• Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc
    07 01 2017

    Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

    Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

  • CHUNG KẾT CHIẾC THÌA VÀNG 2016: Giám khảo nước ngoài ấn tượng với đầu bếp và món ăn Việt
    12 06 2016

    CHUNG KẾT CHIẾC THÌA VÀNG 2016: Giám khảo nước ngoài ấn tượng với đầu bếp và món ăn Việt

    (CTV) - Ngày 6.12 diễn ra vòng thi được trông đợi nhất cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 - vòng chung kết, xác định chủ nhân Cúp Đầu bếp danh giá và giải thưởng 1 tỷ đồng.

  • Những món “thăng hoa” nhờ quốc hồn quốc túy
    11 17 2016

    Những món “thăng hoa” nhờ quốc hồn quốc túy

    Từ ý định tôn vinh các thương hiệu nước mắm nổi tiếng của Phú Quốc như Khải Hoàn, Hưng Thịnh, đội thi La Veranda Phú Quốc đã đem đến thực đơn ấn tượng, với món ăn biến tấu và dẫn dắt tài tình bởi ...

  • Đầu bếp TPHCM hào hứng thể hiện 'món ăn vàng'
    10 26 2016

    Đầu bếp TPHCM hào hứng thể hiện 'món ăn vàng'

    Tiếp tục hành trình tìm những tấm vé cuối cùng vào chung kết, chiều nay 26.10, vòng bán kết phía Nam với trận mở màn của các đầu bếp TP HCM diễn ra tại Nhà thi đấu Quân khu 7 (số 202 đường Hoàng ...

  • Giám khảo nào chấm bán kết phía Nam?
    10 25 2016

    Giám khảo nào chấm bán kết phía Nam?

    Hội đồng giám khảo chấm thi bán kết phía Nam có 8 thành viên, gồm 5 giám khảo chuyên môn và 3 giám khảo khách mời.

  • Bán kết phía Bắc: 'Món ăn vàng' mang hồn Việt
    10 11 2016

    Bán kết phía Bắc: 'Món ăn vàng' mang hồn Việt

    (CTV) - Ngày 11.10, vòng bán kết 1 với những màn tranh tài gay cấn của các đầu bếp xuất sắc phía Bắc diễn ra tại Cung Triển lãm Kiến trúc, Quy hoạch và Xây dựng Quốc gia (số 01 đường Đỗ Đức Dục, ...

  • Những đầu bếp “ảo thuật gia”
    10 06 2016

    Những đầu bếp “ảo thuật gia”

    Các đầu bếp InterContinental Hanoi Westlake lần đầu tiên đến với cuộc thi Chiếc Thìa Vàng nhưng đã xuất sắc đoạt ngay giải nhất vòng sơ tuyển cụm Hà Nội. Họ đã chứng minh ẩm thực phân tử (molecular gastronomy) vẫn là một địa ...

  • Ngỡ ngàng ẩm thực Thái Nguyên
    10 06 2016

    Ngỡ ngàng ẩm thực Thái Nguyên

    Khi hai chữ “Thái Nguyên” được xướng lên ở vị trí dẫn đầu vòng sơ kết khu vực Cao Nguyên Bắc bộ, nhiều khán giả đã “ồ” lên với sự ngạc nhiên pha lẫn thích thú.

  •  Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'
    10 05 2016

    Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'

    Được ví như vòng bán kết sớm, sơ kết khu vực Hà Nội quy tụ hầu hết các khách sạn 4 - 5 sao và những nhà hàng tên tuổi của thủ đô.

  • Kỹ thuật chế biến hiện đại giúp InterContinental Hanoi đoạt giải nhất
    09 28 2016

    Kỹ thuật chế biến hiện đại giúp InterContinental Hanoi đoạt giải nhất

    “Các bạn là một đội hùng hậu khi sáng tạo món ăn bằng nhiều trang thiết bị hiện đại. Đó là những món ăn hoàn chỉnh, có hệ thống và có vị rất ngon”, siêu đầu bếp – giám khảo chuyên môn Đỗ Quang ...

  • Giải nhì sơ kết Bắc Trung bộ: Pullman Danang Beach Resort
    08 27 2016

    Giải nhì sơ kết Bắc Trung bộ: Pullman Danang Beach Resort

    Ra quân với các thành viên có kinh nghiệm dày dạn ở sân chơi Chiếc Thìa Vàng, các đầu bếp đội 64 đã xuất sắc đoạt vé vào bán kết với thực đơn dẫn dắt là sản vật từ đất liền đến biển khơi…

  • Khách sạn Century Huế: Bất quá tam…
    08 27 2016

    Khách sạn Century Huế: Bất quá tam…

    Lần thứ ba liên tiếp tham dự Chiếc Thìa Vàng nhưng đây là lần đầu tiên đội Khách sạn Century Huế đoạt vé vào vòng bán kết. Tính cân bằng dẫn dắt bàn tiệc gồm: Salad sen xốt sim rừng, chình nướng lá chanh ...

  • Thương hiệu "ẩm thực miền Trung"
    08 18 2016

    Thương hiệu "ẩm thực miền Trung"

    Nhiều gia vị mới từ Tây Giang đã được các đầu bếp Quảng Nam - Đà Nẵng giới thiệu và sử dụng nhuần nhuyễn; những đầu bếp Huế đã thành công khi trình diễn những sản vật mới lạ của vùng đất cố đô...

  • Giải nhất sơ kết Bắc Trung bộ: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort
    08 17 2016

    Giải nhất sơ kết Bắc Trung bộ: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

    “Phương pháp chế biến của các bạn rất ấn tượng, chứng tỏ các bạn có cập nhật xu hướng ẩm thực mới, sáng tạo. Cả ẩm thực phân tử và phương pháp nấu chậm là điều mà ba ngày thi vừa qua chưa có ...

  • Kì bí cây muối rừng
    08 17 2016

    Kì bí cây muối rừng

    Ngay khi hiệu lệnh bắt đầu được phát đi, hầu như mọi ánh mắt của ban giám khảo và khách tham quan đều bị hút về phía bếp của đội 45. Họ mang theo hai loại “vũ khí hạng nặng” từ núi rừng đến ...

  • Cuộc trùng phùng của sắc màu và hương vị miền Trung
    08 04 2016

    Cuộc trùng phùng của sắc màu và hương vị miền Trung

    Hôm nay 4.8, diễn ra cuộc tranh tài của 57 đầu bếp đến từ 19 đơn vị của Bắc Trung bộ. Đây là một khu vực "mạnh", các đầu bếp khẩn trương, đang tạo ra không khí hồi hộp và căng thẳng khắp các ...

  • Những món ngon đoạt giải vòng sơ kết cụm TP.HCM - Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016
    06 24 2016

    Những món ngon đoạt giải vòng sơ kết cụm TP.HCM - Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016

    Dù đến từ khu vực không có nhiều đặc sản trứ danh, nhưng bằng khả năng tìm tòi, sáng tạo, các đầu bếp TP.HCM đã thể hiện tài nghệ qua sự đa dạng trong mỗi món ăn, theo nhiều hướng tiếp cận khác nhau, ...

  • TỔ CHỨC THỰC HIỆN
    01 24 2016

    TỔ CHỨC THỰC HIỆN

    Đội ngũ thực hiện là các đơn vị và cá nhân uy tín.

  • Vén màn gia vị cù lao và rẻo cao
    10 22 2015

    Vén màn gia vị cù lao và rẻo cao

    “Tôi rất ngạc nhiên về kho gia vị tươi mới, phong phú, độc đáo và khá dễ “làm quen” của các bạn”, ông Seref Ozalp, tổng bếp trưởng Khách sạn Lotte Hà Nội, chia sẻ.

  • TCBC vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 khu vực phía Bắc
    10 10 2015

    TCBC vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 khu vực phía Bắc

    42 đầu bếp thuộc 14 đội đến từ Đà Nẵng, Quảng Nam, Thừa Thiên – Huế, Lào Cai, Ninh Bình, Vĩnh Phúc, Hà Nội, Quảng Ninh sẽ thi tài trong ngày 13.10.2015 tại Showroom Minh Long I – Hà Nội.

  • Món ăn miền Trung - Lạ bằng gia vị, mới nhờ kỹ thuật
    09 10 2015

    Món ăn miền Trung - Lạ bằng gia vị, mới nhờ kỹ thuật

    Siêu đầu bếp David Thái dùng khứu giác cảm nhận mùi hương tỏa ra từ nồi hấp bốc khói. Ông hỏi về nguyên liệu, gia vị, cách nấu của món bồ câu tiềm cung đình và gật đầu: Very good!

  • Món ngon miền Trung - Tây Nguyên và cuộc "trùng phùng" của hương rừng, vị biển
    07 27 2015

    Món ngon miền Trung - Tây Nguyên và cuộc "trùng phùng" của hương rừng, vị biển

    Gần 100 món ăn lấy cảm hứng từ hương rừng và vị biển với nhiều loại gia vị độc đáo được các đầu bếp Nam Trung bộ và Tây Nguyên tạo nên ngày hội món ngon...

  • Quán Nam Nikko
    07 26 2015

    Quán Nam Nikko

    Trên mỗi món ăn mà đội Quán Nam Nikko mang đến cuộc thi đều được trang trí bằng những lá rau rừng xanh mơn mởn, lạ mắt.

  • Giải nhì: Khách sạn Intercontinental
    07 25 2015

    Giải nhì: Khách sạn Intercontinental

    Đầu bếp: Nguyễn Trung Tuyến (đội trưởng), Trần Anh Tuấn, Nguyễn Thị Mỹ.

  • Những người tử tế
    07 23 2015

    Những người tử tế

    Hôm nay, 23/7, sẽ có kết quả vòng sơ tuyển Chiếc thìa vàng 2015 khu vực Nam Trung bộ diễn ra tại Nha Trang.

  • ​Chút sáng tạo làm nên chiến thắng
    07 23 2015

    ​Chút sáng tạo làm nên chiến thắng

    Trong vòng sơ tuyển cụm TPHCM và các tỉnh Đông Nam bộ, những đầu bếp ở hai đội về nhất đã tận dụng gia vị và nguyên liệu một cách sáng tạo.

  • Lòng tong với xốt quả cacao: Ngon!
    07 12 2015

    Lòng tong với xốt quả cacao: Ngon!

    Trong bức tranh mỹ thực làng quê của đội 57, không chỉ thấp thoáng bóng hình sông nước miền Tây, có cả cây trái miền Đông sực nức làn hương.

  • Bà Bùi Thị Sương
    06 30 2015

    Bà Bùi Thị Sương

    Nghệ nhân Bùi Thị Sương có hơn 30 năm là giảng viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật, Trường Du lịch và khách sạn Sài Gòn Tourist.

  • Xin cho biết thông tin về giám khảo Bùi Thị Sương?
    05 21 2015

    Xin cho biết thông tin về giám khảo Bùi Thị Sương?

    Tôi rất quý mến Nghệ nhân Bùi Thị Sương, website Chiếc thìa vàng có thể cho biết đôi nét về bà được không?

  • Căng!
    12 10 2014

    Căng!

    15 đội mạnh nhất, 45 đầu bếp chuyên nghiệp khắp ba miền, mướt mồ hôi trán lọt vào vòng chung kết cuộc tranh tài danh giá: cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014, tại Bình Dương.

  • Ai nấu ăn “đời đẹp quá”?
    11 30 2014

    Ai nấu ăn “đời đẹp quá”?

    Thế giới phân loại đầu bếp thành ba đẳng cấp dựa vào tâm tình của thực khách sau khi ăn xong: “No!”, “Ngon!” và “Đời đẹp quá!”.

  • Vòng sơ kết Chiếc thìa vàng khu vực miền Đông Nam Bộ: Tinh túy trái cây nhiệt đới
    06 25 2014

    Vòng sơ kết Chiếc thìa vàng khu vực miền Đông Nam Bộ: Tinh túy trái cây nhiệt đới

    Nhiều loại trái cây địa phương được đưa vào các món chính làm phong phú thêm bữa tiệc “hương vị quê nhà thời hội nhập” đúng với chủ đề của cuộc thi.

  • Sản vật các miền cùng tranh tài
    12 28 2013

    Sản vật các miền cùng tranh tài

    Ngày 2 và 3/1/2014, 25 đội thi của các nhà hàng khách sạn từ Quy Nhơn đến Cà Mau sẽ có mặt tại vòng bán kết 2 của cuộc thi Chiếc thìa vàng.

  • 5 đội đầu bếp vào chung kết "Chiếc thìa vàng"
    12 24 2013

    5 đội đầu bếp vào chung kết "Chiếc thìa vàng"

    Chiều 20/12, vòng bán kết 1, khu vực từ Đà Nẵng đến Hà Nội của hành trình tìm món ăn ngon nhất, đầu bếp xuất sắc, nhà hàng độc đáo mang tên Chiếc thìa vàng diễn ra tại Hà Nội.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

Một số món Việt khi chế biến phục vụ ở nước ngoài thường được gia giảm cho phù hợp với khẩu vị người bản địa.

Đầu bếp chia sẻ

Quốc yến - thông điệp văn hóa, thông điệp ngoại giao

Quốc yến - thông điệp văn hóa, thông điệp ngoại giao

Tiệc ở cấp bậc cao nhất, thể hiện sự trọng thị lớn nhất đối với quốc khách, ở Việt Nam cũng như một số nước là “quốc yến” (tiệc chiêu đãi cấp quốc gia). Mức độ phức tạp và quy mô của một quốc ...

Ẩm thực & Sức khỏe

7 loại muối cho người sành ăn

7 loại muối cho người sành ăn

Lựa chọn giữa các loại muối đặc biệt này sẽ làm tăng chất lượng món ăn của chúng ta, cho dù là thịt, cá hay rau, đồng thời đem đếm công dụng tốt cho sức khỏe.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG