Sơ kết Chiếc Thìa Vàng 2013 tại Nha Trang

Thứ ba, 12/11/2013 18:34
0
0
Tạm biệt vòng loại “Chiếc thìa vàng tại Tây Nguyên” cuộc thi lại đến với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp.
Nha trang được biết đến là địa danh du lịch với những điểm đến như: Tháp Bà cổ kính, Vinpearl land, Kim thân Phật Tổ uy nghiêm, Hòn chồng thi gan cùng mưa nắng, ….. Nha Trang còn được biết đến là vùng biển với nhiều loại động thực vật phong phú.

Cuộc thi lần này với sự tham dự của 8 đội thi đến từ tỉnh Phú Yên, Bình Định và Nha Trang diễn ra vào ngày 12/11/2013 đã mang đến cho mọi người nhiều bất ngờ và thú vị từ những thực đơn và cách chế biến vô cùng phong phú.

Nhà hàng tiệc cưới Âu Lạc Thịnh mang đến thực đơn là Gỏi Hải sản Rong Nho với thành phần chính là Rong nho, Tôm thẻ và Mực. Gia vị được sử dụng để chế biến món Rong nho này có chứa hàm lượng dinh dưỡng và hàm lượng khoáng chất cao, nhiều nhất là canxi, sắt, sinh tố. Tiếp đến là món Cá Phi Lê Sốt Bơ Chanh, với các thành phần nguyên liệu chính là: phi lê cá bò da, bí ngòi xanh, vàng, bơ phe và nước cốt chanh đã mang đến hương vị độc đáo riêng cho món ăn.

Kế đến là nhà hàng Kaya với món Bún sứa Kaya (Làng chài Bất Tận). Sứa có rất nhiều loại, màu sắc khác nhau, trọng lượng nhỏ lớn đều có. Sứa ở Tuy Hòa có màu trắng trông giống cái bánh bèo nho nhỏ, dân chài gọi là sứa gạo. Người sành ăn ở Tuy hòa thường dùng sứa chân, nó đặt biệt ở chỗ sứa chân có độ giòn tan hơn.

Cái bí quyết là  khi ăn thường cho nước cơm vo gạo làm sạch con sứa và khử được mùi tanh. Món bún sứa ở Kaya đặt biệt ở chỗ là dùng cá thác lát ở sông ba  nạo, quết nhuyễn, rất dai, cùng với vài con sò huyết đầm Ô Loan tách sống lấy thịt hồng đỏ tươi tạo cảm giác ngọt thanh, quyện cùng với nồi nước lèo, có đủ gạch cua, tôm thịt. Bát bún sứa Kaya có đủ âm dương ngũ hành, cùng với chất vi lượng, đủ thành tố, tạo nên tác phẩm hoàn hảo, với vị chua, vị chát, ngọt giòn, dai, cay, thơm. Món này là món giúp tăng cường sinh lực cho nam giới và giúp lấy lại sức khỏe cho người bệnh, người già và trẻ em.


Nhà hàng quốc tế Ponagar thì có món Hải Ngư Sa Lưới: Cá Mú từ lâu luôn được ưa chuộng trong các loài cá biển, bởi thịt cá trắng và dai. Cá chiên phải khéo sao cho lớp da bên ngoài giòn tan, bên trong thịt vừa chín, trắng thơm và béo ngọt.  “Hải Ngư Sa Lưới” ăn kèm với Kim Chi Rong Biển, đây là một trong những loài rong được nuôi trồng ở biển Khánh Hòa.

Cuối cùng mời bạn thưởng thức món cháo Bào Ngư. Cùng với Yến Sào, Vi Cá thì Bào Ngư cũng được xem là món ăn quý trong các bữa tiệc. Trong bào ngư có cholesterol cao nhưng không gây ảnh hưởng đến người bị chứng cholesterol cao do có sự cân bằng trong thành phần. Trong bào ngư có chứa nhiều chất như: đạm, chất béo, các Vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, trong món này còn có gạo chứa nhiều chất tinh bột nên cũng dễ hấp thụ các chất của bào ngư.

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Ban giám khảo

Ông Otto Weibel

Ông Otto Weibel

11-12-2015 08:52
Ông Nguyễn Xuân Hùng

Ông Nguyễn Xuân Hùng

25-11-2015 16:12
Ông Sakal PHOEUNG

Ông Sakal PHOEUNG

31-10-2015 14:15

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây

Giải nhiệt mùa hè với các loại chè trái cây

Những món chè với hương vị thơm mát, mới lạ, được làm từ nhiều loại cây trái miền nhiệt đới tươi ngon, có tác dụng giải nhiệt, cung cấp vitamin và rất tốt cho sức khỏe.

Điểm ăn ngon

Đến Huế ăn cơm hến đúng điệu ở cồn Hến

Đến Huế ăn cơm hến đúng điệu ở cồn Hến

Thật dễ dàng để thưởng thức một tô cơm hến ở khắp nơi trên đất Huế. Nhưng chắc hẳn không ít người đã từng băn khoăn: đến Huế ăn món đặc sản này ở đâu, để nếm được cơm hến đúng điệu, để ăn ...

Đầu bếp chia sẻ

Manish Mehrotra và tâm huyết đưa ẩm thực Ấn Độ lên tầm cao mới

Manish Mehrotra và tâm huyết đưa ẩm thực Ấn Độ lên tầm cao mới

Vị đầu bếp nổi tiếng chia sẻ đó là một chặng đường dài khi đưa ẩm thực của Ấn Độ được mọi người tôn trọng hơn và có vị thế xứng đáng hơn trên bản đồ thế giới.

Ẩm thực & Sức khỏe

Măng tây - Loại rau tốt nhất mùa xuân

Măng tây - Loại rau tốt nhất mùa xuân

Thường được sử dụng như một món ăn đơn thuần nhưng măng tây có hàm lượng dinh dưỡng cao và và có nhiều dược tính

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG