• Cơm Sài Gòn ở Florence
    08 28 2017

    Cơm Sài Gòn ở Florence

    Hơn một tháng nay, một nhà hàng mới mà trên bảng hiệu là hình chiếc nón lá, dòng chữ lớn Com Saigon - Vietnamese Taste xuất hiện gần giao lộ Via dell’Agnolo - Via dei Pepi (thành phố Florence, Toscana, Ý) khiến người dân ...

  • Ăn chùm ruột nhớ hương vị quê nhà
    06 25 2017

    Ăn chùm ruột nhớ hương vị quê nhà

    Đem trái chùm ruột đi hỏi người miền Bắc thì đa phần đều lắc đầu, nhưng đối với người con miền Tây, cứ mỗi lần bất chợt nhìn thấy sắc vàng nhạt của chùm ruột hay thấy những xâu mứt chùm ruột đỏ tươi, ...

  • Tinh tế hương vị sen Huế
    06 15 2017

    Tinh tế hương vị sen Huế

    Mỗi bộ phận của sen đều có thể chế biến thành các món ăn khác nhau với những hương vị rất đặc trưng và cuốn hút.

  • Những biến tấu sáng tạo từ món phở
    04 17 2017

    Những biến tấu sáng tạo từ món phở

    Em phở, phở sắn, phở cuốn, phở gói... được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng chế biến với phương pháp mới lạ, sáng tạo cùng các loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng vùng miền.

  • Chè nếp sen lê-ki-ma: Vị ngọt quê hương
    03 08 2017

    Chè nếp sen lê-ki-ma: Vị ngọt quê hương

    Sự kết hợp lê-ki-ma với hạt sen trong món tráng miệng của đầu bếp khách sạn Palace Vũng Tàu đã tạo nên món ăn bổ dưỡng, lạ miệng và chất chứa tình yêu quê hương, xứ sở.

  • 8 đặc sản từ cơm nức tiếng của người Việt
    02 18 2017

    8 đặc sản từ cơm nức tiếng của người Việt

    Cơm là một món ăn không thể thiếu trong mọi bữa ăn của các gia đình Việt. Cùng với sự phát triển của văn hóa ẩm thực, cơm Việt ngày càng phong phú với nhiều cách nấu, biến tấu khác nhau tùy từng vùng miền.

  •  Những người mang món Việt ra khắp 5 châu
    02 07 2017

    Những người mang món Việt ra khắp 5 châu

    Không chỉ nấu món Việt như một cách để vơi đi nỗi nhớ nhà hay đơn giản là nấu cho... đỡ thèm đồ ăn Việt, nhiều người Việt Nam sống ở nước ngoài còn cất công “khoe” những món họ nấu hằng ngày lên ...

  • Bản đồ ẩm thực Việt xuất hiện trên New York Times
    02 06 2017

    Bản đồ ẩm thực Việt xuất hiện trên New York Times

    Chuyên mục World News của The New York Times có bài viết “Taste quest: The delicious wonders of Vietnam” dành nhiều lời khen cho món ăn Việt, với hương vị phong phú và nhiều công thức nấu ăn độc đáo.

  • "Công chúa ngủ trong rừng"
    01 12 2017

    "Công chúa ngủ trong rừng"

    Cô Bùi Thị Sương, năm nay đã 65 tuổi, vẫn miệt mài theo đuổi công việc đi tìm và quảng bá cho ẩm thực Việt.

  • Á hậu Hoàng My: 'Ăn toàn món ngon là điều sướng nhất khi làm đại sứ ẩm thực!'
    12 29 2016

    Á hậu Hoàng My: 'Ăn toàn món ngon là điều sướng nhất khi làm đại sứ ẩm thực!'

    Á hậu Hoàng My, đại sứ và là giám khảo khách mời của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 chia sẻ những câu chuyện thú vị về hành trình khám phá gia vị và món ăn Việt…

  • Những món ăn tạo hat-trick giải nhất ở Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 23 2016

    Những món ăn tạo hat-trick giải nhất ở Chiếc Thìa Vàng 2016

    Các đầu bếp Khu Du lịch Bình Quới 1 liên tiếp đoạt giải nhất ba vòng thi, trở thành quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016 với những món ăn đậm chất Việt Nam, được biến tấu linh hoạt từ các loại nguyên liệu, gia ...

  • “Vũ điệu” gia vị Việt giúp Bình Quới 1 đoạt cúp Đầu bếp
    12 09 2016

    “Vũ điệu” gia vị Việt giúp Bình Quới 1 đoạt cúp Đầu bếp

    Gia vị, nguyên liệu đậm chất Việt Nam thể hiện trong những món ăn được biến tấu, trình bày đẹp mắt, tinh tế của Khu du lịch Bình Quới 1 (TP.HCM) đã được tôn vinh với “Giải Oscar của ngành ẩm thực Việt”

  • Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Xuôi dòng kí ức
    12 09 2016

    Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016: Xuôi dòng kí ức

    Trong vòng thi đặc biệt này mới thấy sự sáng tạo của các đầu bếp Việt thật không giới hạn. Sự phá cách táo bạo đã mở ra cánh cửa mới cho ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới.

  • Nhiều bất ngờ tại vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 08 2016

    Nhiều bất ngờ tại vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Ngày 6-12, 15 đội thi xuất sắc đến từ cả nước đã bước vào vòng thi chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016 để xác định chủ nhân của chiếc cúp đầu bếp danh giá và giải thưởng 1 tỉ đồng… tại Nhà thi đấu ...

  • Lập hat-trick giải nhất, Khu Du lịch Bình Quới 1 vô địch Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 07 2016

    Lập hat-trick giải nhất, Khu Du lịch Bình Quới 1 vô địch Chiếc Thìa Vàng 2016

    (CTV) – Tối 7.12, tại Gem Center (TP.HCM), các đầu bếp Khu Du lịch Bình Quới 1 được xướng tên ở bục cao nhất của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ tư, trở thành chủ nhân của Cúp Đầu bếp danh giá và ...

  • Ngạc nhiên, sự “hoá thân” của hải sản Lý Sơn
    12 03 2016

    Ngạc nhiên, sự “hoá thân” của hải sản Lý Sơn

    Nhiều sản vật biển Lý Sơn tham gia dẫn dắt thực đơn Món ăn vàng của đội 52 – Khách sạn Cẩm Thành. Và “quà tặng vô giá của biển cả” – cách gọi của các đầu bếp đến từ Quảng Ngãi – đã ...

  • Ai chiến thắng tại Chiếc Thìa Vàng?
    12 03 2016

    Ai chiến thắng tại Chiếc Thìa Vàng?

    Ngày 6/12 sắp tới, 15 đội xuất sắc nhất của Chiếc thìa vàng 2016 sẽ gặp nhau ở trận chung kết đầy kịch tính.

  • Nguyên liệu dân dã “hóa” món năm sao
    12 01 2016

    Nguyên liệu dân dã “hóa” món năm sao

    Những nguyên liệu dân dã miền quê, một thời gắn với nghèo khó, nay được chắt chiu, sáng tạo để làm nên những món ăn độc đáo ít ai ngờ…

  • 15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    11 14 2016

    15 đội vào chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Sau hơn năm tháng khởi tranh, trải dài từ Nam chí Bắc, qua ba vòng sơ tuyển và hai vòng bán kết đầy căng thẳng, 15 đội thi xuất sắc nhất cả nước đã được trao những tấm vé giá trị bước vào vòng ...

  • Món ăn vàng gởi gắm duyên bếp, tình quê
    11 07 2016

    Món ăn vàng gởi gắm duyên bếp, tình quê

    Từ sản vật quê nhà, các đầu bếp đội 81 - Khách sạn Mường Thanh Lào Cai đã biến tấu nên những món ăn hấp dẫn và đầy sáng tạo.

  • Làm sang thức ngon bình dị miệt vườn
    11 07 2016

    Làm sang thức ngon bình dị miệt vườn

    Nếu lần đầu xuất hiện tại cuộc thi, đội Nhà hàng Thắng Lợi 1 từng gây ấn tượng với món chả giò mắm thì mùa thi này, cả vòng sơ tuyển lẫn bán kết, họ đã khiến ban giám khảo tò mò, hồi hộp ...

  • Mang hào khí Tây Nguyên vào "Món ăn vàng"
    11 05 2016

    Mang hào khí Tây Nguyên vào "Món ăn vàng"

    “Âm hưởng Tây Nguyên xuyên suốt thực đơn các món ăn của các bạn”, Phó giám đốc sở Du Lịch TP.HCM, giám khảo khách mời vòng bán kết miền Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 - bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, nhận xét.

  • Chắt chiu hương vị quê nhà
    11 02 2016

    Chắt chiu hương vị quê nhà

    Các đầu bếp Khu du lịch Bình Quới 1 một lần nữa bước lên bục cao nhất dành cho người chiến thắng: giải nhất vòng bán kết miền Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 với phần thưởng 50 triệu đồng.

  • Elena Arzak - hành trình của nữ đầu bếp hàng đầu thế giới
    10 20 2016

    Elena Arzak - hành trình của nữ đầu bếp hàng đầu thế giới

    Elena Arzak là nữ đầu bếp nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha và của thế giới đương đại. Bà là đầu bếp trưởng chuỗi nhà hàng Arzak với 3 ngôi sao Michelin bên cạnh cha bà, Juan Mari Arzak. Năm 2012, Elena được ...

  • Ca sĩ Nguyễn Phi Hùng: 'Sau âm nhạc, ẩm thực là niềm đam mê của tôi'
    10 15 2016

    Ca sĩ Nguyễn Phi Hùng: 'Sau âm nhạc, ẩm thực là niềm đam mê của tôi'

    Trở lại Chiếc Thìa Vàng 2016 với vai trò giám khảo khách mời vòng bán kết, ca sĩ Nguyễn Phi Hùng đánh giá cao tính sáng tạo và khả năng quốc tế hoá món ăn Việt của các đầu bếp dự thi.

  • Đầu bếp 5 sao lưu luyến hương vị quê nhà
    10 08 2016

    Đầu bếp 5 sao lưu luyến hương vị quê nhà

    Không chỉ trổ tài với những món ăn địa phương độc đáo và chất lượng, các đầu bếp đội 99 – Pullman Hanoi Hotel còn kể được câu chuyện hấp dẫn trong hành trình rong ruổi khám phá món ăn miền quê...

  •  Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'
    10 05 2016

    Chiếc Thìa Vàng - nơi đầu bếp đi thi 'để lớn'

    Được ví như vòng bán kết sớm, sơ kết khu vực Hà Nội quy tụ hầu hết các khách sạn 4 - 5 sao và những nhà hàng tên tuổi của thủ đô.

  • Cuộc "thư hùng" của ẩm thực thủ đô
    09 28 2016

    Cuộc "thư hùng" của ẩm thực thủ đô

    Quy tụ các tên tuổi nhà hàng khách sạn lớn của Hà Nội, 33 đầu bếp thuộc 11 đội thi thủ đô đã có những màn thể hiện tài năng phong phú và sáng tạo. Khép lại vòng sơ kết: Có thêm 6 tấm ...

  • Giải nhì sơ kết Nam Trung bộ: Khách sạn Sài Gòn Phú Yên
    09 23 2016

    Giải nhì sơ kết Nam Trung bộ: Khách sạn Sài Gòn Phú Yên

    Sản vật quê hương Phú Yên được các đầu bếp nâng niu, chăm chút và chế biến thành những món ăn độc đáo, cả về hương vị lẫn màu sắc...

  • Khách sạn Grand Sunrise: "Chủ vị" Quế Sơn
    08 26 2016

    Khách sạn Grand Sunrise: "Chủ vị" Quế Sơn

    Sản vật Quế Sơn xuất hiện với mật độ dày, dẫn dắt thực đơn bốn món đã giúp đội 63 đoạt vé vào bán kết ngay lần đầu tiên tham gia Chiếc Thìa Vàng 2016.

  • Thương hiệu "ẩm thực miền Trung"
    08 18 2016

    Thương hiệu "ẩm thực miền Trung"

    Nhiều gia vị mới từ Tây Giang đã được các đầu bếp Quảng Nam - Đà Nẵng giới thiệu và sử dụng nhuần nhuyễn; những đầu bếp Huế đã thành công khi trình diễn những sản vật mới lạ của vùng đất cố đô...

  • Đầu bếp Phan Duy Quý: Hành trình tìm gia vị của quê hương
    08 13 2016

    Đầu bếp Phan Duy Quý: Hành trình tìm gia vị của quê hương

    Những ai có mặt tại vòng sơ kết cụm Bắc Trung bộ của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 chắc hẳn rất ấn tượng với sự tất bật của đầu bếp Phan Duy Quý. Đằng sau sự vội vã đó là câu chuyện về ...

  • Giải nhất sơ kết Nam Trung bộ: Khách sạn Cẩm Thành (Quảng Ngãi)
    08 12 2016

    Giải nhất sơ kết Nam Trung bộ: Khách sạn Cẩm Thành (Quảng Ngãi)

    Lần đầu tiên Quảng Ngãi có đại diện "3 sao" tham dự cuộc thi Chiếc Thìa Vàng. Và ngay ở lần đầu dự thi, món Quảng đã được vinh danh, với giải nhất cụm thi Nam Trung bộ. Thành tích bất ngờ nhưng xứng đáng!

  • Danh sách đội thi khu vực Bắc Trung bộ - Chiếc Thìa Vàng 2016
    08 02 2016

    Danh sách đội thi khu vực Bắc Trung bộ - Chiếc Thìa Vàng 2016

    Khu vực Bắc Trung bộ góp mặt với 18 đội thi, đến từ Quảng Bình, Huế, Quảng Nam và Đà Nẵng. Đây là cụm thi có số lượng đông nhất vòng sơ kết miền Trung ở mùa thi năm nay.

  • Món ngon không chỉ tròn vị
    07 07 2016

    Món ngon không chỉ tròn vị

    Vòng sơ kết miền Nam đã chứng kiến sự thi tài của 123 đầu bếp thuộc 41 đơn vị với nhiều tác phẩm ẩm thực đầy ấn tượng, bằng các thao tác của bếp chuyên nghiệp, sự dụng công tìm tòi, sáng tạo và ...

  • ‘Cần khuyến khích phát triển du lịch ẩm thực’
    06 29 2016

    ‘Cần khuyến khích phát triển du lịch ẩm thực’

    Theo nghệ nhân Bùi Thị Sương, ẩm thực Việt Nam cần phải được nghiên cứu bổ sung để hoàn thiện và có chính sách quảng bá hợp lý.

  • ‘Gia vị là món quà quý của dân gian'
    06 20 2016

    ‘Gia vị là món quà quý của dân gian'

    Không chỉ hướng dẫn cách trình bày món ăn bắt nhịp với xu thế hội nhập, gia vị Việt cũng là chủ đề được truyền tải đầy tâm huyết và thu hút sự quan tâm của đông đảo đầu bếp tỉnh Khánh Hòa vào ...

  • Chiếc Thìa Vàng 2016: chuyên nghiệp và hấp dẫn hơn
    05 30 2016

    Chiếc Thìa Vàng 2016: chuyên nghiệp và hấp dẫn hơn

    Tiếp tục hành trình vẽ bản đồ món ăn và gia vị Việt nhưng Chiếc Thìa Vàng năm 2016 sẽ có nhiều nét mới, hướng đến tính chuyên nghiệp, hứa hẹn sẽ kịch tính, hấp dẫn hơn...

  • Á hậu Hoàng My: ‘Tôi vào bếp nấu ăn mỗi ngày’
    05 27 2016

    Á hậu Hoàng My: ‘Tôi vào bếp nấu ăn mỗi ngày’

    Người đẹp sinh năm 1988 chia sẻ, khi còn ở nhà, cô được mẹ chăm sóc khá kỹ càng. Chỉ khi xa nhà đi học, Hoàng My mới thực hành nấu nướng và dần có đam mê với ẩm thực.

  • Nhiều nét mới trong hành trình vẽ bản đồ món ăn và gia vị Việt
    05 27 2016

    Nhiều nét mới trong hành trình vẽ bản đồ món ăn và gia vị Việt

    Trải qua ba mùa thi, cuộc thi Chiếc Thìa Vàng đã tiếp cận nhiều nét văn hóa ẩm thực vùng miền, giới thiệu và tôn vinh hàng ngàn món ăn, những đặc sản nổi bật với giá trị ngon và lành, những loại gia ...

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Ẩm thực Việt ngày càng được ưa chuộng tại Trung Quốc

Ẩm thực Việt ngày càng được ưa chuộng tại Trung Quốc

Tại Trung Quốc - một đất nước có truyền thống ẩm thực lâu đời, nổi tiếng thế giới, ẩm thực Việt Nam lại đang được ưa chuộng, bởi chính người dân Trung Quốc cũng như những thực khách nước ngoài đang sinh sống và ...

Đầu bếp chia sẻ

Đầu bếp nổi tiếng Pháp trả sao Michelin vì quá áp lực

Đầu bếp nổi tiếng Pháp trả sao Michelin vì quá áp lực

Một nhà hàng ba sao Michelin ở miền nam nước Pháp muốn trả lại danh hiệu do không chịu được áp lực của hệ thống xếp hạng ẩm thực này.

Ẩm thực & Sức khỏe

Katsuobushi - thanh “gỗ hóa ngọc” làm nên bí quyết trường thọ của người Nhật

Katsuobushi - thanh “gỗ hóa ngọc” làm nên bí quyết trường thọ của người Nhật

Katsuobushi còn được gọi là Okaka, là cá ngừ phơi khô được lên men và hun khói. Nghe tưởng chừng đơn giản, nhưng các công đoạn chế biến ấy được người Nhật làm rất công phu, tỉ mỉ.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG