Chiếc thìa vàng 2014 chạm ngõ sông Tiền

Đó là chủ đề của vòng loại cuộc thi năm nay, sẽ diễn ra khắp các tỉnh/thành từ Bắc đến Nam, từ trung du miền núi đến duyên hải miền biển và cả các tỉnh biên giới. Đây cũng là cơ hội để phát hiện và tôn vinh những món ngon dân tộc còn đang lẩn khuất trong ruộng vườn, qua bàn tay tài năng của những người đầu bếp Việt sẽ có cơ hội toả sáng trên bàn tiệc trang trọng đãi khách bốn phương.

Tìm kiếm món ăn dân dã và truyền thống mang đậm nét văn hoá, đặc trưng của từng vùng miền trên khắp đất nước Việt Nam với thông điệp "Mỗi món ăn quảng bá văn hoá cho một vùng miền", cuộc thi đòi hỏi những đội chơi phải đáp ứng 5 tiêu chí quan trọng: Người đầu bếp tài nghệ có sự sáng tạo, tinh tế trong nghệ thuật chế biến và rất chú trọng trình bày để nâng món ăn ngang tầm với quốc tế; Món ăn phải nâng cao giá trị dinh dưỡng sẵn có của ẩm thực Việt "Không chỉ ngon mà còn lành"; Nhà hàng có công đóng góp, phát triển làm giàu nền văn hoá ẩm thực Việt; và Chiếc thìa vàng hướng đến mục đích nâng cao sức khoẻ con người, thúc đẩy kinh tế thông qua nền công nghiệp ẩm thực; đồng thời đẩy mạnh phong trào "Du lịch ẩm thực" ở Việt Nam.

Ông Lý Ngọc Minh, tổng giám đốc công ty Minh Long 1, trưởng ban tổ chức cuộc thi chia sẻ: "Chúng tôi rất hào hứng với những cơ hội và thách thức mới của năm 2014. Cuộc thi Chiếc thìa vàng mùa thứ nhất 2013 đã để lại khá đậm nét, tạo tiếng vang trong công chúng, đặc biệt là giới nhà hàng, đầu bếp cũng như các đơn vị du lịch lữ hành trong và ngoài nước. Năm 2014, cuộc thi sẽ đến được nhiều địa phương hơn, tiếp cận nhiều nền văn hoá ẩm thực dân gian chưa khai thác hết còn lẩn khuất đâu đó trong những vùng xa xôi, hẻo lánh. Từ đó tìm và động viên nhiều hơn nữa những người đầu bếp tài hoa, những nhà hàng đặc sắc cùng đồng hành với Chiếc thìa vàng. Qua đó tôn vinh những giá trị độc đáo của văn hoá ẩm thực và chính họ sẽ là đại sứ văn hoá ẩm thực du lịch đặc biệt của nước Việt Nam chúng ta".