Chuyên gia Ẩm thực

Ông Đỗ Quang Long

Thứ hai, 29/06/2015 21:16
0
0
Chuyên gia Ẩm thực Đỗ Quang Long là một trong những thành viên của Hiệp hội đầu bếp thế giới ESCOFFIER kiêm Ủy viên hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Giám khảo chuyên môn Đỗ Quang Long

Giám khảo Đỗ Quang Long là một trong những thành viên của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới ESCOFFIER kiêm Ủy viên Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn. Đồng thời, ông cũng là giảng viên Trường Nghiệp vụ Du lịch Khách sạn TP.HCM.

Siêu đầu bếp Đỗ Quang Long nổi tiếng trong ngành bởi sự đam mê tìm tòi và óc sáng tạo trong việc làm mới các món ăn. Ông quan niệm làm bếp là cả một nghệ thuật mà nếu không sáng tạo, sẽ không tồn tại được. Vì thế, ông luôn khuyến khích học viên của mình không ngừng học hỏi để nâng cao kiến thức, tay nghề của bản thân.

Từ năm 1989, ông đã đảm nhận vị trí bếp trưởng của nhà hàng Đệ Nhất. Đến nay, giám khảo Đỗ Quang Long hiện là bếp trưởng của cụm nhà hàng thuộc Đệ Nhất Khách sạn, TP.HCM.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Moo Yor Jampathonga, một quán ăn ở Bangkok được nhiều người Thái biết đến với hai đặc sản Việt Nam là giò lụa và chả quế vốn không thể thiếu khi thưởng thức món bánh cuốn.

Đầu bếp chia sẻ

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

37 chuyên gia đến từ 16 quốc gia đã nghiên cứu và xây dựng một thực đơn cho bữa ăn lành mạnh và thân thiện với môi trường, giúp hạn chế được khoảng 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG