Bún sứa Chiếc Thìa Vàng đắt khách ở Ngày hội quê tôi 2016

Theo đầu bếp Anh Duy, thành viên câu lạc bộ (CLB) đầu bếp Chiếc Thìa Vàng, các món ăn được CLB giới thiệu tại lễ hội ẩm thực lần này đều nhận được những phản hồi tích cực. Trong đó, món bún sứa nhận được rất nhiều cái gật đầu khen ngợi từ thực khách. Được biết, món này liên tiếp hết sớm so với thời gian dự kiến phục vụ. Ở ngày hội thứ ba, nguyên liệu dùng để nấu món ăn này đã được các đầu bếp chuẩn bị nhiều gấp ba ngày đầu tiên.

Phần bún sứa phục vụ thực khách tại Ngày hội quê tôi 2016. Giá: 40.000đ/phần

Món bún sứa (tên đầy đủ là bún sứa Kaya) từng là một trong những món dự thi Chiếc Thìa Vàng 2013 của đầu bếp Nguyễn Văn Bông, được các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao về sự sáng tạo, ngon và lành. Ngoài nguyên liệu chính là sứa gạo, đầu bếp Bông còn dùng thêm cá thác lác, tôm sú, thịt heo xay, nước dừa và các loại rau ăn kèm. Tuy dùng nhiều loại hải sản trong cùng một tô bún nhưng vị sứa vẫn được giữ làm vị chính. Sứa giòn, không bị dai và tanh. Nước dùng trong, ngọt thanh tự nhiên. Món ăn đúng điệu hơn khi dùng kèm chút ớt hiểm dầm cho cay nóng...

Một kiểu trình bày khác của món bún sứa

Tham gia Ngày hội quê tôi 2016 diễn ra từ ngày 4 đến 6.3 tại khu du lịch Văn Thánh (TP.HCM), CLB đầu bếp Chiếc Thìa Vàng giới thiệu bốn món ăn có tính dân dã từ cuộc thi ẩm thực cùng tên, gồm: chả giò củ sen, bún sứa, cá lăng xốt cà-ri và chè thốt nốt. Theo các đầu bếp, nguyên liệu để làm các món này dễ tìm thấy ở các vùng quê miền Nam nước ta, gần gũi và không khó để thực hiện.

Món cá lăng xốt cà-ri

"Với anh em, hoạt động lần này rất vui và ý nghĩa. CLB đầu bếp Chiếc Thìa Vàng sẽ tham gia nhiều hơn nữa những hoạt động tương tự, mong muốn giới thiệu và quảng bá nhiều hơn những món ăn ngon, dân dã kết hợp với những loại gia vị tốt cho sức khỏe đến với người dân trên cả nước", đầu bếp Bông, thành viên CLB chia sẻ.

Niềm vui của những thành viên CLB Chiếc Thìa Vàng tại Ngày hội quê tôi 2016

Cũng trong ba ngày diễn lễ hội, CLB Chiếc Thìa Vàng đã giới thiệu và biến tấu các món ăn theo nhiều cách trình bày khác nhau. Trong đó, nhiều màn trình diễn ẩm thực, trang trí đã thu hút đông đảo khách tham quan và thưởng thức.

Những màn "điêu khắc" trái cây của đầu bếp Cường Thịnh luôn thu hút sự quan tâm và trầm trồ của thực khách

Theo ông Chiêm Thành Long - Giám đốc làng du lịch Bình Quới (Tổng công ty Du lịch Sài Gòn), chương trình Ngày hội quê tôi 2016 diễn ra tại khu du lịch Văn Thánh đã thu hút hơn 8.000 người tham dự, đã giới thiệu được nhiều nét ẩm thực độc đáo, khơi lại nhiều nét truyền thống, tinh túy của ẩm thực vùng miền Việt Nam. Chương trình diễn ra thường niên, sau Tết cổ truyền.

L.Thoa