Siêu đầu bếp

Ông David Thái

Thứ sáu, 08/05/2015 10:15
0
0
Sinh ra tại Việt Nam nhưng lớn lên và làm việc tại Pháp. David Thái từng làm việc ở các nhà hàng, khách sạn danh tiếng như: hệ thống khách sạn Park Hyatt ở Dubai, Tây Ban Nha, Jordan.
Phó chủ tịch hiệp hội Đầu bếp Pháp toàn cầu “Disciple Escoffier” tại Việt Nam - Siêu đầu bếp David Thái

     Sinh ra tại Việt Nam nhưng lớn lên và làm việc tại Pháp. David Thái từng làm việc ở các nhà hàng, khách sạn danh tiếng như: hệ thống khách sạn Park Hyatt ở Dubai, Tây Ban Nha, Jordan. Năm 2002 ông khai trương nhà hàng Pur tại Park Hyatt Paris – Vendome và đạt danh hiệu Michelin Star danh giá. Ông đạt Huy Chương Vàng trong chương trình ẩm thực toàn cầu (2005).

Siêu đầu bếp David Thái được biết đến như một đầu bếp nấu món Âu kết hợp với ẩm thực châu Á, đặc biệt là ẩm thực Việt. Ông am tường ẩm thực Âu nhưng đam mê ẩm thực Việt, có vốn kiến thức rất sâu rộng và kinh nghiệm dày dặn, món ăn của ông thường được pha trộn rất tinh tế, lạ miệng và vô cùng hấp dẫn. Với ông, ẩm thực Việt Nam là một kho báu với vô số các loại rau và gia vị tốt cho sức khỏe. Ông cũng luôn quan niệm “người đầu bếp phải luôn trung thành với những tinh hoa của nền ẩm thực mà mình theo đuổi”.

Trong giảng dạy về ẩm thực, ông không chỉ hướng dẫn học trò của mình làm món ăn ngon mà còn chỉ một cách tận tình về cách thức, công thức khi vào bếp. Ông luôn căn dặn học viên phải tự tay mình thực hành, tự tay mình ghi chép công thức mới nhớ lâu và dễ ứng dụng vào thực tế được.

Hiện nay, siêu đầu bếp David Thái đang giữ chức vụ Phó chủ tịch hiệp hội Đầu bếp Pháp toàn cầu “Disciple Escoffier” tại Việt Nam.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

Một số món Việt khi chế biến phục vụ ở nước ngoài thường được gia giảm cho phù hợp với khẩu vị người bản địa.

Đầu bếp chia sẻ

Cách dạy con của ông bố đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới

Cách dạy con của ông bố đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới

Là cha của 4 đứa con và là người đàn ông quyền lực nhất thế giới trong ngành ẩm thực nhưng Gordon Ramsay - vị đầu bếp đến từ Scotland trở về căn bếp gia đình với những bài học dạy con vô cùng ...

Ẩm thực & Sức khỏe

Mỗi ngày cần bao nhiêu đạm là đủ?

Mỗi ngày cần bao nhiêu đạm là đủ?

Theo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, năng lượng từ đạm nên chiếm 14-20% tổng năng lượng một ngày thông qua các loại thực phẩm giàu đạm: thịt, cá, trứng, tôm, cua, đậu hũ, các loại đậu đỗ, và ...

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG