-
12
10
2018
Thật khó hiểu, một gia vị hiển danh quốc hồn quốc túy, vài ba năm gần đây cứ lận đận lao đao bởi những rào cản quy chuẩn. Có lẽ vì còn “thấp cổ bé họng” nên những giọt mắm tinh nguyên, đượm hồn ...
-
01
12
2017
Cô Bùi Thị Sương, năm nay đã 65 tuổi, vẫn miệt mài theo đuổi công việc đi tìm và quảng bá cho ẩm thực Việt.
-
11
29
2016
Top 15 đội mạnh nhất Chiếc Thìa Vàng 2016 trên khắp cả nước đang chờ đợi từng ngày để bước vào vòng thi quan trọng và cũng căng thẳng nhất – vòng chung kết với cơ hội đoạt Cúp Đầu bếp danh giá và ...
-
10
06
2016
Các đầu bếp InterContinental Hanoi Westlake lần đầu tiên đến với cuộc thi Chiếc Thìa Vàng nhưng đã xuất sắc đoạt ngay giải nhất vòng sơ tuyển cụm Hà Nội. Họ đã chứng minh ẩm thực phân tử (molecular gastronomy) vẫn là một địa ...
-
09
07
2016
Món bò nướng nhưng lại được làm chín trong nước chỉ ở nhiệt độ 62 độ C, còn xốt kèm theo là những viên thạch xanh đỏ tím vàng. Súp cá tuyết trang trí bắt mắt với một lớp caviar nhưng không phải làm ...
-
08
02
2016
(CTV) - Chiều nay 02.8, tại Cung Thể thao Tiên Sơn (Đà Nẵng) diễn ra vòng sơ kết miền Trung cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016. Mở màn ở khu vực này là trận thi tài của 18 đầu bếp thuộc 6 đội thi, ...
-
06
20
2016
Không chỉ hướng dẫn cách trình bày món ăn bắt nhịp với xu thế hội nhập, gia vị Việt cũng là chủ đề được truyền tải đầy tâm huyết và thu hút sự quan tâm của đông đảo đầu bếp tỉnh Khánh Hòa vào ...
-
06
13
2016
Ngày 18.6, tại TP.Nha Trang sẽ diễn ra chương trình giao lưu "Xu hướng ẩm thực Việt thời hội nhập" dành cho các đầu bếp và các đơn vị hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực thuộc Khánh Hòa và các tỉnh Nam Trung bộ.
-
06
01
2016
Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2014 Trần Thái Bảo, bếp phó khách sạn Caravelle chia sẻ về khoảng thời gian khó khăn, lăn lộn nhiều nghề trước khi đổi đời nhờ cuộc thi nấu ăn này.
-
05
30
2016
Cuộc họp báo khởi động “giải Oscar của nền ẩm thực Việt” sáng 26.5 thu hút sự chú ý của gần 100 quan khách và báo chí. Họ không chỉ tham gia như những vị khách mà tích cực đóng góp để cùng thực ...
-
05
06
2016
Tiếp nối chuỗi hoạt động chia sẻ về xu hướng ẩm thực mới và sự “ngon – lành”, phong phú của ẩm thực Việt, BTC cuộc thi Chiếc Thìa Vàng và Hiệp hội Du lịch tỉnh Thừa Thiên – Huế vừa phối hợp tổ ...
-
05
03
2016
Chiều 2-5, tại Huế đã diễn ra cuộc giao lưu Xu hướng ẩm thực Việt thời hội nhập để chuẩn bị cho cuộc thi đầu bếp Chiếc Thìa Vàng 2016.
-
04
20
2016
Ngày 02.5 tới, có giao lưu về “xu hướng ẩm thực Việt thời hội nhập” dành cho các đầu bếp tại Huế và các tỉnh thành lân cận.
-
03
30
2016
Chiều 28.03 tại Nhà hàng Hoa Sứ (Q. Ninh Kiều, TP.Cần Thơ), Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, đại diện Ban giám khảo và đầu bếp từng đoạt giải cao trong cuộc thi đã tổ chức buổi giao lưu “Xu hướng ẩm ...
-
03
22
2016
Ngày 28.03 tới, tại Nhà hàng Hoa Sứ, TP.Cần Thơ sẽ diễn ra chương trình “Giao lưu hướng dẫn nấu ăn & trình bày món ăn theo xu hướng ẩm thực hiện đại”.
-
12
10
2015
Nằm trong khuôn khổ Liên hoan ẩm thực Bắc Trung bộ - Thanh Hóa 2015, Chương trình Năm Du lịch quốc gia, sách "Chiếc Thìa Vàng & tinh hoa ẩm thực Việt" đã nhận được sự quan tâm đặc biệt...
-
12
07
2015
Chiều 6.12, tại công viên 23/9, Quận 1, TP.HCM đã diễn ra chương trình giao lưu Khám phá hành trình gia vị Việt cùng các đầu bếp đoạt giải cao của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.
-
11
24
2015
Nước ta có nhiều món ngon nhưng tại sao vẫn lờ mờ trên bản đồ ẩm thực thế giới? Các chuyên gia đã cùng trả lời câu hỏi này trong buổi Giao lưu sáng 24-11 tại tòa soạn Tuổi Trẻ.
-
11
20
2015
“Nguyên liệu chính trong mỗi hộp hoàn toàn khác nhau, có thể giống một vài loại nguyên liệu nhỏ, nhưng không hề giống nhau toàn bộ.”
-
11
18
2015
Sáng ngày 24.11 tới, có giao lưu trực tuyến với chủ đề "Làm thế nào để đưa ẩm thực Việt ra nước ngoài?" do Ban Tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng và báo Tuổi Trẻ phối hợp thực hiện.
-
07
01
2015
Các đầu bếp Nhà hàng tiệc cưới Thắng Lợi đã mạo hiểm biến tấu món chả giò mắm sặt, trong món khai vị nguội.
-
07
01
2015
Đến với cuộc thi Chiếc Thìa Vàng lần thứ 2, đội Năm Nhỏ đã đoạt chiếc vé “xịn” nhất để bước vào vòng bán kết.
-
06
29
2015
Giám khảo Trần Thái Bảo hiện là bếp phó của khách sạn Caravelle, anh có thâm niên làm việc hơn 15 năm tại các khách sạn 5 sao như Sofitel, Cendeluxe, Caravelle.
-
06
29
2015
Để nghĩ ra một món ăn kết hợp cả nguyên liệu ở lưng trời với dưới mặt đất là chuyện không hề dễ! Dẫu là tình cờ, nhưng trước đó người đầu bếp đã nung nấu thật nhiều ý tưởng...
-
06
22
2015
Thực đơn dự thi vòng loại tranh cúp danh giá Chiếc Thìa Vàng 2015, của 22 đội bếp lớn - nhỏ, khu vực đồng bằng sông Cửu Long, có gần chục món bà con với trái dâu ta.
-
06
22
2015
"Năm nay có những món hết sức đặc sắc. Mới có. Cũ có. Ví dụ, trộn mắm vào chả giò (nem)".
-
06
10
2015
Khi nguyên liệu chế biến món ăn quá quen thuộc như gà, heo, cá..., yếu tố tạo nên sự khác biệt còn nằm ở kỹ năng sử dụng gia vị.
-
06
09
2015
Đội đầu bếp đến từ La Veranda Resort (huyện Phú Quốc, Kiên Giang) và nhà hàng Năm Nhỏ (Kiên Giang) đoạt giải nhất vòng sơ tuyển cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015 khu vực ĐBSCL.
-
06
04
2015
Ngày 2-3/6, tại khách sạn Vạn Phát 1, Cồn Khương, TP Cần Thơ, vòng sơ kết đầu tiên của "Chiếc thìa vàng 2015" ở khu vực Tây Nam bộ đã diễn ra thật phấn chấn.
-
06
04
2015
Trong bất cứ cuộc thi nào cũng không thể thiếu thành phần quan trọng, đó là Ban giám khảo. Họ là những người có uy tín để đưa ra nhận định chính xác về phần thi của thí sinh.
-
05
29
2015
Ngày 26/5, lễ phát động cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015 diễn ra trong không gian rất lạ: điểm gặp nhau của những người mê ẩm thực và mong muốn góp tay đưa ẩm thực Việt đi xa hơn nữa….
-
05
05
2015
Các đầu bếp khách sạn Caravelle (TP.HCM) đã về đích với giải nhất Chiếc thìa vàng 2014 với phần thưởng trị giá 1 tỉ đồng.
-
05
05
2015
Đạt giải nhất cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014 là đội Caravelle Hotel, một khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao hàng đầu tọa lạc ngay tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh.
-
12
25
2014
Cúp Chiếc thìa vàng 2014 nặng cỡ 1 tỉ đồng đã có chủ, nhưng giới đầu bếp chuyên nghiệp cả nước vẫn không ngừng thắc mắc: bằng cách nào đội khách sạn Caravelle (đội 2) thắng thuyết phục như vậy?
-
12
12
2014
“Bằng nguyên liệu ta vẫn có thể nấu bàn tiệc Noel ngon lành, bằng cách dung hòa mùi vị Đông - Tây và trang trí bật lên không khí Giáng sinh”, Trần Thái Bảo, đội trưởng Caravelle Hotel chia sẻ.
-
12
10
2014
Cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014 với chủ đề "Hương vị quê nhà thời hội nhập" đã về đích tốt đẹp với giải nhất 1 tỉ đồng dành cho các đầu bếp Caravelle Hotel (TP.HCM) vào tối ngày 10/12.
-
12
10
2014
15 đội mạnh nhất, 45 đầu bếp chuyên nghiệp khắp ba miền, mướt mồ hôi trán lọt vào vòng chung kết cuộc tranh tài danh giá: cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014, tại Bình Dương.
-
11
28
2014
Dự tính ghi lại khoảnh khắc các đầu bếp trổ hết tài nghệ với sơn hào hải vị tại bán kết cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014 của chúng tôi đã hoàn toàn "phá sản".
-
11
23
2014
Vòng bán kết cuộc thi "Chiếc thìa vàng 2014" khu vực phía Nam diễn ra trong 2 ngày 18 và 19/11 tại Khu Du lịch Văn Thánh, TP.HCM.
-
11
19
2014
30 đội mạnh, gần 100 đầu bếp khắp Trung- Đông - Tây Nam bộ đã hâm nóng không khí nhà hàng Cẩm Chướng từ tờ mờ sáng, tại khu du lịch Văn Thánh TP.HCM, suốt hai ngày 18 - 19/11/2014.