Cần Thơ: Nóng ghiền với vòng loại tranh cúp Chiếc Thìa Vàng!
Thứ năm, 04/06/2015 20:32
Ngày 2 - 3/6, cuộc tranh tài nóng bỏng vòng sơ kết cuộc thi uy tín Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3, chính thức nổi lửa tại khách sạn Vạn Phát 1, Cồn Khương, phường Cái Khế, TP.Cần Thơ.
Món thịt luộc cuốn chấm mắm. Ảnh: T.L
Ngày 2 - 3/6, cuộc tranh tài nóng bỏng vòng sơ kết cuộc thi uy tín Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3, sẽ chính thức nổi lửa tại khách sạn Vạn Phát 1, Cồn Khương, phường Cái Khế, TP.Cần Thơ. 69 đầu bếp chuyên nghiệp của 23 đội thi đến từ các nhà hàng, quán ăn... của đất chín rồng đang hào hứng tham gia, với chủ đề: “Hương vị quê nhà - Hành trình gia vị Việt”.
Một lần nữa chọn vùng đất phương Nam lại được chọn là điểm khởi đầu cho hành trình khám phá, sưu tầm, quảng bá những món ăn dân dã truyền thống ngon - lành; giới thiệu những đầu bếp tài nghệ và những nhà hàng xuất sắc nhất.
23 đội thi đến từ 6 tỉnh, thành gồm: Đồng Tháp (2), Tiền Giang (1), Vĩnh Long (1), Kiên Giang (3),
An Giang (2) và Cần Thơ với số đội đông nhất là 14 đội.
Các đội thi đến từ miền đất Bảy Núi, An Giang, dự thi với ốc bươu đốt rượu, Lẩu gà ác tiềm ớt xanh dùng kèm với miến rong biển và rau nhúng, bánh pudding thốt nốt, chả giò mắm…; Hủ tiếu xào Sa Đéc, chả giò hương vị ấu, gà tre tiềm củ sả, hạt sen & lá chúc (ăn kèm mì), xoài Cao Lãnh… đến từ Đồng Tháp;
Từ vùng đất Kiên Giang, các đội mang đến món Hướng về biển đảo (gỏi cuốn cá trích tam vị), Đảo ngọc dậy sóng (cá bóp nướng quế sốt sơn trà Phú Quốc), Hàm Ninh tung cánh (bồ câu gà hầm nấm tràm Phú Quốc), Phú Quốc "sim" sốt caramel…; Nhà hàng Lộc Phố (Tiền Giang) với món súp cá tầm, gà tre hấp nước mắm ăn kèm với bánh bao, cơm rượu… ; Chả ếch cuộn mía sốt đậu đen, cá bông lau nướng nghệ sốt bần… đến từ đội thi khách sạn Cửu Long (Vĩnh Long). Lúa Nếp Resort (Cần Thơ) mang đến cuộc thi món lươn đồng um với cỏ xước - một loại cỏ có tác dụng thanh nhiệt, lưu thông khí huyết theo Đông y.
Khu du lịch sinh thái Vũ Bình (Cần Thơ) lại dụng công với một thực đơn có rất nhiều loại rau nổi bật của miền Tây khi ăn kèm bánh xèo: đọt lụa, lá cách, lá điều, đọt xoài, đọt cóc, đinh lăng, quế nước, xà lách, cải bẹ xanh…
Thực đơn dự thi (4 món) của đội nào sẽ có nhiều món ăn ngon - lành và đẹp như tranh? Những đầu bếp tài ba nào sẽ vượt qua vòng sơ kết, có cơ hội rinh nhiều giải thưởng giá trị? Thật khó dự đoán.
Kỳ vọng trong hai ngày thi, các đầu bếp sẽ biến cuộc thi thành “ngày hội” của món ngon phương Nam bởi sự phong phú của những sản vật miệt vườn, gia vị miền sông nước, những đặc sản trứ danh phát xuất từ thời khẩn hoang được gìn giữ, nâng niu, biến tấu phù hợp với khẩu vị của thực khách ngày nay… Đặc biệt chú trọng thông qua yếu tố gia vị trong thực đơn, các đội thi sẽ thể hiện được nét ẩm thực đặc sắc của vùng miền - đó cũng là chủ đề và điểm nhấn của cuộc thi năm nay.
Từ 18g ngày 1/6, tại Cồn Khương diễn ra các chương trình thú vị như giới thiệu sách “Chiếc thìa vàng - Tinh hoa ẩm thực Việt” và chương trình giao lưu ẩm thực giữa các nhà văn hoá, các doanh nhân, các nhà quản lý nhà hàng - khách sạn trong khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
40 - 50 thực khách tại đồng bằng sông Cửu Long được thưởng thức thực đơn chọn lọc từ các món ăn trong sách “Chiếc thìa vàng - Tinh hoa ẩm thực Việt” năm 2013, do các đầu bếp đoạt giải “Chiếc thìa vàng” hai mùa thi trước tuyển chọn, trực tiếp chế biến, phục vụ. Thực khách vừa được thưởng thức món ăn đồng thời sau đó, tự mình chế biến món ăn thích hợp từ công thức, mà sách “Chiếc thìa vàng - Tinh hoa ẩm thực Việt” hướng dẫn. Tấn Tới
Chiếc Thìa Vàng là cuộc thi danh giá dọc chiều dài đất nước với tổng giải thưởng trên 3 tỉ đồng, do Công ty TNHH Minh Long I và Trung tâm Nghiên cứu và Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) phối hợp tổ chức, nhãn hàng Ly’s Horeca tài trợ, với sự bảo trợ của hai đơn vị cấp quốc gia là Phòng Thương mại - Công nghiệp Việt Nam (VCCI) và Tổng cục Du lịch Việt Nam.
Theo M.K
Đại sứ hàng Việt