TCBC vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 khu vực phía Nam

Thứ sáu, 23/10/2015 15:52
0
0
Ngày 27, 28/10 sẽ diễn ra màn thi tài của 93 đầu bếp xuất sắc, thuộc 31 đội thi đến từ: đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam bộ, Nam Trung bộ, Tây Nguyên và TP.HCM.
Thông tin dành cho báo chí:

VÒNG BÁN KẾT KHU VỰC PHÍA NAM – CUỘC THI CHIẾC THÌA VÀNG 2015

TP.HCM, ngày 27 tháng 10 năm 2015 – Với chủ đề Món ăn vàng, vòng bán kết khu vực phía Nam, cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015, sẽ chứng kiến màn thi tài của 93 đầu bếp xuất sắc, thuộc 31 đội thi đến từ: đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam bộ, Nam Trung bộ, Tây Nguyên và TP.HCM.

Vòng thi này hứa hẹn sẽ là màn tranh tài gay cấn của các đầu bếp, bởi đây là cơ hội để các đội dành những tấm vé cuối cùng vào vòng Chung kết - đồng nghĩa đến gần hơn với giải thưởng 1 tỷ đồng và Cúp Đầu bếp danh giá. Trước đó (ngày 13.10.2015), tại vòng bán kết khu vực phía Bắc (quy tụ các đội đến từ miền Trung, Cao nguyên Bắc bộ, Đồng bằng sông Hồng và Hà Nội), các đầu bếp chuyên nghiệp đã tạo nên một ngày hội ẩm thực sôi động, đã viết nên câu chuyện hấp dẫn cho món ăn Việt bằng cảm hứng từ phong cách ẩm thực “fusion” (ẩm thực kết hợp), hay sự thăng hoa của nhiều loại gia vị mới lạ... Yếu tố mang tính bất ngờ, khi 4 trong 5 đội đầu tiên đoạt vé vào vòng Chung kết, là những đội lần đầu gia nhập sân chơi Chiếc Thìa Vàng.

Thêm một lý do để vòng bán kết phía Nam trở nên hấp dẫn, là các đầu bếp đến từ nhiều vùng miền khác nhau, đại diện cho sự đa dạng về phong cách ẩm thực, nguyên liệu và gia vị đặc thù địa phương. Đó là sự phong phú và linh hoạt của ẩm thực Nam bộ với rau củ, thực phẩm từ thửa ruộng, mảnh vườn và sản vật mùa nước nổi; là món ăn với gia vị cũng như kỹ thuật chế biến độc đáo, đậm chất núi rừng Tây Nguyên; sự hoà quyện của nguyên liệu, gia vị vùng bán sơn địa và hải sản tươi ngon của vùng Nam Trung bộ; sự mới lạ của những món ăn biến tấu từ trái cây miền Đông Nam bộ; hay các món ăn thể hiện tính hội tụ, dung hoà, biến tấu đầy sáng tạo, tinh tế ở TP.HCM. Và điều đặc biệt hơn, với chủ đề: “Món ăn vàng”, các đầu bếp sẽ được lựa chọn những món ăn ưng ý nhất, đặc sắc nhất của mình để mang tới thi tài.

Tiên lượng được tính cạnh tranh, gay cấn của vòng thi này, bởi tất cả đều là những đội thi xuất sắc ở vòng sơ tuyển, nên ngay khi đoạt vé vào vòng bán kết, các đầu bếp đã bắt tay ngay vào việc tìm kiếm, nghiên cứu, lên thực đơn và chế biến thử các món ăn vàng của mình. Ngoài tâm trạng hồi hộp chờ ngày thi tài, các đầu bếp cũng chia sẻ quyết tâm, tự tin với các món ăn độc đáo, hứa hẹn sẽ chinh phục được các Nghệ nhân ẩm thực, Chuyên gia ẩm thực và ban giám khảo Chiếc Thìa Vàng. Đến từ miền Tây, các đầu bếp Nhà hàng Cửu Long River giới thiệu thực đơn đậm chất đồng bằng, gồm: gỏi dê miền tây, cua ngũ sắc, lẩu gà tre đồng nội, chè dừa nước đường phèn. Trong đó, món lẩu là sự kết hợp tinh tế của gà tre với nhiều loại gia vị lạ như trái giác, bông rau mác, bông mướp. Hay một đại diện khác là Nhà hàng Thắng Lợi (An Giang), lại tìm đến sự phá cách cho đặc sản quê nhà qua món ăn cá chạch lấu hấp càri mắm, vịt nấu củ ấu – bánh mì. Trong đó, sự kết hợp giữa cá chạch và mắm cá sặc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm không chỉ là một món ngon độc đáo mà còn là một bài thuốc mang hương vị đậm đà khó quên.

Đại diện cụm Nam Trung bộ, đầu bếp của Trung tâm Hội nghị tiệc cưới Âu Lạc Thịnh (Nha Trang) cũng có một thực đơn lột tả sự đặc sắc của ẩm thực địa phương, với các món ăn: hương vị biển (quà của biển – chả mực – súp nhum), cá nướng muối é + salad rong sụn, bò nướng mật ong rừng + cơm tay cầm. Một đại diện khác, Khách sạn Novotel Nha Trang lại trung thành với phong cách fusion, tìm giá trị mới cho những nguyên liệu, món ăn truyền thống, như: salad trái bơ, dừa với cá ngừ - sốt trái dừa; tôm hùm rim bơ và đậu hũ trứng – trứng cá carvia – sốt bơ tỏi. Trong khi đó, đại diện đến từ Bình Định, Khách sạn Mường Thanh – Quy Nhơn lại tự nghiên cứu công thức và kỹ thuật chế biến mới để giúp sản vật “xứ nẫu” trở nên mới lạ qua các món: ngọc trầm Biển Đông, cua huỳn đế bung muối hương sả, bắp giò ôm rượu...

       Với lợi thế “sân nhà”, các đầu bếp TP.HCM cũng đã chọn được những món ăn vàng ưng ý để thi tài. Phát huy “phong độ” từ vòng thi trước, với một thực đơn lấy cảm hứng từ trái giác, lần này các đầu bếp Khách sạn Kim Đô khai thác giá trị của một loại trái dại khác - trái bình bát - thành nhiều món ăn, như: gỏi bình bát tôm thịt, bánh cuốn bình bát tép chua Ba Bể, cua đồng xào bình bát xúc bánh đa; lẩu bình bát nấu mắm bò hóc...Các đại diện khác lại tìm công thức cho sự kết hợp giữa gia vị truyền thống và các nguyên liệu thực phẩm cao cấp, như: khai vị gan ngỗng, cá hồi và quả cầu xanh (Boomarang Bistro Saigon); gỏi thịt cua trộn rau thơm Việt Nam kết hợp ốc bươu nhồi thịt cuộn lá lốt dùng với nước mắm gừng, thăn bò wagyu cuộn nấm và phô mai - sốt nước tương mật ong ngũ vị hương với bí rợ nghiền (Khách sạn Sheraton Saigon); cá hồi xông khói trộn thịt cua và trứng cá, tôm hùm và cải bó xôi với súp tôm (Khách sạn Continental)... Và tất nhiên, danh sách các món ăn vàng vẫn còn rất dài, thể hiện sự tâm huyết, dụng công trong chuẩn bị của các đầu bếp để có những màn thi tài đỉnh cao…Họ muốn dành những “tuyệt chiêu” đến phút 89, là kỹ thuật chế biến món ăn, những gia vị lạ, cách bài trí hiện đại như một sự bất ngờ dành cho ban giam khảo cũng như quan khách tham dự Chiếc Thìa Vàng. 93 đầu bếp thuộc 31 đội đến từ đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam bộ, Nam Trung bộ, Tây Nguyên và TP.HCMsẽ thi tài trong 02 ngày 27 và 28-10-2015 tại Khu du lịch Văn Thánh (48/10 Điện Biên Phủ, phường 22, quận Bình Thạnh, TP.HCM).

           Kinh nghiệm chấm thi vòng bán kết từ những mùa thi trước, Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương, Cố vấn và là Giám khảo chuyên môn của cuộc thi, lưu ý các đội thi: “Một vấn đề tưởng đơn giản nhưng hóa ra lại khó khăn với các đầu bếp đó là lên thực đơn với kết cấu món ăn sao cho hợp lý. Kinh nghiệm các mùa trước cũng như vòng sơ tuyển vừa qua, có nhiều đội vẫn mắc lỗi khi đưa ra một thực đơn nhưng không có món nước, không có tinh bột. Cứ hình dung một bữa cơm của người Việt có khi nào không có tinh bột, không có canh hay không? Nhiều đội chọn thực đơn an toàn, đọc tên món ăn thấy cũ, thậm chí nhàm chán. Có thể nấu những món ấy ngon nhưng tính đột phá, hấp dẫn lại không có. Vì vậy các đầu bếp nên chọn món ăn mang tính đột phá thì sẽ tạo ra sự hấp dẫn, hứng thú hơn nhiều và điều đó cũng xác định được đẳng cấp, tài năng của mình. Ở vòng thi này, đặc thù là quy tụ đầu bếp của nhiều địa phương, tính vùng miền cao và có ưu thế về gia vị đặc trưng, tuy nhiên không phải cứ có gia vị mới thì thực đơn sẽ lạ. Chẳng hạn vòng thi ở TP.HCM, các đầu bếp ở đây còn sử dụng gia vị vùng miền linh hoạt, hiệu quả hơn những đầu bếp ở vùng đất sở hữu loại gia vị đó. Cốt yếu vẫn là cách sử dụng gia vị đó sao cho hiệu quả, tôn được món ăn lên”.

           Về cơ cấu thực đơn, Giám khảo Bùi Thị Sương gợi ý: “Nhóm khai vị- ăn chơi- có món nguội và nóng. Trong thực đơn món khai vị thường rất hấp dẫn và phải tạo ra hứng thú cho người thưởng thức, kích thích dịch vị để bắt đầu cho một bữa ăn. Món khai vị thường dễ trang trí đẹp vì rau, hải sản rất bắt mắt. Mong muốn các đầu bếp vừa món khai vị nguội, và có cả khai vị nóng để thực đơn đặc sắc, cân bằng. Súp là một món lai, người Việt Nam ăn canh chứ không ăn súp nhưng các đội cũng có thể đưa vô. Tuy nhiên món súp dễ nấu nhưng không dễ hấp dẫn, nếu nấu một cách phổ thông từ trước tới nay thì khó hấp dẫn. Các đầu bếp nên cân nhắc lựa chọn nguyên liệu, gia vị cho món này phải làm sao tạo được sự mới lạ, đặc sắc.

Trong khi đó hải sản là một trong những món đinh của thực đơn. Hải sản của Việt nam phong phú tươi, ngon nên một bàn tiệc phải chọn nguyên liệu đáp ứng yếu tố đó, phải chọn cách chế biến sao cho phù hợp, trình bày sao cho tiện dụng. Ví dụ cá phải lóc bỏ xương, tôm phải bóc vỏ. Đây là món chế biến dù thời gian nấu nhanh nhưng đòi hỏi phải có kinh nghiệm dày dạn. Người nấu có tay nghề tốt thì chế biến mới hấp dẫn bởi, chỉ cần lố lửa, lố thời gian thì hải sản bị khô do mất nước. Hay việc cho gia vị nêm nếm cũng chú ý liều lượng, sao cho có thể để khử mùi tanh nhưng cũng giúp món ăn có hương vị đặc sắc. Ngoài ra hải sản thường là món nóng nên phải nghiên cứu thời gian ra món hợp lý, nếu lên sớm quá hay muộn quá cũng làm giảm phẩm chất của hải sản và chất lượng món ăn.

Với món thịt có thể chọn thịt gia cầm hoặc gia súc để nấu. So với hải sản món thịt dễ nấu hơn nhưng cũng lưu ý món này phải có tinh bột ăn kèm. Món tráng miệng kết thúc thực đơn, cũng có yếu tố quyết định bởi có thể tôn các món ăn trước với ấn tượng tốt đẹp của thực khách; ngược lại dù các món trước ngon nhưng đến món tráng miệng dở thì ấn tượng về các món ăn sẽ tụt xuống, nếu không nói là hụt hẫng. Dù được chuẩn bị trước món này nhưng ban giám khảo cũng quan tâm đến việc chế biến trực tiếp của các thí sinh”.

Khởi tranh từ đầu tháng 6.2015, vòng sơ tuyển cuộc thi Chiếc Thìa Vàng năm 2015 với chủ đề “Hương vị quê nhà – Hành trình gia vị Việt” đã diễn ra tại 06 cụm thi, gồm: Đồng bằng sông Cửu Long, TP.HCM và Đông Nam bộ, Nam Trung bộ và Tây Nguyên, Trung Trung bộ, Cao nguyên Bắc bộ, Hà Nội và đồng bằng sông Hồng. Gần 320 đầu bếp thuộc 106 đội thi là các Khách sạn, Nhà hàng, Khu du lịch của gần 25 tỉnh thành đã mang tới hơn 400 món ngon, đặc sản địa phương. Điều thú vị là trên nền những món ăn truyền thống, những nguyên liệu quen thuộc các đầu bếp đã vận dụng những kỹ thuật chế biến mới trong sự kết hợp với các loại gia vị từ lá, hoa, trái, hạt lạ lẫm (như: trái bần, trái chay, trái cà đắng, lá chúc, lá dít, gai xưng, lá sâng, lá su siêng, hoa cơm nếp, rau khủ khởi, nấm tràm, nấm tổ ong, cỏ xước, sim, tiêu sả…), kỹ thuật trang trí hiện đại để làm nên những món ăn phá cách, khẩu vị mới lạ, ngon lành trên những bàn tiệc đẹp mắt, tinh tế. Những tìm tòi và sáng tạo ấy đã thuyết phục Ban Giám Khảo trao 43 tấm vé vào bán kết cho các đội mà cuộc hành trình Chiếc Thìa Vàng vừa đi qua. Ở vòng bán kết khu vực phía Bắc, 5 đội đầu tiên có mặt tại vòng chung kết, gồm: Khách sạn Lotte Hà Nội (giải nhất), Khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội, Flamingo Đại Lải (Vĩnh Phúc), Novotel Danang Premier Han River (Đà Nẵng), Palm Garden Resort & Spa (Quảng Nam).

Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng với tổng giải thưởng lên tới hơn 3 tỉ đồng do công ty TNHH Minh Long I và Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) phối hợp tổ chức, nhãn hàng Ly’s Horeca tài trợ, với sự bảo trợ của hai đơn vị cấp quốc gia là Phòng Thương mại - Công nghiệp Việt Nam (VCCI) và Tổng cục Du lịch Việt Nam. Phó Ban tổ chức - ông Lý Huy Sáng, Phó tổng giám đốc Công ty Minh Long I, Giám đốc nhãn hàng Ly’s Horeca, chia sẻ: “Chúng tôi rất hào hứng với những cơ hội và thách thức mới của cuộc thi Chiếc thìa Vàng năm 2015. Trải qua hai mùa thi trước, đặc biệt là năm 2014, Chiếc Thìa vàng đã khẳng định được thương hiệu, là sân chơi chuyên nghiệp dành cho các đầu bếp tài nghệ, đam mê và sáng tạo. Cũng vì vậy, dấu ấn đậm nét của Chiếc Thìa Vàng đó là việc cuộc thi đã đến được nhiều địa phương hơn, tiếp cận nhiều nét văn hóa ẩm thực dân gian chưa khai thác hết, còn lẩn khuất đâu đó và thành quả hết sức ý nghĩa là khám phá, giới thiệu được gần 1.000 món ăn. Đó là những đặc sản nổi bật với giá trị ngon và lành. Năm 2015, với những đổi mới hướng đến tính chuyên nghiệp cao hơn, cuộc thi sẽ tổ chức thi tập trung tại một số khu vực quan trọng để thí sinh vùng sâu, vùng xa có điều kiện giao lưu tiếp xúc với thí sinh thành thị, học hỏi lẫn nhau, nâng cao chất lượng các đội thi đồng đều hơn. Ban tổ chức kỳ vọng Chiếc Thìa vàng đóng góp sức mình, bắt những nhịp cầu giao lưu ẩm thực không chỉ trong nước mà còn là sự kết nối quốc tế, góp phần đưa du lịch - ẩm thực Việt trở thành ngành kinh tế quan trọng, đồng thời góp phần nâng cao thể chất con người khỏe mạnh thông qua ẩm thực Việt “ngon và lành” để làm giàu cho đất nước”.

***

* Thông tin thêm về cuộc thi Chiếc Thìa Vàng:

Cuộc thi Chiếc Thìa vàng mùa đầu tiên được tổ chức vào tháng 10 năm 2013 với 103 đội dự thi. Cuộc thi Mùa thứ thứ hai khởi tranh từ tháng 5 năm, với 140 đội, trong đó có 43 đơn vị đến từ các nhà hàng – khách sạn 4, 5 sao trải dài từ Bắc đến Nam tham dự ở 10 khu vực thi khác nhau. Cũng mùa thi này, 77 đơn vị đến từ 26 tỉnh thành đã tham gia ngày hội giới thiệu các đặc sản, món ăn truyền thống địa phương mang tên Hương vị quê nhà.

Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng sẽ diễn ra với ba vòng thi tập trung: vòng sơ tuyển tại 6 địa điểm trải dài theo chiều dọc đất nước, vòng bán kết và chung kết. Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 3 - 2015 với chủ đề “Hương vị quê nhà thời hội nhập - Hành trình gia vị Việt” đặt ra năm tiêu chí:

1. Tìm kiếm món ăn dân dã & truyền thống với những nguyên liệu và gia vị tiêu biểu mang đậm nét văn hóa, đặc trưng của từng vùng miền trên khắp đất nước Việt Nam với thông điệp “Mỗi món ăn quảng bá văn hóa cho một vùng miền”.

2. Tìm kiếm đầu bếp tài năng, có kiến thức về dinh dưỡng phù hợp với xu hướng sống xanh, bảo đảm quy trình chế biến đúng chuẩn, có sự sáng tạo, tinh tế & nghệ thuật trong phong cách trình bày để nâng món ăn Việt ngang tầm với quốc tế.

3. Món ăn phải nâng cao giá trị sẵn có của ẩm thực Việt - “không chỉ ngon mà còn lành”.

4. Tôn vinh những đầu bếp xuất sắc & nhà hàng có công đóng góp, phát triển, làm giàu nền văn hóa ẩm thực Việt.

5. Hướng đến xây dựng nền công nghiệp ẩm thực tiên tiến. Đẩy mạnh phong trào “Du lịch ẩm thực” ở Việt Nam, từng bước xây dựng thương hiệu du lịch ẩm thực quốc gia, thu hút ngày càng đông đảo khách du lịch quốc tế.

* Về cuộc thi Chiếc Thìa vàng 2015:

Năm 2015, cuộc thi Chiếc Thìa Vàng dự kiến có 180 đội với 540 đầu bếp đến từ 64 tỉnh, thành phố trên cả nước dự thi. Tìm kiếm, xây dựng bản đồ gia vị Việt là điểm nhấn của cuộc thi năm nay. Chuyên gia sưu tầm, nghiên cứu gia vị ở Việt Nam và cũng là giám khảo chuyên môn của cuộc thi Chiếc Thìa vàng 2015 - ông Chiêm Thành Long nhận định: “Chúng ta quen sử dụng gia vị tươi, chưa tính toán việc sơ chế hoặc tinh chế, làm tăng giá trị thương mại của nguyên liệu, gia vị. Nhiều loại gia vị đặc biệt ở địa phương chưa phát huy hết giá trị. Vì vậy, câu chuyện khám phá và cách dùng gia vị của thí sinh sẽ được chú ý. Từ đó, chúng ta sẽ tìm nguồn gốc, công thức, cách chế biến, bảo quản... Vẽ được bản đồ gia vị Việt Nam đồng nghĩa với việc tìm ra con đường giao thoa văn hóa ẩm thực, phát triển nền ẩm thực chuyên nghiệp, có khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế”.

Mùa thi năm nay cũng sẽ chứng kiến việc xúc tiến thành lập “Câu lạc bộ đầu bếp Chiếc Thìa vàng”. Đó là nơi kết nối những đầu bếp từng đoạt giải trong các mùa thi lại thành đội ngũ chuyên gia ẩm thực uy tín. Câu lạc bộ sẽ liên kết với cơ quan ngoại giao đoàn, các sứ quán hay các cơ quan, đơn vị, ban ngành, đoàn thể trong những bữa tiệc chiêu đãi trong nước và quốc tế nhằm giới thiệu món ăn VIệt Nam đến các thực khách trong và ngoài nước. Ban tổ chức cũng sẽ cấp chứng nhận cho các nhà hàng - khách sạn có món ăn đoạt giải cuộc thi. Trên thực đơn của nhà hàng - khách sạn thể hiện biểu tượng của Chiếc Thìa Vàng ở các món ăn ấy. Đây là cách giúp khách hàng nhận diện các món ăn thuần Việt đã được đầu bếp chăm chút, chế biến, cách tân phù hợp với nhu cầu đa dạng của thực khách trong nước và quốc tế.

* Về Ban Cố Vấn và Ban Giám Khảo:

Cầm cân nảy mực cho cuộc thi sẽ là các siêu đầu bếp trong nước và quốc tế, nghệ nhân ẩm thực, chuyên gia ẩm thực, nhà giáo ưu tú, chuyêngia dinh dưỡng…

Ban Cố vấn và ban Giám khảo chuyên môn:

- Bà Bùi Thị Sương: ĐSHV, Nghệ nhân dân gian, đại sứ văn hoá ẩm thực Việt.

- Ông Chiêm Thành Long – Chuyên gia ẩm thực dân gian Việt.

Ban Giám khảo chuyên môn:

- Bà Triệu Thị Chơi - ĐSHV, Nhà giáo ưu tú, người viết và biên soạn 100 đầu sách nữ công gia chánh, chuyên viên văn hoá ẩm thực, sứ giả ẩm thực Việt Nam.

- Bà Bùi Thị Sương - ĐSHV, Nghệ nhân dân gian, đại sứ văn hoá ẩm thực Việt.

- Ông Lý Sanh - Chuyên gia ẩm thực, Chủ tịch Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn.

- Paul Le - Tổng Thư ký Hiệp hội môn sinh Escoffier Việt Nam

- Mr Sakal Phoeung – Chủ tịch Hội đầu bếp Escoffier Việt Nam - Tổng bếp trưởng Sofitel Sài Gòn Plaza.

- Ban Giám khảo khách mời:

- Ông Lý Huy Sáng - Phó Tổng Giám đốc Công ty TNHH Minh Long I.

- Bà Văn Thị Bạch Tuyết - Giám đốc sở Du lịch TP. HCM.

- ĐSVH – NSƯT Kim Xuân.

Thông tin thêm:

Về nhãn hàng Ly’s Horeca

Nhãn hãng Ly’s Horeca của công ty Minh Long 1 có hơn 250 mã hàng, cung cấp một dãy sản phẩm rộng chuyên dụng cho kênh Horeca để phục vụ thực khách lẻ, khách đoàn, tiệc cưới, tiệc buffet theo phong cách Á, Âu với nhiều kiểu dáng mỹ thuật khác nhau. Sản phẩm được sản xuất với nguyên liệu gốm cao cấp nung ở nhiệt độ cao và phủ men siêu mịn theo công nghệ nano đạt được hiệu quả về độ cứng chắc, chịu độ va chạm cao và chống trầy xước. Ngoài ra, Ly’s Horeca cũng trải qua hệ thống thử nghiệm với tiêu chuẩn khó tính nhất của châu Âu để đảm bảo tương thích với các hệ thống lò nướng, lò vi sóng, máy rửa chén… của hệ thống nhà hàng công nghiệp.

Các nhà thiết kế của Đức - Pháp cùng hợp tác với Minh Long I thống nhất chọn màu trắng ngà cho sản phẩm này theo xu hướng chung của các nhà hàng cao cấp trên thế giới. Màu trắng ngà phối hợp với ánh sáng dịu của các nhà hàng, khách sạn mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi và thân thiện hơn cho bàn tiệc.

Là nhà tài trợ duy nhất của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng trên toàn quốc này, đến nay, Ly’s Horeca rất tự hào đã nâng cánh những tài năng xuất sắc của ẩm thực Việt Nam có thêm điều kiện để thăng hoa. Có thể nói đây là cuộc đồng - hành - hợp - bích của tinh túy ẩm thực Việt với những sản phẩm tinh hoa từ đất hình thành qua sự sáng tạo tinh xảo của người thợ Minh Long I.

Về công ty Minh Long I:

Công ty Minh Long I được thành lập từ năm 1970 nhưng thực ra nó đã được kế thừa đến nay đã là đời thứ 4 ở Việt Nam của một gia tộc họ Lý, có truyền thống về nghề gốm bắt đầu từ thời ông nội của ông Lý Ngọc Minh (nhà sáng lập) tính đến nay đã hơn 100 năm. Ngoài tiêu chuẩn đầu tiên về chất lượng cao cấp của sản phẩm, Minh Long I còn đầu tư nghiên cứu cả phần nghệ thuật thể hiện trên sản phẩm thông qua từng kiểu dáng, họa tiết hoa văn. Những nét đẹp văn hóa, những hình ảnh quê hương mang đậm bản sắc truyền thống văn hóa Việt Nam cũng như các nền văn hóa của các nước trên thế giới được công ty khắc họa, lồng ghép vào từng sản phẩm sao cho những thiết kế vẫn giữ được nét đặc trưng của nền văn hóa đó nhưng có phong cách hiện đại mang tầm quốc tế và nay đang có mặt khắp các nước, sánh vai cùng các thương hiệu sứ hàng đầu thế giới.

Công ty gốm sứ Minh Long I luôn xem sản phẩm mình tạo thành là những đứa con do chính mình sinh ra nên tất cả đều phải được chăm sóc, học hành, thi cử. Với tiêu chí 4 không: Không thời gian, không biên giới, không giới tính, không tuổi tác và 4 có: Có văn hóa, có nghệ thuật, có phong cách và có hồn, sản phẩm của Minh Long I ngày càng xứng đáng đứng trong “top” các nhà sản xuất gốm sứ hàng đầu trên thế giới.

Mọi thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:

Mr Quang Linh HP: 0918 23 89 85

Email: linh@minhlong.com

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Ban giám khảo

Ông Otto Weibel

Ông Otto Weibel

11-12-2015 08:52
Ông Nguyễn Xuân Hùng

Ông Nguyễn Xuân Hùng

25-11-2015 16:12
Ông Sakal PHOEUNG

Ông Sakal PHOEUNG

31-10-2015 14:15

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Moo Yor Jampathonga, một quán ăn ở Bangkok được nhiều người Thái biết đến với hai đặc sản Việt Nam là giò lụa và chả quế vốn không thể thiếu khi thưởng thức món bánh cuốn.

Đầu bếp chia sẻ

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

37 chuyên gia đến từ 16 quốc gia đã nghiên cứu và xây dựng một thực đơn cho bữa ăn lành mạnh và thân thiện với môi trường, giúp hạn chế được khoảng 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG