Chuyên gia Ẩm thực

Ông Đỗ Quang Long

Thứ hai, 29/06/2015 21:16
0
0
Chuyên gia Ẩm thực Đỗ Quang Long là một trong những thành viên của Hiệp hội đầu bếp thế giới ESCOFFIER kiêm Ủy viên hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Giám khảo chuyên môn Đỗ Quang Long

Giám khảo Đỗ Quang Long là một trong những thành viên của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới ESCOFFIER kiêm Ủy viên Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn. Đồng thời, ông cũng là giảng viên Trường Nghiệp vụ Du lịch Khách sạn TP.HCM.

Siêu đầu bếp Đỗ Quang Long nổi tiếng trong ngành bởi sự đam mê tìm tòi và óc sáng tạo trong việc làm mới các món ăn. Ông quan niệm làm bếp là cả một nghệ thuật mà nếu không sáng tạo, sẽ không tồn tại được. Vì thế, ông luôn khuyến khích học viên của mình không ngừng học hỏi để nâng cao kiến thức, tay nghề của bản thân.

Từ năm 1989, ông đã đảm nhận vị trí bếp trưởng của nhà hàng Đệ Nhất. Đến nay, giám khảo Đỗ Quang Long hiện là bếp trưởng của cụm nhà hàng thuộc Đệ Nhất Khách sạn, TP.HCM.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Thành phố Queenstown yên tĩnh và xinh đẹp nằm ở đảo Nam của New Zealand, được mệnh danh là “Thiên đường còn lại trên trái đất” – một trong những điểm đến hấp dẫn nhất trên đất nước này.

Đầu bếp chia sẻ

Bếp trưởng bật mí chuyện nấu ăn cho hai ông Trump, Kim

Bếp trưởng bật mí chuyện nấu ăn cho hai ông Trump, Kim

Bữa tối ở khách sạn Metropole trong hội nghị thượng đỉnh ở Hà Nội là lần đầu tiên Tổng thống Trump thưởng thức thịt bò Triều Tiên do đầu bếp riêng của ông Kim Jong Un mang tới.

Ẩm thực & Sức khỏe

Atisô - vị thuốc nhuận gan, lợi mật

Atisô - vị thuốc nhuận gan, lợi mật

Theo y học hiện đại, dịch mật giữ vai trò quan trọng trong hệ tràng vị. Thành phần hóa học của nó gồm các axít mật (chủ yếu ở dạng muối), sắc tố mật, các cholesterol, lecithin, mucin; các chất vô cơ như Na, ...

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG