Chặng đường Chiếc thìa vàng 2014

Thứ sáu, 27/03/2015 03:13
0
0
Chuyên nghiệp trong phong cách làm việc, dụng cụ hiện đại trong nấu ăn, sáng tạo trong cách lựa chọn nguyên liệu... là những ấn tượng khó quên của cuộc thi mùa thứ 2 - Chiếc Thìa Vàng 2014.

Sau 6 tháng tranh tài từ tháng 6/2014 đến tháng 12/2014 cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 đã khép lại với nhiều dư âm về cảm xúc của sự chiến thắng, sự hồi hộp trong từng vòng thi của thí sinh đến ban giám khảo, BTC và đặc biệt là quá trình tìm hiểu và khám phá ẩm thực địa phương thông qua ngày hội ẩm thực “Hương Vị Quê Nhà”.

Một số hình ảnh của Ngày hội ẩm thực:

Bánh đúc lá dứa

Bánh mặn, bánh tét lá cẩm

Lẩu cua đồng ven sông

Khô cá lau kiếng

Hàu nướng trứng

Nem cua bể

Xôi chả mực Hạ Long

Có thể nói điều làm nên sự hấp dẫn cho cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 ngoài những vòng thi căng thẳng đầy hấp dẫn là hoạt động bên lề đầy hấp dẫn và ý nghĩa - Chương trình ngày hội ẩm thực mang tên “Hương Vị Quê Nhà” - Ngày hội diễn ra trước ngày thi chính thức một ngày.

Tại ngày hội, khách mời tham dự được thưởng thức những món ăn dân dã, truyền thống, đặc trưng của mỗi địa phương và bình chọn cho những món ăn đặc sắc được yêu thích nhất ngay tại địa phương mình như gỏi cá trích Kiên Giang, Cơm cháy ăn với Ba Khía Bạc Liêu, lẩu cua đồng Cần Thơ, gỏi Măng cụt Bình Dương, gỏi Thanh Long Bình Thuận; Mì quãng Hội An, Hàu Quảng Ninh, Phở Hà Nội, Chả cá La Võng, hay Khâu Lạng Sơn; hay với bát chè Thái ngọt ngào tình người xứ Thái…

Ngày hội ẩm thực quê nhà được diễn ra ở 9 điểm thi thu hút 77 đơn vị NHKS đến từ 26 tình thành phố với 122 món được giới thiệu, với sự tham gia của hơn 900 khách mời và bình chọn cho 27 món được yêu thích nhất như lẩu cua đồng ven sông, tàu hủ ky chay,….

Một số các món ăn đạt giải:


Đơn vị nhà hàng Thành Long

Gỏi cuốn giao duyên

Gà ác tần sen nấm

Chè bí đỏ với hoa quả tươi

Bàn trưng bày của đơn vị KS Bộ Tài chính Sầm Sơn

Hương biển

Mực shushi

Bàn trưng bày NH Ngọc Lan Viên

Tinh hoa hội tụ

Tôm sốt tỏi - Cơm sen

Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 đã trải qua 10 vòng sơ kết, 2 vòng bán kết, 1 vòng chung kết trên toàn quốc, và có tới hơn 140 đội tham gia dự thi đến từ 33 tỉnh thành, trong đó có 46 đơn vị thuộc khách sạn từ 4 - 5 sao và điều đặc biệt là cuộc thi đã đến với các đầu bếp vùng cao Tây Bắc và cả đầu bếp nước ngoài đến từ Mỹ, Pháp, Thái Lan và Trung Quốc đăng ký tham dự.

Như tiêu chí đưa ra từ ban đầu của cuộc thi, các thí sinh năm 2014 đã không còn tập trung nhiều về phần trưng bày có phần màu mè, thiếu tinh tế, thiếu khoa học như trong năm 2013, năm 2014 nhược điểm đó đã được các đội thi khắc phục giảm đến 80%. Các đơn vị tham dự đã đề cao được sự đặc sắc của món ăn Việt và lối trưng bày tinh tế để đáp ứng được tính quốc tế hóa của cuộc thi.

Nhìn lại quá trình thi đấu của các đầu bếp:


Các đầu bếp đội Sun Way Horle chế biến món ăn




Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2014 đã được khép lại sau 6 tháng đi dọc miền đất nước từ Bắc vào Nam trong cuộc hành trình tìm kiếm, tôn vinh những món ăn truyền thống không những ngon mà còn lành của nước ta và những đầu bếp tài năng với mong muốn mang ẩm thực Việt Nam vươn xa ra thế giới, và vào tháng 6/2015 cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 sẽ được chính thức khởi động chặng hành trình đó như một lời hứa với nền ẩm thực Việt Nam đang cần được khai phá và tôn vinh, để Việt Nam có thể trở thành một quốc gia du lịch trong tương lai.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Ban giám khảo

Ông Otto Weibel

Ông Otto Weibel

11-12-2015 08:52
Ông Nguyễn Xuân Hùng

Ông Nguyễn Xuân Hùng

25-11-2015 16:12
Ông Sakal PHOEUNG

Ông Sakal PHOEUNG

31-10-2015 14:15

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây

Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây

Những món chè với hương vị thơm mát, mới lạ, được làm từ nhiều loại cây trái miền nhiệt đới tươi ngon, có tác dụng giải nhiệt, cung cấp vitamin và rất tốt cho sức khỏe.

Điểm ăn ngon

Đến Huế ăn cơm hến đúng điệu ở cồn Hến

Đến Huế ăn cơm hến đúng điệu ở cồn Hến

Thật dễ dàng để thưởng thức một tô cơm hến ở khắp nơi trên đất Huế. Nhưng chắc hẳn không ít người đã từng băn khoăn: đến Huế ăn món đặc sản này ở đâu, để nếm được cơm hến đúng điệu, để ăn ...

Đầu bếp chia sẻ

Manish Mehrotra và tâm huyết đưa ẩm thực Ấn Độ lên tầm cao mới

Manish Mehrotra và tâm huyết đưa ẩm thực Ấn Độ lên tầm cao mới

Vị đầu bếp nổi tiếng chia sẻ đó là một chặng đường dài khi đưa ẩm thực của Ấn Độ được mọi người tôn trọng hơn và có vị thế xứng đáng hơn trên bản đồ thế giới.

Ẩm thực & Sức khỏe

Lợi ích khi ăn bằng đũa

Lợi ích khi ăn bằng đũa

“Người thế nào ăn thế ấy”, “nhìn cách ăn biết được tính cách con người”, chúng ta đã nghe như thế biết bao lần, nhưng đó là chuyện thuộc phạm trù tâm lý còn về mặt khoa học thì cách bạn dùng thứ gì ...

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG