-
05
30
2019
Tỏi Phan Rang phơi khô không cần xử lý bất kỳ hóa chất nào vẫn có thể lưu giữ trong nửa năm, thậm chí có thể để lâu hơn nữa mà vẫn giữ được hương vị ban đầu, củ tỏi không bị thối.
-
09
05
2018
Đá xay trong các loại nước uống có lượng vi khuẩn ngang với khu vực toilet hay đừng bao giờ gọi món ăn chỉ có 1 - 2 thành phần.
-
04
24
2018
Đến Phan Rang những ngày đầu tháng 4 mới hiểu được hết ý nghĩa câu “gió như phan(g) nắng như rang”: những hồ nước tưới cạn trơ đáy, cỏ cây cháy nắng rốm vàng…
-
10
02
2017
Cùng với mắc khén, hạt dổi là thứ gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Những món ăn dân dã khi có chút hạt dổi thì bỗng mang hương vị hấp dẫn lạ thường. Chính bởi vậy, hạt dổi được ví như ...
-
07
07
2017
Trái vả ở Huế đã lọt vào top 50 món ăn đặc sản Việt Nam lần thứ 3 do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố. Các món ăn được chế biến từ trái vả đã dần khẳng định được thương hiệu đối ...
-
02
09
2017
Đúng thật là gia vị tinh tế mang chức năng điều chỉnh hài hoà âm dương ngũ hành trong ẩm thực Việt. Các cụ ở nhà quê nói cấm sai!
-
12
21
2016
Từ miền núi hoang vu của địa phương đến đặc sản theo mùa vùng sông nước, đầu bếp Chiếc thìa vàng tìm kiếm, khám phá hàng chục gia vị độc đáo, làm phong phú bản đồ ẩm thực Việt.
-
12
09
2016
Gia vị, nguyên liệu đậm chất Việt Nam thể hiện trong những món ăn được biến tấu, trình bày đẹp mắt, tinh tế của Khu du lịch Bình Quới 1 (TP.HCM) đã được tôn vinh với “Giải Oscar của ngành ẩm thực Việt”
-
11
25
2016
Không thông dụng và nổi tiếng như bún mắm, song các món ngon từ trái quách (trái gáo) của bà con Khmer Nam bộ đang “quen chân mến tay” với nhiều người kinh cộng cư và những du khách ưa khám phá.
-
06
30
2016
Mặc dù các loại nguyên liệu chính của đội thi không hề lạ: bê, bánh phở, gà, tôm tít… nhưng sự kết hợp, hòa quyện với các loại gia vị đã khiến ban giám khảo bất ngờ.
-
06
22
2016
Không phải là đại diện đến từ đơn vị lớn, song bằng tác phong chuyên nghiệp, khéo léo kết hợp các loại gia vị Việt, các đầu bếp đội Nhà hàng Thiên Hương đã chinh phục Ban giám khảo bằng một thực đơn hài ...
-
11
05
2015
Nếu vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng phía Bắc như trận “thư hùng” “sống mái”, thì vòng bán kết 2 tại Khu du lịch Văn Thánh (TPHCM) là một “cuộc đua marathon” quyết liệt đến tận cuối ngày 27, 28/10.
-
11
03
2015
Lần đầu tiên tại cuộc thi Chiếc thìa vàng xuất hiện một loại cây gia vị rất lạ với cái tên dân dã là cây sọ chó.
-
10
31
2015
Vòng thi để tranh những chiếc vé cuối cùng vào chung kết, đồng nghĩa đến gần hơn với Cúp Đầu bếp danh giá vừa diễn ra tại Khu Du lịch Văn Thánh quy tụ toàn những đội mạnh.
-
10
30
2015
Đã xác định được 15 đội thi xuất sắc sẽ tranh Cúp Đầu bếp danh giá cùng giải thưởng 1 tỷ đồng tại vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015.
-
10
28
2015
Thêm 10 chiếc vé vào vòng chung kết.
-
10
28
2015
Có lẽ nếu không có cuộc thi quy mô và chuyên nghiệp mang tên Chiếc Thìa Vàng thì cây sọ chó vẫn còn ẩn dật nơi rừng núi Ba Tơ. Rồi suốt đời chỉ “chung thủy” với món nướng.
-
10
26
2015
Gần đây, xuống rừng ngập mặn Cần Giờ hay ra hải đảo xa xôi (Phú Quốc, Cù Lao Chàm...), cũng nghe một số đầu bếp yêu nghề nhỏ to kể chuyện gia vị của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng.
-
10
17
2015
Kho tàng gia vị Việt quá phong phú, quá đồ sộ và đôi khi còn lạ lẫm; khiến một số chuyên gia mùi vị gốc Thái phải trầm trồ kinh ngạc, theo lời nhà báo Vũ Kim Hạnh.
-
09
10
2015
Siêu đầu bếp David Thái dùng khứu giác cảm nhận mùi hương tỏa ra từ nồi hấp bốc khói. Ông hỏi về nguyên liệu, gia vị, cách nấu của món bồ câu tiềm cung đình và gật đầu: Very good!
-
07
27
2015
Gần 100 món ăn lấy cảm hứng từ hương rừng và vị biển với nhiều loại gia vị độc đáo được các đầu bếp Nam Trung bộ và Tây Nguyên tạo nên ngày hội món ngon...
-
07
25
2015
Đội Khách sạn Yasaka Hương Sen mang đến thực đơn lấy ý tưởng từ các loại gia vị đặc thù của vùng bán sơn địa, kết hợp với nguyên liệu đồng bằng, hải sản biển nổi tiếng của Phú Yên...
-
07
05
2015
Đầu bếp: Nguyễn Hoàng Trung (đội trưởng), Đặng Thành Nam, Lê văn Hanh.
-
10
27
2014
Tại vòng sơ tuyển cuộc thi Chiếc thìa vàng năm 2014 khu vực TP.HCM, 63 đầu bếp thuộc 21 đội đã mang tới hơn 80 món ăn, là những món gia truyền, những đặc sản của nhiều vùng miền.