-
05
14
2019
Các nhà hàng trực tuyến đang mọc lên khắp châu Á, được thúc đẩy bởi sự bùng nổ của ngành công nghiệp giao đồ ăn tỷ USD, khuyến khích các doanh nhân ngành thực phẩm từng bị rủi ro trong kinh doanh làm nhụt chí.
-
04
17
2019
Peter Cuong Franklin, tác giả của chiếc bánh mì 100 USD nổi tiếng, đã có buổi chia sẻ với Robb Report về những trăn trở, dự định trong sự nghiệp song hành cùng triết lý “Ẩm thực Mới” của ông.
-
04
05
2019
Nói một cách nào đó, tôi nhớ con hàu đầu tiên tôi ăn còn sâu sắc hơn lần đầu tôi bị "mất gin".
-
03
11
2019
Bà Leong Yuet Meng, 90 tuổi, không thể đi quá 10m nếu không có sự hỗ trợ. Tuy nhiên, cụ bà này vẫn điều hành một tiệm mì vằn thắn ở trung tâm Singapore, và bán được ít nhất 200 bát mỗi ngày.
-
03
05
2019
Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam sẽ mời các chuyên gia trong và ngoài nước để thực hiện công tác kiểm kê di sản ẩm thực Việt trong năm 2019.
-
11
24
2018
Ẩm thực với nguyên liệu là các loài hoa và thảo mộc từng rất phổ biến khắp các vùng đồng quê nước Ý.
-
11
12
2018
Bộ Văn hóa Thái Lan vừa cam kết sẽ tìm cách để có thể gìn giữ các món ăn truyền thống của Thái Lan thoát khỏi sự ảnh hưởng của các món ăn du nhập từ các quốc gia khác.
-
10
30
2018
Đầu bếp Andrew Wong ví việc được trao sao Michelin giống như vừa cưới vợ, còn Gordon Ramsay bật khóc vì nhà hàng bị tước danh hiệu.
-
10
27
2018
Tỉnh Thừa Thiên - Huế muốn xây dựng hệ thống chỉ dẫn địa lý về ẩm thực Huế nhằm khẳng định thương hiệu điểm đến hấp dẫn.
-
10
23
2018
Tại các thành phố trên khắp thế giới, food hall – sảnh ẩm thực, thực phẩm đặt bên trong một tòa nhà, nơi tập trung các quầy bán đồ ăn và một khu chung để thực khách tự phục vụ - đang mang lại ...
-
10
15
2018
Từ một thợ làm bánh của nhà hàng, Jacques Torres quyết định lấn sân làm chocolate và thành công với chuỗi cửa hàng bán lẻ khắp nước Mỹ.
-
10
15
2018
Thức ăn đường phố là một trong những điểm hấp dẫn chính của nhiều quốc gia Đông Nam Á nhưng tại sao các chính sách quản lý lại ngày càng chặt chẽ và bất lợi cho loại hình kinh doanh này?
-
10
09
2018
Nấm truffle - nấm cục - là gì? Nấm truffle có ở đâu? Dưới đây là 26 “sự thật huyền bí” về loài nấm đắt giá nhất và có mùi hương thơm ngào ngạt nhất thế giới.
-
09
28
2018
Từ bảo tàng mì ống và rượu vang bên ý đến Spam ở Minnesota, các viên ngọc ẩm thực ấy được dựng nên để “tra tấn” kẻ khoái ăn.
-
08
27
2018
Phở Hà Nội nói riêng và ẩm thực Việt nói chung nổi tiếng là thế, nhưng liệu có thể đến với nhiều du khách hơn nữa hay không?
-
07
18
2018
Mức tiêu thụ muối trung bình của người Việt Nam là 9,4g/ngày, gần gấp đôi mức khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO). Thói quen ăn mặn, tiêu thụ quá nhiều muối là yếu tố nguy cơ rất quan trọng đối ...
-
07
10
2018
Theo Associated Press, hãng thông tấn xã lớn nhất trên thế giới từ Hoa Kỳ, Cơ quan Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cuối cùng đã xác nhận rằng thịt gà công nghiệp được bán tại nước này dương tính với asen ...
-
06
19
2018
“Tôi nghĩ ẩm thực Việt Nam phong phú. Tôi tự tin nói rằng các bạn Việt Nam nên tự hào vì các bạn đang sở hữu nguồn nguyên liệu ẩm thực mà không nơi nào có được.
-
06
06
2018
Theo thông báo chính thức từ Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp này sẽ tiếp tục tạm ngưng tổ chức thi đấu trong năm 2018.
-
05
26
2018
Các món ăn trên máy bay đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng hương vị thì chưa chắc.
-
05
16
2018
Sau gần bốn năm tính từ ngày chính thức vận động thành lập Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam với mục tiêu thúc biến Việt Nam thành 'bếp ăn của thế giới', 'bếp' này vẫn chưa thể 'nhóm lửa' để thúc đẩy du ...
-
05
14
2018
Sau đây là cuộc trò chuyện với nữ đầu bếp người Anh làm việc tại nhà hàng Core (London) - Clare Smyth. Cô vừa được vinh danh tại giải thưởng danh giá Vodka World's Best Female Chef Award dành cho đầu bếp nữ xuất ...
-
05
02
2018
Ẩm thực cung đình Huế là có một không hai, theo nhận xét của ông Lê Tân - Phó Chủ tịch, Tổng thư ký Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam.
-
04
09
2018
Tôi vẫn còn nhớ nỗi cảm động đó của mình vào một buổi sáng ghé cửa hàng thực phẩm quen thuộc và tìm mua một gói khoai mì tươi, loại được lột vỏ sẵn và giữ lạnh. Cái tủ lạnh khổng lồ hôm đó ...
-
04
05
2018
William Reed Business Media vừa công bố danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2018. Theo đó, nhà hàng Gaggan (Bangkok, Thái Lan) lần thứ tư liên tiếp giữ vị trí quán quân.
-
04
05
2018
Hiệp hội Du lịch Việt Nam cho rằng, theo các nhà sử học, hoàng tử Lang Liêu sáng tạo bánh chưng, bánh dày là câu chuyện gắn với hai món ăn đặc biệt của dân tộc sớm nhất.
-
03
17
2018
Quá trình sản xuất bia cốt về cơ bản dường như không thay đổi qua nhiều thế kỷ, mặc dù những cách thức cổ đại đòi hỏi nhiều lao động có chuyên môn và kinh nghiệm hơn.
-
03
11
2018
Chỉ sau một đêm, Băng Cốc đã chuyển mình từ một thành phố với các món ăn đường phố thành thủ phủ ẩm thực cao cấp của thế giới.
-
03
02
2018
Theo kế hoạch, lễ hội ẩm thực Hội An lần 3/2018 sẽ được tổ chức từ chiều ngày 13 - 17/3/2018 tại Vườn tượng An Hội.
-
02
27
2018
Hiểu được những nhân tố để làm nên một thực đơn sáng tạo và hãy nâng cấp thực đơn của bạn từ hôm nay.
-
02
20
2018
Ẩm thực là một trong những thế mạnh của du lịch Việt Nam.
-
02
06
2018
Gần một nửa số lao động của Mỹ hiện nay đang làm việc trong ngành dịch vụ nhà hàng dưới nhiều vị trí khác nhau.
-
01
29
2018
Vài năm gần đây, ẩm thực Việt đã chính thức được vinh danh trên bản đồ ẩm thực toàn cầu. Khi những món ăn ngon liên tiếp xuất hiện trong nhiều bảng xếp hạng uy tín.
-
01
20
2018
Đang có công việc ổn định đúng ngành học, Hoài Phương (biệt danh Khoai Lang Thang) bất ngờ rẽ sang một hướng khác, đi khắp nơi và thành lập kênh vlog về du lịch - ăn uống.
-
01
10
2018
Đó là lời nhận xét của nhiều người nước ngoài sau khi đến Việt Nam và tận mắt thấy được sự đa dạng của ẩm thực nơi đây. Trước đó, nói đến đồ ăn Việt Nam, họ chỉ biết phở và bánh mì.
-
12
29
2017
Sau năm 1975, phở không những lan tỏa khắp đất nước Việt Nam mà còn khắp thế giới, nhất là những nước có người Việt sinh sống như Mỹ, Canada, các nước châu Âu như Ðức, Pháp, Tiệp, Áo hay Úc, các nước Á ...
-
12
12
2017
Sau 15 năm sống ở Việt Nam, ông Geoffrey Deetz trở về bang California và mở nhà hàng chuyên món Việt.
-
12
04
2017
Cách đây 30 năm, vào ngày khai trương nhà hàng, ông Ngô Văn Vị và các cộng sự hồi hộp mở cửa ra thì thấy người Ba Lan đã xếp hàng dài, mỗi lúc một đông.
-
11
16
2017
Nở nụ cười đầy tự hào, doanh nhân kiêm đầu bếp gốc Việt Charles Phan không ngần ngại tiết lộ bí kíp với đồng hương: “Tôi chỉ nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam”.
-
11
13
2017
Mọi khâu kiểm định thực phẩm, chế biến món ăn, bưng bê trong tiệc chiêu đãi lãnh đạo APEC đều được nhân viên an ninh của các nền kinh tế theo sát.