Caravelle - quán quân Chiếc thìa vàng 2014:

Đạt giải 1 tỉ đồng nhờ... bốn món ăn

Thứ ba, 05/05/2015 14:03
0
0
Các đầu bếp khách sạn Caravelle (TP.HCM) đã về đích với giải nhất Chiếc thìa vàng 2014 với phần thưởng trị giá 1 tỉ đồng.

Sau gần tám tháng khởi tranh (bắt đầu từ 21/5), hành trình tìm kiếm những món ăn ngon, những đầu bếp tài và những nhà hàng xuất sắc nhất mang tên Chiếc thìa vàng 2014 với chủ đề "Hương vị quê nhà thời hội nhập" đã về đích với khoảnh khắc các đầu bếp khách sạn Caravelle (TP.HCM) bước lên bục cao nhất nhận cúp đầu bếp và phần thưởng trị giá 1 tỉ đồng.

Các đầu bếp Trần Thái Bảo (đội trưởng), Trần Ngô Lâm Khanh, Trần Xuân Hướng của khách sạn Caravelle đã được xướng tên cho vị trí quán quân vào tối 10/12. Dưới đây là chùm ảnh, ghi lại hành trình đến ngôi vô địch tại vòng chung kết của các đầu bếp khách sạn Caravelle:

Chuẩn bị đồ bếp, dụng cụ cho phần tranh tài vòng chung kết

Mở hộp đen bí mật với "đề thi" là những nguyên liệu được ban tổ chức chuẩn bị

Lên thực đơn từ "đề bài" của ban giám khảo

Đầu bếp Trần Ngô Lâm Khanh lựa đồ ở chợ quê Chiếc thìa vàng

Có sự phân công chuyên nghiệp giữa các đầu bếp, mỗi người phụ trách một quy trình chế biến món ăn

Đầu bếp Trần Xuân Hướng đang chế biến món súp cá lăng nấu khoai lang nghiền - cá lăng phi lê tẩm chiên

Chuyên gia ẩm thực Đông Nam Á Robert Danhi (trái), giám khảo chuyên môn tại vòng chung kết, "soi kỹ" thao tác các đầu bếp

"Tôi muốn chứng minh rằng, bằng những nguyên liệu ta vẫn có thể nấu được bàn tiệc Noel ngon lành, bằng cách dung hoà mùi vị Đông - Tây và trang trí bật lên không khí Giáng sinh", Trần Thái Bảo chia sẻ

Nụ cười và nước mắt khi được xướng tên lên vị trí quán quân

Ông Lý Huy Sáng, phó tổng giám đốc công ty Minh Long I, trao phần thưởng 1 tỉ đồng cho đầu bếp Trần Thái Bảo

Cuộc thi Chiếc thìa vàng đã hoàn tất mùa thứ hai với nhiều khám phá thú vị về những món ngon, lành mang đậm hương vị quê nhà, phát hiện thêm những những đầu bếp tài năng.

4 món ăn giúp đội Caravelle trở thành quán quân:

Xoài xanh trộn tôm, thịt ba chỉ tẩm tiêu hồng

Súp cá lăng nấu khoai lang nghiền - cá lăng phi lê tẩm chiên

Thăn bò áp chảo, khoai mì cuộn thạch củ dền và rau củ xào lá húng

Bánh xèo kiểu Pháp cuốn đậu ngự và rau câu dừa


Ngoài đội vô địch, bốn giải á quân thuộc về các đội, gồm: khách sạn Đệ Nhất (TP.HCM), The Grand Hồ Tràm Strip (Bà Rịa - Vũng Tàu), Hyatt Regency Danang (Đà Nẵng), Sun Way Hotell (Hà Nội) với phần thưởng là 100 triệu đồng.

Giải khuyến khích "Món ăn dinh dưỡng": Bảo Châu Boutique Sapa (Lào Cai) nhận được 50 triệu đồng và giải "Đầu bếp trẻ yêu nghề" được trao cho đầu bếp Nguyễn Huỳnh Đăng Tuyên (đội Nhà hàng An Hòa - Bến Tre).

Năm nay là năm thứ hai diễn ra, cuộc thi Chiếc thìa vàng đã đến được với nhiều địa phương hơn.

Theo đó, hành trình tìm kiếm món ăn dân dã và truyền thống mang đậm nét văn hoá, đặc trưng của từng vùng miền trên khắp cả nước, với thông điệp mỗi món ăn quảng bá văn hoá cho một vùng miền; tìm kiếm đầu bếp tài nghệ; món ăn không chỉ ngon mà còn còn lành… đã tới đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam bộ, Tây Nguyên, Nam Trung bộ, Bắc Trung bộ, Cao Nguyên Bắc bộ và Đồng bằng sông Hồng, Hà Nội và TP.HCM.

Song song với phần thi tài của các đầu bếp chuyên nghiệp, cuộc thi còn mang tới chín phiên diễn đànTinh tuý ẩm thực Việt Ngày hội món ngon Hương vị quê nhà cho người dân địa phương mà cuộc thi tổ chức nhằm giới thiệu thêm những món ăn gia truyền, những đặc sản mang đậm tính vùng miền được gìn giữ, biến tấu bởi những đầu bếp tài ba…

Những dữ liệu quan trọng đó còn giúp cho mục tiêu quan trọng của cuộc thi là xây dựng Bản đồ ẩm thực Việt Nam cũng như xuất bản sách về món ngon Việt Nam.

Cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014 do nhãn hàng Ly's Horeca dành cho nhà hàng khách sạn của công ty Minh Long I tài trợ và tổ chức. Hai đơn vị bảo trợ là tổng cục Du lịch Việt Nam và phòng Thương mại và công nghiệp Việt Nam (VCCI). Ban tổ chức đã tìm ra hơn 160 nhà hàng lớn nhỏ của 40 tỉnh thành, với hơn 330 món ăn từ dân dã lẫn sáng tạo mới trong kho tàng ẩm thực Việt để đưa vào Bản đồ Ẩm thực Việt Nam.

Theo Nguyên Trang - Nguyễn Á - Quang Linh - Trung Dũng
Thế giới tiếp thị

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Ngược xứ Lạng thưởng thức đặc sản vùng biên giới

Ngược xứ Lạng thưởng thức đặc sản vùng biên giới

Ai đã từng đặt chân đến Lạng Sơn một lần ắt hẳn sẽ còn muốn quay lại thêm lần nữa. Du khách không chỉ mãn nhãn với cảnh sắc hùng vĩ, thả hồn cùng sông núi mà còn bị hút hồn bởi những món ...

Đầu bếp chia sẻ

Tai nạn đáng sợ của các đầu bếp lừng danh

Tai nạn đáng sợ của các đầu bếp lừng danh

Ngay cả những bậc thầy nấu ăn nổi tiếng thế giới cũng không thể tránh khỏi sơ suất trong lúc làm việc.

Ẩm thực & Sức khỏe

Hệ quả của việc ăn quá no

Hệ quả của việc ăn quá no

Nhiều người thường có thói quen ăn no quá mức hay ăn tối sau 19h. Tuy nhiên, đây lại chính là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG