Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn

Ông Norbert Ehrbar

Thứ sáu, 08/05/2015 10:13
0
0
Norbert Ehrbar được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt, ông đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Phó chủ tịch Hiệp hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn - Norbert Ehrbar

Ông đến từ Thụy Sĩ, được thừa hưởng tài nghệ nấu ăn từ người mẹ nghệ nhân nên Norbert Ehrbar sớm bộc lộ năng khiếu ẩm thực.

Từ bỏ nhiều cơ hội lập nghiệp ở các nhà hàng lớn tại Mỹ, 22 tuổi ông đến Việt Nam và làm việc cho khách sạn 5 sao đầu tiên tại Việt Nam có tên Floating - khách sạn nổi Sài Gòn. Ông được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt. Ông từng làm giám khảo của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới Wacs và cuộc thi Black Box (Úc). Norbert Ehrbar đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn. Từ năm 2013 đến nay là giám khảo cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

Chọn Việt Nam là quê hương thứ hai của mình, ông dành nhiều tâm huyết với việc hướng dẫn, đào tạo và quảng bá cho sự hội nhập của các món ăn thuần túy Việt Nam, để tiệm cận với nền ẩm thực thế giới.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Nhà hàng số một thế giới năm 2018

Nhà hàng số một thế giới năm 2018

Cuối tháng 11 vừa qua, La Liste – sách chỉ nam về nhà hàng trên toàn thế giới, chuyên xếp hạng 1.000 nhà hàng xuất sắc toàn cầu – đã công bố danh sách Top 10 của năm 2018.

Đầu bếp chia sẻ

Gordon Ramsay: "Đi ăn nhà hàng, hãy chọn một đầu bếp gầy"

Gordon Ramsay: "Đi ăn nhà hàng, hãy chọn một đầu bếp gầy"

Siêu đầu bếp cho rằng những đầu bếp gầy là người không nếm hết những thứ ngon trong món ăn của khách.

Ẩm thực & Sức khỏe

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

Dưới bàn tay của các đầu bếp tài ba, nhân sâm với vị ngọt đắng và mùi thơm đặc trưng mang lại vị thanh mát, mới mẻ cho các món ăn.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG