Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016: “Không chỉ ngon mà còn phải lành”
Chiều 2-5, tại Huế đã diễn ra cuộc giao lưu Xu hướng ẩm thực Việt thời hội nhập để chuẩn bị cho cuộc thi đầu bếp Chiếc Thìa Vàng 2016.
Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương và chuyên gia ẩm thực Chiêm Thành Long
trao đổi với các đầu bếp Huế về xu hướng ẩm thực Việt - Ảnh: M.Tự
Ban tổ chức cuộc thi cho biết vòng sơ kết với chủ
đề Hương vị quê nhà thời hội nhập sẽ lần lượt diễn ra tại khu vực miền Nam (từ
ngày 7-6 tại TP.HCM), miền Trung (từ ngày 2-8 tại Đà Nẵng) và miền Bắc (từ ngày
27-9 tại Hà Nội). Vòng chung kết với chủ đề Nguyên liệu bí mật diễn ra từ ngày
7-12 tại TP.HCM.
Ngoài việc tìm kiếm món ăn dân dã và truyền thống
của các vùng miền, cuộc thi còn nhấn mạnh đến ý nghĩa nâng cao giá trị sẵn có
của ẩm thực Việt: không chỉ ngon mà còn lành.
Tại cuộc giao lưu, các đầu bếp tại Huế được
các nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương, chuyên gia ẩm thực Chiêm Thành Long, quán
quân Chiếc Thìa Vàng 2014 Trần Thái Bảo và các chuyên gia ẩm thực khác tư
vấn về cách thức chọn món, chọn nguyên liệu, trình bày món ăn và những hiểu
biết sâu hơn về xu hướng ẩm thực Việt trong thời hội nhập.
M.Tự
Theo Tuổi Trẻ