Danh sách đội thi Chiếc thìa vàng 2015 - Khu vực Bắc Trung Bộ

DANH SÁCH ĐỘI THI KHU VỰC BẮC TRUNG BỘ

TT

SBD

Tỉnh/
thành

Đơn vị

Họ tên

Thực đơn

Đạt giải

1

84

Đà Nẵng

KS Phương Đông

Trần Văn Quang                  

1. Gỏi mực chua cay

2. Cá chình um chuối nghệ ăn kèm bún/bánh mì

3.  Bò cuộn kim tuyến

4.  Kem flan        

Trương Minh Phụng                  

Vương Ngọc Cường         

2

85

Đà Nẵng

Novotel Danang Premier Han River

Dương Công Hùng

1. Khai vị 3 món: Gỏi cuốn vịt; Lục ngọc hoa sen, Chả giò rế quay tơ

2.  Kình ngư tam tấu: Cá mú, cá ngừ, cá chìa vôi

3. Bò nướng hương vị quê nhà

4. Bánh kem mousse 3 vị (xoài, bơ, dâu)

Giải nhì

Nguyễn Bảo Lộc

Nguyễn Công Thành

3

86

Đà Nẵng

NH Oggy

 Nguyễn Tiến Đạt

 1. Rau càng cua trộn, càng cua sốt me

2. Canh cá giò nấu chua

3. Gà Tam Kỳ tẩm tiêu Đông Giang

4. Bánh phục linh sốt chanh dây

4

87

Quảng Nam

Palm Garden Resort & Spa

Nguyễn Doanh

1. Salad trái cây tôm hùm

2. Hải sản Cù Lao với rau củ

3. Vịt quê quay cùng cơm chiên Palm Garden

4. Chè mít & dừa nước

Giải nhì

Lê Út Hậu

Nguyễn Ngọc Trung

5

88

Quảng Nam

KS Almanity Hội An

Lê Quang Viên

1. Gỏi sứa trộn tôm với mè rang và Bánh bông hồng trắng

2. Cá Diếc nấu rau răm

3. Chim cút quay nước dừa xiêm ăn kèm xôi

4. Chè đậu ván Hội An Và Kem kem Brulee Bí, huơng sả

Lê Hồi Tưởng

Nguyễn Tấn Bảo

6

89

Huế

NH Nổi Sơn Hải

Trần Văn Dần

1. Gỏi bông chuồng mực khô & Súp sặc sả

2. Tôm hùm hun khói lá bạch đàn  sốt thơm ăn  kèm salad quả bứa

3. Gà cuộn rong biển Lăng Cô ăn kèm trứng cua và salad

4. Chè hạt sen long nhãn hương manila

Nguyễn Văn Tây

Phan Đình Chuyên

7

90

Huế

Khách sạn Indochine Palace

Hà Quang Định

1. Hương vị xứ Huế (Vả tươi trộn mè & Cuốn diếp; Nem rán hương sen & sốt dâu xứ Truồi)

2. Tình biển hương quê (Mướp ngọt cuộn tôm, lá sâng chưng cách thủy)

3. Cơm lành đồ nướng (Thịt bò cuộn lá lốt nướng, gà kiến nướng lá chanh), cơm gạo lành

4. Huế xưa và nay (Chè Huế & bánh su sê - ít đen)

Giải nhì

Trần Huy Cường

Trần Phong Huy

8

91

Huế

Khách sạn La Residence

Trương Văn Trí

1. Gỏi ngó sen Tịnh Tâm; Chạo tôm lụi mía, bò nướng lá lốt, Bánh cuốn tôm chua

2. Tôm càng đốt rượu Minh Mạng ăn kèm với thanh trà Huế và nước xốt chua ngọt

3. Đùi vịt tần cung đình, rau củ và cơm sen nấu với lá cẩm tím

4. Bánh sôcôla ganache hương trà cung đình với xoài xào quế, hồi và kem tươi dừa

Giải nhất

Phạm Thị Thùy Dương

Lê Đức Dũng

9

92

Huế

KS Green Huế

Nguyễn Thị Xuân Hồng               

1. Hải sản Tam Giang khai vị

2. Chả cá bánh chợ Cầu

3. Gà chưng hạt sen đậu ngự

4. Bánh Vả

Đặng Thị Hằng                        

Tôn Nữ Minh Phương             

10

93

Đà Nẵng

KS Academy

Phạm Minh Phước

1. Waldort Salad và súp kem nghêu

2. Cá hồi sốt kem chanh hành paro

3. Ức vịt sốt cam kèm khoai tây

3. Yogurt dẻo thạch trái cây

Lương Minh Thắng

Huỳnh Phước Tịnh          

11

94

Huế

KS Century Riverside Huế

Phan Thị Hạnh Nhân

1. Vả trộn tôm thịt ăn kèm bánh tráng nướng

2. Bánh lá chả tôm

3. Gà ác tần hạt sen ăn kèm mì

4. Chè Long nhãn

Nguyễn Thị Thanh Tâm

Thái Tăng Thọ

12

95

Huế

KS SG Morin Huế

Trương Thị Hương Sen

1. Mít trộn; Nem rán hạt sen

2. Bánh gói chợ Cầu; Chả cua

3. Bồ câu tiềm cung đình

4. Chè long nhãn hạt sen

Giải nhì

Nguyễn Công Nghĩa

Nguyễn Thị Lệ Huyền

13

96

Huế

KS Mường Thanh Huế

Hồ Thị Thắm

1. Khai vị Huế

2. Dùng bí đao với cá trê đồng

3. Heo nướng kiệu chua ăn kèm cơm hấp lá dứa

4. Chè tam vị

Nguyễn Thị Thanh Tấm

Nguyễn Dục

14

97

Huế

KS Modial Huế

Trần Quang Cường

1. Gỏi mực Thanh Trà

2. Cá chẽm áp chảo sốt rượu vang trắng

3. Gà cuộn sen nấm rau củ quả

4. Chè khoai tía

Giải nhì

Phan Diệp Chi

Nguyễn Thị Huyền