Khi nguyên liệu chế biến món ăn quá quen thuộc như gà, heo, cá..., yếu tố tạo nên sự khác biệt còn nằm ở kỹ năng sử dụng gia vị.
Ban giám khảo thực sự đã mắt khi nhìn bàn tiệc của đội KS Cửu Long (Vĩnh Long) trong vòng loại khu vực ĐBSCL sáng ngày 3/6.
Đội đầu bếp đến từ La Veranda Resort (huyện Phú Quốc, Kiên Giang) và nhà hàng Năm Nhỏ (Kiên Giang) đoạt giải nhất vòng sơ tuyển cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015 khu vực ĐBSCL.
Đội KS Phương Nam (Đồng Tháp) hào hứng tung ra các tuyệt chiêu cùng phần trình bày tinh tế, phá cách kèm đó là những bài thuốc lành để mong được tấm vé vào vòng tiếp theo.
Không chịu thua trước đối thủ, đội KS Tây Đô (Cần Thơ) tìm đến sự tinh túy trong ẩm thực bằng các món gỏi xoài tôm thịt, tôm ủ cam, gà tre tiềm ớt hiểm+Mì tươi, chè khúc bạch.
Trong thời gian 120 phút, đội NHKS Vạn Phát 1 (Cần Thơ) hoàn thành 4 món ăn cho bàn tiệc 4 người gồm: Chả kim quýt, tôm hoàn kim, vịt xiêm nấu hèm, bánh chuối.
Mỗi món ăn trong vòng loại Chiếc thìa vàng 2015 tại khu vực ĐBSCL không chỉ mang theo hương vị của một vùng, một khu vực mà nó còn đại diện cho cả nền ẩm thực quê hương.
Súp lươn, cá bống tượng nhật hoàng sốt nước mắm cơm, gà tre tiềm ấu non + Mì, bánh lọt lá dứa + Trà gừng là những món ngon đội Ẩm thực Alo 100 (Cần Thơ) mang đến tranh tài.
Những món ăn và gia vị đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long được biến tấu trên bàn tiệc Chiếc Thìa Vàng 2015 với chủ đề "Hương vị quê nhà thời hội nhập - Hành trình gia vị Việt".
Vòng sơ khảo đầu tiên cuộc thi Chiếc thìa vàng năm 2015 với chủ đề “Hương vị quê nhà - Hành trình gia vị Việt” đã diễn tra trong hai ngày 2 và 3/6 tại thành phố Cần Thơ.
Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.
Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.
Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.