-
05
14
2019
Đôi khi chúng ta quên mất mục đích chính của việc đi nhà hàng là... ăn, và những đầu bếp danh tiếng đang quyết tâm muốn thay đổi điều đó.
-
10
22
2018
Đằng sau những đĩa thức ăn 'nhìn là thấy đói' là rất nhiều kiến thức, sự sáng tạo và công phu trình bày của các food stylist.
-
10
20
2018
Thử hình dung, khi dùng cả năm đầu ngón tay chụm lại, vun vun dúm một dúm, rồi vừa nhai vừa nghiền ngẫm vị thơm, dẻo, ngọt của mùa thu tan ra trong miệng, tưởng như ta đã hớp được đất trời thời tiết ...
-
10
19
2018
Ai có thẩm quyền xử phạt, và xử phạt bao nhiêu với hành vi vi phạm quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố?
-
09
21
2018
Theo nhà hàng, khói cần sa sẽ khiến tôm bớt đau đớn khi bị luộc sống và chất THC - gây hưng phấn sẽ không tồn dư sau chế biến.
-
05
15
2018
Những ai chơi mạng xã hội đều hẳn phải biết đến cụm từ "food porn", nơi tràn ngập những hình ảnh đồ ăn đẹp đến mức người ta chỉ muốn “nuốt luôn màn hình điện thoại”.
-
05
10
2018
Từng đứng bếp khách sạn năm sao để nấu ăn cho nhiều vị nguyên thủ quốc gia, nhưng cũng từng nhễ nhại mồ hôi trong góc bếp của quán bia hơi để phục vụ những lao động bình dân.
-
02
22
2018
Đầu bếp Gordon Ramsay đã khóc khi bị tước đi một sao Michelin, nhưng với Jay Fai, ngôi sao danh giá này không khác gì lời nguyền.
-
01
16
2018
Chợ Tsukiji được mệnh danh là "phố Wall" hải sản trị giá hơn 21 triệu USD.
-
12
28
2017
Bernard Vaussion là người đầu bếp duy nhất vinh hạnh được phục vụ 6 đời Tổng thống Pháp. Ông vẫn còn nhớ như in sở thích của 6 vị Tổng thống ông từng phục vụ khi còn làm việc ở căn bếp tại điện Élysée.
-
11
30
2017
Vừa đẹp lộng lẫy lại vừa thơm ngon, ngọt ngào, những chiếc bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách khó tính nhất.
-
11
21
2017
Dừng chân tại đất nước nào, thầy Việt cũng thử ăn phở không chỉ để đỡ nhớ nhà trong chuyến đi xa, mà còn nhằm mục đích lập tấm bản đồ giá phở để dạy học sinh về cờ của các quốc gia cũng ...
-
11
17
2017
Nếu bạn vẫn nghĩ “sành ăn” là một thuật ngữ mới xuất hiện trong xã hội hiện đại, hãy nghe câu chuyện về Marcus Gavius Apicius, người khai sinh ra khái niệm này từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên.
-
11
13
2017
Barack Obama gọi hai suất bún chả khi đến Hà Nội năm 2016, còn Bill Clinton hai lần ăn phở khi thăm Việt Nam năm 2000.
-
09
22
2017
Mới 22 tuổi, Justin Schuble đã được coi là một người quyền lực trong ngành ẩm thực ở Washington DC, Mỹ nhờ khả năng chụp ảnh đồ ăn tuyệt đẹp.
-
09
12
2017
“Dù có đi bốn phương trời, lòng… chỉ cồn cào thèm phở”.
-
06
29
2017
Enrique Olvera - Đầu bếp người Mexico được ghi nhận bởi những đóng góp cho sự đa dạng của ẩm thực quê hương Nam Mỹ trên bản đồ thế giới.
-
06
12
2017
Roland Mesnier luôn bận rộn trong bếp đồ tráng miệng của Nhà Trắng. Đây chính là vương quốc nhỏ lưu giữ các tài liệu, công thức, cùng những dụng cụ yêu thích của ông
-
04
09
2017
Tự hào với danh hiệu quán quân Chiếc Thìa Vàng 2016, Lê Võ Anh Duy tiếp tục say sưa với những hành trình khám phá gia vị và giới thiệu món ngon Việt Nam. Anh cho rằng đạt được danh hiệu là vinh dự, ...
-
04
06
2017
Đó là những món ăn đặc sắc, từng đoạt giải cao tại cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, được quán quân Lê Võ Anh Duy mang ra đất Bắc, phục vụ thực khách trong nước và quốc tế tại Hội chợ Du lịch quốc tế ...
-
03
23
2017
Những món ăn trên menu nhà hàng, trong sách hướng dẫn nấu nướng hay các chương trình quảng cáo luôn khiến người xem… ứa nước miếng. Ít ai biết, những hình ảnh bắt mắt ấy là thành quả của cả một ê-kip lọ mọ ...
-
02
10
2017
Suốt 15 năm qua, Anthony Bourdain đã đi tới gần 100 quốc gia, ghi hình 248 tập phim và mỗi tập là một hành trình khám phá riêng biệt về ẩm thực và văn hóa của một nơi nào đó.
-
02
07
2017
Không chỉ nấu món Việt như một cách để vơi đi nỗi nhớ nhà hay đơn giản là nấu cho... đỡ thèm đồ ăn Việt, nhiều người Việt Nam sống ở nước ngoài còn cất công “khoe” những món họ nấu hằng ngày lên ...
-
01
06
2017
(CTV) – Năm 2016, lần đầu tiên, ẩm thực Việt Nam chứng kiến sự xuất hiện và chia sẻ của một trong bốn đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới – “đầu bếp thế kỷ” Eckart Witzigmann, về tài năng của đầu bếp, nguyên ...
-
12
28
2016
Eckart Witzigmann – người được mệnh danh là “đầu bếp thế kỷ” đáp chuyến bay dài 16 giờ từ Munich, Đức đến Sài Gòn vào giữa giờ trưa. Ông bảo, hay là đi tìm một quán ăn nào đó đi… Và người viết đã ...
-
12
14
2016
Đêm trao giải Chiếc Thìa Vàng 2016, ông Eckart Witzigmann - vị đầu bếp được nhắc đến với sự ngưỡng mộ của thế giới “Đầu bếp thế kỷ” – đứng rất lâu trước khu trưng bày mang tên “Vườn gia vị”.
-
11
17
2016
Một chàng trai nhỏ nhắn, hài hước với nụ cười tươi trên môi, một sinh viên Đại học Bách khoa lại trở thành một Food Stylist tài năng và nhiệt huyết. Đó là Bùi Lý Tiến Nguyên, gương mặt trẻ nhưng không lạ với ...
-
10
08
2016
Khách sạn Hilton Hà Nội Opera (đội 103) là đội thi ba năm liên tiếp góp mặt tại Chiếc Thìa Vàng. Năm 2014, họ đoạt giải nhất bán kết, lọt vào Top 15 vòng chung kết. Điều đặc biệt là năm nào, đội cũng ...
-
09
06
2016
Bernard Vaussion vẫn còn nhớ như in sở thích của từng vị Tổng thống ông từng phục vụ khi làm việc ở căn bếp tại điện Élysée. François Hollande là một người rất yêu thích đồ ăn còn Nicolas Sarkozy lại thích uống nước ...
-
08
17
2016
Ngay khi hiệu lệnh bắt đầu được phát đi, hầu như mọi ánh mắt của ban giám khảo và khách tham quan đều bị hút về phía bếp của đội 45. Họ mang theo hai loại “vũ khí hạng nặng” từ núi rừng đến ...
-
07
03
2016
Sử dụng chất phụ gia thế nào là hợp lý hay làm thế nào để sử dụng chất phụ gia an toàn cho sức khỏe, đó là chủ đề được quan tâm và chia sẻ tại buổi giao lưu về ẩm thực Việt tại ...
-
06
19
2016
Gắn bó với cuộc thi ẩm thực hàng đầu Việt Nam từ những mùa đầu tiên, tình yêu dành cho căn bếp của Hạnh Thúy ngày một lớn dần, đặc biệt với các loại gia vị độc đáo, mới lạ.
-
12
11
2015
Tối 03.12, tại Khách sạn Caravelle (TP.HCM) đã diễn ra Gala tổng kết và trao giải Chiếc Thìa Vàng 2015, khép lại mùa thứ 3 cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp với chủ đề "Hành trình gia vị Việt".
-
11
24
2015
Nước ta có nhiều món ngon nhưng tại sao vẫn lờ mờ trên bản đồ ẩm thực thế giới? Các chuyên gia đã cùng trả lời câu hỏi này trong buổi Giao lưu sáng 24-11 tại tòa soạn Tuổi Trẻ.
-
11
06
2015
Vòng Chung kết xếp hạng – Cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015 được tổ chức vào ngày 01, 02 & 03/12/2015 tại Trung tâm Thương Mại Minh Sáng, 888 Đại lộ Bình Dương, Thuận Giao, Thuận An, Bình Dương.
-
06
30
2015
Chiều 30/6, tại khu du lịch Văn Thánh (TP.HCM) diễn ra màn tranh tài của 7 đội đầu tiên tham gia vòng sơ kết "Chiếc thìa vàng 2015", với 28 món ăn mang đậm hương vị quê nhà.
-
05
26
2015
Bước vào tuổi lên ba, Chiếc thìa vàng đang vươn tới sự chuyên nghiệp trong tất cả các khâu: tổ chức cuộc thi, nội dung, hình thức nhận diện đến truyền thông.
-
05
08
2015
Không chỉ là một chuyên gia ẩm thực Đông Nam Á, Robert Danhi còn được thế giới biết đến khi xuất bản tập sách Southeast Asian Flavours về hành trình nghiên cứu ẩm thực.
-
11
25
2014
Nhà hàng Hoa Mua được coi là gian bếp chính của khu du lịch với sức chứa khoảng 300 khách chuyên phục vụ các món ăn dân dã của nam bộ.
-
11
13
2014
Xu hướng tận dụng tối đa nguyên liệu địa phương đã được thể hiện tối đa ở cuộc thi Chiếc thìa vàng, vòng bán kết khu vực phía Bắc tại Hà Nội.