• 'Bản đồ' ẩm thực ngõ Trung Yên
    11 08 2017

    'Bản đồ' ẩm thực ngõ Trung Yên

    Buổi trưa tại ngõ Trung Yên (Hoàn Kiếm, Hà Nội) thường tắc đường vì đông đúc người đứng xếp hàng vào ăn những quán ăn nổi tiếng phố cổ đều hội tụ tại đây.

  • Cup vô địch làm bánh Tiramisu thế giới đầu tiên đã có chủ
    11 06 2017

    Cup vô địch làm bánh Tiramisu thế giới đầu tiên đã có chủ

    Lần đầu tiên những người yêu thích nghệ thuật làm bánh có cơ hội tranh tài tại giải vô địch làm bánh Tiramisu thế giới được tổ chức ở thành phố Treviso, Italy nhằm tìm ra người có thể làm ra chiếc bánh tráng ...

  • Công đoạn chế biến đặc sản cứng nhất thế giới
    09 16 2017

    Công đoạn chế biến đặc sản cứng nhất thế giới

    Katsuobushi hay cá ngừ khô là một trong những nguyên liệu cơ bản của ẩm thực Nhật Bản. Đây được xem là đặc sản cứng nhất thế giới.

  • Giải thưởng Ẩm thực toàn cầu 2017 đã có chủ
    06 29 2017

    Giải thưởng Ẩm thực toàn cầu 2017 đã có chủ

    Enrique Olvera - Đầu bếp người Mexico được ghi nhận bởi những đóng góp cho sự đa dạng của ẩm thực quê hương Nam Mỹ trên bản đồ thế giới.

  • Những món ăn quốc hồn Việt Nam đi vào thế giới phẳng
    06 27 2017

    Những món ăn quốc hồn Việt Nam đi vào thế giới phẳng

    Thế giới hội nhập, các đồ ẩm thực ăn kèm được du nhập vào Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Song, tương ớt, tương cà chua, dưa muối, cà muối, kiệu muối… vẫn là những món “quốc hồn, quốc túy” được người ...

  • Tinh tế hương vị sen Huế
    06 15 2017

    Tinh tế hương vị sen Huế

    Mỗi bộ phận của sen đều có thể chế biến thành các món ăn khác nhau với những hương vị rất đặc trưng và cuốn hút.

  • Đầu bếp 9x Michelin: Làm mới món truyền thống cần thời gian
    05 10 2017

    Đầu bếp 9x Michelin: Làm mới món truyền thống cần thời gian

    Đầu bếp 27 tuổi người Tây Ban Nha cho rằng các đầu bếp Việt cần có thời gian nghiên cứu, am hiểu văn hóa ẩm thực khác nhau để tạo ra một món mới nhưng vẫn dựa theo các yếu tố căn bản của ...

  • Cà xỉu đổi buồn thành vui
    04 30 2017

    Cà xỉu đổi buồn thành vui

    Những bản giao hưởng mắm cà xỉu, vùng nước lợ Hà Tiên, Kiên Giang, đáng in dấu son trên bản đồ ẩm thực Việt!

  • Chiếc Thìa Vàng được biểu dương vì những đóng góp lớn cho xã hội
    03 04 2017

    Chiếc Thìa Vàng được biểu dương vì những đóng góp lớn cho xã hội

    Với những tiêu chí, sự đầu tư tổ chức và cách thức quảng bá những cái hay, cái đẹp của văn hóa ẩm thực Việt ra thế giới, cuộc thi Chiếc Thìa Vàng do công ty Minh Long I tổ chức vừa được biểu ...

  • Bản đồ ẩm thực Việt xuất hiện trên New York Times
    02 06 2017

    Bản đồ ẩm thực Việt xuất hiện trên New York Times

    Chuyên mục World News của The New York Times có bài viết “Taste quest: The delicious wonders of Vietnam” dành nhiều lời khen cho món ăn Việt, với hương vị phong phú và nhiều công thức nấu ăn độc đáo.

  • 10 gia vị mới xuất hiện trong bản đồ ẩm thực Việt
    12 21 2016

    10 gia vị mới xuất hiện trong bản đồ ẩm thực Việt

    Từ miền núi hoang vu của địa phương đến đặc sản theo mùa vùng sông nước, đầu bếp Chiếc thìa vàng tìm kiếm, khám phá hàng chục gia vị độc đáo, làm phong phú bản đồ ẩm thực Việt.

  • Lập hat-trick giải nhất, Khu Du lịch Bình Quới 1 vô địch Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 07 2016

    Lập hat-trick giải nhất, Khu Du lịch Bình Quới 1 vô địch Chiếc Thìa Vàng 2016

    (CTV) – Tối 7.12, tại Gem Center (TP.HCM), các đầu bếp Khu Du lịch Bình Quới 1 được xướng tên ở bục cao nhất của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ tư, trở thành chủ nhân của Cúp Đầu bếp danh giá và ...

  • Ai chiến thắng tại Chiếc Thìa Vàng?
    12 03 2016

    Ai chiến thắng tại Chiếc Thìa Vàng?

    Ngày 6/12 sắp tới, 15 đội xuất sắc nhất của Chiếc thìa vàng 2016 sẽ gặp nhau ở trận chung kết đầy kịch tính.

  • Tổng cục Du lịch: Chiếc Thìa Vàng - kênh uy tín xây dựng quốc yến
    11 30 2016

    Tổng cục Du lịch: Chiếc Thìa Vàng - kênh uy tín xây dựng quốc yến

    “Việc tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng hết sức có ý nghĩa khi phát hiện, khám phá, sáng tạo những món ăn của ngành ẩm thực Việt Nam, cũng chính là tạo ra những sản phẩm văn hóa hết sức phong phú của ...

  • “Giải mã” thực đơn đoạt giải thưởng 1 tỉ đồng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015
    11 24 2016

    “Giải mã” thực đơn đoạt giải thưởng 1 tỉ đồng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015

    Cùng nhìn lại ý tưởng thực đơn giúp các đầu bếp Lotte Hà Nội đoạt Cúp Đầu bếp và giải thưởng 1 tỷ đồng ở vòng chung kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015.

  • Để vị quê bay xa
    11 21 2016

    Để vị quê bay xa

    Nhìn từ hai vòng bán kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016, có thể nói những món ăn dân dã với nguyên liệu truyền thống nếu được chăm chút thêm từ tài nghệ của người đầu bếp, sẽ có vị trí không nhỏ trên ...

  • Rộn ràng sắc màu ẩm thực phương Nam
    10 27 2016

    Rộn ràng sắc màu ẩm thực phương Nam

    "Món ăn vàng" của miền Nam tiếp tục là cuộc khám phá thú vị giữa các phong cách ẩm thực từ rừng núi, đồng bằng, duyên hải hay bán sa mạc… diễn ra giữa 18 đội để quyết định những tấm vé cuối cùng ...

  • Cooking show của những nghệ sĩ bếp
    10 15 2016

    Cooking show của những nghệ sĩ bếp

    Nếu ví người đầu bếp là nghệ sĩ, công việc nấu nướng của họ như một show trình diễn thì tại vòng bán kết miền Bắc cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016, các đầu bếp Naman Retreat Resort Đà Nẵng đã thực hiện điều ...

  • Ca sĩ Nguyễn Phi Hùng: 'Sau âm nhạc, ẩm thực là niềm đam mê của tôi'
    10 15 2016

    Ca sĩ Nguyễn Phi Hùng: 'Sau âm nhạc, ẩm thực là niềm đam mê của tôi'

    Trở lại Chiếc Thìa Vàng 2016 với vai trò giám khảo khách mời vòng bán kết, ca sĩ Nguyễn Phi Hùng đánh giá cao tính sáng tạo và khả năng quốc tế hoá món ăn Việt của các đầu bếp dự thi.

  • Bật mí thực đơn "khủng" của 18 đội thi bán kết phía Bắc
    10 10 2016

    Bật mí thực đơn "khủng" của 18 đội thi bán kết phía Bắc

    Độc đáo ngay từ tên gọi, những nguyên liệu đa dạng, đồ sộ cùng sự đầu tư kĩ lưỡng, 54 đầu bếp khu vực phía Bắc hứa hẹn sẽ đem tới cuộc so tài đỉnh cao và quyết liệt cho bán kết Chiếc thìa ...

  • Sinh viên Mỹ háo hức khám phá ẩm thực Việt
    09 16 2016

    Sinh viên Mỹ háo hức khám phá ẩm thực Việt

    Tự tay thực hiện ba món: bò lá lốt, bánh khọt và chả giò là phần thực hành thú vị đối với 19 sinh viên Mỹ trong học phần tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam.

  • Đầu bếp 5 sao kể chuyện phục vụ chính khách
    08 13 2016

    Đầu bếp 5 sao kể chuyện phục vụ chính khách

    "Nghề bếp như một môn nghệ thuật, ngừng sáng tạo là đồng nghĩa với nhàm chán, thất bại. Nếu ăn ngon, thực khách sẽ quay lại, nhưng cùng lắm họ chỉ ăn món đó đến lần thứ ba, sang lần thứ tư là phải ...

  • 20 đội miền Nam vào bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    06 10 2016

    20 đội miền Nam vào bán kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Tối 10.6, trong không khí của Lễ bế mạc vòng sơ kết phía Nam diễn ra tại Nhà thi đấu Nguyễn Du (TP.HCM), Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng đã trao 7 tấm vé cuối cùng cho 7 đại diện xuất sắc ...

  • Họp báo phát động cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016
    05 28 2016

    Họp báo phát động cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016

    Tiếp tục "sứ mệnh" vẽ bản đồ ẩm thực và bản đồ gia vị Việt, BTC cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 vừa tổ chức lễ phát động cuộc thi mùa thứ tư với sự tham gia của hơn 100 khách mời, là lãnh ...

  • Chiếc Thìa Vàng 2016 tiếp nối Hành trình gia vị Việt
    04 16 2016

    Chiếc Thìa Vàng 2016 tiếp nối Hành trình gia vị Việt

    Với sứ mệnh tổng hợp, hệ thống và làm rõ nét bản đồ gia vị Việt, mùa thi thứ 4 – cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 tiếp tục là hành trình thu hút của những khám phá và sáng tạo từ các loại ...

  • Phở Việt “xâm lăng” Alaska
    04 12 2016

    Phở Việt “xâm lăng” Alaska

    Không chỉ người gốc Việt đến Alaska mở quán phở mà nhiều nhà hàng do người Thái Lan, người Lào làm chủ cũng có món phở Việt trong thực đơn. Ngay tại cafeteria (quán ăn tự phục vụ) của Trung tâm y tế dự ...

  • Sắc màu sản vật Việt ở lễ hội ẩm thực Pháp
    04 05 2016

    Sắc màu sản vật Việt ở lễ hội ẩm thực Pháp

    Lễ hội ẩm thực Pháp Goût de France 2016 vừa diễn ra với sự tham gia của khoảng 1.500 đầu bếp trên toàn thế giới, trong đó có 25 đầu bếp tại Việt Nam.

  • Đầu bếp Võ Quốc: Đừng ngại thất bại!
    03 20 2016

    Đầu bếp Võ Quốc: Đừng ngại thất bại!

    Thế hệ đầu bếp Việt nay không còn cảnh “quanh năm xoong chảo đen sì/khói bay mù mịt thấy gì tương lai” mà đã được đào tạo bài bản, đưa ẩm thực Việt Nam lên ngôi trên trường quốc tế.

  • Vẽ chân dung "hoa khôi" ẩm thực Việt
    03 13 2016

    Vẽ chân dung "hoa khôi" ẩm thực Việt

    "Ẩm thực Việt đang được Chiếc Thìa Vàng tiếp sức, khắc phục dần những nhược điểm trong cách trình bày (như góp ý của các chuyên gia ẩm thực ở Hiệp hội Đầu bếp Thế giới), đồng thời phát huy những yếu tố ngon, ...

  • Tôi say đắm những món ăn quê mình...
    03 04 2016

    Tôi say đắm những món ăn quê mình...

    Câu chuyện về Bông có thể tôi chưa kể hết, nhưng bấy nhiêu thôi cũng để tôi và những người từng quen biết Bông sẽ nhớ về một đầu bếp chân chính thực thụ với những món ăn độc đáo, sáng tạo và nụ ...

  • Sự tử tế lấp lánh trong một cuộc thi ẩm thực
    02 15 2016

    Sự tử tế lấp lánh trong một cuộc thi ẩm thực

    Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng - không đơn giản là cuộc tuyển chọn đầu bếp mà chính là nơi cha con ông chủ gốm sứ Minh Long trút tình yêu ẩm thực Việt. Một cuộc thi không có nhà tài trợ, càng không có ...

  • Đầu bếp hàng đầu thế giới làm bếp trưởng cho nhà hàng La Maison 1888 Đà Nẵng
    01 31 2016

    Đầu bếp hàng đầu thế giới làm bếp trưởng cho nhà hàng La Maison 1888 Đà Nẵng

    Top 10 đầu bếp giỏi nhất thế giới, ông Michelin Pierre Gagnaire huyền thoại đã có mặt tại Việt Nam, trở thành bếp trưởng của nhà hàng La Maison 1888 ở khu nghỉ dưỡng InterContinental Đà Nẵng Sun Penninsula Resort.

  • Ẩm thực Việt chờ xướng danh
    01 27 2016

    Ẩm thực Việt chờ xướng danh

    Sau bao nhiêu năm, danh hiệu “bếp thế giới” vẫn là ước mơ vươn tới của người Việt, dù các món ăn Việt liên tục vào danh sách món ngon thế giới, làm nức lòng bao thực khách quốc tế.

  • GIỚI THIỆU
    01 24 2016

    GIỚI THIỆU

    Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng được khai sinh vào năm 2013 từ dòng ý tưởng luôn đau đáu với đất nước và cuộc sống của ông Lý Ngọc Minh (Tổng giám đốc Công ty Minh Long I) và con trai ông là Lý Huy ...

  • MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA
    01 24 2016

    MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA

    Chiếc Thìa Vàng đóng góp sức mình, bắt những nhịp cầu giao lưu ẩm thực không chỉ trong nước mà còn là sự kết nối quốc tế, góp phần đưa du lịch - ẩm thực Việt trở thành ngành kinh tế quan trọng, đồng ...

  • “Ẩm thực sẽ thổi thêm luồng gió giúp du lịch Việt Nam cất cánh”
    12 10 2015

    “Ẩm thực sẽ thổi thêm luồng gió giúp du lịch Việt Nam cất cánh”

    Tối 3/12, Lễ trao giải chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015 diễn ra tại khách sạn Caravelle (TPHCM). Đội khách sạn Lotte Hà Nội đoạt giải nhất, giành giải thưởng 1 tỉ đồng cùng chiếc cúp đầu bếp 2015...

  • Chiếc Thìa Vàng đồng hành cùng năm Du lịch Quốc gia 2015
    12 10 2015

    Chiếc Thìa Vàng đồng hành cùng năm Du lịch Quốc gia 2015

    Nằm trong khuôn khổ Liên hoan ẩm thực Bắc Trung bộ - Thanh Hóa 2015, Chương trình Năm Du lịch quốc gia, sách "Chiếc Thìa Vàng & tinh hoa ẩm thực Việt" đã nhận được sự quan tâm đặc biệt...

  • Lập “hattrick” giải nhất, khách sạn Lotte Hà Nội đoạt Cúp Đầu bếp và 1 tỉ đồng giải thưởng
    12 05 2015

    Lập “hattrick” giải nhất, khách sạn Lotte Hà Nội đoạt Cúp Đầu bếp và 1 tỉ đồng giải thưởng

    Ba thành viên của đội Khách sạn Lotte Hà Nội gồm Vũ Văn Thành (đội trưởng), Vũ Quang Quân, Nguyễn Anh Dũng.

  • Khách sạn Lotte Hà Nội vô địch Chiếc Thìa Vàng 2015
    12 03 2015

    Khách sạn Lotte Hà Nội vô địch Chiếc Thìa Vàng 2015

    Đã xác định được chủ nhân của giải thưởng 1 tỷ đồng và Cúp Đầu bếp Chiếc Thìa Vàng 2015.

  • TCBC vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015
    11 28 2015

    TCBC vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015

    Ngày 02/12, vòng chung kết xếp hạng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 sẽ diễn ra tại Minh Sáng Plaza - Bình Dương với cuộc marathon về đích của 15 đội đầu bếp xuất sắc nhất cả nước.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Đầu bếp Mỹ mở nhà hàng Việt để thỏa đam mê

Đầu bếp Mỹ mở nhà hàng Việt để thỏa đam mê

Sau 15 năm sống ở Việt Nam, ông Geoffrey Deetz trở về bang California và mở nhà hàng chuyên món Việt.

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp Mỹ mở nhà hàng Việt để thỏa đam mê

Đầu bếp Mỹ mở nhà hàng Việt để thỏa đam mê

Sau 15 năm sống ở Việt Nam, ông Geoffrey Deetz trở về bang California và mở nhà hàng chuyên món Việt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Có nên dùng lá chuối gói thực phẩm?

Có nên dùng lá chuối gói thực phẩm?

Đựng thức ăn trên lá chuối, hoặc gói thực phẩm bằng lá chuối đã có từ hàng trăm năm nay, cho đến nay vẫn được sử dụng bởi nó không chỉ thân thiện với môi trường mà còn mang lại nhiều lợi ích.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG