Đội 4: Nhà hàng dịch vụ tiệc cưới Thanh Nhanh - Đồng Tháp

Đầu bếp: Phạm Thị Thanh Nhanh (đội trưởng), Lê Văn Hiếu, Đặng Văn Đồng.

Con đường đến với nghề đầu bếp của Phạm Thị Thanh Nhanh khá suôn sẻ bởi chị thừa hưởng kinh nghiệm từ cha mẹ cũng như cơ sở kinh doanh ăn uống của gia đình. Nữ đầu bếp sinh năm 1977 này cũng là một điển hình của việc tự học nghề bằng tích luỹ qua công việc thực tế.

Đối tượng khách hàng là người địa phương nên Thanh Nhanh sưu tầm và nâng cấp các món ăn quê nhà để phục vụ. Mãi đến khi cơ sở kinh doanh cần được mở rộng lên thành nhà hàng dịch vụ tiệc cưới, chị mới đăng ký học chứng chỉ chính quy tại Công ty đào tạo nghề nấu ăn Tây Đô. Học bốn tháng xong thì về quản lý nhà hàng cho đến nay.

Thực đơn dự thi: Khai vị đồng quê; Tôm càng xanh sốt chanh dây; Gà tre tiềm củ sả, hạt sen và lá chúc (ăn kèm mì); Chè hạt sen trái vải.

Trong đó, gà tre tiềm củ sả, hạt sen và lá chúc là món ghi điểm với ban giám khảo. Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng là gà tre thả vườn tự nhiên, đặc sản sen Đồng Tháp và gia vị đang “lên hương” ở Việt Nam là lá chúc. Dù món gà tiềm sen đã quá phổ biến ở các nhà hàng, quán ăn, điểm độc đáo là hương vị của món này được thay đổi nhờ tinh dầu thoảng mùi chanh - sả của lá chúc. Món ăn thêm độc đáo với loại mì đặc sản Sa Đéc, để lại nhiều ấn tượng với thực khách.