Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn

Ông Norbert Ehrbar

Thứ sáu, 08/05/2015 10:13
0
0
Norbert Ehrbar được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt, ông đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Phó chủ tịch Hiệp hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn - Norbert Ehrbar

Ông đến từ Thụy Sĩ, được thừa hưởng tài nghệ nấu ăn từ người mẹ nghệ nhân nên Norbert Ehrbar sớm bộc lộ năng khiếu ẩm thực.

Từ bỏ nhiều cơ hội lập nghiệp ở các nhà hàng lớn tại Mỹ, 22 tuổi ông đến Việt Nam và làm việc cho khách sạn 5 sao đầu tiên tại Việt Nam có tên Floating - khách sạn nổi Sài Gòn. Ông được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt. Ông từng làm giám khảo của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới Wacs và cuộc thi Black Box (Úc). Norbert Ehrbar đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn. Từ năm 2013 đến nay là giám khảo cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

Chọn Việt Nam là quê hương thứ hai của mình, ông dành nhiều tâm huyết với việc hướng dẫn, đào tạo và quảng bá cho sự hội nhập của các món ăn thuần túy Việt Nam, để tiệm cận với nền ẩm thực thế giới.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

10 nhà hàng đạt sao Michelin nổi tiếng trên thế giới

10 nhà hàng đạt sao Michelin nổi tiếng trên thế giới

Sao Michelin đại diện cho nét tinh túy nhất trong lĩnh vực ẩm thực. Hãy cùng điểm qua 10 nhà hàng danh giá được trao danh hiệu cao quý này trên toàn thế giới.

Đầu bếp chia sẻ

Clare Smyth: Chỉ cần đủ niềm tin vào bản thân, mọi điều đều khả dĩ

Clare Smyth: Chỉ cần đủ niềm tin vào bản thân, mọi điều đều khả dĩ

Sau đây là cuộc trò chuyện với nữ đầu bếp người Anh làm việc tại nhà hàng Core (London) - Clare Smyth. Cô vừa được vinh danh tại giải thưởng danh giá Vodka World's Best Female Chef Award dành cho đầu bếp nữ xuất ...

Ẩm thực & Sức khỏe

Long đong “phận mỡ, thân dầu”

Long đong “phận mỡ, thân dầu”

Báo đài hiện nay vẫn nhan nhản những slogan và tiêu chí mới về sức khoẻ, tuyên truyền về tác hại và những hội chứng sức khoẻ mà dầu mỡ mang lại như béo phì, cao huyết áp, mỡ trong máu, và hàng loạt ...

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG