Để tạo điều kiện cho các đơn vị chuẩn bị tốt cho vòng thi Sơ kết Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 - Khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, Ban tổ chức (BTC) xin thông báo thời gian và nội dung chương trình dành riêng cho các đội thi.
Thời gian thi: Chiều ngày 07/06/2016
Địa điểm thi: Nhà thi đấu Nguyễn Du (116 Nguyễn Du, P. Bến
Thành, Q. 1, TPHCM).
Số
lượng đội: 10 đội
|
Thời gian
|
Nội dung chương trình
|
|
Thời gian
sinh hoạt đội thi
Ngày 06/06/2016: Thời
gian sinh hoạt từ 18 giờ đến 19 giờ tại Nhà thi đấu Nguyễn
Du. Các đội thi sẽ nhận đồng phục & khu vực thi.
|
|
NGÀY 07/06/2016
|
|
Lịch thi buổi chiều
|
|
12:00 – 13:00
|
Các đội thi tập trung điểm danh. Nhận KV thi.
Thời gian sơ chế (các đội không được tẩm ướp và gia nhiệt
trước)
Thời
gian set up khu vực trưng bày.
|
|
13:00
– 13:30
|
Khai
mạc vòng sơ kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 – KV Đồng bằng sông Cửu Long
|
|
13:30
– 15:50
|
Bắt đầu 140 phút
thi
|
|
15:50
– 16:20
|
Ban giám khảo chấm phần thi trưng
bày của tất cả các đội
|
|
16:20
– 17:20
|
Ban giám khảo chấm phần thi thử món của từng đội
- Mỗi đội sẽ có 03 phút thuyết trình về thực đơn dự thi: ý
nghĩa món ăn, thành phần, nguyên liệu, tính dinh dưỡng của món ăn,… )
- BGK sẽ đặt câu hỏi cho từng đội
Sau phần chấm thi thử món, các đội sẽ thi vấn đáp
- Mỗi đội sẽ bốc thăm & trả lời câu hỏi xoay quanh các
chủ đề: kỹ thuật chế biến món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm, văn hóa ẩm thực
vùng miền,….
Các thành viên trong đội có thể thảo
luận với nhau và đưa ra câu trả lời, thời gian dành cho phần thi vấn đáp là
03 phút
|
|
17:20
– 17:50
|
Các đội thi vệ sinh KV nấu & KV
trưng bày.
Hoàn
trả sản phẩm & KV thi cho BTC
|
|
18:00
|
Các đội thi tập trung tại sân khấu
chính.
Bế mạc vòng sơ kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 – KV Đồng bằng sông Cửu Long
Công
bố kết quả & Trao giải
|
1. Thời gian họp đội thi:
- Ban tổ chức sẽ sinh
hoạt với các đội thi về một số nội quy, quy định & quy chế trong ngày thi chính thức.
- Các đội thi phải có mặt đầy đủ, có thắc mắc và câu hỏi liên quan đến nội dung
thi có thể hỏi trực tiếp BTC.
- Thời gian sinh hoạt đội thi: 18 - 19 giờ tại Nhà thi
đấu Nguyễn Du (116 Nguyễn Du, P.Bến Thành, Q.1, TP.HCM).
2. Một số lưu ý dành cho các đội:
- BTC sẽ cung cấp
đồng phục cho các đội thi gồm: áo bếp, tạp dề, khăn cổ, khăn tay, nón bếp.
- BTC sẽ cung cấp bàn trưng bày cho các đội. Bàn trưng bày tròn, đường kính 1.6m.
Khăn trải bàn màu đen.
- Các đội thi tự chuẩn bị dụng cụ thi nấu (dao, thớt, chảo, xoong,…) & dụng
cụ trưng bày (bục trưng bày, ly rượu vang, khăn ăn, dao, nĩa, hoa tươi…)
- Các đội thi sẽ chuẩn bị thực đơn 04 món (Khai vị, Thủy hải
sản, Thịt, Tráng miệng) chia thành 02 phần:
- 01 Phần để trưng bày trên bàn tiệc 04 khẩu phần.
- 01 Phần để ra món cho Ban giám khảo chấm điểm.
Hội đồng Giám khảo sẽ có 06 giám khảo: 04 giám khảo chuyên môn & 02 giám
khảo khách mời.
* Các đội thi cần sử dụng bếp nướng than, ổ cấm điện, bình gas (ngoài 01 bình gas
Ban tổ chức đã cung cấp); những dụng cụ đem theo cần sử dụng nguồn điện lớn như
lò nướng, tủ lạnh... vui lòng gửi email/tin nhắn hoặc điện thoại xác nhận về BTC trước 02 ngày diễn
ra cuộc thi.
Các đội thi sẽ nhận ngay chi phí hỗ trợ và giải thưởng của cuộc thi sau khi kết
thúc Lễ trao giải chương trình và đã hoàn tất các thủ tục đăng ký theo qui định
trong cẩm nang Chiếc Thìa Vàng 2016 & các thông báo chung của BTC tại địa
điểm thi.
Quý đơn vị cần biết thêm thông tin, vui lòng liên hệ:
Ban tổ chức Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016
Ms.Huỳnh
Thị Sương – 0947 039 206
Email: suonghuynh@minhlong.com
Ms.Trần
Thụy Thanh Thùy – 0907 665 121
Email: thuytran@chiecthiavang.com;
thuytran.bsa@gmail.com
BTC