Nguyên liệu Việt có thể lên bàn tiệc Âu!

Thứ sáu, 12/12/2014 14:00
0
0
“Bằng nguyên liệu ta vẫn có thể nấu bàn tiệc Noel ngon lành, bằng cách dung hòa mùi vị Đông - Tây và trang trí bật lên không khí Giáng sinh”, Trần Thái Bảo, đội trưởng Caravelle Hotel chia sẻ.
Thời khắc thiêng liêng của đội Caravelle Hotel

Bảo cùng các đồng nghiệp vừa trải qua 8 - 9 giờ căng thẳng: tranh tài vòng thi nguyên liệu bí mật - chung kết Chiếc Thìa vàng 2014, ngày 10/12/2014, tại Bình Dương.

Chiếc hộp đen bí mật của đội Bảo gồm: 1 con cá lăng tươi sống nặng khoảng 2 kg, gần 1 kg đậu ngự, gần 1 kg thăn bò… Thế là trong vòng 15 phút (thay vì 30 phút) anh đội trưởng có sóng mũi cao khá giống tây này đã ra một thực đơn lạ: Tôm sú trộn xoài xanh + thịt ba chỉ tẩm tiêu hồng. Súp cá lăng + phi lê cá lăng tẩm bột chiên + khoai lang nghiền. Thăn bò áp chảo + thạch củ dền khoai mì + rau (mướp tây, cà rốt, củ cải đỏ) xào lá húng. Bánh xèo kiểu Pháp nhân đậu ngự + thạch dừa + sốt dâu hương sầu riêng.

Ban giám khảo chấm điểm trình bày bàn tiệc đội anh Bảo

Trong khi, 45 đầu bếp chuyên nghiệp khắp 3 miền, hồi hộp và mệt đừ chờ đợi kết quả từ ban giám khảo thì các đầu bếp khác, phải dừng cuộc chơi ở vòng bán kết phía Nam của cuộc thi này râm rang phỏng đoán:

"Khách sạn Đệ Nhất sẽ vô địch!

- Không! Bình Quới sẽ có giải!

- Hyatt Regency Danang cũng không tệ!

- Sai bét! Caravelle sẽ giành 1 tỷ đồng. Đội này làm toàn những món khó, lại trình bày không thua ai. Ai dám cá 10 ăn 8 không?"

Và rồi, khó có hình ảnh nào đẹp hơn, cả 3 thành viên đội anh Bảo vừa hét lên vừa bật khỏi ghế, chạy ào lên bục nhận giải. Bếp bánh Trần Ngô Lâm Khanh rơm rớm nước mắt còn anh đội trưởng nâng cao chiếc cúp và mím chặt môi, như sợ sẽ mềm lòng hơn cô em bếp bánh nhí nhảnh thường ngày.

Món bánh xèo đậu ngự làm theo kiểu tây khá lạ

Kết quả tranh cup Chiếc thìa vàng 2014:

1 giải nhất: Caravelle Hotel (TP.HCM) nhận được 1 Cúp đầu bếp & 1 tỷ đồng (bao gồm 500 triệu đồng tiền mặt & 500 triệu đồng sản phẩm).

4 giải nhì: Khách sạn Đệ Nhất (TP.HCM), The Grand Hồ Tràm Strip (Vũng Tàu), Hyatt Regency Danang Resort & Spa (Đà Nẵng) và Khách sạn Sunway Hà Nội.Các đội nhận được 100 triệu đồng (bao gồm 50 triệu đồng tiền mặt và 50 triệu tiền sản phẩm).

1 giải khuyến khích "Món ăn dinh dưỡng": Bảo Châu Boutique Sapa (Lào Cai) nhận được 50 triệu đồng (bao gồm 25 triệu tiền mặt và 25 triệu tiền sản phẩm).

Đồng thời, tại buổi trao giải, giải "Đầu bếp trẻ yêu nghề" được trao cho đầu bếp Nguyễn Huỳnh Đăng Tuyên (đội Nhà hàng An Hòa - Bến Tre).

Theo Tấn Tới - Phi Nguyễn
Thế giới tiếp thị

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Moo Yor Jampathonga, một quán ăn ở Bangkok được nhiều người Thái biết đến với hai đặc sản Việt Nam là giò lụa và chả quế vốn không thể thiếu khi thưởng thức món bánh cuốn.

Ẩm thực & Sức khỏe

Phát hiện tinh dầu hạt tiêu có thể chống bệnh gút

Phát hiện tinh dầu hạt tiêu có thể chống bệnh gút

Hạt tiêu thất và tiêu đen của Việt Nam được chưng cất lấy tinh dầu, nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa, bệnh gút.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG