• Quốc yến - thông điệp văn hóa, thông điệp ngoại giao
    08 17 2017

    Quốc yến - thông điệp văn hóa, thông điệp ngoại giao

    Tiệc ở cấp bậc cao nhất, thể hiện sự trọng thị lớn nhất đối với quốc khách, ở Việt Nam cũng như một số nước là “quốc yến” (tiệc chiêu đãi cấp quốc gia). Mức độ phức tạp và quy mô của một quốc ...

  • Ăn phở Tàu Bay ở Mỹ
    07 27 2017

    Ăn phở Tàu Bay ở Mỹ

    Buổi tối, trước ngày rời San Jose để trở về New York, ai nấy đều đã thấm mệt nên khi anh Trần - một hướng dẫn viên tiếng Việt và tiếng Hoa - mời cả đoàn đi ăn Phở Tàu Bay, mọi người đều ...

  • Những biến tấu sáng tạo từ món phở
    04 17 2017

    Những biến tấu sáng tạo từ món phở

    Em phở, phở sắn, phở cuốn, phở gói... được các đầu bếp Chiếc Thìa Vàng chế biến với phương pháp mới lạ, sáng tạo cùng các loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng vùng miền.

  • “Tôi muốn là một quán quân Chiếc Thìa Vàng toàn diện”
    04 09 2017

    “Tôi muốn là một quán quân Chiếc Thìa Vàng toàn diện”

    Tự hào với danh hiệu quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016, Lê Võ Anh Duy tiếp tục say sưa với những hành trình khám phá gia vị và giới thiệu món ngon Việt Nam. Anh cho rằng đạt được danh hiệu là vinh dự, ...

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng mang món ăn phương Nam ra đất Bắc
    04 06 2017

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng mang món ăn phương Nam ra đất Bắc

    Đó là những món ăn đặc sắc, từng đoạt giải cao tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, được quán quân Lê Võ Anh Duy mang ra đất Bắc, phục vụ thực khách trong nước và quốc tế tại Hội chợ Du lịch quốc tế ...

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng làm giám khảo ở Food Fest 2017
    04 04 2017

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng làm giám khảo ở Food Fest 2017

    Đầu bếp Vũ Văn Thành - quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 là một trong ba giám khảo quyền lực chấm vòng chung kết “Easy Cooking” diễn ra từ ngày 7 – 9.4 tới, tại Royal City (Hà Nội). Cuộc thi nằm trong khuôn ...

  • Ông Vũ Văn Thành
    03 29 2017

    Ông Vũ Văn Thành

    Đầu bếp Vũ Văn Thành hiện là bếp trưởng quản lý hai nhà hàng và hai cửa hàng ẩm thực khác nhau tại Khách sạn Lotte Hà Nội. Trước đó, anh cũng từng là bếp trưởng của nhiều nhà hàng và khách sạn lớn khác.

  • Trao giải Chiếc Thìa Vàng 2016
    03 20 2017

    Trao giải Chiếc Thìa Vàng 2016

    Với những nỗ lực và đam mê chinh phục hành trình khám phá món ngon truyền thống và gia vị Việt, những giải thưởng xứng đáng đã được tôn vinh trong đêm gala hoành tráng và đầy cảm xúc.

  • Tokyo, Hà Nội dẫn đầu các thành phố ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới
    03 11 2017

    Tokyo, Hà Nội dẫn đầu các thành phố ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới

    Nhờ văn hóa ẩm thực đặc sắc, đa dạng, thủ đô Hà Nội xếp vị trí thứ 2, xếp sau Tokyo trong Top 17 thành phố có ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới.

  • Lẩu mì thượng hạng 3 màu
    03 02 2017

    Lẩu mì thượng hạng 3 màu

    Đến Tam Đảo (Vĩnh Phúc) trải nghiệm cảm giác thú vị với 4 mùa trong một ngày và thưởng thức món lẩu mì thượng hạng 3 màu, được hướng dẫn bởi quán quân Chiếc Thìa Vàng mùa đầu tiên Nguyễn Đức Dương.

  • Tình đồng đội của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng
    02 23 2017

    Tình đồng đội của đầu bếp Chiếc Thìa Vàng

    Đam mê nghề bếp, ẩm thực đã giúp họ gắn bó nên tình bạn, tình đồng nghiệp bền đẹp và tạo nên những trải nghiệm thú vị tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.

  • Món ăn "Phúc - Lộc - Thọ" cho năm Dậu
    02 21 2017

    Món ăn "Phúc - Lộc - Thọ" cho năm Dậu

    Bánh ướt, khổ qua, thịt đông... - những nguyên liệu quen thuộc cùng với cách kết hợp và chế biến mới sẽ mang đến món ăn lạ miệng và thú vị cho bữa ăn hàng ngày.

  • Bản đồ ẩm thực Việt xuất hiện trên New York Times
    02 06 2017

    Bản đồ ẩm thực Việt xuất hiện trên New York Times

    Chuyên mục World News của The New York Times có bài viết “Taste quest: The delicious wonders of Vietnam” dành nhiều lời khen cho món ăn Việt, với hương vị phong phú và nhiều công thức nấu ăn độc đáo.

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016: “Tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm bản đồ gia vị cho riêng mình”
    01 20 2017

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016: “Tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm bản đồ gia vị cho riêng mình”

    “Kết thúc cuộc thi, tôi sẽ tiếp tục tìm kiếm gia vị ở các vùng miền để vận dụng vào món ăn của mình”, đầu bếp Lê Võ Anh Duy - quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016 bộc bạch sau cuộc thi.

  • Dấu ấn Chiếc Thìa Vàng 2016
    01 14 2017

    Dấu ấn Chiếc Thìa Vàng 2016

    Lần đầu tiên, “đầu bếp thế kỷ” Eckart Witzigmann – một trong bốn đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới đến Việt Nam làm giám khảo cuộc thi ẩm thực. Lần đầu tiên, phóng viên thời báo The New York Times (Mỹ) đến Việt ...

  • "Công chúa ngủ trong rừng"
    01 12 2017

    "Công chúa ngủ trong rừng"

    Cô Bùi Thị Sương, năm nay đã 65 tuổi, vẫn miệt mài theo đuổi công việc đi tìm và quảng bá cho ẩm thực Việt.

  • Những món ăn tạo hat-trick giải nhất ở Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 23 2016

    Những món ăn tạo hat-trick giải nhất ở Chiếc Thìa Vàng 2016

    Các đầu bếp Khu Du lịch Bình Quới 1 liên tiếp đoạt giải nhất ba vòng thi, trở thành quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016 với những món ăn đậm chất Việt Nam, được biến tấu linh hoạt từ các loại nguyên liệu, gia ...

  • Hình ảnh ấn tượng của vòng Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 22 2016

    Hình ảnh ấn tượng của vòng Chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Những gương mặt đầy hào hứng, bàn tay thoăn thoắt với các món ăn, nụ cười và giọt nước mắt vỡ òa,... Những khoảnh khắc khó quên của vòng thi đấu cuối cùng đã tạo nên một hành trình đầy dấu ấn thú vị ...

  • Những món ăn Việt được tôn vinh tại chung kết
    12 14 2016

    Những món ăn Việt được tôn vinh tại chung kết

    Đó là những món ăn làm từ các nguyên liệu bí mật, kết hợp hương vị Á - Âu với tinh thần tự tin, sáng tạo của các đầu bếp chuyên nghiệp đã khép lại hành trình đầy màu sắc của Chiếc Thìa Vàng ...

  • Quá trình chế tác Cúp Đầu bếp 2016
    12 14 2016

    Quá trình chế tác Cúp Đầu bếp 2016

    Cúp Đầu bếp 2016 là chế tác đặc biệt của công ty TNHH Minh Long I dành tặng riêng cho quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016, cùng với giải thưởng 1 tỷ đồng.

  • Khu vườn của Chiếc Thìa Vàng
    12 14 2016

    Khu vườn của Chiếc Thìa Vàng

    Đêm trao giải Chiếc Thìa Vàng 2016, ông Eckart Witzigmann - vị đầu bếp được nhắc đến với sự ngưỡng mộ của thế giới “Đầu bếp thế kỷ” – đứng rất lâu trước khu trưng bày mang tên “Vườn gia vị”.

  • Gia vị Việt được ví như bản hòa ca đa âm sắc
    12 10 2016

    Gia vị Việt được ví như bản hòa ca đa âm sắc

    Eckart Witzigmann - người được phong danh hiệu "Đầu bếp của thế kỷ" nhìn nhận gia vị Việt rất ấn tượng, đó là sự tổng hòa tinh tế đa hương vị khắp vùng miền.

  • “Vũ điệu” gia vị Việt giúp Bình Quới 1 đoạt cúp Đầu bếp
    12 09 2016

    “Vũ điệu” gia vị Việt giúp Bình Quới 1 đoạt cúp Đầu bếp

    Gia vị, nguyên liệu đậm chất Việt Nam thể hiện trong những món ăn được biến tấu, trình bày đẹp mắt, tinh tế của Khu du lịch Bình Quới 1 (TP.HCM) đã được tôn vinh với “Giải Oscar của ngành ẩm thực Việt”

  • Lập hat-trick giải nhất, Khu Du lịch Bình Quới 1 vô địch Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 07 2016

    Lập hat-trick giải nhất, Khu Du lịch Bình Quới 1 vô địch Chiếc Thìa Vàng 2016

    (CTV) – Tối 7.12, tại Gem Center (TP.HCM), các đầu bếp Khu Du lịch Bình Quới 1 được xướng tên ở bục cao nhất của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ tư, trở thành chủ nhân của Cúp Đầu bếp danh giá và ...

  • Những điều đặc biệt ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016
    12 02 2016

    Những điều đặc biệt ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2016

    Những đầu bếp tài năng, những chuyên gia hàng đầu của ẩm thực Việt Nam và thế giới cùng thử thách cao nhất cho vòng tranh tài cuối cùng sẽ tìm ra gương mặt xuất sắc nhất xứng đáng với sự tôn vinh giải ...

  • Hào hứng, hồi hộp trước thử thách hộp đen
    11 29 2016

    Hào hứng, hồi hộp trước thử thách hộp đen

    Top 15 đội mạnh nhất Chiếc Thìa Vàng 2016 trên khắp cả nước đang chờ đợi từng ngày để bước vào vòng thi quan trọng và cũng căng thẳng nhất – vòng chung kết với cơ hội đoạt Cúp Đầu bếp danh giá và ...

  • “Giải mã” thực đơn đoạt giải thưởng 1 tỉ đồng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015
    11 24 2016

    “Giải mã” thực đơn đoạt giải thưởng 1 tỉ đồng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015

    Cùng nhìn lại ý tưởng thực đơn giúp các đầu bếp Lotte Hà Nội đoạt Cúp Đầu bếp và giải thưởng 1 tỷ đồng ở vòng chung kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015.

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 bật mí “bí kíp” đoạt Cúp Đầu bếp
    11 24 2016

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 bật mí “bí kíp” đoạt Cúp Đầu bếp

    Trước thềm vòng chung kết sắp diễn ra, đầu bếp Vũ Văn Thành, quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015, chia sẻ những kinh nghiệm thú vị giúp đội Khách sạn Lotte Hà Nội vượt “cửa ải” hộp đen bí mật để đoạt Cúp Đầu ...

  • Độc đáo như pa-tê thịt kho tàu!
    10 30 2016

    Độc đáo như pa-tê thịt kho tàu!

    Thật thú vị! Lần đầu tiên trong đời, người viết hân hoan tận hưởng cái mùi vị thoang thoảng của nước mắm nhỉ hồn nhiên “sánh vai” cùng chất béo bùi nơi khối sữa tươi quyện với lớp gan và thịt heo. Món pa-tê ...

  • Món ăn fusion giúp các đầu bếp Khu du lịch Bình Quới 1 đoạt giải nhất 50 triệu đồng
    10 30 2016

    Món ăn fusion giúp các đầu bếp Khu du lịch Bình Quới 1 đoạt giải nhất 50 triệu đồng

    Đã xác định 15 đội tranh cúp Đầu bếp danh giá và giải thưởng 1 tỷ đồng tại vòng chung kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng mùa thứ 4.

  • Rộn ràng sắc màu ẩm thực phương Nam
    10 27 2016

    Rộn ràng sắc màu ẩm thực phương Nam

    "Món ăn vàng" của miền Nam tiếp tục là cuộc khám phá thú vị giữa các phong cách ẩm thực từ rừng núi, đồng bằng, duyên hải hay bán sa mạc… diễn ra giữa 18 đội để quyết định những tấm vé cuối cùng ...

  • “Dê sóng đôi” lên bàn tiệc
    10 06 2016

    “Dê sóng đôi” lên bàn tiệc

    Emeralda Resort & Spa Ninh Bình là đội thi duy nhất ở vòng sơ loại hai lần sử dụng cùng một loại nguyên liệu chính vào bàn tiệc bốn món: thịt dê Ninh Bình.

  • Những đầu bếp “ảo thuật gia”
    10 06 2016

    Những đầu bếp “ảo thuật gia”

    Các đầu bếp InterContinental Hanoi Westlake lần đầu tiên đến với cuộc thi Chiếc Thìa Vàng nhưng đã xuất sắc đoạt ngay giải nhất vòng sơ tuyển cụm Hà Nội. Họ đã chứng minh ẩm thực phân tử (molecular gastronomy) vẫn là một địa ...

  • Ẵm giải nhất với món ăn bài thuốc
    10 06 2016

    Ẵm giải nhất với món ăn bài thuốc

    Nhiều loại thảo dược dẫn dắt thực đơn của đội 80 - Nhà hàng ẩm thực Dũng Tân.

  • Cuộc "thư hùng" của ẩm thực thủ đô
    09 28 2016

    Cuộc "thư hùng" của ẩm thực thủ đô

    Quy tụ các tên tuổi nhà hàng khách sạn lớn của Hà Nội, 33 đầu bếp thuộc 11 đội thi thủ đô đã có những màn thể hiện tài năng phong phú và sáng tạo. Khép lại vòng sơ kết: Có thêm 6 tấm ...

  • Đặc sắc vị biển vùng Đồng bằng sông Hồng
    09 27 2016

    Đặc sắc vị biển vùng Đồng bằng sông Hồng

    Chiều 27.9, 6 đội thi của đồng bằng sông Hồng tới từ các tỉnh Nghệ An, Quảng Ninh, Ninh Bình, Hải Phòng tiếp tục cuộc tranh tài ẩm thực để giành những tấm vé đại diện khu vực miền Bắc năm 2016.

  • Hương vị núi rừng ở sơ kết cụm Cao nguyên Bắc bộ
    09 27 2016

    Hương vị núi rừng ở sơ kết cụm Cao nguyên Bắc bộ

    (CTV) - Mở màn cho vòng sơ kết miền Bắc là phần thi tài của các đầu bếp đến từ Cao nguyên Bắc bộ, với sự hội tụ của mỹ vị rẻo cao.

  • Thưởng thức buffet Chiếc Thìa Vàng tại sơ kết miền Bắc
    09 23 2016

    Thưởng thức buffet Chiếc Thìa Vàng tại sơ kết miền Bắc

    Buffet Chiếc Thìa Vàng chỉ 100.000 đồng/vé/người do Ban tổ chức cuộc thi chuẩn bị dành cho người hâm mộ, khách tham quan, người dân địa phương khu vực Hà Nội và các tỉnh thành lân cận. Thực khách mua 02 vé được tặng ...

  • Ban giám khảo chấm vòng sơ kết miền Bắc
    09 22 2016

    Ban giám khảo chấm vòng sơ kết miền Bắc

    Mỗi hội đồng chấm thi vòng sơ kết miền Bắc có 6 giám khảo, gồm 04 giám khảo chuyên môn và 02 giám khảo khách mời.

  • Ẩm thực phân tử và những món ăn bước ra từ... công nghệ
    09 07 2016

    Ẩm thực phân tử và những món ăn bước ra từ... công nghệ

    Món bò nướng nhưng lại được làm chín trong nước chỉ ở nhiệt độ 62 độ C, còn xốt kèm theo là những viên thạch xanh đỏ tím vàng. Súp cá tuyết trang trí bắt mắt với một lớp caviar nhưng không phải làm ...

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

5 địa chỉ ẩm thực Việt ở nước ngoài nổi tiếng thế giới

Một số món Việt khi chế biến phục vụ ở nước ngoài thường được gia giảm cho phù hợp với khẩu vị người bản địa.

Đầu bếp chia sẻ

Nước chấm 'nhỏ mà có võ' ​trong ẩm thực Việt

Nước chấm 'nhỏ mà có võ' ​trong ẩm thực Việt

Thiếu gì thì thiếu chứ không thể thiếu nước chấm - đó là tâm lý của hầu hết người Việt khi ăn, bởi nếu thiếu thì món ăn sẽ không tròn vị nữa.

Ẩm thực & Sức khỏe

Mỗi ngày cần bao nhiêu đạm là đủ?

Mỗi ngày cần bao nhiêu đạm là đủ?

Theo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, năng lượng từ đạm nên chiếm 14-20% tổng năng lượng một ngày thông qua các loại thực phẩm giàu đạm: thịt, cá, trứng, tôm, cua, đậu hũ, các loại đậu đỗ, và ...

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG