-
10
08
2018
Cứ như một lời ước hẹn, khi bông điên điển trổ vàng hết một khúc sông thì cá linh cũng theo nước lũ về đồng.
-
10
02
2018
Không như nhiều loại bánh dân gian khác, bánh tằm có nhiều cách chế biến thành món ăn ngon, lạ miệng và hấp dẫn...
-
09
27
2018
Điên điển thường gặp ở các đầm lầy, ruộng nước. Lá điên điển nấu nước để uống, được xem như chất tẩy xổ, làm dịu đau, trục giun sán và kháng sinh, chống viêm sưng.
-
09
10
2018
“Tháng bảy nước nhảy lên bờ”…
-
07
31
2018
Không danh giá trong hàng bát trân, song những khứa cá lăng “ẩn cư” nơi sông suối Tây Nguyên khoáng đạt, dư sức “bao dàn” nhiều món “thập toàn, ngũ đắc”.
-
05
30
2018
Nướng được coi là cách ăn, cách chế biến nguyên thủy của con người, vừa nhanh vừa giữ được tinh chất của nguyên liệu.
-
03
21
2018
“Món lạ miền Nam" là tên một tập sách ẩm thực của nhà văn Vũ Bằng, giới thiệu những món “độc” mà ngon của vùng đất phía Nam Tổ quốc.
-
11
24
2017
Đoạn clip ghi lại thử thách “tô phở bự” dù mới được đăng tải nhưng đã thu hút hơn 13 triệu lượt xem, 100 nghìn lượt tương tác cảm xúc, 96 nghìn lượt bình luận và hơn 100 nghìn lượt chia sẻ. Có gì ...
-
11
18
2017
Trời Sài Gòn mấy tuần nay như 'trở mình', nắng đó rồi lại mưa, khiến những người xa quê như tôi nhớ da diết cái vị đăng đắng của lá cách ăn kèm bánh xèo...
-
11
17
2017
Giản dị mà… rộng lượng, mộc mạc và giòn ngọt, dẻo dai chắc chỉ có măng ta - vốn quen thuộc nhưng vô cùng thần diệu!
-
10
19
2017
Ở miền Tây Nam bộ, sen mọc rất nhiều ở vùng trũng Đồng Tháp Mười đến độ được coi như là thực vật đặc trưng: “Thấy dừa thì nhớ Bến Tre/ Thấy bông sen nhớ đồng quê Tháp Mười (ca dao).
-
09
09
2017
Cá linh thì quá quen thuộc rồi, ở miền Tây ai cũng biết. Cá linh lớn kho mía, kho lạt dầm me, hay kho trái giác, một loại dây leo hàng rào có vị chua như trái sấu ngoài Bắc.
-
08
12
2017
Thuộc hàng “sao” trong họ cá mè, mấy “thím” he rất... cá tính.
-
03
11
2017
Nhiều người không biết những loài hoa dân dã gắn liền với vùng sông nước như điên điển, so đũa, kèo nèo... đều có thể chế biến thành món ăn hấp dẫn, mang hương vị riêng.
-
02
19
2017
Thịt gà là thực phẩm gia cầm phổ biến nhất thế giới, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hóa và tôn giáo khác nhau. Khó có thể biết được có bao nhiêu cách chế biến thịt gà ...
-
12
30
2016
Đôi vợ chồng son bị cuốn phăng vào vòng xoáy thèm ăn. Chỉ tại… những con mắm nhỏ nước lợ! Mà "cụ" gút - gồ (google) còn chưa nắm hết địa bàn hoạt động cũng như món sở trường của chúng.
-
11
25
2016
Không thông dụng và nổi tiếng như bún mắm, song các món ngon từ trái quách (trái gáo) của bà con Khmer Nam bộ đang “quen chân mến tay” với nhiều người kinh cộng cư và những du khách ưa khám phá.
-
11
22
2016
Dù chỉ có ba đội vào đến vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016, nhưng các đầu bếp của vùng đất phương Nam vẫn trình diễn một không gian rộng mở, đậm sắc màu khẩn hoang và đặc biệt là tinh thần phóng khoáng ...
-
07
18
2016
Ấp Mỹ Hòa, 5 giờ sáng. Những bao tàu hũ ky xuống đò rời bến. Thức ngon định danh dải đất nổi giữa một nhánh sông Hậu và sông Cái Vồn.
-
06
13
2016
Vẫn kể câu chuyện hấp dẫn về các món ăn đồng nội, mang đậm tình thân, các đầu bếp Quán Nhi thậm chí còn làm không ít giám khảo năm nay phải bất ngờ, khi khoác cho món ăn một phong cách trình bày ...
-
06
12
2016
Đến với cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016, 19 đội thi của khu vực TPHCM mang đến nhiều món ăn đậm chất quê nhà, tưởng nhớ đến ông bà cha mẹ, làm cho món ăn không chỉ có vị ngon, màu đẹp, mùi thơm ...
-
04
05
2016
Từ ngày 29.3 đến 04.4.2016, đợt tuyển sinh đầu tiên của đại diện Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 đã diễn ra tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Hành trình bắt đầu mùa thi mới đã nhận được thêm ...
-
03
12
2016
Sáng 10.3 tại tòa soạn báo Tuổi Trẻ, đại diện Công ty TNHH Minh Long I cùng báo Tuổi Trẻ, thành viên ban giám khảo cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 đã tổ chức bốc thăm cuộc thi ô chữ “Hái lộc đầu xuân”, ...
-
01
25
2016
Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 sẽ chính thức diễn ra vào đầu tháng 6.2016.
-
09
09
2015
Các đầu bếp Đồng Tháp nấu món gà với quýt hồng, cho màu nước dùng đẹp như lời chúc đầu năm, có vị chua nhè nhẹ để giải bớt sự béo ngậy hay sự nồng của ly rượu đầu xuân…
-
08
22
2015
Ăn xong món chè xoài của Nhà hàng Sông Trà (Đồng Tháp) đã lâu mà vị vẫn còn vương vấn không dứt...
-
07
23
2015
Hôm nay, 23/7, sẽ có kết quả vòng sơ tuyển Chiếc thìa vàng 2015 khu vực Nam Trung bộ diễn ra tại Nha Trang.
-
07
01
2015
Xoài Cao Lãnh là đặc sản nhiều người biết, nhưng món chả giò là một phá cách độc đáo của các đầu bếp, khi sử dụng củ ấu làm nhân thay cho các loại khoai như chả giò thông thường.
-
07
01
2015
Ban giám khảo đánh giá cao sự tìm tòi nguyên liệu cũng như kỹ thuật sử dụng các loại gia vị cho hai món mặn của các đầu bếp Nhà hàng Cây Bưởi.
-
07
01
2015
Dù món gà tiềm sen đã quá phổ biến ở các nhà hàng, quán ăn, điểm độc đáo là hương vị của món này được thay đổi nhờ tinh dầu thoảng mùi chanh - sả của lá chúc.
-
06
30
2015
Trong phần lớn các cuộc cúng kiếng của dân miền Tây thường không thể thiếu là cá lóc nướng trui.
-
06
24
2015
Xoài Cao Lãnh, một loại trái cây đặc trưng nổi tiếng khắp mọi miền đã được Cục sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận tập thể xoài Cao Lãnh, khẳng định thương hiệu Việt vươn xa ra thế giới.
-
06
24
2015
Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng.
-
06
23
2015
Bánh lá mơ là một loại bánh dân gian của vùng sông nước miền Tây làm từ ba nguyên liệu chính là bột gạo, nước cốt dừa và lá rau mơ.
-
06
10
2015
Khi nguyên liệu chế biến món ăn quá quen thuộc như gà, heo, cá..., yếu tố tạo nên sự khác biệt còn nằm ở kỹ năng sử dụng gia vị.
-
06
09
2015
Đội KS Phương Nam (Đồng Tháp) hào hứng tung ra các tuyệt chiêu cùng phần trình bày tinh tế, phá cách kèm đó là những bài thuốc lành để mong được tấm vé vào vòng tiếp theo.
-
06
07
2015
Những món ăn và gia vị đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long được biến tấu trên bàn tiệc Chiếc Thìa Vàng 2015 với chủ đề "Hương vị quê nhà thời hội nhập - Hành trình gia vị Việt".
-
06
04
2015
Ngày 2-3/6, tại khách sạn Vạn Phát 1, Cồn Khương, TP Cần Thơ, vòng sơ kết đầu tiên của "Chiếc thìa vàng 2015" ở khu vực Tây Nam bộ đã diễn ra thật phấn chấn.
-
06
04
2015
Ngày 2 - 3/6, cuộc tranh tài nóng bỏng vòng sơ kết cuộc thi uy tín Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3, chính thức nổi lửa tại khách sạn Vạn Phát 1, Cồn Khương, phường Cái Khế, TP.Cần Thơ.
-
06
04
2015
Ngày 2/6, cuộc thi Chiếc thìa vàng 2015 chính thức khai mạc vòng sơ tuyển khu vực ĐBSCL, tại TP Cần Thơ.