Sau gần tám tháng khởi tranh (bắt đầu từ 21/5), hành trình tìm kiếm những món ăn ngon, những đầu bếp tài và những nhà hàng xuất sắc nhất mang tên Chiếc thìa vàng 2014 với chủ đề "Hương vị quê nhà thời hội nhập" đã về đích với khoảnh khắc các đầu bếp khách sạn Caravelle (TP.HCM) bước lên bục cao nhất nhận cúp đầu bếp và phần thưởng trị giá 1 tỉ đồng.
Các đầu bếp Trần Thái
Bảo (đội trưởng), Trần Ngô Lâm Khanh, Trần Xuân Hướng của khách sạn Caravelle đã được xướng tên cho
vị trí quán quân vào tối 10/12. Dưới đây là chùm ảnh, ghi lại hành trình đến ngôi vô địch tại vòng
chung kết của các đầu bếp khách sạn Caravelle:
Chuẩn bị đồ bếp, dụng
cụ cho phần tranh tài vòng chung kết
Mở hộp đen bí mật với
"đề thi" là những nguyên liệu được ban tổ chức chuẩn bị
Lên thực đơn từ "đề
bài" của ban giám khảo
Đầu bếp Trần Ngô
Lâm Khanh lựa đồ ở chợ quê Chiếc thìa vàng
Có sự phân công chuyên
nghiệp giữa các đầu bếp, mỗi người phụ trách một quy trình chế biến món ăn
Đầu bếp Trần Xuân Hướng
đang chế biến món súp cá lăng nấu khoai lang nghiền - cá lăng phi lê tẩm chiên
Chuyên gia ẩm thực Đông
Nam Á Robert Danhi (trái), giám khảo chuyên môn tại vòng chung kết, "soi kỹ" thao tác các đầu
bếp
"Tôi muốn chứng minh
rằng, bằng những nguyên liệu ta vẫn có thể nấu được bàn tiệc Noel ngon lành, bằng cách dung hoà mùi
vị Đông - Tây và trang trí bật lên không khí Giáng sinh", Trần Thái Bảo chia sẻ
Nụ cười và nước mắt khi
được xướng tên lên vị trí quán quân
Ông Lý Huy Sáng, phó
tổng giám đốc công ty Minh Long I, trao phần thưởng 1 tỉ đồng cho đầu bếp Trần Thái
Bảo
Cuộc thi Chiếc thìa vàng đã hoàn tất mùa thứ hai
với nhiều khám phá thú vị về những món ngon, lành mang đậm hương vị quê nhà, phát hiện thêm những
những đầu bếp tài năng.
|
4 món ăn giúp đội
Caravelle trở thành quán quân:
 Xoài xanh trộn tôm,
thịt ba chỉ tẩm tiêu hồng
 Súp cá lăng nấu khoai
lang nghiền - cá lăng phi lê tẩm chiên
 Thăn bò áp chảo, khoai
mì cuộn thạch củ dền và rau củ xào lá húng
 Bánh xèo kiểu Pháp cuốn
đậu ngự và rau câu dừa
|
|
Ngoài đội vô địch, bốn giải á quân thuộc về các đội, gồm:
khách sạn Đệ Nhất (TP.HCM), The Grand Hồ Tràm Strip (Bà Rịa - Vũng Tàu), Hyatt Regency Danang (Đà
Nẵng), Sun Way Hotell (Hà Nội) với phần thưởng là 100 triệu đồng.
Giải khuyến khích "Món ăn dinh
dưỡng": Bảo Châu Boutique Sapa (Lào Cai) nhận được 50 triệu đồng và giải "Đầu bếp trẻ yêu nghề"
được trao cho đầu bếp Nguyễn Huỳnh Đăng Tuyên (đội Nhà hàng An Hòa - Bến
Tre).
Năm nay
là năm thứ hai diễn ra, cuộc thi Chiếc thìa vàng đã đến được với nhiều địa phương hơn.
Theo đó, hành trình tìm kiếm món ăn dân dã và truyền thống mang đậm nét văn hoá, đặc trưng của từng
vùng miền trên khắp cả nước, với thông điệp mỗi món ăn quảng bá văn hoá cho một vùng miền; tìm kiếm
đầu bếp tài nghệ; món ăn không chỉ ngon mà còn còn lành… đã tới đồng bằng sông Cửu Long, Đông
Nam bộ, Tây Nguyên, Nam Trung bộ, Bắc Trung bộ, Cao Nguyên Bắc bộ và Đồng bằng sông Hồng, Hà Nội và
TP.HCM.
Song song với phần thi tài của các đầu bếp chuyên nghiệp, cuộc thi còn mang tới chín
phiên diễn đànTinh tuý ẩm thực Việt và Ngày hội món ngon Hương vị quê
nhà cho người dân địa phương mà cuộc thi tổ chức nhằm giới thiệu thêm những món ăn gia
truyền, những đặc sản mang đậm tính vùng miền được gìn giữ, biến tấu bởi những đầu bếp tài ba…
Những dữ liệu quan trọng đó còn giúp cho mục tiêu quan trọng của cuộc thi là xây dựng Bản đồ ẩm
thực Việt Nam cũng như xuất bản sách về món ngon Việt Nam.
Cuộc
thi Chiếc thìa vàng 2014 do nhãn hàng Ly's Horeca dành cho nhà hàng khách sạn của công ty Minh Long
I tài trợ và tổ chức. Hai đơn vị bảo trợ là tổng cục Du lịch Việt Nam và phòng Thương mại và công
nghiệp Việt Nam (VCCI). Ban tổ chức đã tìm ra hơn 160 nhà hàng lớn nhỏ của 40 tỉnh thành, với hơn
330 món ăn từ dân dã lẫn sáng tạo mới trong kho tàng ẩm thực Việt để đưa vào Bản đồ Ẩm thực Việt
Nam.
|
Theo Nguyên
Trang - Nguyễn Á - Quang Linh - Trung
Dũng
Thế giới tiếp thị