Lộ diện quán quân cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014

Thứ hai, 15/12/2014 08:14
0
0
Quán quân cuộc thi chiếc thìa vàng mùa thứ 2 là đội có phần thi xuất sắc nhất vòng chung kết: Đội Caravelle Hotel (TP.HCM) nhận được 1 Cúp đầu bếp và giải thưởng trị giá 1 tỷ đồng.

Sau 10 vòng thi vòng loại, 2 vòng thi bán kết, vượt qua hơn 140 đội thi đến từ các nhà hàng, khách sạn trên toàn quốc, 15 đội thi cuối cùng đã cùng tề tụ về Bình Dương tham gia vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2014 vào ngày 10/12/2014 để xác định chủ nhân tiếp theo của cúp đầu bếp giải quán quân trị giá 1 tỷ đồng.

Với chủ đề là “nguyên liệu bí mật”, các đội thi hầu như không có bất kỳ sự chuẩn bị nào khác ngay cả thực đơn, vì tất cả nguyên liệu chính của các đội thi dều được ban tổ chức chuẩn bị và nằm trong vòng bí mật, và các thí sinh sẽ lựa chọn một cách ngẫu nhiên.


Trong thời gian 60 phút, từ lúc nhận được chiếc hộp đen chứa nguyên liệu bí mật, các đội sẽ phải chuẩn bị một menu đủ chuẩn dành cho 4 người, gồm: món khai vị, món thịt, món thủy hải sản và món tráng miệng.

Cũng trong ngần ấy thời gian, đội trưởng sẽ phải phân bổ kế hoạch thế nào để các thành viên đi chợ Chiếc Thìa Vàng và mua đủ các thành phần nguyên vật liệu cần thiết. Các đội thi đều phải tính toán chọn những nguyên liệu một cách hợp lý vì chợ mà tan thì sẽ không thể tìm thêm nguyên liệu, mà chọn nhiều nhưng không sử dụng hết thì cũng bị điểm trừ.


Đội Hyatt Regency Danang Resort & Spa với thực đơn gồm: Mực tái chanh hương xả, gỏi xoài; Canh riêu cua 3 miền, heo nướng lá lốt; Tôm hùm sốt bơ tỏi, khoai tây áp chảo, rau củ ngâm chua ăn kèm sốt quất lá chanh; Chè sen trứng cuốc.


Khách sạn Caravell mang đến thực đơn gồm: Xoài xanh trộn tôm, thịt ba chỉ tẩm tiêu hồng; Súp cá lăng nấu khoai lang nghiền, ca lăng phi lê tẩm chiên; Thăn bò áp chảo, khoai mì cuộn thạch củ dền, và rau củ xào lá húng; Bánh xèo kiểu Pháp cuốn đậu ngự và rau câu dừa.


Thực đơn của đội The Grand Hồ Tràm Strip trong vòng thi chung kết gồm: salad trái cây, bánh cua, bánh bắp chiên trứng nấu chậm, rau càng cua trộn; Mì cuộn hải sản sốt tôm hương xả ăn kèm bông atiso hầm và phô mai Ricatta; THịt vịt nấu chậm, bắp cải tím hầm, bánh khoai lang, sốt am gừng.


Nhà Hàng An Hòa - Bến Tre đã dựa trên nguyên liệu bí mật mà đội có được lên thực đơn gồm: bánh mặn, gỏi mực kèo nèo mắm xoài xanh, chả giò mực sầu riêng; Bánh trôi nướng nhân cá tầm, súp trong hương sả; Gà cuộn nắm sốt sả nghệ, gà nướng lá lốt, cơm độn, Bánh chuối sốt xoài; Chuối chiên mứt xoài cát, trà xanh lá dứa.


Thực đơn của đội Bảo Châu Boutique Sa Pa gồm: Sapa đón chào (Súp gà nấm, Nem sơn); biển đảo quê hương tôi (ếch lá cách, tôm hùm nướng phô mai ăn kèm khoai mỡ nghiền); tôi yêu quê tôi (gà cuộn tiêu đen, lợn nướng lá chanh, rau củ cuộn); bánh kếp hạt sen và trái thơm nướng rượu cognac.

Khách sạn Hilton Hà Nội Opera mang đến thực đơn gồm: salad cá ngừ sốt chanh leo, tôm sốt tỏi cơm sen, ốc nướng mỡ hành, canh nấm, bò cuộn lá lốt, kem đốt vị chanh leo.

Phần thi của Khách Sạn Sài Gòn - Hạ Long gồm: cuốn tôm xoài, gỏi cá tầm, chua sấu nấu vị, ức vịt xốt mật ong ăn kèm khoai nghiền và rau củ quả, nam bắc một nhà (chè xanh nấu thốt nốt)

Phần thi của một đại diện đến từ Kiên Giang: nhà hàng Năm Nhỏ: gỏi thịt heo bông thiên lý, chả giò tôm, cá bống mú vượt đường xa ăn kèm sốt đặc chế, bánh bì bơ và súp kem tôm, sườn cừu nướng ăn kèm cơm hấp gừng cùng sốt mù tạc, súp sen tôm, chè nha đam củ năng nước cốt dừa ăn kèm với bánh xếp nhân thập cẩm.

Phần trình bày của TT Hội Nghị Tiệc Cưới Golden Lotus gồm: cá lăng nướng muối ớt, đà điểu cuộn nấm kim châm sốt tương đậu, cua sốt tiêu xanh - xôi vị, canh sườn nấu trái giấm, chè hoa cau.

Tác phẩm dự thi của đội NH Acacia - ComPass Park View: salad dừa miệt vườn, viên ngọc của đại dương, vòng tròn hạnh phúc, tinh hoa hội tụ.

KS Đệ Nhất: Salad cá thu sốt lá é chanh dây, chả giò rế gà chấm mắm chua ngọt, bò nướng củ kiện chấm sốt ớt. Mực nhồi trứng muối sốt chanh dây. Bò Tân Tiến dùng kèm bánh mì. Chuối bọc nếp nướng sốt dừa trà xanh, Bánh plan dâu chanh dây.

Nhà hàng Hoa Mua Bình Quới 1 mang đến phần dự thi gồm: Bánh khọt, Chả giò cá. gỏi su hào, Cá bóp nấu sirô, Cừu hầm bí đó, Bánh sầu riêng. Chè viên mật ong. Rau câu dừa.

Đội thi Ana Mandara Villas Dalat mang đến thực đơn gồm:Thịt bò cuộn lá lốt, Gỏi mực, Chạo cá Atisô. Mực nướng, Cá hấp gừng, Súp cua Atisô, Bò cuộn rau củ Đà Lạt. Trái cây Đà Lạt sốt dâu, Bánh sữa cuộn dâu Đà Lạt, Trà atisô nấu gừng.

Thực đơn dự thi của đội KS Sài Gòn - Đà lạt: Chả giò, cá nấu mẻ. cá hấp sốt trà xanh – Salad củ thì là. Bò bít tết - Bơ rau thơm ăn kèm hạt sen xay. Thơm caramel hương trà xanh

Thực đơn của Khách sạn Sunway Hà Nội: Súp cua thịt gà nấu cải bó xôi và nấm tươi. Tôm hùm sốt chanh leo với rượu cognac ăn với khoai lang nghiền. Ếch chiên vị tỏi ăn với mì quảng và rau Đà Lạt. Panacotta mít.

Kết thúc ngày tranh tài của 15 đội thi: 4 đội đã xuất sắc giành ngôi vị á quân là khách sạn Đệ Nhất (TP.HCM), The Grand Hồ Tràm Strip (Vũng Tàu), Hyatt Regency Danang Resort & Spa (Đà Nẵng) và Khách sạn Sunway Hà Nội. Phần thưởng dành cho mỗi đội á quân trị giá lên đến 100 triệu đồng. Đến từ vùng Tây Bắc, đội Bảo Châu Boutique Sapa (Lào Cai) được Ban giám khảo trao giải khuyến khích đặc biệt cho “Món ăn dinh dưỡng” với phần thưởng trị giá 50 triệu đồng. Đại diện báo Thanh Niên đã trao giải “Đầu bếp trẻ yêu nghề” cho đầu bếp Nguyễn Huỳnh Đăng Tuyên (đội Nhà hàng An Hòa - Bến Tre).


Quán quân cuộc thi chiếc thìa vàng mùa thứ 2 là đội có phần thi xuất sắc nhất vòng chung kết: Đội Caravelle Hotel (TP.HCM) nhận được 1 Cúp đầu bếp và giải thưởng trị giá 1 tỷ đồng.


Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 đã khép lại với những cung bậc cảm xúc của BTC, Ban Giám Khảo và cả thí sinh, nhưng trên hết đó là cuộc thi đã phát hiện ra những món ăn truyền thống dân dã không những ngon mà còn lành để hoàn thiện bản đồ ẩm thực VIệt Nam và tôn vinh những đầu bếp tài năng luôn hết mình với nềm ẩm thực quê hương. Tiếp bước thành công của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 cuộc thi chiếc thìa vàng 2015 hứa hẹn sẽ hấp dẫn và thành công hơn nữa.

Một số hình ảnh món ăn của các đội thi






Một số hình ảnh trao giải đêm chung kết




0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Ban giám khảo

Ông Otto Weibel

Ông Otto Weibel

11-12-2015 08:52
Ông Nguyễn Xuân Hùng

Ông Nguyễn Xuân Hùng

25-11-2015 16:12
Ông Sakal PHOEUNG

Ông Sakal PHOEUNG

31-10-2015 14:15

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Khám phá nhà hàng mỗi đêm thay một bếp trưởng

Khám phá nhà hàng mỗi đêm thay một bếp trưởng

Nhà hàng Enoteca Maria nổi tiếng với các bếp trưởng là những "nonna" đến từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi tối, một bếp trưởng khác nhau sẽ đứng lên soạn menu cho các thực khách.

Đầu bếp chia sẻ

5 điều các doanh nhân có thể học từ đầu bếp Anthony Bourdain

5 điều các doanh nhân có thể học từ đầu bếp Anthony Bourdain

Trong số nhiều câu nói của người thành công, trang All Business nhận định những câu nói và triết lý sống từ đầu bếp quá cố Anthony Bourdain dưới đây là rất đáng cho các doanh nhân học hỏi.

Ẩm thực & Sức khỏe

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

5 món ăn đặc biệt từ mầm nhân sâm

Dưới bàn tay của các đầu bếp tài ba, nhân sâm với vị ngọt đắng và mùi thơm đặc trưng mang lại vị thanh mát, mới mẻ cho các món ăn.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG