• Điều thú vị về thực đơn tiệc trưa thết đãi các Nguyên thủ tại APEC 2017
    11 14 2017

    Điều thú vị về thực đơn tiệc trưa thết đãi các Nguyên thủ tại APEC 2017

    Bữa ăn trưa tại Hội nghị thượng đỉnh Lãnh đạo 21 nền kinh tế Diễn đàn Hợp tác Kinh tế châu Á - Thái Bình Dương (APEC) ngày 11/11/2017 là những món ăn thuần Việt.

  • Ẩm thực Việt ngày càng được ưa chuộng tại Trung Quốc
    09 18 2017

    Ẩm thực Việt ngày càng được ưa chuộng tại Trung Quốc

    Tại Trung Quốc - một đất nước có truyền thống ẩm thực lâu đời, nổi tiếng thế giới, ẩm thực Việt Nam lại đang được ưa chuộng, bởi chính người dân Trung Quốc cũng như những thực khách nước ngoài đang sinh sống và ...

  • Đầu bếp Ấn Độ và niềm đam mê gia vị Việt
    09 18 2017

    Đầu bếp Ấn Độ và niềm đam mê gia vị Việt

    Đó là Arindam Mallick - Giám đốc ẩm thực, Resort Sunrise Hội An - một đầu bếp đến từ Ấn Độ đang sinh sống tại Việt Nam và có niềm đam mê đặc biệt với gia vị Việt.

  • Món Việt nào có tên gốc từ tiếng Quảng Đông?
    05 22 2017

    Món Việt nào có tên gốc từ tiếng Quảng Đông?

    Hủ tíu, vằn thắn, sủi cảo, há cảo… là các món ăn thông dụng ở Việt Nam mang những cái tên có xuất xứ từ tiếng Quảng Đông, Trung Quốc.

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng mang món ăn phương Nam ra đất Bắc
    04 06 2017

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng mang món ăn phương Nam ra đất Bắc

    Đó là những món ăn đặc sắc, từng đoạt giải cao tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, được quán quân Lê Võ Anh Duy mang ra đất Bắc, phục vụ thực khách trong nước và quốc tế tại Hội chợ Du lịch quốc tế ...

  • Gia vị hay hơn thuốc
    03 30 2017

    Gia vị hay hơn thuốc

    Nhiều loại gia vị rất giàu dược tính, “hóa giải” nhiều bệnh chứng. Đặc biệt có nhiều món tưởng chừng rất đơn giản lại có công dụng đặc trị được các bệnh như ngộ độc, cholesterol cao, viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận…

  • Mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay
    02 16 2017

    Mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay

    Mời bạn cùng tìm hiểu đầu bếp nổi tiếng trong giới ẩm thực này có những mẹo nấu ăn gì để làm nên các món ngon vô cùng đặc biệt nhé!

  • Sơ kết khu vực Đồng bằng sông Hồng - Chiếc Thìa Vàng 2016
    02 15 2017

    Sơ kết khu vực Đồng bằng sông Hồng - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Vòng sơ tuyển cụm Đồng bằng sông Hồng chứng kiến sự trùng phùng của các loại thủy hải sản, rau gia vị và đặc sản vùng bán sơn địa... được các đầu bếp biến tấu theo những cách rất riêng...

  • Rau me đất, chất ngất tình quê
    02 07 2017

    Rau me đất, chất ngất tình quê

    Dịu dàng, mùi vị me đất mới chạm khẽ vào vị giác người tinh nhạy, lớp lớp làn sóng chua thanh, nơi những thân lá hình trái tim xanh ngọc nhỏ xíu, cứ thiết tha réo gọi dịch vị ùa về.

  • 3 ngày khám phá ẩm thực Việt của đầu bếp nổi tiếng thế giới
    01 06 2017

    3 ngày khám phá ẩm thực Việt của đầu bếp nổi tiếng thế giới

    (CTV) – Năm 2016, lần đầu tiên, ẩm thực Việt Nam chứng kiến sự xuất hiện và chia sẻ của một trong bốn đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới – “đầu bếp thế kỷ” Eckart Witzigmann, về tài năng của đầu bếp, nguyên ...

  • Hình ảnh ấn tượng của vòng Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 22 2016

    Hình ảnh ấn tượng của vòng Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Những gương mặt đầy hào hứng, bàn tay thoăn thoắt với các món ăn, nụ cười và giọt nước mắt vỡ òa,... Những khoảnh khắc khó quên của vòng thi đấu cuối cùng đã tạo nên một hành trình đầy dấu ấn thú vị ...

  • Food Stylist Bùi Lý Tiến Nguyên: “Vui vì một việc làm hoài không biết chán”
    11 17 2016

    Food Stylist Bùi Lý Tiến Nguyên: “Vui vì một việc làm hoài không biết chán”

    Một chàng trai nhỏ nhắn, hài hước với nụ cười tươi trên môi, một sinh viên Đại học Bách khoa lại trở thành một Food Stylist tài năng và nhiệt huyết. Đó là Bùi Lý Tiến Nguyên, gương mặt trẻ nhưng không lạ với ...

  • Bánh mì Sài Gòn vào top 10 món đường phố được yêu thích
    11 12 2016

    Bánh mì Sài Gòn vào top 10 món đường phố được yêu thích

    Hãng Frodor's Travel đưa ra danh sách 10 món ăn đường phố được yêu thích, mang tính biểu tượng vòng quanh thế giới, trong đó bánh mì được nhắc ở vị trí đầu tiên.

  • Hạnh ngộ mỹ vị rẻo cao trên bàn tiệc 5 sao
    11 08 2016

    Hạnh ngộ mỹ vị rẻo cao trên bàn tiệc 5 sao

    Chuyến đi Điện Biên ba ngày, ngỡ ngàng bởi mâm cỗ gần 20 món của đồng bào người Thái với nhiều món lạ tai: mẩn sót (thịt bò nướng), pa bỉnh tộp (cá nướng), pịa cá, mọ vịt, canh bon...

  • Món ăn vàng gởi gắm duyên bếp, tình quê
    11 07 2016

    Món ăn vàng gởi gắm duyên bếp, tình quê

    Từ sản vật quê nhà, các đầu bếp đội 81 - Khách sạn Mường Thanh Lào Cai đã biến tấu nên những món ăn hấp dẫn và đầy sáng tạo.

  • Sài Gòn nấu ăn với… lá
    11 03 2016

    Sài Gòn nấu ăn với… lá

    Ngày đầu tiên của vòng Bán kết phía Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 được dành riêng cho một trận tranh tài nóng bỏng nhất: 10 đội chủ nhà Sài Gòn.

  • Đầu bếp Võ Quốc: Sống tử tế rồi may mắn sẽ đến
    11 02 2016

    Đầu bếp Võ Quốc: Sống tử tế rồi may mắn sẽ đến

    Đầu bếp Võ Quốc được nhiều người biết đến dù anh không phải là bếp trưởng của bất kỳ nhà hàng, khách sạn nào.

  • Đặc sắc vị biển vùng Đồng bằng sông Hồng
    09 27 2016

    Đặc sắc vị biển vùng Đồng bằng sông Hồng

    Chiều 27.9, 6 đội thi của đồng bằng sông Hồng tới từ các tỉnh Nghệ An, Quảng Ninh, Ninh Bình, Hải Phòng tiếp tục cuộc tranh tài ẩm thực để giành những tấm vé đại diện khu vực miền Bắc năm 2016.

  • Đi chợ của quá khứ
    08 30 2016

    Đi chợ của quá khứ

    Điều hấp dẫn tôi nhất ở các cuộc thi Chiếc Thìa Vàng là được... nghe lỏm những đoạn trao đổi giữa ban giám khảo và thí sinh. Nghe lỏm tức là những đoạn trao đổi này thường... bí mật.

  • ‘Hãy chọn một thực đơn thuần Việt để đãi lãnh đạo APEC’
    08 19 2016

    ‘Hãy chọn một thực đơn thuần Việt để đãi lãnh đạo APEC’

    Cuộc trò chuyện với nghệ nhân Bùi Thị Sương về vòng thi sơ khảo Chiếc Thìa Vàng khu vực miền Trung hoá ra lại đi xa hơn nội dung của cuộc thi, bởi sự đau đáu của người phụ nữ đã giành trọn đời ...

  • Đầu bếp 5 sao kể chuyện phục vụ chính khách
    08 13 2016

    Đầu bếp 5 sao kể chuyện phục vụ chính khách

    "Nghề bếp như một môn nghệ thuật, ngừng sáng tạo là đồng nghĩa với nhàm chán, thất bại. Nếu ăn ngon, thực khách sẽ quay lại, nhưng cùng lắm họ chỉ ăn món đó đến lần thứ ba, sang lần thứ tư là phải ...

  • Giải nhì sơ kết Đông Nam bộ: Công ty TNHH Sea Links City
    07 25 2016

    Giải nhì sơ kết Đông Nam bộ: Công ty TNHH Sea Links City

    Đến với Chiếc Thìa Vàng, lúc đầu chỉ mong muốn học hỏi và quảng bá những món ăn mang đậm bản sắc Bình Thuận; nhưng các đầu bếp đội 31 đã làm tốt hơn thế được trao cơ hội tiếp tục quảng bá món ...

  • Gia vị và rau thơm Việt được ca ngợi trên báo nước ngoài
    07 14 2016

    Gia vị và rau thơm Việt được ca ngợi trên báo nước ngoài

    Chính những loại rau thơm đã tạo nên nét độc đáo cho món ăn của người Việt, điều này thể hiện ngay ở món bánh mì khi kết hợp dưa góp, rau mùi với pate.

  • Món quen thành lạ nhờ 'dàn đồng ca’ gia vị
    06 13 2016

    Món quen thành lạ nhờ 'dàn đồng ca’ gia vị

    “Trang trí quá tuyệt vời! Các món đều kết nối với nhau như một bản nhạc. Mỗi món đều có gia vị khác lạ”, siêu đầu bếp David Thái, giám khảo chuyên môn, phải thốt lên.

  • Giải nhì sơ kết ĐBSCL: Quán Nhi
    06 13 2016

    Giải nhì sơ kết ĐBSCL: Quán Nhi

    Vẫn kể câu chuyện hấp dẫn về các món ăn đồng nội, mang đậm tình thân, các đầu bếp Quán Nhi thậm chí còn làm không ít giám khảo năm nay phải bất ngờ, khi khoác cho món ăn một phong cách trình bày ...

  • Mát lòng canh đắng ở ‘chảo lửa’ Krông Pa
    05 17 2016

    Mát lòng canh đắng ở ‘chảo lửa’ Krông Pa

    “Những nơi mà chát như sung - Mà cay như ớt em quăng mình vào - Những nơi yếm thắm võng đào - Điếu vàng bịt bạc em nào có say”. Cũng vậy, thật lạ lùng, nồi canh đắng đã sống chan hòa với ...

  • Người "trò chuyện" với các món ăn
    03 16 2016

    Người "trò chuyện" với các món ăn

    Gần 20 năm gắn bó với nghề, bếp trưởng Nguyễn Huỳnh Vi Vương của khách sạn 4 sao Continental (quận 1, TP HCM) đã góp phần đưa ẩm thực Việt thăng hoa.

  • Hương quê đi xa
    03 13 2016

    Hương quê đi xa

    Điều đọng lại lớn nhất trong tôi là niềm vui khi thấy những minh chứng đầu tiên của việc hương vị quê nhà của món ăn Việt đã có thể đi xa, có thể hội nhập sâu vào nền ẩm thực thế giới và ...

  • TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Ngày thứ hai Bán kết Chiếc Thìa Vàng khu vực phía Nam
    10 28 2015

    TƯỜNG THUẬT TRỰC TIẾP: Ngày thứ hai Bán kết Chiếc Thìa Vàng khu vực phía Nam

    Sáng nay, 28/10, tại Khu Du lịch Văn Thánh tiếp tục diễn ra trận bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 giữa các đầu bếp xuất sắc phía Nam đến từ An Giang, Cần Thơ, Đồng Nai và Nha Trang.

  • Vén màn gia vị cù lao và rẻo cao
    10 22 2015

    Vén màn gia vị cù lao và rẻo cao

    “Tôi rất ngạc nhiên về kho gia vị tươi mới, phong phú, độc đáo và khá dễ “làm quen” của các bạn”, ông Seref Ozalp, tổng bếp trưởng Khách sạn Lotte Hà Nội, chia sẻ.

  • Khách sạn Lotte Hà Nội lập "cú đúp" giải nhất với món fusion
    10 13 2015

    Khách sạn Lotte Hà Nội lập "cú đúp" giải nhất với món fusion

    Bảng vàng vòng chung kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 đã xuất hiện tên của 05 đội đầu tiên sau một ngày tranh tài sôi động, hấp dẫn nhưng không kém phần gay cấn…

  • Giải nhì: Khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội
    09 29 2015

    Giải nhì: Khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội

    Sofitel Plaza Hà Nội tỏ ra khá tự tin với một thực đơn phối hợp giữa món ăn đường phố, món truyền thống của địa phương được biến tấu bởi nguyên liệu cao cấp, trình bày theo phong cách Âu.

  • Giải nhì: Khách sạn Hilton Hanoi Opera
    09 29 2015

    Giải nhì: Khách sạn Hilton Hanoi Opera

    Những đầu bếp trẻ đã thể hiện cá tính, thể nghiệm sự phá cách trong kỹ thuật chế biến món ăn qua một thực đơn được biến tấu từ những loại thực phẩm, gia vị quen thuộc.

  • Ngỡ ngàng hương vị Việt
    09 21 2015

    Ngỡ ngàng hương vị Việt

    Sự phong phú bất tận của gia vị, rau thơm Việt đã khiến nhiều vị đầu bếp nước ngoài đến dải đất hình chữ S phải ngỡ ngàng để rồi vỡ òa trong háo hức, vui sướng để sáng tạo...

  • Món ngon miền Trung - Tây Nguyên và cuộc "trùng phùng" của hương rừng, vị biển
    07 27 2015

    Món ngon miền Trung - Tây Nguyên và cuộc "trùng phùng" của hương rừng, vị biển

    Gần 100 món ăn lấy cảm hứng từ hương rừng và vị biển với nhiều loại gia vị độc đáo được các đầu bếp Nam Trung bộ và Tây Nguyên tạo nên ngày hội món ngon...

  • Đầu bếp nổi danh Bobby Chinn: những món Việt nào ngon nhất?
    07 13 2015

    Đầu bếp nổi danh Bobby Chinn: những món Việt nào ngon nhất?

    Trang huffingtonpost.com đưa ra những lời khuyên của đầu bếp Bobby Chinn về cách tốt nhất để trải nghiệm ẩm thực Việt Nam.

  • Rau trái đua tài
    06 04 2015

    Rau trái đua tài

    Ngày 2-3/6, tại khách sạn Vạn Phát 1, Cồn Khương, TP Cần Thơ, vòng sơ kết đầu tiên của "Chiếc thìa vàng 2015" ở khu vực Tây Nam bộ đã diễn ra thật phấn chấn.

  • Rau gia vị Việt Nam khác thế giới như thế nào?
    03 14 2015

    Rau gia vị Việt Nam khác thế giới như thế nào?

    Rau gia vị ở Việt Nam thì giống và khác nhau như thế nào so với rau gia vị trên thế giới ạ?

  • Hành trình vẽ bản đồ gia vị Việt Nam
    12 13 2014

    Hành trình vẽ bản đồ gia vị Việt Nam

    Kết thúc cuộc thi Chiếc thìa vàng, vị giám khảo chuyên môn được xem là "vua" món ăn dân gian Chiêm Thành Long khoe: "Đã tổng hợp được sơ nét cái bản đồ gia vị của Việt Nam rồi".

  • Lao xao hương biển Gò Công!
    12 06 2014

    Lao xao hương biển Gò Công!

    Hơn một lần, các sản vật xứ Gò được những đầu bếp chuyên nghiệp TP.HCM, mang ra thi thố. Nhưng lần này, tính biểu trưng cao hơn: cua gạch non.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Người Việt trẻ ở Mỹ biến khu Little Sài Gòn thành 'thánh địa ẩm thực'

Người Việt trẻ ở Mỹ biến khu Little Sài Gòn thành 'thánh địa ẩm thực'

Thế hệ Việt kiều thứ hai và thậm chí trẻ hơn tại Mỹ đang biến khu Little Sài Gòn thành một trung tâm ẩm thực nức tiếng của nam California.

Đầu bếp chia sẻ

Món ăn Việt và sao vàng Michelin: Có thể giấc mơ sẽ không còn quá xa vời

Món ăn Việt và sao vàng Michelin: Có thể giấc mơ sẽ không còn quá xa vời

Trong những năm tới, con đường đến với sao vàng Michelin của ẩm thực Việt Nam có lẽ sẽ không còn xa!

Ẩm thực & Sức khỏe

Có nên dùng lá chuối gói thực phẩm?

Có nên dùng lá chuối gói thực phẩm?

Đựng thức ăn trên lá chuối, hoặc gói thực phẩm bằng lá chuối đã có từ hàng trăm năm nay, cho đến nay vẫn được sử dụng bởi nó không chỉ thân thiện với môi trường mà còn mang lại nhiều lợi ích.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG