Sản vật các miền cùng tranh tài

Thứ bảy, 28/12/2013 12:15
0
0
Ngày 2 và 3/1/2014, 25 đội thi của các nhà hàng khách sạn từ Quy Nhơn đến Cà Mau sẽ có mặt tại vòng bán kết 2 của cuộc thi Chiếc thìa vàng.

Những "sơn hào" của núi rừng Tây Nguyên, "hải vị" của miền Duyên Hải Nam Trung Bộ và đặc sản khẩn hoang Nam Bộ sẽ cùng tranh tài với những nhà hàng khách sạn 5 sao của TP.HCM trong vòng bán kết 2 cuộc thi Chiếc thìa vàng.

Ngày 2 và 3/1/2014, 25 đội thi của các nhà hàng khách sạn từ Quy Nhơn đến Cà Mau sẽ có mặt tại vòng bán kết 2 của cuộc thi Chiếc thìa vàng. Thành phần phong phú và đa dạng của các vùng miền, loại hình bếp và các thực đơn dự thi sẽ là một trận tranh tài gay cấn để chuẩn bị cho việc giành giải thưởng chung cuộc 1 tỷ đồng của nhãn hàng Ly's Horeca.

Đội nhà hàng Hera Palace (Bà Rịa - Vũng Tàu) đoạt giải nhất trong vòng Đông Nam Bộ

Nếu ở vòng loại, các đội khá ngang tài ngang sức nhau khi cùng thực hiện những món ăn theo chủ đề "Hương vị quê nhà", thì vào vòng bán kết, sự khác biệt lớn về văn hóa và đặc sản địa phương sẽ "làm khó" ban giám khảo nhiều hơn.

Ngày thi ở Buôn Ma Thuột, đội từ Gia Lai ngược núi xuống tham dự mang theo con cá Anh Vũ, loại cá sống ngược thác nước nên thịt thơm và chắc nịch, hòa với đại tiệc hơn 50 món rau rừng cũng đã bất ngờ khi nhìn thấy đội thi từ Đà Lạt chỉ mang theo có một bông A-ti-sô mà làm được đến mấy món ăn.

Tuy nhiên, đội Đà Lạt lặng lẽ nấu, không có nhiều gia vị, không có nhiều vật phẩm trưng bày, cuối cùng lại giành giải cao nhất của vòng thi.

Giám khảo Bùi Thị Sương chia sẻ: "Đây là cuộc thi chuyên nghiệp, nên chỉ cần cách thao tác, độ chính xác trong bố trí các vật dụng là đã có thể nhìn ra sự chênh nhau của một đầu bếp được đào tạo bài bản và một người nắm giữ bí quyết nấu món ngon cổ truyền. Chúng ta tìm kiếm món ngon, bếp giỏi, nhà hàng hấp dẫn, nhưng phải đảm bảo tiêu chí về sự hiện đại hóa trong một không gian hấp dẫn để mời gọi khách du lịch bốn phương tìm đến".

Phần thi trưng bày độc đáo của đội Ngọc Linh Gia Lai

Tương tự như vậy, là cuộc tranh tài giữa các đội thi đến từ Quy Nhơn, Phú Yên và chủ nhà Nha Trang với đủ tất cả những thứ ngon - bổ nhất của xứ này: yến sào, bào ngư, hải sâm… Kết quả là giải nhất khu vực lại được trao cho các chàng trai bé nhỏ của nhà hàng Kaya, Phú Yên khi trình làng những món ăn truyền thống của miền tháp Nhạn núi Đá Bia…

Trang Facebook của Chiếc thìa vàng được các đầu bếp theo dõi và tranh luận hào hứng. Theo anh Dương của Đà Nẵng, chỉ nhìn các đội thi là mình học được nhiều "chiêu" rất mới, và mỗi lần nghe ban giám khảo nhận xét, thì phát hiện mình còn thiếu nhiều kỹ năng…

Ngoài ra, các đội cũng dành rất nhiều thời gian để tập luyện. Bếp trưởng của cụm nhà hàng Đệ nhất khách sạn Nguyễn Quang Long kể chuyện, các đội dự thi phải nấu thử và trình bày đến lần thứ 10 thì mới tạm hài lòng để bước vào cuộc thi.

"Cũng may là nhãn hàng Ly's Horeca của công ty Minh Long 1 có đến gần 300 mã sản phẩm, rất đa dạng phong phú nên khả năng trình bày, trang trí món ăn của chúng tôi cũng được thăng hoa lên rất nhiều" - anh Long chia sẻ. Khi các thí sinh đứng nấu bên trong, luôn luôn túc trực đầy đủ ban giám đốc bên ngoài để ủy lạo tinh thần.

Theo Phương Thảo
VnExpress

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Ban giám khảo

Ông Otto Weibel

Ông Otto Weibel

11-12-2015 08:52
Ông Nguyễn Xuân Hùng

Ông Nguyễn Xuân Hùng

25-11-2015 16:12
Ông Sakal PHOEUNG

Ông Sakal PHOEUNG

31-10-2015 14:15

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Hương vị phở Việt ở Queenstown

Thành phố Queenstown yên tĩnh và xinh đẹp nằm ở đảo Nam của New Zealand, được mệnh danh là “Thiên đường còn lại trên trái đất” – một trong những điểm đến hấp dẫn nhất trên đất nước này.

Đầu bếp chia sẻ

Lý do nhiều đầu bếp ghét đeo găng tay khi nấu nướng

Lý do nhiều đầu bếp ghét đeo găng tay khi nấu nướng

Găng tay có thể trở nên vô nghĩa nếu đầu bếp không rửa sạch tay hoặc quên thay găng mới khi chuyển từ món sống sang món chín.

Ẩm thực & Sức khỏe

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản

Chế độ ăn Okinawa chú trọng vào việc kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa các bệnh ung thư và tim mạch, là bí quyết giúp người dân Okinawa, Nhật Bản, có tuổi thọ cao nhất thế giới.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG