• Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc
    07 01 2017

    Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

    Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

  • Bán kết phía Bắc buổi chiều - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 18 2017

    Bán kết phía Bắc buổi chiều - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Độc đáo ngay từ tên gọi, những nguyên liệu đa dạng, đồ sộ cùng sự đầu tư kĩ lưỡng, 54 đầu bếp khu vực phía Bắc đã đem tới cuộc so tài đỉnh cao và quyết liệt ở bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016.

  • Ngạc nhiên, sự “hoá thân” của hải sản Lý Sơn
    12 03 2016

    Ngạc nhiên, sự “hoá thân” của hải sản Lý Sơn

    Nhiều sản vật biển Lý Sơn tham gia dẫn dắt thực đơn Món ăn vàng của đội 52 – Khách sạn Cẩm Thành. Và “quà tặng vô giá của biển cả” – cách gọi của các đầu bếp đến từ Quảng Ngãi – đã ...

  • Những khoảnh khắc đáng nhớ của vòng bán kết
    11 29 2016

    Những khoảnh khắc đáng nhớ của vòng bán kết

    Những gian bếp bùng lửa, những gương mặt vô cùng tập trung, cùng các kỹ thuật nấu nướng tinh tế nhất được phô diễn... đã tạo nên những hình ảnh đáng nhớ nhất của các đầu bếp trong vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng ...

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 bật mí “bí kíp” đoạt Cúp Đầu bếp
    11 24 2016

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 bật mí “bí kíp” đoạt Cúp Đầu bếp

    Trước thềm vòng chung kết sắp diễn ra, đầu bếp Vũ Văn Thành, quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015, chia sẻ những kinh nghiệm thú vị giúp đội Khách sạn Lotte Hà Nội vượt “cửa ải” hộp đen bí mật để đoạt Cúp Đầu ...

  • Món ăn vàng ở "Đất phương Nam"
    11 22 2016

    Món ăn vàng ở "Đất phương Nam"

    Dù chỉ có ba đội vào đến vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016, nhưng các đầu bếp của vùng đất phương Nam vẫn trình diễn một không gian rộng mở, đậm sắc màu khẩn hoang và đặc biệt là tinh thần phóng khoáng ...

  • Những món “thăng hoa” nhờ quốc hồn quốc túy
    11 17 2016

    Những món “thăng hoa” nhờ quốc hồn quốc túy

    Từ ý định tôn vinh các thương hiệu nước mắm nổi tiếng của Phú Quốc như Khải Hoàn, Hưng Thịnh, đội thi La Veranda Phú Quốc đã đem đến thực đơn ấn tượng, với món ăn biến tấu và dẫn dắt tài tình bởi ...

  • Miền Đông nấu món "hội nhập"
    11 17 2016

    Miền Đông nấu món "hội nhập"

    Khu vực Đông Nam bộ luôn là một ẩn số lớn của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng. Vào đến vòng bán kết phía Nam thì ẩn số này lại càng thu hút sự quan tâm của mọi người.

  • 15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    11 14 2016

    15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Sau hơn năm tháng khởi tranh, trải dài từ Nam chí Bắc, qua ba vòng sơ tuyển và hai vòng bán kết đầy căng thẳng, 15 đội thi xuất sắc nhất cả nước đã được trao những tấm vé giá trị bước vào vòng ...

  • Những món ăn đượm tình miền Tây
    11 14 2016

    Những món ăn đượm tình miền Tây

    “Mỗi lần đi như vậy cực lắm! Nhưng đội Nhi vẫn kiên trì, là bởi chúng tôi được nhiều người yêu thương, cổ vũ. Và đặc biệt là chúng tôi luôn muốn mang món ăn dân dã quê hương lên bàn tiệc sang trọng, ...

  • Vị quê qua những chuyến du hành
    11 08 2016

    Vị quê qua những chuyến du hành

    “Một điều hết sức thú vị khi làm giám khảo Chiếc Thìa Vàng đó là tôi gặp lại những đội quen thuộc. Thấy các bạn vẫn luôn say mê, dành hết tình yêu với nghề bếp, và luôn biết cách tạo nên sự bất ...

  • Tỏi đen, nấm đông trùng hạ thảo cầu kỳ trong thực đơn
    11 01 2016

    Tỏi đen, nấm đông trùng hạ thảo cầu kỳ trong thực đơn

    Trong vòng bán kết Chiếc thìa vàng khu vực miền Nam, các đầu bếp đến từ TP.HCM trình diễn nhiều món ăn cầu kỳ, bổ dưỡng với tỏi đen, đông trùng hạ thảo.

  • Đoạt giải nhất 50 triệu với thực đơn “liên hiệp quốc”
    10 13 2016

    Đoạt giải nhất 50 triệu với thực đơn “liên hiệp quốc”

    Những món ăn mang thông điệp kêu gọi bảo vệ biển, kết hợp màn trình diễn kỹ thuật chế biến ẩm thực phân tử hấp dẫn và đẹp mắt đã giúp các đầu bếp Naman Retreat Resort Đà Nẵng đoạt giải nhất vòng bán ...

  • Bật mí thực đơn "khủng" của 18 đội thi bán kết phía Bắc
    10 10 2016

    Bật mí thực đơn "khủng" của 18 đội thi bán kết phía Bắc

    Độc đáo ngay từ tên gọi, những nguyên liệu đa dạng, đồ sộ cùng sự đầu tư kĩ lưỡng, 54 đầu bếp khu vực phía Bắc hứa hẹn sẽ đem tới cuộc so tài đỉnh cao và quyết liệt cho bán kết Chiếc thìa ...

  • Giải nhì sơ kết Bắc Trung bộ: Palm Garden Beach Resort & Spa
    10 07 2016

    Giải nhì sơ kết Bắc Trung bộ: Palm Garden Beach Resort & Spa

    Kinh nghiệm nhiều năm góp mặt tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng giúp các đầu bếp Palm Garden Beach Resort & Spa tạo ấn tượng bởi một bàn tiệc mang phong cách hiện đại nhưng các món ăn lại đậm chất Quảng.

  • Giải nhì sơ kết Bắc Trung bộ: Khách sạn Indochine Palace Huế
    10 06 2016

    Giải nhì sơ kết Bắc Trung bộ: Khách sạn Indochine Palace Huế

    Cũng như cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015, đội 62 - Khách sạn Indochine Huế về nhì tại vòng sơ loại khu vực Bắc Trung Bộ. Chỉ khác, một là Trần Huy Cường được “đôn lên” đội trưởng; hai là đội cam đoan sẽ ...

  •  Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'
    10 05 2016

    Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'

    Được ví như vòng bán kết sớm, sơ kết khu vực Hà Nội quy tụ hầu hết các khách sạn 4 - 5 sao và những nhà hàng tên tuổi của thủ đô.

  • Kỹ thuật chế biến hiện đại giúp InterContinental Hanoi đoạt giải nhất
    09 28 2016

    Kỹ thuật chế biến hiện đại giúp InterContinental Hanoi đoạt giải nhất

    “Các bạn là một đội hùng hậu khi sáng tạo món ăn bằng nhiều trang thiết bị hiện đại. Đó là những món ăn hoàn chỉnh, có hệ thống và có vị rất ngon”, siêu đầu bếp – giám khảo chuyên môn Đỗ Quang ...

  • Danh sách đội thi sơ kết Hà Nội
    09 27 2016

    Danh sách đội thi sơ kết Hà Nội

    Ngày mai 28/9, 33 đầu bếp thuộc 11 đội thi cụm Hà Nội sẽ trổ tài để đoạt những tấm vé cuối cùng vào vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016.

  • Ẩm thực phân tử và những món ăn bước ra từ... công nghệ
    09 07 2016

    Ẩm thực phân tử và những món ăn bước ra từ... công nghệ

    Món bò nướng nhưng lại được làm chín trong nước chỉ ở nhiệt độ 62 độ C, còn xốt kèm theo là những viên thạch xanh đỏ tím vàng. Súp cá tuyết trang trí bắt mắt với một lớp caviar nhưng không phải làm ...

  • “Tân cổ giao duyên” trong ẩm thực Chiếc Thìa Vàng 2016
    08 18 2016

    “Tân cổ giao duyên” trong ẩm thực Chiếc Thìa Vàng 2016

    Bên cạnh những món cổ truyền của xứ Huế, xứ Quảng thì đầu bếp Chiếc Thìa Vàng áp dụng cách chế biến rất tân tiến là “ẩm thực phân tử”.

  • InterContinental Danang xuất sắc về nhất sơ kết Bắc Trung bộ
    08 04 2016

    InterContinental Danang xuất sắc về nhất sơ kết Bắc Trung bộ

    Sử dụng phương pháp chế biến ẩm thực mới, tốt cho sức khỏe và xây dựng một thực đơn đầu tư nhiều trí lực, cùng tác phong bếp chuyên nghiệp, các đầu bếp InterContinental Danang Sun Peninsula Resort đã xuất sắc giành giải nhất ...

  • Giải nhì sơ kết Đông Nam bộ: Công ty TNHH Sea Links City
    07 25 2016

    Giải nhì sơ kết Đông Nam bộ: Công ty TNHH Sea Links City

    Đến với Chiếc Thìa Vàng, lúc đầu chỉ mong muốn học hỏi và quảng bá những món ăn mang đậm bản sắc Bình Thuận; nhưng các đầu bếp đội 31 đã làm tốt hơn thế được trao cơ hội tiếp tục quảng bá món ...

  • Giải nhì sơ kết Đông Nam bộ: Dessole Sea Lion Beach Resort Mui Ne
    07 24 2016

    Giải nhì sơ kết Đông Nam bộ: Dessole Sea Lion Beach Resort Mui Ne

    Những món ăn với nguyên liệu và gia vị đặc trưng của địa phương được biến tấu đặc sắc giúp các đầu bếp đội 30 đoạt vé vào vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng.

  • 20 đội miền Nam vào bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    06 10 2016

    20 đội miền Nam vào bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Tối 10.6, trong không khí của Lễ bế mạc vòng sơ kết phía Nam diễn ra tại Nhà thi đấu Nguyễn Du (TP.HCM), Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng đã trao 7 tấm vé cuối cùng cho 7 đại diện xuất sắc ...

  • Gỏi chình mun Châu Trúc
    04 13 2016

    Gỏi chình mun Châu Trúc

    Gỏi cá không phải là món ăn mới lạ, nhưng gỏi cá chình sống tự nhiên được đầu bếp Trần Bửu Thưởng và cộng sự của mình giới thiệu là một món khai vị có thể giúp kích thích vị giác, để bắt đầu ...

  • Gia vị trong ẩm thực Việt
    02 18 2016

    Gia vị trong ẩm thực Việt

    Không chỉ hấp dẫn thực khách bởi vẻ đẹp tinh tế trong cách chế biến, các món ăn Việt còn tạo được nét độc đáo riêng theo từng vùng miền với những khẩu vị rất đặc trưng. Và yếu tố góp phần tạo nên ...

  • Bán kết phía Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 - tập 2
    01 28 2016

    Bán kết phía Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 - tập 2

    Bán kết phía Nam diễn ra tại Khu du lịch Văn Thánh (TP.HCM) trong hai ngày 27 và 28-10-2015. Cuộc tranh tài giành 10 vé tiếp theo vào chung kết diễn ra đầy gay cấn nhưng không kém phần hào hứng.

  • Yêu nghề sẽ vượt qua những rào cản
    11 26 2015

    Yêu nghề sẽ vượt qua những rào cản

    Đầu bếp trẻ Hà Ngọc Vũ, 28 tuổi - ca trưởng tại khách sạn Novotel Nha Trang cho rằng có nhiều ngành nghề để bạn trẻ lựa chọn và ngành nghề nào cũng có thể đi đến thành công.

  • Uyên thâm trà Việt
    11 11 2015

    Uyên thâm trà Việt

    Nước chè tươi xứ ta không chỉ để kính cẩn mời nhau, mà còn là một gia vị tuyệt hảo...

  • “Cuộc marathon” trong vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng phía Nam
    11 05 2015

    “Cuộc marathon” trong vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng phía Nam

    Nếu vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng phía Bắc như trận “thư hùng” “sống mái”, thì vòng bán kết 2 tại Khu du lịch Văn Thánh (TPHCM) là một “cuộc đua marathon” quyết liệt đến tận cuối ngày 27, 28/10.

  • Không khí ngày thi thứ nhất Vòng Bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 - Khu vực phía Nam
    11 05 2015

    Không khí ngày thi thứ nhất Vòng Bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 - Khu vực phía Nam

    Hồi hộp, căng thẳng nhưng lại rất hào hứng thể hiện tài nghệ của mình là tâm lí chung của các đầu bếp phía Nam ở cuộc đua marathon giành vé vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015.

  • Một số món ăn đoạt giải ở vòng bán kết khu vực phía Nam
    11 04 2015

    Một số món ăn đoạt giải ở vòng bán kết khu vực phía Nam

    Các đầu bếp ở bán kết khu vực phía Nam đã tái hiện nhiều món ăn dân dã, cổ truyền độc đáo cũng như trình làng với những kỹ thuật chế biến và phong cách ẩm thực kết hợp...

  • Niềm hạnh phúc lặng lẽ
    10 31 2015

    Niềm hạnh phúc lặng lẽ

    Giai đoạn trước ngày tranh tài tại vòng bán kết, các đầu bếp sống trong nhiều cảm xúc đan xen. Ai cũng tâm huyết, muốn dành cho món ăn những gì độc đáo nhất, xứng đáng là món ăn vàng...

  • Tưng bừng “đại hội” gia vị
    10 31 2015

    Tưng bừng “đại hội” gia vị

    Vòng thi để tranh những chiếc vé cuối cùng vào chung kết, đồng nghĩa đến gần hơn với Cúp Đầu bếp danh giá vừa diễn ra tại Khu Du lịch Văn Thánh quy tụ toàn những đội mạnh.

  • Giải nhất bán kết phía Bắc: Khách sạn Lotte Hà Nội
    10 30 2015

    Giải nhất bán kết phía Bắc: Khách sạn Lotte Hà Nội

    "Cấu trúc thực đơn của các bạn chứa những yếu tố ẩm thực phương Đông, như: dung hòa âm dương, cân bằng giữa món nóng với món lạnh… Về hàm lượng (khẩu phần), các món đều hợp lý..."

  • Cây sọ chó “làm dâu” Sài Gòn
    10 28 2015

    Cây sọ chó “làm dâu” Sài Gòn

    Có lẽ nếu không có cuộc thi quy mô và chuyên nghiệp mang tên Chiếc Thìa Vàng thì cây sọ chó vẫn còn ẩn dật nơi rừng núi Ba Tơ. Rồi suốt đời chỉ “chung thủy” với món nướng.

  • TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Ngày thứ hai Bán kết Chiếc Thìa Vàng khu vực phía Nam
    10 28 2015

    TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Ngày thứ hai Bán kết Chiếc Thìa Vàng khu vực phía Nam

    Sáng nay, 28/10, tại Khu Du lịch Văn Thánh tiếp tục diễn ra trận bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 giữa các đầu bếp xuất sắc phía Nam đến từ An Giang, Cần Thơ, Đồng Nai và Nha Trang.

  • TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Ngày thứ nhất Bán kết Chiếc Thìa Vàng khu vực phía Nam
    10 27 2015

    TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Ngày thứ nhất Bán kết Chiếc Thìa Vàng khu vực phía Nam

    Cơ hội giành những tấm vé cuối cùng vào vòng chung kết, "Món ăn vàng" khu vực phía Nam là sự tranh tài của đa dạng phong cách ẩm thực, nguyên liệu và gia vị đặc thù địa phương...

  • Dàn đồng ca giàu cung bậc
    10 26 2015

    Dàn đồng ca giàu cung bậc

    Gần đây, xuống rừng ngập mặn Cần Giờ hay ra hải đảo xa xôi (Phú Quốc, Cù Lao Chàm...), cũng nghe một số đầu bếp yêu nghề nhỏ to kể chuyện gia vị của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.

Đầu bếp chia sẻ

Ẩm thực Pháp bị “mắc kẹt” trong quá khứ huy hoàng

Ẩm thực Pháp bị “mắc kẹt” trong quá khứ huy hoàng

Ẩm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó.

Ẩm thực & Sức khỏe

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG