Danh sách đội thi đồng bằng sông Cửu Long - Chiếc Thìa Vàng 2016

ĐỘI THI SƠ KẾT PHÍA NAM – CỤM ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG

TT

Tỉnh/ thành

Đơn vị

Họ và tên đầu bếp

Thực đơn dự thi

1

An Giang

NH-KS Hòa Bình 1 An Giang

Phan Thanh Sơn

Dương Quốc Chi

Nguyễn Thị Hoàng Phi

1. Súp lịch thân khoai cao & khoai cao bao trứng muối

2. Cá lăng sông nướng lá chúc

3. Bắp hoa bò tiềm màng mề gà và sâm đất ăn kèm mò tươi và rau sâm đất

4. Chè hạt ô môi

2

An Giang

Nhà hàng Thắng Lợi 1

Võ Kim Sang

Trần Quốc Trí

Vương Thiện Toàn

1. Mực sốt xoài

2. Tôm hấp lá dúi

3. Sườn heo nấu rượu sốt ô môi + bánh mỳ

4. Chè hương bưởi

3

An Giang

Nhà hàng Thắng Lợi 2

Ngô Bá Cước

Nguyễn Bá Hoan

Trần Minh Phụng

1. Chả giò basa

2. Tôm hạt sen

3. Ức vịt nấu chôm chôm

4. Chè thốt nốt đậu xanh

4

Sóc Trăng

Nhà hàng - KDL Chùa Dơi

Nguyễn Quốc Việt

Nguyễn Văn Hiền

Nguyễn Thị Ngọc

1. Chả giò Mahutup

2. Mắm còng - cá tra bần ăn kèm rau sống bánh tráng

3. Gà tiềm trái dừa

4. Chè bách niên

5

Kiên Giang

La Veranda Resort Phú Quốc

Trình Ngọc Dương

Huỳnh Hoàng Sin

Hàng Thế Anh

1. Ghẹ hùm tiến cung

2. Cá bóp cuộn rau mùi

3. Gà hầm tiêu xanh Phú Quốc ăn kèm mỳ trứng

4. Bánh phô mai dâu tằm

6

Cần Thơ

Quán ăn sân vườn Nhi

Phan Thị Hồng Nhi

Nguyễn Thị Hồng Trang

Nguyễn Thị Hà

1. Gỏi bò tái lá chùm ngây

2. Cá lóc nhúng giấm ăn kèm rau cải trời

3. Vịt xiêm đúc lò ăn kèm bánh tầm se

4. Bánh cuốn lá mơ nước cốt dừa

7

Vĩnh Long

Nhà hàng King Game

Trần Trung Kiên

Trần Văn Hải

Nguyễn Văn Bỉ

1. Gỏi ngó luc bình lương nướng và rau củ

2. Tôm càng sốt rau tần dày lá

3. Vịt xiêm nấu khoai mì 3 màu

4. Bánh bèo mít tố nữ nhưng đậu xanh nước cốt dừa lá cẩm

8

Cần Thơ

Nhà hàng tiệc cưới Tuấn Phát

Nguyễn Văn Thật

Trần Khánh Duy

Phạm Văn Nghĩa

1. Gỏi chuối non cá lóc bó muối nướng

2. Cá trê nấu chuối xiêm xanh kèm bún

3. Gà tìm củ chuối

4. Bánh chuối áp chảo

9

Vĩnh Long

Bình Minh Resort

Nguyễn Văn Giàu

Lý Văn Đấu

Võ Thanh Phúc

1. Gỏi mắm sống khoai lang cơm dừa và rau vườn

2. Cá tra bần nấu mắm lóc nước dừa dùng kèm bưởi 5 roi cơm dừa bông súng và rau đắng.

3. Gà tre nấu mộng dừa xiêm dùng kèm bánh canh gất.

4. Bánh thửng nhưng dừa và nước dừa xiêm vị thơm.