Khách sạn Tây Đô - Cần Thơ

Đầu bếp: Hồ Thanh Sang (bếp trưởng), Đồng Hữu Liêm, Cao Lưu Ngọc Vy.

Hồ Thanh Sang sinh năm 1987, làm ở khách sạn Cửu Long rồi chuyển sang khách sạn Tây Đô. Khởi nghiệp từ chân sai vặt rồi nghề dạy nghề, anh trưởng thành với nghề bếp từ đó. Khi có chút kinh nghiệm, anh đã quyết tâm nâng cao tay nghề bằng lớp học ở trường Nghiệp vụ Du lịch Saigontourist vào năm 2009.

Thực đơn dự thi: Gỏi xoài tôm thịt; Tôm ủ cam; Gà tre tiềm ớt hiểm + mì tươi; Chè khúc bạch.

Món ăn đặc biệt nhất mà đội Tây Đô mang đến là tôm ủ cam. Với nguyên liệu là tôm càng, cam sành, ớt xanh, ớt đỏ, hành tây. Tôm càng chiên sơ, ủ 15 phút trong cam cho dậy mùi, sau đó rang tôm lên. Cam kết hợp với ớt, hành tây, gia vị chế biến thành nước sốt. Bí quyết là tôm rang không dùng bột để lăn qua, tránh cảm giác ngán.

Với món gà tre tiềm ớt hiểm, đầu bếp đã khá khéo léo khi kết hợp vị của thuốc bắc trong món ăn Trung Hoa và nước dừa tươi trong món Việt, hầm gà tre trong vị dừa, thuốc bắc và ớt hiểm xanh, ăn cùng với món mì tươi thật lạ miệng.
 
Tuy nhiên, các món gỏi khai vị hay chè khúc bạch của đội Tây Đô lại không có nét gì đặc biệt so với các thực đơn khác nên đội thi không được ban giám khảo đánh giá cao và không nhận được chiếc vé vào vòng bán kết.

Đơn vị: Khách sạn Tây Đô nằm ở trung tâm Cần Thơ (61 Châu Văn Liêm), hướng ra dòng sông Hậu thơ mộng. Đây là khách sạn 3 sao, có 41 phòng nghỉ, nhà hàng có sức chứa  200 - 350 khách.