Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn

Ông Norbert Ehrbar

Thứ sáu, 08/05/2015 10:13
0
0
Norbert Ehrbar được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt, ông đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Phó chủ tịch Hiệp hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn - Norbert Ehrbar

Ông đến từ Thụy Sĩ, được thừa hưởng tài nghệ nấu ăn từ người mẹ nghệ nhân nên Norbert Ehrbar sớm bộc lộ năng khiếu ẩm thực.

Từ bỏ nhiều cơ hội lập nghiệp ở các nhà hàng lớn tại Mỹ, 22 tuổi ông đến Việt Nam và làm việc cho khách sạn 5 sao đầu tiên tại Việt Nam có tên Floating - khách sạn nổi Sài Gòn. Ông được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt. Ông từng làm giám khảo của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới Wacs và cuộc thi Black Box (Úc). Norbert Ehrbar đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn. Từ năm 2013 đến nay là giám khảo cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

Chọn Việt Nam là quê hương thứ hai của mình, ông dành nhiều tâm huyết với việc hướng dẫn, đào tạo và quảng bá cho sự hội nhập của các món ăn thuần túy Việt Nam, để tiệm cận với nền ẩm thực thế giới.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Những quán ăn Việt nổi tiếng ở Berlin

Những quán ăn Việt nổi tiếng ở Berlin

Bên cạnh những nhà hàng sang trọng, các quán ăn Việt tại Berlin cũng không kém cạnh về độ nổi tiếng.

Đầu bếp chia sẻ

Joël Robuchon – Người thiết lập kỷ nguyên bếp núc mới cho ẩm thực Pháp

Joël Robuchon – Người thiết lập kỷ nguyên bếp núc mới cho ẩm thực Pháp

Tổ chức phong tặng sao Michelin đánh giá Joël Robuchon là “một trong những đầu bếp vĩ đại nhất”, “người đã ghi dấu ấn của mình vào lịch sử của nghệ thuật và khoa học về chế biến món ngon.

Ẩm thực & Sức khỏe

Tỏi rừng và ngân nhĩ: Món ăn bài thuốc bổ phổi

Tỏi rừng và ngân nhĩ: Món ăn bài thuốc bổ phổi

Đông y cho rằng, các bệnh lý đường hô hấp là do chính khí hư (phế khí hư, phế âm hư), tà khí thừa cơ xâm nhập.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG