Nhà hàng Hoa Mua

Thứ ba, 25/11/2014 06:10
0
0
Nhà hàng Hoa Mua được coi là gian bếp chính của khu du lịch với sức chứa khoảng 300 khách chuyên phục vụ các món ăn dân dã của nam bộ.
Thông tin đội thi

1. Đội trưởng: Lê Võ Anh Duy, sinh ngày 28/08/1979
2. Thành viên 1: Nguyễn Minh Trí, sinh ngày 15/02/1986
3. Thành viên 2: Lê Thị Ví, sinh ngày 30/10/1991




Thông tin bếp trưởng


- Sở thích: Đam mê nghiên cứu món ăn vùng miền Việt Nam, món ăn Việt theo xu hướng hiện đại. Kết hợp các món ăn với các nguyên liệu lạ như dừa sáp, lá bứa, lá mè, trái giấm…làm thành những món ăn mới.
- Sở trường: Món Việt hiện đại cách tân.

Kinh nghiệm trong nghề: có 15 năm kinh nghiệm trong nghề đầu bếp. Hiện là Bếp Trưởng khu du lịch Bình Quới 1, 3 làng du lịch Bình Quới.

Thành tích đạt được
+ Giải nhất cuộc thi ẩm thực yến tiệc do tổng công ty Du Lịch Sài Gòn tổ chức 2009.
+ Giải nhất lễ hội sinh vật cảnh Món Ngon tại Đồng bằng sông Cửu Long 2010.
+ Huy chương vàng lễ hội Chay miền Nam, ăn chay vì môi trường tại công viên 2/9 - TP.HCM.
+ Huy chương vàng món ngon các nước kỉ lục guiness gỏi năm 2011 tại công viên 2/9 - TP.HCM.

Cuộc thi đánh dấu sự nghiệp làm bếp của anh phải kể đến là “The next iron chef” năm 2013 (phát sóng trên VTV3). Vượt qua nhiều đầu bếp đến từ các nhà hàng lớn trong thành phố anh đoạt giải á quân. Sau vài cuộc thi tìm kiếm tài năng đầu bếp như thế, cái tên siêu đầu bếp Đông Thành dần được nhiều người công nhận và biết đến. Gương mặt anh xuất hiện nhiều hơn trong các chương trình truyền hình dạy nấu ăn rồi đến các chiến dịch quảng cáo của các nhãn hàng.

Nhưng phải đến cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2013”, sự nghiệp của anh mới đạt được dấu mốc đáng kể. Cùng với rất nhiều đội từ đơn vị Bình Quới tham gia cuộc thi, chỉ có anh là người vào sâu nhất. Tuy không thắng giải chung cuộc nhưng tên tuổi và tài năng của anh bắt đầu được ban giám đốc công nhận. Kết thúc cuộc thi năm 2013, anh chính thức được điều về làm bếp trưởng của nhà hàng Hoa Mua, nhà hàng chính của khu du lịch Bình Quới 1. Cuộc thi năm 2014 anh cũng chỉ về giải nhì nhưng anh luôn phải cám ơn cuộc thi này vì đã cho anh một cơ hội được bước thêm một bước trong nghề nghiệp

Không cho phép mình yên vị tại căn bếp nhỏ, Đông Thành ý thức rõ về việc phải luôn tự đi tìm cơ hội cho bản thân. Vậy nên thành công của anh ngày hôm nay không phải là một con đường được vạch sẵn mà là một sự nỗ lực đáng ngưỡng mộ để tìm cho mình một chỗ đứng trong làng bếp Việt Nam.



Thông tin nhà hàng


Khu du lịch Bình Quới là cơ sở đầu tiên được thành lập trong số các cơ sở trực thuộc làng du lịch Bình Quới, khu du lịch Bình Quới 1 từ khi được hình thành đã mang một màu sắc riêng . Và cho đến nay, đây vẫn là một không gian được người dân thành phố yêu thích.

Với diện tích rộng trên 3 hecta, ban giam đốc khu du lịch Bình Quới 1 đã khéo léo xây dựng, sắp xếp nơi đây thành một làng quê yên tĩnh, thoáng mát với hàng dừa soi bóng xuống dòng kênh, thảm cỏ xanh mát, vườn cây rì rào. Bước vào không gian này, những vị khách đến tham quan, du lịch, ăn uống sẽ có thể dễ dàng để lại phía sau những ồn ào, khó bụi, âu lo của thành phố.

Cũng từ đây, nhiều loại hình kinh doanh được Bình Quới 1 đầu tư thực hiện:
-  Xây dựng các phòng họp chuyên tổ chức hội nghị - hội thảo đầy đủ tiện nghi.
- Du thuyền trên sông Sài Gòn các ngày thứ bảy, chủ nhật và ngày lễ.
- Quay phim, chụp ảnh cưới cô dâu chú rễ với nhiều bối cảnh lãng mạn, đạo cụ đặc sắc và phong phú giúp lưu giữ những khoảnh khắc đẹp nhất của các cặp đôi sắp bước vào đời sống hôn nhân.
- Các trò chơi dân gian: được tổ chức theo yêu cầu của các đơn vị nhân dịp tổng kết cuối năm hay trong ngày hội gia đình….
- Câu cá, chèo thuyền: Tạo cảm giác thư thái cho cá nhân hoặc nhóm gia đình, bạn bè.

Đương nhiên, ẩm thực là một phần quan trọng không thể không nhắc tới tại khu du lịch này. Mang dấu ấn chung của không gian Nam Bộ, các đơn vị nhà hàng trong khuôn viên khu du lịch cũng chủ yếu thực hiện các món ăn dân dã nhưng không kém phần sang trọng qua cách bày trí.

Nhà hàng Hoa Mua được coi là gian bếp chính của khu du lịch với sức chứa khoảng 300 khách chuyên phục vụ các món ăn dân dã của nam bộ: chả giò, cá lóc nướng chuôi, sò long nướng mỡ hành, gỏi ngũ sắc, cá hấp gừng… . Hoạt động suốt tuần từ thứ 2 đến chủ nhật.



Hình ảnh về nhà hàng








0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Ẩm thực Việt Nam lặng lẽ "thống trị" thành phố biển New Orleans

Ẩm thực Việt Nam lặng lẽ "thống trị" thành phố biển New Orleans

"Bạn không thể rời khỏi New Orleans nếu bạn chưa thử qua ẩm thực Việt ở đây", tựa đề một bài báo của chuyên trang ẩm thực Thrillist.

Đầu bếp chia sẻ

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Mọi người thường nói với nhau về chuyện hạn chế ăn thịt đỏ mà quên mất rằng những thực phẩm màu đỏ cũng chứa rất nhiều những bí mật dinh dưỡng.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG