Almaz đại diện Việt Nam tham gia Ngày Hội tôn vinh ẩm thực Pháp toàn cầu

Đây là sự kiện quy tụ những đầu bếp và nhà hàng danh tiếng tiêu biểu cho nền ẩm thực Pháp tinh tế và sáng tạo. Almaz được biết đến như nơi hội tụ tinh hoa của những nền ẩm thực quốc tế, với chuỗi nhà hàng cao cấp và đội ngũ đầu bếp danh tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới.

Chương trình ẩm thực "Gout de France/Good France" là sáng kiến của đầu bếp nổi tiếng thế giới Alain Ducasse và Bộ trưởng Ngoại giao và Phát triển Quốc tế Pháp Laurent Fabius nhằm tôn vinh chất lượng tuyệt hảo cùng khả năng sáng tạo và những giá trị mà ẩm thực Pháp truyền tải trong cùng một buổi tối trên toàn thế giới.

Nếu phiên bản 2015 tôn vinh “thực đơn kiểu Pháp”, thì năm 2016, trọng tâm của sự kiện sẽ hướng đến những công thức sáng tạo, lấy cảm hứng từ tinh hoa ẩm thực Pháp: một nền ẩm thực với các nguyên liệu tươi, các sản vật được thu hoạch theo mùa từ địa phương và được thực hiện với ít dầu mỡ, đường và muối.

Những nhà hàng được lựa chọn tham gia chương trình này đều là những cái tên đẳng cấp được thẩm định khắt khe bởi hội đồng thẩm định quốc tế. Tại Việt Nam, có 30 đơn vị được lựa chọn và tổng bếp trưởng Thụy Sỹ John William Haueter chính là người thuyền trưởng mang đến thực đơn Gout de France hấp dẫn tại nhà hàng Ruby của Almaz.

John William Hauter trong vai trò tổng Bếp trưởng mới tại Almaz từ năm 2016.

Được đào tạo bài bản tại Pháp và Thụy Sĩ, trải qua hàng chục năm kinh nghiệm tại các vị trí khác nhau trên toàn cầu, từ Giám đốc Ẩm thực của resort Indura, bếp trưởng tại khách sạn The Imperal thuộc top 100 khách sạn tốt nhất thế giới và nhiều hệ thống nhà hàng khách sạn nổi tiếng như chuỗi khách sạn Hyatt, chuỗi khách sạn Marriott, chuỗi khách sạn Intercontinental…,  John William Hauter tự tin khẳng định tài năng của mình tại Almaz trong vai trò tổng Bếp trưởng mới của Almaz từ năm 2016.  

“Khi nhận lời làm việc tại một quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, tôi đã rất ngạc nhiên về môi trường đầu bếp quốc tế đa dạng và các tiêu chuẩn chuyên nghiệp như ở Almaz. Sau một thời gian cộng tác tại đây, tôi đang cảm thấy gắn bó với đất nước của các bạn hơn và đây thực sự là một trải nghiệm đáng nhớ trong sự nghiệp của tôi.” – Haueter chia sẻ.

Nhà hàng Ruby tại Trung tâm Ẩm thực & Hội nghị đẳng cấp Quốc tế Almaz.

Với set ăn trị giá 1.100.000++VNĐ/người, thực khách sẽ tham gia chuyến du hành ẩm thực thú vị như súp cà rốt với gừng, gan ngỗng nướng kèm bánh funnel và sốt dâu tây, gà nấu kiểu fricassee - vốn là công thức nấu nướng được người Pháp sáng tạo ra từ giữa thế kỷ 16, hay món bánh tart táo xay nhuyễn cùng phô mai Camembert đặc trưng vùng Normandy phía Bắc nước Pháp.

Mang ý nghĩa “viên kim cương” trong tiếng Nga, Almaz - là trung tâm ẩm thực, hội nghị và giải trí sang trọng tại khu đô thị sinh thái Vinhomes Riverside, Hà Nội. Đây là nơi hội tụ của các yếu tố kiến trúc, ẩm thực và dịch vụ giải trí, với hệ thống phòng hội nghị quốc tế, chuỗi nhà hàng sang trọng, khu giải trí và khu phố mua sắm đẳng cấp. 

Bài và ảnh: Lê Bảo

Theo Người Đô Thị