6 đội đầu tiên vào bán kết Chiếc thìa vàng

Thứ năm, 05/06/2014 08:14
0
0
Vòng sơ tuyển cuộc thi "Chiếc thìa vàng" khu vực đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) đã kết thúc tốt đẹp tại Cần Thơ và thành phố Rạch Giá (Kiên Giang) thu hút 24 đội dự thi.
Ban tổ chức đã chọn được 6 đội xuất sắc nhất lọt vào vòng bán kết. Theo đó, vòng sơ tuyển cụm hai khu vực ĐBSCL diễn ra tại Rạch Giá ngày 4/6, thu hút 11 đơn vị nhà hàng, khách sạn đến từ năm tỉnh, thành: Cần Thơ, An Giang, Bạc Liêu, Cà Mau và Kiên Giang tham gia.

Kết quả, các đầu bếp đội Ẩm thực ven sông (Cần Thơ) đạt giải Nhất. Hai giải Nhì trao cho nhà hàng Năm Nhỏ (Kiên Giang) và khách sạn bến Đá Núi Sam (An Giang). Thực đơn của các đầu bếp Ẩm thực ven sông gồm các món: tôm chiên bột gạo lứt, canh cua đồng hải sản, vịt gói lá sen nướng đất sét, mứt chuối gừng - trà mãng cầu gai.

Ban giám khảo thị phạm món vịt nướng đất sét của đầu bếp Ẫm thực ven sông

Trước đó, vòng sơ tuyển cụm một diễn ra ngày 21/5, diễn ra tại thành phố Cần Thơ với 13 đội thi của khu vực sông Tiền. 40 đầu bếp đến từ 5 tỉnh/thành, gồm: Tiền Giang, Vĩnh Long, Bến Tre, Cần Thơ, Đồng Tháp cũng đã biến cuộc thi thành một "ngày hội" của những món đặc sản miệt vườn thứ thiệt, từ nguyên liệu chế biến, cơ cấu thực đơn đến ý tưởng trình bày bàn tiệc.

Với thực đơn các món, gồm: bánh cuốn hến - chả ếch lá lốt - chạo ốc nướng mía, súp tôm càng xanh củ hủ dừa hương dứa, gà tre sốt chùm ruột - khoai mì trộn bo bo và bánh chuối chiên - dừa nướng, các đầu bếp của nhà hàng An Hoà (Bến Tre) đã xuất sắc đoạt giải nhất.

Mỗi giải thưởng trị giá 30 triệu đồng, bao gồm tiền mặt và sản phẩm của Minh Long I.

Như vậy, vòng sơ tuyển cuộc thi Chiếc thìa vàng khu vực ĐBSCL có 6 đại diện vào bán kết, gồm: Ẩm thực ven sông (Cần Thơ), nhà hàng An Hòa (Bến Tre), nhà hàng Năm Nhỏ (Kiên Giang), khách sạn Bến Đá Núi Sam (An Giang), khách sạn Vạn Phát Fortuneland (Cần Thơ), Hội quán bia Sài Gòn (Đồng Tháp).

Cá linh kho mía, đặc sản miền sông nước

Cũng tìm đến nguyên liệu dân dã, những món ănđặc sản miệt vườn tuy nhiên những đội lọt vào vòng bán kết được ban giám khảo đánh giá cao ở sự sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu, lên thực đơn hợp lý với những món ăn ngon, lành. Đặc biệt, đây cũng là những đội đầu tư công phu và sáng tạo trong trình bày bàn tiệc, đáp ứng đúng chú đề cuộc thi là Hương vị quê nhà thời hội nhập.

Sau cụm ĐBSCL, "Chiếc thìa vàng" sẽ tiếp tục hành trình xuyên Việt, tới các tỉnh/thành khác như: Bình Dương, Nha Trang, Đà Lạt, Đà Nẵng, Quảng Ninh, TP.HCM, Hà Nội, Lào Cai.

Gỏi cá trích

Cuộc thi Chiếc thìa vàngdo nhãn hàng Ly's Horeca thuộc công ty Minh Long I tài trợ và tổ chức, dưới sự bảo trợ của tổng cục Du lịch Việt Nam và phòng Công nghiệp và thương mại Việt Nam, nhằm tìm kiếm các món ăn dân dã, truyền thống mang đậm nét văn hóa, đặc trưng của từng vùng miền trên khắp đất nước Việt Nam; đồng thời tôn vinh những đầu bếp tài nghệ có sự sáng tạo, tinh tế và nghệ thuật.

Gà đồng nấu đậu ván

Tổng giá trị giải thưởng của cuộc thi Chiếc thìa vànglên đến hơn 3 tỷ đồng, bao gồm giải vô địch trị giá 1 tỷ đồng cùng các giải phụ và các giải cho từng vòng, từng khu vực.

Theo Nguyên Trang
Người đô thị/Ảnh: Trung Dũng

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Ban giám khảo

Ông Otto Weibel

Ông Otto Weibel

11-12-2015 08:52
Ông Nguyễn Xuân Hùng

Ông Nguyễn Xuân Hùng

25-11-2015 16:12
Ông Sakal PHOEUNG

Ông Sakal PHOEUNG

31-10-2015 14:15

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Ẩm thực Việt Nam lặng lẽ "thống trị" thành phố biển New Orleans

Ẩm thực Việt Nam lặng lẽ "thống trị" thành phố biển New Orleans

"Bạn không thể rời khỏi New Orleans nếu bạn chưa thử qua ẩm thực Việt ở đây", tựa đề một bài báo của chuyên trang ẩm thực Thrillist.

Đầu bếp chia sẻ

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Mọi người thường nói với nhau về chuyện hạn chế ăn thịt đỏ mà quên mất rằng những thực phẩm màu đỏ cũng chứa rất nhiều những bí mật dinh dưỡng.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG