Chuyên gia ẩm thực

Bà Nguyễn Thị Diệu Thảo

Thứ năm, 28/07/2016 16:30
0
0
Bà Nguyễn Thị Diệu Thảo là một chuyên gia ẩm thực, nhà nghiên cứu giáo dục và ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam. Bà xuất hiện tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 với vai trò Giám khảo khách mời.




Chuyên gia ẩm thực, nhà nghiên cứu giáo dục Nguyễn Thị Diệu Thảo


Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Diệu Thảo đang là giảng viên môn Văn hóa ẩm thực Việt Nam và Thế giới của trường Đại học Sài Gòn. Đồng thời, bà cũng là chủ nhiệm của Câu lạc bộ Ẩm thực Việt, thuộc Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.

Với kiến thức vững chắc của một nhà khoa học, đôi tay tài hoa của người nghệ sĩ và vị giác tinh tế của một chuyên gia ẩm thực, bà Nguyễn Thị Diệu Thảo đã truyền ngọn lửa nghề cho nhiều thế hệ đầu bếp trẻ. Bên cạnh công việc giảng dạy, bà Diệu Thảo cũng là tác giả của hơn 10 giáo trình, 30 đầu sách chuyên khảo, bài báo khoa học cùng nhiều công trình nghiên cứu khác đã được xuất bản và công nhận. Ngoài ra, bà còn là cố vấn ẩm thực cho nhiều đơn vị là nhà hàng, khách sạn, khu du lịch...

Điều tâm huyết nhất của nữ chuyên gia này là hiện đại hóa món ăn truyền thống Việt Nam để giới thiệu đến bạn bè quốc tế. Bà luôn tích cực nghiên cứu các chuyên đề về lĩnh vực ẩm thực, dinh dưỡng và sức khỏe; tham gia các chương trình dạy món Việt tại nhiều trường trên thế giới như Đại học Potsdam (CHLB Đức), Đại học HungKuang (Đài Loan)...; hợp tác phát triển các sản phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa kỳ và các chương trình quảng bá ẩm thực của Bộ Nông – Lâm - Ngư nghiệp Nhật Bản, Hàn Quốc...

CTV

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Ẩm thực Việt ngày càng được ưa chuộng tại Trung Quốc

Ẩm thực Việt ngày càng được ưa chuộng tại Trung Quốc

Tại Trung Quốc - một đất nước có truyền thống ẩm thực lâu đời, nổi tiếng thế giới, ẩm thực Việt Nam lại đang được ưa chuộng, bởi chính người dân Trung Quốc cũng như những thực khách nước ngoài đang sinh sống và ...

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp Ấn Độ và niềm đam mê gia vị Việt

Đầu bếp Ấn Độ và niềm đam mê gia vị Việt

Đó là Arindam Mallick - Giám đốc ẩm thực, Resort Sunrise Hội An - một đầu bếp đến từ Ấn Độ đang sinh sống tại Việt Nam và có niềm đam mê đặc biệt với gia vị Việt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Katsuobushi - thanh “gỗ hóa ngọc” làm nên bí quyết trường thọ của người Nhật

Katsuobushi - thanh “gỗ hóa ngọc” làm nên bí quyết trường thọ của người Nhật

Katsuobushi còn được gọi là Okaka, là cá ngừ phơi khô được lên men và hun khói. Nghe tưởng chừng đơn giản, nhưng các công đoạn chế biến ấy được người Nhật làm rất công phu, tỉ mỉ.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG