-
10
27
2018
Cá bớp là loại cá biển đặc sản quý cao cấp, thuộc họ cá bống đen. Cá bớp thịt trắng nhiều nạc, ăn rất thơm ngon, có thể chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng, hỗ trợ phòng trị bệnh hiệu quả.
-
09
28
2018
Miền Tây ngoài hai mùa mưa nắng, còn có mùa thứ ba. Năm nay mùa thứ ba không hanh hao như những năm trước.
-
09
10
2018
“Tháng bảy nước nhảy lên bờ”…
-
05
30
2018
Nướng được coi là cách ăn, cách chế biến nguyên thủy của con người, vừa nhanh vừa giữ được tinh chất của nguyên liệu.
-
03
21
2018
“Món lạ miền Nam" là tên một tập sách ẩm thực của nhà văn Vũ Bằng, giới thiệu những món “độc” mà ngon của vùng đất phía Nam Tổ quốc.
-
01
04
2018
Nếu ổ bánh pizza là của Ý, nồi lẩu của anh Tàu, dĩa cà ri rặt Ấn Độ, hầm rượu vang thượng hạng đích thị của Pháp... thì món cá kho, nhất định của ta.
-
12
22
2017
Thực đơn cho đêm Noel ở nhiều quốc gia thông thường là gà (hoặc gà tây) quay, ngỗng quay, đùi lợn muối, bánh khúc cây, bánh gừng…
-
12
14
2017
Huyện Cù Lao Dung thuộc tỉnh Sóc Trăng có toàn bộ diện tích nằm trên dòng Định An với ba cù lao hợp thành: cù lao Tròn, cù lao Dung và cù lao Cồn Cộc.
-
11
18
2017
Rừng núi Tây Bắc là cả một kho tàng thực phẩm vô cùng phong phú.
-
11
17
2017
Giản dị mà… rộng lượng, mộc mạc và giòn ngọt, dẻo dai chắc chỉ có măng ta - vốn quen thuộc nhưng vô cùng thần diệu!
-
11
06
2017
Trong danh sách cơ sở ẩm thực giới thiệu phục vụ APEC, phần lớn là các nhà hàng đặc sản Đà Nẵng như bánh tráng cuốn thịt heo, bánh xèo...
-
10
25
2017
Theo số liệu thống kê gần đây, Việt Nam có khoảng 1.700 món ăn, trong đó riêng vùng đất Thừa Thiên Huế có tới 1.300 món, cho thấy ẩm thực Thừa Thiên Huế nói chung và ẩm thực cung đình nói riêng rất đa ...
-
10
14
2017
Cá thòi lòi sau khi sơ chế có thể đem kho tiêu, xào sả ớt, chiên xù, hấp cách thủy cuốn bánh tráng rau sống, nấu lẩu chua, tiện và gọn nhất là nướng muối ớt, nướng mọi – món nào cũng hấp dẫn ...
-
10
02
2017
Với tôi, thịt bống thân quen như hơi thở.
-
07
11
2017
Nền ẩm thực Huế vốn nổi tiếng về sự trau chuốt, cầu kỳ dù trong những món ăn dù đơn giản nhất, và món cơm muối là ví dụ điển hình.
-
05
09
2017
Vị chua chua chát chát của lá kìm lẫn trong vị thơm của cá, vị ngọt của nước mắm pha đường cứ muốn ăn không dừng lại được. Đặc biệt, món ăn dân dã sẽ càng thăng hoa khi dùng với rượu mật ong ...
-
05
04
2017
Hàng trăm đầu bếp trẻ đã trổ tài nấu nướng tại sự kiện về món ăn và khách sạn diễn ra từ 25-27/4/2017 tại TP HCM.
-
12
30
2016
Đôi vợ chồng son bị cuốn phăng vào vòng xoáy thèm ăn. Chỉ tại… những con mắm nhỏ nước lợ! Mà "cụ" gút - gồ (google) còn chưa nắm hết địa bàn hoạt động cũng như món sở trường của chúng.
-
12
15
2016
Đành rằng, bậc thầy nghề mắm - muối là người Chăm. Song, trong tiến trình Nam tiến lắm gian nan, lưu dân và đoàn quân mở cõi của chúa Nguyễn đã không ngừng học hỏi, sáng tạo nên nhiều “bản trường ca mắm”.
-
12
10
2016
Eckart Witzigmann - người được phong danh hiệu "Đầu bếp của thế kỷ" nhìn nhận gia vị Việt rất ấn tượng, đó là sự tổng hòa tinh tế đa hương vị khắp vùng miền.
-
12
07
2016
(CTV) – Tối 7.12, tại Gem Center (TP.HCM), các đầu bếp Khu Du lịch Bình Quới 1 được xướng tên ở bục cao nhất của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ tư, trở thành chủ nhân của Cúp Đầu bếp danh giá và ...
-
11
25
2016
Không thông dụng và nổi tiếng như bún mắm, song các món ngon từ trái quách (trái gáo) của bà con Khmer Nam bộ đang “quen chân mến tay” với nhiều người kinh cộng cư và những du khách ưa khám phá.
-
08
25
2016
Một ngày mưa tháng 8, ngồi bên bờ kinh nơi toạ lạc nhà hàng Ven Sông, bụng để trống từ sáng đến hơn 3 giờ rưỡi chiều, mắt ai cũng sáng hực hỡ trước cái lẩu và cái mẻ kho cá vồ đém.
-
06
13
2016
“Trang trí quá tuyệt vời! Các món đều kết nối với nhau như một bản nhạc. Mỗi món đều có gia vị khác lạ”, siêu đầu bếp David Thái, giám khảo chuyên môn, phải thốt lên.
-
06
09
2016
(CTV) - Ngày 9.6, tiếp nối Hành trình gia vị Việt mùa thứ tư, đã diễn ra trận thi tài giành những tấm vé tiếp theo vào bán kết của các đầu bếp khu vực chủ nhà TP.HCM. Buổi sáng là màn biểu diễn ...
-
05
17
2016
“Những nơi mà chát như sung - Mà cay như ớt em quăng mình vào - Những nơi yếm thắm võng đào - Điếu vàng bịt bạc em nào có say”. Cũng vậy, thật lạ lùng, nồi canh đắng đã sống chan hòa với ...
-
05
14
2016
Chính cái nóng hầm hập của trời Sài Gòn thôi thúc chúng tôi tìm về chốn ngã ba sông yên bình của miền Tây sông nước, tha hồ hóng gió và hả hê thưởng thức hải sản tươi nguyên chưa nhiễm độc, dịp cuối tuần.
-
03
18
2016
Tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3 năm 2015, ban giám khảo đã nhiều lần bất ngờ pha lẫn thích thú trước những món ăn có sự biến tấu gia vị rất tài tình của các đầu bếp Việt.
-
01
28
2016
Với sự khác biệt thổ nhưỡng, thời tiết, vị trí địa lý ở các vùng miền đã tạo nên những gia vị đặc trưng riêng của ẩm thực Việt. Phía Bắc có hạt gỏi, mác mật, mắc khén..., miền Trung có trái sả, hoa ...
-
12
20
2015
Thực đơn đa dạng, trình bày bắt mắt, mỗi món ăn là một tác phẩm được xây dựng bằng khả năng ứng biến và phối hợp của các thành viên đội thi.
-
10
30
2015
Đã xác định được 15 đội thi xuất sắc sẽ tranh Cúp Đầu bếp danh giá cùng giải thưởng 1 tỷ đồng tại vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015.
-
10
28
2015
Sáng nay, 28/10, tại Khu Du lịch Văn Thánh tiếp tục diễn ra trận bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 giữa các đầu bếp xuất sắc phía Nam đến từ An Giang, Cần Thơ, Đồng Nai và Nha Trang.
-
10
24
2015
Ngày 27 và 28/10/2015, tại Khu du lịch Văn Thánh, TP.HCM sẽ diễn ra màn thi tài của 93 đầu bếp xuất sắc, thuộc 31 đội thi đến từ đồng bằng sông Cửu Long, Nam Trung bộ, TPHCM...
-
10
10
2015
Nhẹ nhàng mà thanh dịu, các món ăn chế biến từ vị chua chiết xuất từ lá và quả tự nhiên như sấu, bụp giấm, gùi, su siêng... tạo nét đặc trưng riêng về ẩm thực các miền quê Việt.
-
10
10
2015
Nghệ thuật dùng vị chua trong các món ăn đã tạo ra nét đặc trưng riêng của các vùng quê thuộc 3 miền Bắc - Trung - Nam mà du khách đến đây không thể bỏ qua.
-
07
01
2015
Cách chế loại nước xốt bần theo phong cách Âu đã giúp khách sạn Cửu Long làm hài lòng nhiều thực khách quốc tế.
-
07
01
2015
Mỗi món ăn NH Cửu Long River chế biến đều dựa trên sự tìm hiểu, nghiên cứu kỹ việc kết hợp nguyên liệu thịt, cá với các sản vật địa phương, chính điều đó gây ấn tượng cho thực khách.
-
07
01
2015
Thực đơn dự thi cuả Ẩm thực Alo 100 gồm có: Súp lươn; Cá bống tượng nhật hoàng xốt nước mắm cơm; Gà tre tiềm ấu non + mì; Bánh lọt lá dứa + trà gừng.
-
06
24
2015
Những món ăn thất truyền như bánh canh gõ, bánh canh gạo xắt… được tái hiện.
-
06
22
2015
"Năm nay có những món hết sức đặc sắc. Mới có. Cũ có. Ví dụ, trộn mắm vào chả giò (nem)".