• Hương vị quê nhà: Bún bò Huế và người xứ Huế
    05 22 2019

    Hương vị quê nhà: Bún bò Huế và người xứ Huế

    Nếu bạn ở Sài Gòn, Đà Nẵng, Nha Trang… thì việc thưởng thức bún bò Huế do những người Huế xa xứ nấu, hình như vẫn còn thiếu một vị gì đó?!

  • Bảy bài học quản lý từ các nhà hàng Michelin
    02 20 2019

    Bảy bài học quản lý từ các nhà hàng Michelin

    Tác giả Steve Denning mang đến cho độc giả những bài học đáng giá trong việc điều hành một nhà hàng nói riêng và một tổ chức nói chung.

  • Ngôi làng “trường thọ” nhờ thực phẩm địa phương
    08 21 2018

    Ngôi làng “trường thọ” nhờ thực phẩm địa phương

    Ăn thực phẩm theo mùa, sống có mục tiêu và tiêu thụ càng ít thịt càng tốt là ba trong số các bí quyết sống thọ không quá cao siêu của người dân làng Ogimi.

  • 1009 lần bị từ chối vì nấu dở và câu chuyện khởi nghiệp tuổi 65
    07 16 2018

    1009 lần bị từ chối vì nấu dở và câu chuyện khởi nghiệp tuổi 65

    Dù bạn có thích món gà rán KFC hay không thì câu chuyện về người đàn ông khởi nghiệp ở tuổi 65 và xây dựng đế chế gà rán toàn cầu – đại tá Harland Sanders - chắc chắn sẽ khiến bạn thay đổi ...

  • Clare Smyth: Chỉ cần đủ niềm tin vào bản thân, mọi điều đều khả dĩ
    05 14 2018

    Clare Smyth: Chỉ cần đủ niềm tin vào bản thân, mọi điều đều khả dĩ

    Sau đây là cuộc trò chuyện với nữ đầu bếp người Anh làm việc tại nhà hàng Core (London) - Clare Smyth. Cô vừa được vinh danh tại giải thưởng danh giá Vodka World's Best Female Chef Award dành cho đầu bếp nữ xuất ...

  • Người làm nên ‘chuyện tày đình’ từ bếp quán bia hơi
    05 10 2018

    Người làm nên ‘chuyện tày đình’ từ bếp quán bia hơi

    Từng đứng bếp khách sạn năm sao để nấu ăn cho nhiều vị nguyên thủ quốc gia, nhưng cũng từng nhễ nhại mồ hôi trong góc bếp của quán bia hơi để phục vụ những lao động bình dân.

  • Món Tết từ các đầu bếp 5 sao
    02 12 2018

    Món Tết từ các đầu bếp 5 sao

    Xuân là mùa vui khi trời đất giao hòa, mọi người kết thúc một năm làm việc, tận hưởng những giây phút sum vầy bên gia đình - mùa đoàn viên.

  • Ba miền chung mẻ cá kho
    01 04 2018

    Ba miền chung mẻ cá kho

    Nếu ổ bánh pizza là của Ý, nồi lẩu của anh Tàu, dĩa cà ri rặt Ấn Độ, hầm rượu vang thượng hạng đích thị của Pháp... thì món cá kho, nhất định của ta.

  • Đầu bếp gốc Việt Charles Phan: "Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”
    11 16 2017

    Đầu bếp gốc Việt Charles Phan: "Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”

    Nở nụ cười đầy tự hào, doanh nhân kiêm đầu bếp gốc Việt Charles Phan không ngần ngại tiết lộ bí kíp với đồng hương: “Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”.

  • Thịt Kangaroo và nông nghiệp sạch “kiểu Úc”
    11 08 2017

    Thịt Kangaroo và nông nghiệp sạch “kiểu Úc”

    “Thịt kangaroo khá ngon, giống như thịt bò,” anh bạn Tim Werner làm việc cho chính quyền bang Victoria nhoẻn miệng cười trong bữa ăn tại một nhà hàng ở Melbourne.

  • Đạo trà Việt và buổi hầu trà đáng nhớ
    10 20 2017

    Đạo trà Việt và buổi hầu trà đáng nhớ

    Không phải ngẫu nhiên mà trong tất cả các thức uống của cõi nhân sinh này, trà được xem là nghệ thuật tinh vi nhất.

  • Ăn kiểu Hội An
    10 12 2017

    Ăn kiểu Hội An

    Hội An có lẽ là một trong những địa danh nhiều đặc sản nhất Việt Nam. Phàm đã ghé qua phố Hội thì nhất định không thể không thưởng thức hoành thánh, cơm gà, cao lầu, bánh đập, hến trộn và bánh vạc.

  • Cà phê vỉa hè Hà Nội: Chuyện phố, chuyện đời
    09 13 2017

    Cà phê vỉa hè Hà Nội: Chuyện phố, chuyện đời

    Hà thành thú vị là thế đấy! Cà phê vỉa hè - ‘đặc sản’ của một đô thị đang trong quá trình sinh dưỡng với cả những lộn xộn của công cuộc giao thoa cũ-mới, Đông-Tây đã trở thành một ‘không gian văn hóa’.

  • Cà xỉu đổi buồn thành vui
    04 30 2017

    Cà xỉu đổi buồn thành vui

    Những bản giao hưởng mắm cà xỉu, vùng nước lợ Hà Tiên, Kiên Giang, đáng in dấu son trên bản đồ ẩm thực Việt!

  • Đầu bếp nổi tiếng Jack Lee: “Tôi muốn cả thế giới biết đến món ăn Việt Nam”
    04 08 2017

    Đầu bếp nổi tiếng Jack Lee: “Tôi muốn cả thế giới biết đến món ăn Việt Nam”

    Thành công trên đất Mỹ và nổi tiếng ở Hollywood, nhưng với Jack Lee, Việt Nam là thiên đường ẩm thực. "Đầu bếp của những ngôi sao" mong muốn cả thế giới cùng biết đến những món ăn Việt Nam.

  • Tình đồng đội của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng
    02 23 2017

    Tình đồng đội của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng

    Đam mê nghề bếp, ẩm thực đã giúp họ gắn bó nên tình bạn, tình đồng nghiệp bền đẹp và tạo nên những trải nghiệm thú vị tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

  • Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Phần thi chấm món
    01 03 2017

    Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Phần thi chấm món

    Sau những phần thi nấu món căng thẳng, 15 đội thi hồi hộp bước vào phần thi trang trí & chấm món từ ban giám khảo. Nụ cười tươi khi được khen và cả sự lo lắng khi không hoàn thành tốt phần thi ...

  • Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Phần thi nấu món
    01 02 2017

    Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Phần thi nấu món

    Hồi hộp nhưng cũng đầy tự tin, ngay từ 6h30 sáng, các đầu bếp đã bắt đầu trận chiến cuối cùng đầy rộn ràng bởi những những tiếng hò reo cổ vũ, những nụ cười giòn tan và quyết tâm chinh phục.

  • Hình ảnh ấn tượng của vòng Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 22 2016

    Hình ảnh ấn tượng của vòng Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Những gương mặt đầy hào hứng, bàn tay thoăn thoắt với các món ăn, nụ cười và giọt nước mắt vỡ òa,... Những khoảnh khắc khó quên của vòng thi đấu cuối cùng đã tạo nên một hành trình đầy dấu ấn thú vị ...

  • Mùa vui quách rụng
    11 25 2016

    Mùa vui quách rụng

    Không thông dụng và nổi tiếng như bún mắm, song các món ngon từ trái quách (trái gáo) của bà con Khmer Nam bộ đang “quen chân mến tay” với nhiều người kinh cộng cư và những du khách ưa khám phá.

  • Food Stylist Bùi Lý Tiến Nguyên: “Vui vì một việc làm hoài không biết chán”
    11 17 2016

    Food Stylist Bùi Lý Tiến Nguyên: “Vui vì một việc làm hoài không biết chán”

    Một chàng trai nhỏ nhắn, hài hước với nụ cười tươi trên môi, một sinh viên Đại học Bách khoa lại trở thành một Food Stylist tài năng và nhiệt huyết. Đó là Bùi Lý Tiến Nguyên, gương mặt trẻ nhưng không lạ với ...

  • Độc đáo như pa-tê thịt kho tàu!
    10 30 2016

    Độc đáo như pa-tê thịt kho tàu!

    Thật thú vị! Lần đầu tiên trong đời, người viết hân hoan tận hưởng cái mùi vị thoang thoảng của nước mắm nhỉ hồn nhiên “sánh vai” cùng chất béo bùi nơi khối sữa tươi quyện với lớp gan và thịt heo. Món pa-tê ...

  • Những gian bếp hạnh phúc
    10 22 2016

    Những gian bếp hạnh phúc

    Ngày 11/10, vòng bán kết phía bắc của Chiếc Thìa Vàng 2016 đã diễn ra tại Hà Nội với 18 đại diện xuất sắc của Bắc Trung bộ, Đồng bằng sông Hồng, Cao nguyên Bắc bộ và Hà Nội.

  • Mặn mà nước mắm cá cơm
    10 22 2016

    Mặn mà nước mắm cá cơm

    Nước mắm cá cơm có màu đỏ sẫm với vị mặn mà, phảng phất hương vị biển khơi. Những món ăn dân dã như được “nâng tầm” với chén nước mắm thơm lừng bên cạnh.

  • Cooking show của những nghệ sĩ bếp
    10 15 2016

    Cooking show của những nghệ sĩ bếp

    Nếu ví người đầu bếp là nghệ sĩ, công việc nấu nướng của họ như một show trình diễn thì tại vòng bán kết miền Bắc cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016, các đầu bếp Naman Retreat Resort Đà Nẵng đã thực hiện điều ...

  • "Bún chửi Hà Nội" lên CNN
    10 11 2016

    "Bún chửi Hà Nội" lên CNN

    Quán bún sườn này ở phố Ngô Sĩ Liên, được giới thiệu trên CNN như một đặc sản ẩm thực thủ đô, ngoài chất lượng thì còn vì phong cách dân dã của chủ quán.

  • Bán kết phía Bắc: 'Món ăn vàng' mang hồn Việt
    10 11 2016

    Bán kết phía Bắc: 'Món ăn vàng' mang hồn Việt

    (CTV) - Ngày 11.10, vòng bán kết 1 với những màn tranh tài gay cấn của các đầu bếp xuất sắc phía Bắc diễn ra tại Cung Triển lãm Kiến trúc, Quy hoạch và Xây dựng Quốc gia (số 01 đường Đỗ Đức Dục, ...

  • Giải nhì sơ kết Nam Trung bộ: Khách sạn Sài Gòn Phú Yên
    09 23 2016

    Giải nhì sơ kết Nam Trung bộ: Khách sạn Sài Gòn Phú Yên

    Sản vật quê hương Phú Yên được các đầu bếp nâng niu, chăm chút và chế biến thành những món ăn độc đáo, cả về hương vị lẫn màu sắc...

  • Khách sạn Century Huế: Bất quá tam…
    08 27 2016

    Khách sạn Century Huế: Bất quá tam…

    Lần thứ ba liên tiếp tham dự Chiếc Thìa Vàng nhưng đây là lần đầu tiên đội Khách sạn Century Huế đoạt vé vào vòng bán kết. Tính cân bằng dẫn dắt bàn tiệc gồm: Salad sen xốt sim rừng, chình nướng lá chanh ...

  • Giải nhất sơ kết Nam Trung bộ: Khách sạn Cẩm Thành (Quảng Ngãi)
    08 12 2016

    Giải nhất sơ kết Nam Trung bộ: Khách sạn Cẩm Thành (Quảng Ngãi)

    Lần đầu tiên Quảng Ngãi có đại diện "3 sao" tham dự cuộc thi Chiếc Thìa Vàng. Và ngay ở lần đầu dự thi, món Quảng đã được vinh danh, với giải nhất cụm thi Nam Trung bộ. Thành tích bất ngờ nhưng xứng đáng!

  • Hồi hộp trận mở màn sơ kết miền Trung - Chiếc Thìa Vàng 2016
    08 02 2016

    Hồi hộp trận mở màn sơ kết miền Trung - Chiếc Thìa Vàng 2016

    (CTV) - Chiều nay 02.8, tại Cung Thể thao Tiên Sơn (Đà Nẵng) diễn ra vòng sơ kết miền Trung cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016. Mở màn ở khu vực này là trận thi tài của 18 đầu bếp thuộc 6 đội thi, ...

  • Những 'gia vị' đắm say
    06 25 2016

    Những 'gia vị' đắm say

    123 đầu bếp miền Nam đã làm nên những ngày hội món ngon tại sân chơi Chiếc Thìa Vàng bằng sản vật độc đáo và gia vị mới lạ của địa phương.

  • Cô gái và ngọn lửa
    03 12 2016

    Cô gái và ngọn lửa

    Cả ba vòng thi, thực đơn của Nghĩa đều viết ra từ chính giấc mơ của mình… Để rồi Nghĩa bật dậy lật đật ghi chép lại công thức và không đợi bình minh ló dạng, cô thắp lửa chế biến món ăn. Ngọn ...

  • Tôi say đắm những món ăn quê mình...
    03 04 2016

    Tôi say đắm những món ăn quê mình...

    Câu chuyện về Bông có thể tôi chưa kể hết, nhưng bấy nhiêu thôi cũng để tôi và những người từng quen biết Bông sẽ nhớ về một đầu bếp chân chính thực thụ với những món ăn độc đáo, sáng tạo và nụ ...

  • Chef Alain Nghĩa: "Khi làm ra những món ăn ngon, bạn sẽ hạnh phúc"
    01 31 2016

    Chef Alain Nghĩa: "Khi làm ra những món ăn ngon, bạn sẽ hạnh phúc"

    Với nụ cười luôn nở trên môi, ít ai biết rằng Alain Nghĩa từng đánh đổi nhiều thứ để theo đuổi đến cùng sự nghiệp nấu ăn của mình.

  • Giải thưởng Chiếc Thìa Vàng 2016
    01 29 2016

    Giải thưởng Chiếc Thìa Vàng 2016

    Chiếc Thìa Vàng là cuộc thi ẩm thực dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp trên khắp cả nước với những giải thưởng có giá trị cao. Giải thưởng 1 tỷ đồng và Cúp đầu bếp danh giá 2016 sẽ được trao cho đội ...

  • TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015
    12 02 2015

    TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015

    Hôm nay, ngày 02.12.2015, tại Minh Sáng Plaza (888 Đại lộ Bình Dương, Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương) diễn ra vòng thi được chờ đợi nhất - Vòng Chung kết xếp hạng Chiếc Thìa Vàng 2015.

  • Giải nhì bán kết phía Nam: Khách sạn Kim Đô TP.HCM
    11 16 2015

    Giải nhì bán kết phía Nam: Khách sạn Kim Đô TP.HCM

    Tiếp tục lấy ý tưởng dùng một gia vị chính để dẫn dắt món ăn, đầu bếp Như Cường cùng đồng đội đã lặp "cú đúp" thành công bằng việc sử dụng trái bình bát cho thực đơn bán kết.

  • Không khí ngày thi thứ nhất Vòng Bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 - Khu vực phía Nam
    11 05 2015

    Không khí ngày thi thứ nhất Vòng Bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 - Khu vực phía Nam

    Hồi hộp, căng thẳng nhưng lại rất hào hứng thể hiện tài nghệ của mình là tâm lí chung của các đầu bếp phía Nam ở cuộc đua marathon giành vé vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015.

  • Niềm hạnh phúc lặng lẽ
    10 31 2015

    Niềm hạnh phúc lặng lẽ

    Giai đoạn trước ngày tranh tài tại vòng bán kết, các đầu bếp sống trong nhiều cảm xúc đan xen. Ai cũng tâm huyết, muốn dành cho món ăn những gì độc đáo nhất, xứng đáng là món ăn vàng...

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.

Đầu bếp chia sẻ

Ẩm thực Pháp bị “mắc kẹt” trong quá khứ huy hoàng

Ẩm thực Pháp bị “mắc kẹt” trong quá khứ huy hoàng

Ẩm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó.

Ẩm thực & Sức khỏe

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG