Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn

Ông Norbert Ehrbar

Thứ sáu, 08/05/2015 10:13
0
0
Norbert Ehrbar được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt, ông đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.
Phó chủ tịch Hiệp hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn - Norbert Ehrbar

Ông đến từ Thụy Sĩ, được thừa hưởng tài nghệ nấu ăn từ người mẹ nghệ nhân nên Norbert Ehrbar sớm bộc lộ năng khiếu ẩm thực.

Từ bỏ nhiều cơ hội lập nghiệp ở các nhà hàng lớn tại Mỹ, 22 tuổi ông đến Việt Nam và làm việc cho khách sạn 5 sao đầu tiên tại Việt Nam có tên Floating - khách sạn nổi Sài Gòn. Ông được xem là người khai phá món Âu cho bếp Việt. Ông từng làm giám khảo của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới Wacs và cuộc thi Black Box (Úc). Norbert Ehrbar đang giữ cương vị Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn. Từ năm 2013 đến nay là giám khảo cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

Chọn Việt Nam là quê hương thứ hai của mình, ông dành nhiều tâm huyết với việc hướng dẫn, đào tạo và quảng bá cho sự hội nhập của các món ăn thuần túy Việt Nam, để tiệm cận với nền ẩm thực thế giới.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Những biến tấu sáng tạo từ món phở

Những biến tấu sáng tạo từ món phở

Em phở, phở sắn, phở cuốn, phở gói... được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng chế biến với phương pháp mới lạ, sáng tạo cùng các loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng vùng miền.

Điểm ăn ngon

Lên Mộc Châu ăn cá hồi tám món

Lên Mộc Châu ăn cá hồi tám món

Từ những con cá hồi tươi rói được nuôi trong các hồ cá nước lạnh của dãy Hoàng Liên Sơn, nhiều nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ cá hồi ở Mộc Châu đã chế biến thành những món ăn ngon với các loại ...

Đầu bếp chia sẻ

Alain Ducasse và xu hướng Haute cuisine - "nói không với thịt"

Alain Ducasse và xu hướng Haute cuisine - "nói không với thịt"

Triết lý chế biến mới của vị bếp trưởng người Pháp xoay quanh niềm vui của việc tạo ra các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe của khách hàng. Vì vậy, Haute cuisine hướng đến sự đơn giản, sức khỏe và môi ...

Ẩm thực & Sức khỏe

Chế độ ăn của người dân vùng đất khỏe mạnh nhất thế giới

Chế độ ăn của người dân vùng đất khỏe mạnh nhất thế giới

Một trong những bí quyết để có sức khỏe viên mãn và tuổi thọ cao của người dân Bắc Âu chính là chế độ ăn uống có chọn lọc và ý thức.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG