'Đầu bếp thế kỷ' - 'Chef of The Century'

Ông Eckart Witzigmann

Thứ tư, 15/06/2016 15:03
0
0
Eckart Witzigmann được sinh ra ở Áo, bắt đầu đứng vào hàng ngũ các đầu bếp vĩ đại nhất thế giới vào năm 1994 với danh hiệu "Đầu bếp thế kỷ" - "Chef of The Century" do cuốn cẩm nang Gault Millau của Pháp trao tặng.

Eckart Witzigmann là một trong bốn đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới. Ông có tổng cộng 13 năm thu thập kinh nghiệm ở các nước trên thế giới trước khi đến Đức năm 1971. Nhà hàng Aubergine huyền thoại của ông ở Munich là nhà hàng đầu tiên ở Đức và Eckart Witzigmann là một trong hai đầu bếp duy nhất trên thế giới được nhận ba ngôi sao Michelin mà mọi đầu bếp đều ao ước vào năm 1979.


"Đầu bếp thế kỷ" - Ông Eckart Witzigmann
Vị đầu bếp tài danh này được tôn kính vì tài năng xuất chúng và là người liên tục say mê truyền lại kiến thức cho nhiều đầu bếp khác. Ông cũng cố vấn viên đi khắp thế giới, một trong những tác giả viết sách ẩm thực thành công nhất trong vòng hai mươi năm qua.

Cái tên Eckart Witzigmann cũng là một tham số về chất lượng như giải ECKART (giải thưởng Quốc tế Eckart Witzigmann) đã bắt đầu được trao từ năm 2004. Giải thưởng này được chính tay Eckart Witzigmann trao, vinh danh các cá nhân xuất sắc trong lĩnh vực “nghệ thuật ẩm thực”, “canh tân”, “trách nhiệm và hưởng thụ” và “văn hóa sống”.

Ông Eckart Witzigmann được Đại học Orebro (Thụy Điển) phong tặng danh hiệu Giáo sư Tiến sĩ Danh dự, không những để tôn vinh những thành tựu trong quá khứ của ông mà còn để gìn giữ những kiến thức mà ông đã truyền lại cho các thế hệ tương lai. Đây là một giải thưởng mà Eckart Witzigmann đặc biệt tự hào.

Đầu bếp nổi tiếng Eckart Witzigmann sẽ chấm thi vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016, diễn ra vào đầu tháng 12.2016. Ngoài vai trò cầm cân nảy mực, ông Eckart Witzigmann sẽ chia sẻ với các đầu bếp Việt Nam kinh nghiệm, trào lưu của ẩm thực thế giới, con đường để đi tới thành công với nghề đầu bếp mà cụ thể là giải thưởng danh giá Michelin Star…

CTV

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Lộ diện 10 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới

Lộ diện 10 nhà hàng xuất sắc nhất thế giới

Những nhà phê bình ẩm thực năm châu đã tụ họp tại Tây Ban Nha để xướng danh 50 nhà hàng ngon nhất thế giới năm 2018. Trong đó top 10 là những nhà hàng không thể bỏ qua.

Đầu bếp chia sẻ

1009 lần bị từ chối vì nấu dở và câu chuyện khởi nghiệp tuổi 65

1009 lần bị từ chối vì nấu dở và câu chuyện khởi nghiệp tuổi 65

Dù bạn có thích món gà rán KFC hay không thì câu chuyện về người đàn ông khởi nghiệp ở tuổi 65 và xây dựng đế chế gà rán toàn cầu – đại tá Harland Sanders - chắc chắn sẽ khiến bạn thay đổi ...

Ẩm thực & Sức khỏe

Báo động tình trạng người Việt ăn mặn gấp đôi khuyến cáo của WHO

Báo động tình trạng người Việt ăn mặn gấp đôi khuyến cáo của WHO

Mức tiêu thụ muối trung bình của người Việt Nam là 9,4g/ngày, gần gấp đôi mức khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO). Thói quen ăn mặn, tiêu thụ quá nhiều muối là yếu tố nguy cơ rất quan trọng đối ...

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG