• Hội chợ Tinh hoa gia vị và nước mắm Việt
    04 26 2019

    Hội chợ Tinh hoa gia vị và nước mắm Việt

    Giữa tâm bão “cuộc chiến nước mắm”, Hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao năm nay quyết định chọn chủ đề nóng này để giới thiệu đến người tiêu dùng tất cả những tinh túy của nước mắm, nước chấm và gia vị Việt.

  • Chiếc Thìa Vàng 2018 lại “lỗi hẹn” cùng đầu bếp Việt
    06 06 2018

    Chiếc Thìa Vàng 2018 lại “lỗi hẹn” cùng đầu bếp Việt

    Theo thông báo chính thức từ Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp này sẽ tiếp tục tạm ngưng tổ chức thi đấu trong năm 2018.

  • Những “siêu thực phẩm” của tương lai
    03 19 2018

    Những “siêu thực phẩm” của tương lai

    Khi một loại thực vật được xác định là “siêu thực phẩm”, tất nhiên người ta sẽ tìm mọi cách để đưa nó vào sản xuất hàng loạt để cung cấp cho thị trường.

  • Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc
    07 01 2017

    Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

    Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

  • Chủ tịch hiệp hội Escoffier cùng các đầu bếp khám phá kỹ thuật nấu ăn hiện đại
    06 23 2017

    Chủ tịch hiệp hội Escoffier cùng các đầu bếp khám phá kỹ thuật nấu ăn hiện đại

    Chủ tịch hiệp hội Escoffier Việt Nam - đầu bếp Sakal Phoeung - chia sẻ với các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng kinh nghiệm để thực hiện thành công các món ăn theo phong cách ẩm thực kết hợp (fusion), đặc biệt đã trực ...

  • Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây
    05 11 2017

    Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây

    Những món chè với hương vị thơm mát, mới lạ, được làm từ nhiều loại cây trái miền nhiệt đới tươi ngon, có tác dụng giải nhiệt, cung cấp vitamin và rất tốt cho sức khỏe.

  • Những biến tấu sáng tạo từ món phở
    04 17 2017

    Những biến tấu sáng tạo từ món phở

    Em phở, phở sắn, phở cuốn, phở gói... được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng chế biến với phương pháp mới lạ, sáng tạo cùng các loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng vùng miền.

  • Thưởng thức món Chiếc Thìa Vàng ở Festival Đờn ca tài tử 2017
    04 10 2017

    Thưởng thức món Chiếc Thìa Vàng ở Festival Đờn ca tài tử 2017

    Bún sứa, chả giò sen, gỏi cuốn, gà nướng xôi cháy chà bông, chè bưởi… là những món ăn được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng phục vụ không ngừng nghỉ tại Festival Đờn ca tài tử Quốc gia lần II – Bình Dương 2017.

  • Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc
    03 18 2017

    Khoai – thức quà quê dân dã lên bàn tiệc

    Dù là làm bánh, nấu chè hay ăn kèm với nguyên liệu khác, những món ăn ngọt bùi mộc mạc từ khoai khiến chúng ta không khỏi xuýt xoa bồi hồi nhớ quê mình da diết…

  • Tình đồng đội của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng
    02 23 2017

    Tình đồng đội của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng

    Đam mê nghề bếp, ẩm thực đã giúp họ gắn bó nên tình bạn, tình đồng nghiệp bền đẹp và tạo nên những trải nghiệm thú vị tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

  • 10 gia vị mới xuất hiện trong bản đồ ẩm thực Việt
    12 21 2016

    10 gia vị mới xuất hiện trong bản đồ ẩm thực Việt

    Từ miền núi hoang vu của địa phương đến đặc sản theo mùa vùng sông nước, đầu bếp Chiếc thìa vàng tìm kiếm, khám phá hàng chục gia vị độc đáo, làm phong phú bản đồ ẩm thực Việt.

  • “Vũ điệu” gia vị Việt giúp Bình Quới 1 đoạt cúp Đầu bếp
    12 09 2016

    “Vũ điệu” gia vị Việt giúp Bình Quới 1 đoạt cúp Đầu bếp

    Gia vị, nguyên liệu đậm chất Việt Nam thể hiện trong những món ăn được biến tấu, trình bày đẹp mắt, tinh tế của Khu du lịch Bình Quới 1 (TP.HCM) đã được tôn vinh với “Giải Oscar của ngành ẩm thực Việt”

  • Những điều đặc biệt ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 02 2016

    Những điều đặc biệt ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Những đầu bếp tài năng, những chuyên gia hàng đầu của ẩm thực Việt Nam và thế giới cùng thử thách cao nhất cho vòng tranh tài cuối cùng sẽ tìm ra gương mặt xuất sắc nhất xứng đáng với sự tôn vinh giải ...

  • Tổng cục Du lịch: Chiếc Thìa Vàng - kênh uy tín xây dựng quốc yến
    11 30 2016

    Tổng cục Du lịch: Chiếc Thìa Vàng - kênh uy tín xây dựng quốc yến

    “Việc tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng hết sức có ý nghĩa khi phát hiện, khám phá, sáng tạo những món ăn của ngành ẩm thực Việt Nam, cũng chính là tạo ra những sản phẩm văn hóa hết sức phong phú của ...

  • Muối của rừng
    10 13 2016

    Muối của rừng

    Cây muối mọc nhiều ở Khu bảo tồn Chư Moray, trái muối là gia vị chủ lực dùng để phối với thịt trâu trong những dịp lễ trọng hoặc sinh hoạt tín ngưỡng của đồng bào Tây Nguyên (dựng nhà, đám cưới, cúng cơm mới...).

  • Rộn ràng ẩm thực Chiếc Thìa Vàng tại Hội chợ HVNCLC Hà Nội
    10 07 2016

    Rộn ràng ẩm thực Chiếc Thìa Vàng tại Hội chợ HVNCLC Hà Nội

    Chỉ từ 10 đến 40 ngàn đồng/món, thực khách đã có cơ hội thưởng thức những món ăn được chọn lọc từ hành trình Chiếc Thìa Vàng nhiều mùa qua, do các đầu bếp CLB Chiếc Thìa Vàng thực hiện.

  •  Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'
    10 05 2016

    Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'

    Được ví như vòng bán kết sớm, sơ kết khu vực Hà Nội quy tụ hầu hết các khách sạn 4 - 5 sao và những nhà hàng tên tuổi của thủ đô.

  • Đi chợ của quá khứ
    08 30 2016

    Đi chợ của quá khứ

    Điều hấp dẫn tôi nhất ở các cuộc thi Chiếc Thìa Vàng là được... nghe lỏm những đoạn trao đổi giữa ban giám khảo và thí sinh. Nghe lỏm tức là những đoạn trao đổi này thường... bí mật.

  • Bữa tiệc của "xứ Đàng Trong"
    08 29 2016

    Bữa tiệc của "xứ Đàng Trong"

    Mọi người hay nói vui, nếu có ba ông người Quảng (Nam) đi ăn mì Quảng, thì kiểu gì cũng xảy ra một cuộc cãi nhau. Ai cũng cho rằng mì Quảng mà mình biết mới là đúng “chuẩn” nhất...

  • ‘Hãy chọn một thực đơn thuần Việt để đãi lãnh đạo APEC’
    08 19 2016

    ‘Hãy chọn một thực đơn thuần Việt để đãi lãnh đạo APEC’

    Cuộc trò chuyện với nghệ nhân Bùi Thị Sương về vòng thi sơ khảo Chiếc Thìa Vàng khu vực miền Trung hoá ra lại đi xa hơn nội dung của cuộc thi, bởi sự đau đáu của người phụ nữ đã giành trọn đời ...

  • “Tân cổ giao duyên” trong ẩm thực Chiếc Thìa Vàng 2016
    08 18 2016

    “Tân cổ giao duyên” trong ẩm thực Chiếc Thìa Vàng 2016

    Bên cạnh những món cổ truyền của xứ Huế, xứ Quảng thì đầu bếp Chiếc Thìa Vàng áp dụng cách chế biến rất tân tiến là “ẩm thực phân tử”.

  • Món ngon không chỉ tròn vị
    07 07 2016

    Món ngon không chỉ tròn vị

    Vòng sơ kết miền Nam đã chứng kiến sự thi tài của 123 đầu bếp thuộc 41 đơn vị với nhiều tác phẩm ẩm thực đầy ấn tượng, bằng các thao tác của bếp chuyên nghiệp, sự dụng công tìm tòi, sáng tạo và ...

  • ‘Cần khuyến khích phát triển du lịch ẩm thực’
    06 29 2016

    ‘Cần khuyến khích phát triển du lịch ẩm thực’

    Theo nghệ nhân Bùi Thị Sương, ẩm thực Việt Nam cần phải được nghiên cứu bổ sung để hoàn thiện và có chính sách quảng bá hợp lý.

  • 6 biến tấu nên thử với chôm chôm vào mùa hè
    06 16 2016

    6 biến tấu nên thử với chôm chôm vào mùa hè

    Dưới sự sáng tạo của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng, chôm chôm không chỉ kết hợp được với các nguyên liệu thủy - hải sản trong các món mặn mà còn được biến tấu với hạt sen cho món chè thật thơm ngon, hấp dẫn.

  • Trái cây mùa hè tràn ngập vòng sơ tuyển Chiếc Thìa Vàng 2016
    06 14 2016

    Trái cây mùa hè tràn ngập vòng sơ tuyển Chiếc Thìa Vàng 2016

    Mận Thái Nguyên, ổi xá lỵ, bơ… được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng sử dụng tài tình ở ngày sơ tuyển thứ hai, vòng thi của khu vực TP HCM.

  • 20 đội miền Nam vào bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    06 10 2016

    20 đội miền Nam vào bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Tối 10.6, trong không khí của Lễ bế mạc vòng sơ kết phía Nam diễn ra tại Nhà thi đấu Nguyễn Du (TP.HCM), Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng đã trao 7 tấm vé cuối cùng cho 7 đại diện xuất sắc ...

  • Thông báo vòng Sơ kết phía Nam - Cụm đồng bằng sông Cửu Long
    06 03 2016

    Thông báo vòng Sơ kết phía Nam - Cụm đồng bằng sông Cửu Long

    Để tạo điều kiện cho các đơn vị chuẩn bị tốt cho vòng thi Sơ kết Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 - Khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, Ban tổ chức (BTC) xin thông báo thời gian và nội dung chương trình ...

  • Sơ tuyển phía Nam - cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016
    05 31 2016

    Sơ tuyển phía Nam - cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016

    Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 sẽ chính thức khởi động với cuộc tranh tài của các đầu bếp phía Nam, diễn ra từ ngày 7-10.6 tới, tại nhà thi đấu Nguyễn Du (Q.1, TP.HCM).

  • Chiếc Thìa Vàng 2016: chuyên nghiệp và hấp dẫn hơn
    05 30 2016

    Chiếc Thìa Vàng 2016: chuyên nghiệp và hấp dẫn hơn

    Tiếp tục hành trình vẽ bản đồ món ăn và gia vị Việt nhưng Chiếc Thìa Vàng năm 2016 sẽ có nhiều nét mới, hướng đến tính chuyên nghiệp, hứa hẹn sẽ kịch tính, hấp dẫn hơn...

  • Để vẻ đẹp Việt không còn “tiềm ẩn”
    05 28 2016

    Để vẻ đẹp Việt không còn “tiềm ẩn”

    Chuyên gia ẩm thực Anthony Bourdain đã rất thành công khi “bắt cóc” được Obama đi ăn bún chả, để chuẩn bị cho chương trình truyền hình thực tế mang tên "Parts Unknown” sẽ phát sóng vào tháng 9 này trên CNN.

  • Nhiều nét mới trong hành trình vẽ bản đồ món ăn và gia vị Việt
    05 27 2016

    Nhiều nét mới trong hành trình vẽ bản đồ món ăn và gia vị Việt

    Trải qua ba mùa thi, cuộc thi Chiếc Thìa Vàng đã tiếp cận nhiều nét văn hóa ẩm thực vùng miền, giới thiệu và tôn vinh hàng ngàn món ăn, những đặc sản nổi bật với giá trị ngon và lành, những loại gia ...

  • Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016: “Không chỉ ngon mà còn phải lành”
    05 03 2016

    Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016: “Không chỉ ngon mà còn phải lành”

    Chiều 2-5, tại Huế đã diễn ra cuộc giao lưu Xu hướng ẩm thực Việt thời hội nhập để chuẩn bị cho cuộc thi đầu bếp Chiếc Thìa Vàng 2016.

  • Chiếc Thìa Vàng 2016 tiếp nối Hành trình gia vị Việt
    04 16 2016

    Chiếc Thìa Vàng 2016 tiếp nối Hành trình gia vị Việt

    Với sứ mệnh tổng hợp, hệ thống và làm rõ nét bản đồ gia vị Việt, mùa thi thứ 4 – cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 tiếp tục là hành trình thu hút của những khám phá và sáng tạo từ các loại ...

  • "Đầu bếp thế kỷ" chấm thi Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    04 04 2016

    "Đầu bếp thế kỷ" chấm thi Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Eckart Witzigmann, một trong bốn đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới với danh hiệu "Chef of The Century" sẽ chấm thi vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016 vào đầu tháng 12 tới. Sự xuất hiện "Đầu bếp của thế kỷ" tại cuộc ...

  • Trao giải cuộc thi ô chữ “Hái lộc đầu xuân”
    03 20 2016

    Trao giải cuộc thi ô chữ “Hái lộc đầu xuân”

    Chiều ngày 19.03, tại tòa soạn báo Tuổi Trẻ, đại diện Công ty TNHH Minh Long I, báo Tuổi Trẻ và thành viên ban giám khảo cuộc thi Chiếc Thìa Vàng đã tổ chức lễ trao giải cuộc thi ô chữ “Hái lộc đầu ...

  • Khúc biến tấu của gia vị
    03 18 2016

    Khúc biến tấu của gia vị

    Tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3 năm 2015, ban giám khảo đã nhiều lần bất ngờ pha lẫn thích thú trước những món ăn có sự biến tấu gia vị rất tài tình của các đầu bếp Việt.

  • Chiếc Thìa Vàng 2016 có gì mới?
    03 14 2016

    Chiếc Thìa Vàng 2016 có gì mới?

    Không chỉ được điều chỉnh về giá trị giải thưởng, Chiếc Thìa Vàng mùa thứ tư còn có nhiều thay đổi về quy định, thời gian và không gian diễn ra các vòng thi. Tất cả nhằm hướng chương trình ngày càng chuyên nghiệp, ...

  • Bún sứa Chiếc Thìa Vàng đắt khách ở Ngày hội quê tôi 2016
    03 07 2016

    Bún sứa Chiếc Thìa Vàng đắt khách ở Ngày hội quê tôi 2016

    “Sứa giòn mà không tanh, hay đấy!” một thực khách nam, vẻ sành ăn chậm rãi thưởng thức vị sứa vừa sừng sực nơi đầu lưỡi vừa gật đầu. Ở phía gian hàng Chiếc Thìa Vàng, đầu bếp Nguyễn Văn Bông thoăn thoắt thực ...

  • Lễ trao giải xếp hạng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015
    02 21 2016

    Lễ trao giải xếp hạng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015

    Lễ trao giải xếp hạng các đội đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 diễn ra vào tối 03.12.2015 tại TP.HCM. Khách sạn Lotte Hà Nội nhận giải quán quân với 1 tỷ đồng và Cúp đầu bếp Chiếc Thìa ...

  • Những câu hỏi thường gặp về Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng
    01 30 2016

    Những câu hỏi thường gặp về Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng

    Chiếc Thìa Vàng xin được giải đáp những thắc mắc thường gặp của các đầu bếp, đơn vị có thí sinh dự thi và quý bạn đọc.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.

Đầu bếp chia sẻ

Ẩm thực Pháp bị “mắc kẹt” trong quá khứ huy hoàng

Ẩm thực Pháp bị “mắc kẹt” trong quá khứ huy hoàng

Ẩm thực Pháp là sự ghen tị của thế giới - trước khi nó bị mắc kẹt bởi lịch sử của chính nó.

Ẩm thực & Sức khỏe

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG