-
04
19
2019
Văn hóa chính là “tấm thẻ” nhận diện của mỗi quốc gia, mỗi dân tộc, mỗi địa phương. Vậy làm sao để nhận diện Hà Nội trong vô số thành phố khác trên thế giới khi hội nhập?
-
02
21
2019
National Geographic vừa chọn ra 28 bức ảnh đẹp nhất về ẩm thực các nước trên thế giới, trong đó Việt Nam góp mặt hai món ăn bình dân mà không ai ngờ tới.
-
10
03
2018
Món cà pháo, nhất là cà pháo muối, nổi tiếng đến mức dân Việt ta được gọi là dân... cà muối.
-
08
09
2018
Nếu hỏi bất kỳ một đầu bếp nào (hoặc bất kỳ bà nội trợ nào) về những loại gia vị quan trọng nhất-định-phải-có, muối sẽ luôn luôn đứng đầu danh sách.
-
07
23
2018
Đã có khi nào bạn phải loay hay với những dụng cụ trong nhà bếp và thốt lên rằng: Có phải đây là đồ dùng nhà bếp không?! Và rồi bất ngờ gật gù với công dụng tuyệt vời của nó chưa?
-
02
15
2018
Dẫu ngày càng nhiều người muốn cổ xúy cho chơi Tết thay vì ăn Tết, nhưng mâm cỗ Tết đâu chỉ là để "ăn", mà còn là câu chuyện văn hóa, là tình yêu được trao gửi...
-
02
03
2018
Ẩm thực là một nội dung quan trọng của văn hóa, vừa là văn hóa vật chất, vừa là văn hoá tinh thần. Khi ẩm thực đạt đến phạm trù văn hóa, có tính văn hóa, dân tộc.
-
02
01
2018
Lần đầu hạnh ngộ, cặp đôi hắc - bạch sành ăn có tiếng, trong nhóm mê món lạ của chúng tôi đều say đến… vẹo lưỡi!
-
10
28
2017
Trước nay, “đường tương chao đầy rẫy dưa leo” là chuyện thường tình. Đằng này, tương quay sang “rù quến” thịt, cá mới khác thường.
-
09
13
2017
Vị làng nay đã mai một đi nhiều rồi. Về quê thấy toàn nhà tầng, bữa cơm cũng chẳng còn món quê nữa, ra chợ hiếm hoi lắm mới mua được một thức về làm quà.
-
07
31
2017
Đã gọi là “dê núi” thì phải là con dê sống trên núi chứ không thể là dê được nuôi hàng loạt trong các trang trại hoặc chăn thả trong vườn nhà được nấu theo “kiểu núi”.
-
04
08
2017
Thành công trên đất Mỹ và nổi tiếng ở Hollywood, nhưng với Jack Lee, Việt Nam là thiên đường ẩm thực. "Đầu bếp của những ngôi sao" mong muốn cả thế giới cùng biết đến những món ăn Việt Nam.
-
03
09
2017
Cắn vào một miếng trám thấy ngay cái chua nhè nhẹ, cái chát tẩm ngẩm tầm ngầm nhưng rồi nếu mạnh dạn mà nhai, nhai thật kĩ mới thấy nó bùi hơn lạc, bùi hơn cả hạt điều.
-
11
02
2016
Các đầu bếp Khu du lịch Bình Quới 1 một lần nữa bước lên bục cao nhất dành cho người chiến thắng: giải nhất vòng bán kết miền Nam cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 với phần thưởng 50 triệu đồng.
-
10
06
2016
Nhiều loại thảo dược dẫn dắt thực đơn của đội 80 - Nhà hàng ẩm thực Dũng Tân.
-
08
13
2016
Những ai có mặt tại vòng sơ kết cụm Bắc Trung bộ của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2016 chắc hẳn rất ấn tượng với sự tất bật của đầu bếp Phan Duy Quý. Đằng sau sự vội vã đó là câu chuyện về ...
-
08
04
2016
Hôm nay 4.8, diễn ra cuộc tranh tài của 57 đầu bếp đến từ 19 đơn vị của Bắc Trung bộ. Đây là một khu vực "mạnh", các đầu bếp khẩn trương, đang tạo ra không khí hồi hộp và căng thẳng khắp các ...
-
12
06
2015
Bằng nguyên liệu bốc thăm từ "hộp đen" bí mật, 13 đội đầu bếp xuất sắc nhất cả nước đã dùng khả năng ứng biến của mình để tạo ra những món ăn ngon, ý nghĩa và đẹp mắt.
-
10
28
2015
Sáng nay, 28/10, tại Khu Du lịch Văn Thánh tiếp tục diễn ra trận bán kết Chiếc Thìa Vàng 2015 giữa các đầu bếp xuất sắc phía Nam đến từ An Giang, Cần Thơ, Đồng Nai và Nha Trang.
-
10
13
2015
Được xem như trận tranh tài đẳng cấp, vòng bán kết phía Bắc hội tụ nhiều đầu bếp tài năng đến từ những nhà hàng, khách sạn tên tuổi với thực đơn dự thi vô cùng độc đáo.
-
09
11
2015
Đây có thể xem là đội thi xui xẻo nhất của vòng sơ tuyển Chiếc Thìa Vàng khu vực TP.HCM và Đông Nam Bộ. Thực đơn của Cổng Vàng đã không được nguyên vẹn như ý tưởng ban đầu.
-
09
05
2015
Nhà hàng Sen Trắng mang đến Chiếc Thìa Vàng 2015 một thực đơn với các món ăn được biến tấu hài hòa giữa nguyên liệu dân dã, thực phẩm đặc sản và gia vị mới lạ.
-
07
17
2015
Đầu bếp: Trần Hồ Nhựt Linh (đội trưởng), Dương Thanh Phong, Ca Văn Trụ.
-
05
05
2015
Đoạt giải nhì cuộc thi Chiếc thìa vàng 2014 là đội Khách sạn Đệ Nhất, một khách sạn tọa lạc gần sân bay Tân Sơn Nhất của thành phố Hồ Chí Minh.
-
06
20
2014
“Cuộc thi thành công hơn mong đợi! Tay nghề các đầu bếp vượt trội, so với năm ngoái”...
-
10
12
2013
Chiếc Thìa Vàng lại đến với Hải Phòng , thành phố Hoa Phượng đỏ, nơi có nhiều đặc sản nổi tiếng được xem là món ăn đặc trưng của Hải phòng như cua bể, bánh đa sốt cua bể