giới ESCOFFIER kiêm Ủy viên hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Giám khảo chuyên môn Đỗ Quang Long

Giám khảo Đỗ Quang Long là một trong những thành viên của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới ESCOFFIER kiêm Ủy viên Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn. Đồng thời, ông cũng là giảng viên Trường Nghiệp vụ Du lịch Khách sạn TP.HCM.

Siêu đầu bếp Đỗ Quang Long nổi tiếng trong ngành bởi sự đam mê tìm tòi và óc sáng tạo trong việc làm mới các món ăn. Ông quan niệm làm bếp là cả một nghệ thuật mà nếu không sáng tạo, sẽ không tồn tại được. Vì thế, ông luôn khuyến khích học viên của mình không ngừng học hỏi để nâng cao kiến thức, tay nghề của bản thân.

Từ năm 1989, ông đã đảm nhận vị trí bếp trưởng của nhà hàng Đệ Nhất. Đến nay, giám khảo Đỗ Quang Long hiện là bếp trưởng của cụm nhà hàng thuộc Đệ Nhất Khách sạn, TP.HCM.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Nhà hàng số một thế giới năm 2018

Nhà hàng số một thế giới năm 2018

Cuối tháng 11 vừa qua, La Liste – sách chỉ nam về nhà hàng trên toàn thế giới, chuyên xếp hạng 1.000 nhà hàng xuất sắc toàn cầu – đã công bố danh sách Top 10 của năm 2018.

Đầu bếp chia sẻ

Gordon Ramsay: "Đi ăn nhà hàng, hãy chọn một đầu bếp gầy"

Gordon Ramsay: "Đi ăn nhà hàng, hãy chọn một đầu bếp gầy"

Siêu đầu bếp cho rằng những đầu bếp gầy là người không nếm hết những thứ ngon trong món ăn của khách.

Ẩm thực & Sức khỏe

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

Dưới bàn tay của các đầu bếp tài ba, nhân sâm với vị ngọt đắng và mùi thơm đặc trưng mang lại vị thanh mát, mới mẻ cho các món ăn.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG