• Ăn Tết ngon, khỏe, vui: Các chuyên gia khuyên thế nào?
    02 10 2018

    Ăn Tết ngon, khỏe, vui: Các chuyên gia khuyên thế nào?

    Cùng các đầu bếp, chuyên gia am hiểu ẩm thực ăn Tết thật ngon, khỏe, vui.

  • CRDC: Hiện thực hoá “giấc mơ” nâng tầm ẩm thực Việt
    09 27 2017

    CRDC: Hiện thực hoá “giấc mơ” nâng tầm ẩm thực Việt

    Ngày 21/9 vừa qua, Hiệp hội Du lịch Việt Nam đã phối hợp với Hiệp hội Du lịch TP.HCM ra mắt Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam (tên tiếng Anh là Vietnam Culinary Conservation, Research & Development ...

  • Cơm Sài Gòn ở Florence
    08 28 2017

    Cơm Sài Gòn ở Florence

    Hơn một tháng nay, một nhà hàng mới mà trên bảng hiệu là hình chiếc nón lá, dòng chữ lớn Com Saigon - Vietnamese Taste xuất hiện gần giao lộ Via dell’Agnolo - Via dei Pepi (thành phố Florence, Toscana, Ý) khiến người dân ...

  • Toàn văn giao lưu trực tuyến: "Bánh trung thu - Trà và Sức khỏe"
    08 22 2017

    Toàn văn giao lưu trực tuyến: "Bánh trung thu - Trà và Sức khỏe"

    Nhịp sống như thác lũ của thời hiện đại cuốn trôi rất nhiều cảm xúc, nhưng có những giá trị thiêng liêng không bao giờ mai một. Đó chính là truyền thống, là sum họp gia đình, là tình thân.

  • Mời đặt câu hỏi giao lưu trực tuyến: Bánh trung thu - Trà và Sức khỏe
    08 18 2017

    Mời đặt câu hỏi giao lưu trực tuyến: Bánh trung thu - Trà và Sức khỏe

    Dẫu ở tuổi lên 7 hay đã cập kề tuổi 70, khi lướt qua dãy lồng đèn lủng lỉu, đủ màu, hay ngang qua con phố bày bán những “chiếc bánh vuông vuông”, thơm nức… lòng ai cũng nao nao.

  • Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc
    07 01 2017

    Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

    Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

  • Giao lưu CLB CTV tháng 6: Sự kết hợp ẩm thực và rượu vang
    06 26 2017

    Giao lưu CLB CTV tháng 6: Sự kết hợp ẩm thực và rượu vang

    Những kiến thức bổ ích từ phương pháp nấu ăn hiện đại cùng cách thưởng vang và bí quyết kết hợp với từng loại món ăn khác nhau… gây được sự chú ý từ các đầu bếp.

  • Khi phụ nữ làm bếp và truyền cảm hứng
    03 08 2017

    Khi phụ nữ làm bếp và truyền cảm hứng

    Không hẳn là để giành vị trí xứng đáng trong làng ẩm thực thế giới, những người phụ nữ lựa chọn nghề bếp còn bao trọn cả tình yêu to lớn cùng niềm đam mê dành cho những món ăn gửi gắm niềm vui ...

  • Bản đồ ẩm thực Việt xuất hiện trên New York Times
    02 06 2017

    Bản đồ ẩm thực Việt xuất hiện trên New York Times

    Chuyên mục World News của The New York Times có bài viết “Taste quest: The delicious wonders of Vietnam” dành nhiều lời khen cho món ăn Việt, với hương vị phong phú và nhiều công thức nấu ăn độc đáo.

  • "Công chúa ngủ trong rừng"
    01 12 2017

    "Công chúa ngủ trong rừng"

    Cô Bùi Thị Sương, năm nay đã 65 tuổi, vẫn miệt mài theo đuổi công việc đi tìm và quảng bá cho ẩm thực Việt.

  • Người yêu mới của ẩm thực Việt
    12 28 2016

    Người yêu mới của ẩm thực Việt

    Khép lại một năm bận rộn và đầy cảm hứng với Chiếc Thìa Vàng, nếu có gì để nhớ nhất, đó chính là cuộc họp ban giám khảo trước ngày diễn ra vòng thi chung kết.

  • Ăn trưa với đầu bếp số 1 thế giới
    12 28 2016

    Ăn trưa với đầu bếp số 1 thế giới

    Eckart Witzigmann – người được mệnh danh là “đầu bếp thế kỷ” đáp chuyến bay dài 16 giờ từ Munich, Đức đến Sài Gòn vào giữa giờ trưa. Ông bảo, hay là đi tìm một quán ăn nào đó đi… Và người viết đã ...

  • Giám khảo Tây ấn tượng với sự sáng tạo của đầu bếp Việt
    12 10 2016

    Giám khảo Tây ấn tượng với sự sáng tạo của đầu bếp Việt

    Ngày 6/12, chung kết Chiếc thìa vàng diễn ra với sự tham gia của 15 đội thi toàn quốc. Trong vai trò ban giám khảo, đầu bếp thế kỷ Eckart Witzigmann thích thú khám phá gia vị Việt.

  • Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Xuôi dòng kí ức
    12 09 2016

    Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Xuôi dòng kí ức

    Trong vòng thi đặc biệt này mới thấy sự sáng tạo của các đầu bếp Việt thật không giới hạn. Sự phá cách táo bạo đã mở ra cánh cửa mới cho ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới.

  • CHUNG KẾT CHIẾC THÌA VÀNG 2016: Giám khảo nước ngoài ấn tượng với đầu bếp và món ăn Việt
    12 06 2016

    CHUNG KẾT CHIẾC THÌA VÀNG 2016: Giám khảo nước ngoài ấn tượng với đầu bếp và món ăn Việt

    (CTV) - Ngày 6.12 diễn ra vòng thi được trông đợi nhất cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 - vòng chung kết, xác định chủ nhân Cúp Đầu bếp danh giá và giải thưởng 1 tỷ đồng.

  • Những điều đặc biệt ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 02 2016

    Những điều đặc biệt ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Những đầu bếp tài năng, những chuyên gia hàng đầu của ẩm thực Việt Nam và thế giới cùng thử thách cao nhất cho vòng tranh tài cuối cùng sẽ tìm ra gương mặt xuất sắc nhất xứng đáng với sự tôn vinh giải ...

  • Những món ăn đặc sắc của 15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 01 2016

    Những món ăn đặc sắc của 15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Đây là những món ăn tâm huyết, nổi bật của các đầu bếp trên khắp cả nước, tạo ấn tượng với Ban giám khảo để giành vé vào chung kết cuộc thi nấu ăn dành cho đầu bếp chuyên nghiệp Chiếc Thìa Vàng mùa ...

  • "Đầu bếp thế kỷ" đi tìm đầu bếp ngôi sao Việt
    11 25 2016

    "Đầu bếp thế kỷ" đi tìm đầu bếp ngôi sao Việt

    Một trong những ngôi sao sáng nhất trong thế giới ẩm thực, “đầu bếp Thế kỷ” Eckart Witzigmann chuẩn bị sang Việt Nam làm giám khảo vòng thi chung kết Chiếc Thìa Vàng.

  • Những "món ăn vàng" của ẩm thực miền Bắc
    11 22 2016

    Những "món ăn vàng" của ẩm thực miền Bắc

    Không những là cuộc "đụng độ" giữa các trường phái ẩm thực 2 miền Bắc - Trung, vòng bán kết 1 diễn ra tại Hà Nội vào cuối tháng 10 vừa qua chứng kiến sự giao thoa hài hòa phong cách Á - Âu, ...

  • Những món “thăng hoa” nhờ quốc hồn quốc túy
    11 17 2016

    Những món “thăng hoa” nhờ quốc hồn quốc túy

    Từ ý định tôn vinh các thương hiệu nước mắm nổi tiếng của Phú Quốc như Khải Hoàn, Hưng Thịnh, đội thi La Veranda Phú Quốc đã đem đến thực đơn ấn tượng, với món ăn biến tấu và dẫn dắt tài tình bởi ...

  • 15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    11 14 2016

    15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Sau hơn năm tháng khởi tranh, trải dài từ Nam chí Bắc, qua ba vòng sơ tuyển và hai vòng bán kết đầy căng thẳng, 15 đội thi xuất sắc nhất cả nước đã được trao những tấm vé giá trị bước vào vòng ...

  • Hạnh ngộ mỹ vị rẻo cao trên bàn tiệc 5 sao
    11 08 2016

    Hạnh ngộ mỹ vị rẻo cao trên bàn tiệc 5 sao

    Chuyến đi Điện Biên ba ngày, ngỡ ngàng bởi mâm cỗ gần 20 món của đồng bào người Thái với nhiều món lạ tai: mẩn sót (thịt bò nướng), pa bỉnh tộp (cá nướng), pịa cá, mọ vịt, canh bon...

  • Món ăn vàng gởi gắm duyên bếp, tình quê
    11 07 2016

    Món ăn vàng gởi gắm duyên bếp, tình quê

    Từ sản vật quê nhà, các đầu bếp đội 81 - Khách sạn Mường Thanh Lào Cai đã biến tấu nên những món ăn hấp dẫn và đầy sáng tạo.

  • Sài Gòn nấu ăn với… lá
    11 03 2016

    Sài Gòn nấu ăn với… lá

    Ngày đầu tiên của vòng Bán kết phía Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 được dành riêng cho một trận tranh tài nóng bỏng nhất: 10 đội chủ nhà Sài Gòn.

  • “Múa chảo” với gia vị trứ danh Tây Bắc
    11 01 2016

    “Múa chảo” với gia vị trứ danh Tây Bắc

    “Một món tráng miệng độc đáo và lạ miệng. Xứng đáng là món ăn vàng” – nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương nhận xét về món bánh sơn tra hương hạt dổi của đội 103 – Khách sạn năm sao Hilton Hanoi Opera.

  • Đầu bếp TPHCM hào hứng thể hiện 'món ăn vàng'
    10 26 2016

    Đầu bếp TPHCM hào hứng thể hiện 'món ăn vàng'

    Tiếp tục hành trình tìm những tấm vé cuối cùng vào chung kết, chiều nay 26.10, vòng bán kết phía Nam với trận mở màn của các đầu bếp TP HCM diễn ra tại Nhà thi đấu Quân khu 7 (số 202 đường Hoàng ...

  • Giám khảo nào chấm bán kết phía Nam?
    10 25 2016

    Giám khảo nào chấm bán kết phía Nam?

    Hội đồng giám khảo chấm thi bán kết phía Nam có 8 thành viên, gồm 5 giám khảo chuyên môn và 3 giám khảo khách mời.

  • Những gian bếp hạnh phúc
    10 22 2016

    Những gian bếp hạnh phúc

    Ngày 11/10, vòng bán kết phía bắc của Chiếc Thìa Vàng 2016 đã diễn ra tại Hà Nội với 18 đại diện xuất sắc của Bắc Trung bộ, Đồng bằng sông Hồng, Cao nguyên Bắc bộ và Hà Nội.

  • Cooking show của những nghệ sĩ bếp
    10 15 2016

    Cooking show của những nghệ sĩ bếp

    Nếu ví người đầu bếp là nghệ sĩ, công việc nấu nướng của họ như một show trình diễn thì tại vòng bán kết miền Bắc cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016, các đầu bếp Naman Retreat Resort Đà Nẵng đã thực hiện điều ...

  • Đoạt giải nhất 50 triệu với thực đơn “liên hiệp quốc”
    10 13 2016

    Đoạt giải nhất 50 triệu với thực đơn “liên hiệp quốc”

    Những món ăn mang thông điệp kêu gọi bảo vệ biển, kết hợp màn trình diễn kỹ thuật chế biến ẩm thực phân tử hấp dẫn và đẹp mắt đã giúp các đầu bếp Naman Retreat Resort Đà Nẵng đoạt giải nhất vòng bán ...

  • Đầu bếp Đà Nẵng giành giải nhất bán kết phía Bắc
    10 11 2016

    Đầu bếp Đà Nẵng giành giải nhất bán kết phía Bắc

    Sáng tạo món ăn bằng kỹ thuật hiện đại, với thông điệp “mang cả thế giới đến với Chiếc Thìa Vàng”, các đầu bếp Naman Retreat Resort Đà Nẵng đã giành được tấm vé danh dự đầu tiên vào chung kết Chiếc Thìa Vàng ...

  • Bán kết phía Bắc: 'Món ăn vàng' mang hồn Việt
    10 11 2016

    Bán kết phía Bắc: 'Món ăn vàng' mang hồn Việt

    (CTV) - Ngày 11.10, vòng bán kết 1 với những màn tranh tài gay cấn của các đầu bếp xuất sắc phía Bắc diễn ra tại Cung Triển lãm Kiến trúc, Quy hoạch và Xây dựng Quốc gia (số 01 đường Đỗ Đức Dục, ...

  • Giải nhì sơ kết cụm Hà Nội: Khách sạn Movenpick Hà Nội
    10 10 2016

    Giải nhì sơ kết cụm Hà Nội: Khách sạn Movenpick Hà Nội

    Thực đơn với các món ăn mang phong cách ẩm thực kết hợp Á – Âu giúp các đầu bếp đội 100 - Khách sạn Movenpick Hà Nội đoạt vé vào vòng bán kết.

  • Giám khảo nào chấm thi bán kết phía Bắc?
    10 10 2016

    Giám khảo nào chấm thi bán kết phía Bắc?

    Hội đồng giám khảo chấm thi bán kết miền Bắc (diễn ra ngày 11.10 tại Cung Triển lãm Kiến trúc, Quy hoạch Xây dựng Quốc gia - Hà Nội) có 8 thành viên, gồm 4 giám khảo chuyên môn và 4 giám khảo khách mời.

  • Vị Bắc đậm đà trong món ngon Hà thành
    10 10 2016

    Vị Bắc đậm đà trong món ngon Hà thành

    Đem đến sự kỳ công, sáng tạo trong các đặc sản Hà Nội, các đầu bếp đã thổi làn gió mới, rất khác biệt và tinh tế cho các món ăn truyền thống của thủ đô.

  • Đầu bếp 5 sao lưu luyến hương vị quê nhà
    10 08 2016

    Đầu bếp 5 sao lưu luyến hương vị quê nhà

    Không chỉ trổ tài với những món ăn địa phương độc đáo và chất lượng, các đầu bếp đội 99 – Pullman Hanoi Hotel còn kể được câu chuyện hấp dẫn trong hành trình rong ruổi khám phá món ăn miền quê...

  • Những đầu bếp “ảo thuật gia”
    10 06 2016

    Những đầu bếp “ảo thuật gia”

    Các đầu bếp InterContinental Hanoi Westlake lần đầu tiên đến với cuộc thi Chiếc Thìa Vàng nhưng đã xuất sắc đoạt ngay giải nhất vòng sơ tuyển cụm Hà Nội. Họ đã chứng minh ẩm thực phân tử (molecular gastronomy) vẫn là một địa ...

  • Ẵm giải nhất với món ăn bài thuốc
    10 06 2016

    Ẵm giải nhất với món ăn bài thuốc

    Nhiều loại thảo dược dẫn dắt thực đơn của đội 80 - Nhà hàng ẩm thực Dũng Tân.

  • Ngỡ ngàng ẩm thực Thái Nguyên
    10 06 2016

    Ngỡ ngàng ẩm thực Thái Nguyên

    Khi hai chữ “Thái Nguyên” được xướng lên ở vị trí dẫn đầu vòng sơ kết khu vực Cao Nguyên Bắc bộ, nhiều khán giả đã “ồ” lên với sự ngạc nhiên pha lẫn thích thú.

  •  Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'
    10 05 2016

    Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'

    Được ví như vòng bán kết sớm, sơ kết khu vực Hà Nội quy tụ hầu hết các khách sạn 4 - 5 sao và những nhà hàng tên tuổi của thủ đô.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

6 nhà hàng lãng mạn nhất thế giới cho ngày Valentine

6 nhà hàng lãng mạn nhất thế giới cho ngày Valentine

Bạn đang muốn tạo nên một buổi hẹn hò lãng mạn nhưng chưa tìm được địa điểm phù hợp cho ngày Valentine này? Dưới đây là những lựa chọn hàng đầu của các cặp đôi trên thế giới mà bạn có thể tham khảo.

Đầu bếp chia sẻ

Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?

Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?

Cỗ là một bữa ăn có nhiều món ngon, đặc biệt mà ngày thường không có. Tết người Việt Nam nhất thiết phải có mâm cỗ, nếu không có cỗ thì không thể gọi là Tết.

Ẩm thực & Sức khỏe

6 quy tắc “ẩm thực vàng” của người Nhật để sống thọ

6 quy tắc “ẩm thực vàng” của người Nhật để sống thọ

Chỉ với những nguyên tắc ẩm thực vô cùng đơn giản của người Nhật, bất kỳ ai cũng có thể sống khỏe hơn và lâu hơn.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG