• Thuốc trong thực phẩm
    03 05 2019

    Thuốc trong thực phẩm

    Ngày càng nhiều công trình nghiên cứu y khoa khẳng định rằng chế độ dinh dưỡng không chỉ để quản lý trọng lượng cơ thể mà còn để ngăn ngừa và điều trị các bệnh mạn tính.

  • Lận đận giọt mắm xứ mình
    12 10 2018

    Lận đận giọt mắm xứ mình

    Thật khó hiểu, một gia vị hiển danh quốc hồn quốc túy, vài ba năm gần đây cứ lận đận lao đao bởi những rào cản quy chuẩn. Có lẽ vì còn “thấp cổ bé họng” nên những giọt mắm tinh nguyên, đượm hồn ...

  • Tơ vương hương mắm
    11 03 2018

    Tơ vương hương mắm

    Có thể nói, các dòng mắm Việt vừa thanh vừa tục như hai mặt của một khúc quanh trong đời người. Nhờ vậy, chúng khắng khít với bao con dân Lạc Hồng không kém luồng hơi thở hồn nhiên.

  • 21 điều thú vị làm nên nét tinh tế của Nhật Bản
    08 15 2018

    21 điều thú vị làm nên nét tinh tế của Nhật Bản

    Nền ẩm thực của xứ hoa anh đào luôn được xem là sự tinh túy với những món ăn được đầu tư cả về hương vị lẫn phong cách trình bày cùng bài học nhân sinh triết lý sâu xa. Đây là 21 điều ...

  • Dầu phộng – tinh hoa miền gió cát
    06 11 2018

    Dầu phộng – tinh hoa miền gió cát

    Văn hóa ẩm thực thực sự là một dòng chảy liên tục mà tại đó những tinh hoa được chắt lọc qua thời gian, những món ăn tưởng chừng đơn giản lại được nâng tầm thành phương thuốc quý, cải thiện sức khỏe con người.

  • Những điều kỳ thú về loại phô mai đắt nhất thế giới
    06 07 2018

    Những điều kỳ thú về loại phô mai đắt nhất thế giới

    Thật khó tin khi người ta phải bỏ ra 1.700 USD (gần 39 triệu đồng VN) để có được chưa tới 0,5kg phô mai.

  • Phụ nghĩa trầu cau?
    05 11 2018

    Phụ nghĩa trầu cau?

    Chuyện têm trầu, chẻ cau là mỹ tục hay hủ tục đến nay vẫn còn nhiều tranh cãi chưa ngã ngũ. Thế nhưng, ngõ dụng buồng cau với mớ tược trầu làm gia vị cho nhiều món ăn bài thuốc vẫn là lối sáng.

  • Nếp cẩm - siêu thực phẩm phòng bệnh ung thư
    04 07 2018

    Nếp cẩm - siêu thực phẩm phòng bệnh ung thư

    Theo kết quả phân tích của nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Mỹ), chất chống oxi hóa màu đen trong nếp cẩm giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN - yếu tố dẫn đến ung thư.

  • Những món ăn nguy hiểm nhất thế giới
    03 20 2018

    Những món ăn nguy hiểm nhất thế giới

    Có những món ăn tưởng như rất ngon và được nhiều người ưa chuộng. Nhưng hãy cảnh giác với những món ăn nguy hiểm sau đây, vì nó có thể khiến bạn bị dị ứng, ngộ độc, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

  • Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống
    02 16 2018

    Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống

    Xưa nay chứa đựng trong mỗi món ăn của người Hà Nội là cả chiều sâu văn hóa mang đậm dấu ấn của mảnh đất Kinh Kì.

  • Những lợi ích kỳ diệu từ quả cà chua
    02 02 2018

    Những lợi ích kỳ diệu từ quả cà chua

    Cà chua có tên khoa học là Solanum lycopersicum, được cho là có nguồn gốc từ Mexico, là loại thực phẩm vừa là rau, vừa là quả và hiện nay nó là loại thực phẩm rất phổ biến trên toàn cầu. Cà chua có ...

  • Giải mã thế giới sinh hóa của rượu vang
    01 30 2018

    Giải mã thế giới sinh hóa của rượu vang

    Nhà vật lý học kiêm văn sĩ Martin H. Fischer từng viết: “Đừng quên rằng hương vị của rượu vang phụ thuộc vào các loại vi sinh vật có thể gây bệnh”.

  • Tôm biển - thuốc bổ thận tráng dương
    01 24 2018

    Tôm biển - thuốc bổ thận tráng dương

    Ngoài việc cung cấp những món bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, tôm còn là thực phẩm quý cho nam giới bị suy giảm tình dục, liệt dương.

  • Chuẩn hóa nghề bếp để nâng tầm ẩm thực Việt
    12 28 2017

    Chuẩn hóa nghề bếp để nâng tầm ẩm thực Việt

    Chúng ta có rất nhiều loại giấy phép hành nghề, nhưng nghề bếp là nghề ảnh hưởng rất lớn tới sinh mạng mà tại sao lại không có giấy phép hành nghề?

  • Tre đánh giặc, măng đánh... chén
    11 17 2017

    Tre đánh giặc, măng đánh... chén

    Giản dị mà… rộng lượng, mộc mạc và giòn ngọt, dẻo dai chắc chỉ có măng ta - vốn quen thuộc nhưng vô cùng thần diệu!

  • Mùa “lộc rươi” và những điều cần biết
    11 13 2017

    Mùa “lộc rươi” và những điều cần biết

    “Tháng 9 đôi mươi, tháng 10 mùng năm” là câu ví von của các cụ ngày xưa, để nhắc về con rươi – một “quái sản” quý của vùng bãi bồi ven con sông Văn Úc, thành phố Hải Phòng.

  • Sự thật về loại rau đắt ngang... tôm hùm
    11 10 2017

    Sự thật về loại rau đắt ngang... tôm hùm

    Thường rau sắng có giá 150 nghìn đồng/kg nhưng khi khan hàng có thể lên đến hơn 1 triệu/kg và không phải lúc nào muốn ăn cũng có, rau sắng đang trở thành thứ rau đắt nhất của giới sành ăn. Không những ăn ...

  • Hãy cẩn thận với những lọ gia vị ở nhà hàng
    10 16 2017

    Hãy cẩn thận với những lọ gia vị ở nhà hàng

    Bạn tin không khi những lọ gia vị tưởng vô thưởng vô phạt kia lại chứa hàng trăm nghìn vi khuẩn trên đó?

  • Cơm Sài Gòn ở Florence
    08 28 2017

    Cơm Sài Gòn ở Florence

    Hơn một tháng nay, một nhà hàng mới mà trên bảng hiệu là hình chiếc nón lá, dòng chữ lớn Com Saigon - Vietnamese Taste xuất hiện gần giao lộ Via dell’Agnolo - Via dei Pepi (thành phố Florence, Toscana, Ý) khiến người dân ...

  • Toàn văn giao lưu trực tuyến: "Bánh trung thu - Trà và Sức khỏe"
    08 22 2017

    Toàn văn giao lưu trực tuyến: "Bánh trung thu - Trà và Sức khỏe"

    Nhịp sống như thác lũ của thời hiện đại cuốn trôi rất nhiều cảm xúc, nhưng có những giá trị thiêng liêng không bao giờ mai một. Đó chính là truyền thống, là sum họp gia đình, là tình thân.

  • Đầu bếp Nhà Trắng (kì 1) - kì công như 'điêu khắc gia'
    06 02 2017

    Đầu bếp Nhà Trắng (kì 1) - kì công như 'điêu khắc gia'

    Trong suốt 26 năm, với vai trò bếp trưởng phụ trách món tráng miệng (White House Executive Pastry Chef), Roland Mesnier đã đem lại những nốt nhạc ngọt ngào khó quên cho các gia đình Tổng thống.

  • Ăn sạch, ngừa bệnh từ cách dùng thớt
    05 10 2017

    Ăn sạch, ngừa bệnh từ cách dùng thớt

    Đối với nhiều người, chuyện “ăn sạch” chỉ dừng ở thực phẩm, chứ không đi sâu vào vệ sinh, đặc biệt là vệ sinh các dụng cụ như thớt.

  • Uống trà thảo mộc trị và ngừa bệnh
    03 28 2017

    Uống trà thảo mộc trị và ngừa bệnh

    Một tách trà không chỉ đơn giản là giải khát, mà trên hết có thể mang lại những ích lợi về sức khỏe, tùy theo từng loại trà cụ thể, theo tiết lộ mới của giới chuyên gia.

  • Những điều khiến đầu bếp 'nổi đóa'
    03 13 2017

    Những điều khiến đầu bếp 'nổi đóa'

    Đầu bếp, dưới áp lực quản lí và không khí căng thẳng đặc thù nơi làm việc, không thể tránh khỏi những phút giây “bốc hỏa” theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.

  • Nếm gù bò Kobe Thái, tại sao không?
    03 04 2017

    Nếm gù bò Kobe Thái, tại sao không?

    Thông tin người Thái Lan nuôi được giống bò Kobe, công nghệ Nhật Bản, cho thịt thơm ngon vượt trội không khiến chúng tôi ngạc nhiên chút nào. Song điều đáng chú ý là, hàng thương phẩm của họ đã chính thức xâm nhập ...

  • Miền Đông nấu món "hội nhập"
    11 17 2016

    Miền Đông nấu món "hội nhập"

    Khu vực Đông Nam bộ luôn là một ẩn số lớn của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng. Vào đến vòng bán kết phía Nam thì ẩn số này lại càng thu hút sự quan tâm của mọi người.

  • Hương vị núi rừng ở sơ kết cụm Cao nguyên Bắc bộ
    09 27 2016

    Hương vị núi rừng ở sơ kết cụm Cao nguyên Bắc bộ

    (CTV) - Mở màn cho vòng sơ kết miền Bắc là phần thi tài của các đầu bếp đến từ Cao nguyên Bắc bộ, với sự hội tụ của mỹ vị rẻo cao.

  • Nhàu vào thực đơn, món ăn ra thuốc
    08 28 2016

    Nhàu vào thực đơn, món ăn ra thuốc

    Chứa nhiều dược chất hữu ích nên hầu hết các bộ phận của cây nhàu như lá, trái, vỏ, rễ đều được tận dụng làm thuốc.

  • Ông Chiêm Thành Long: Món Việt đâu chỉ có phở với chả giò
    06 22 2015

    Ông Chiêm Thành Long: Món Việt đâu chỉ có phở với chả giò

    Nhiều người nước ngoài khi đến Việt Nam đều công nhận món Việt rất ngon nhưng vẫn chưa được phổ biến rộng rãi ra thế giới, ngoại trừ hai món phở và chả giò.

  • Mượn men này chống men kia
    05 06 2015

    Mượn men này chống men kia

    Không dẫn chứng nào rõ nét cho bằng hình ảnh của khung ruột nếu muốn tìm hình ảnh diễn tả cảnh chiến trường ngày đêm ác liệt.

  • Ăn chắc nhờ vừa nêm vừa chêm
    09 13 2014

    Ăn chắc nhờ vừa nêm vừa chêm

    Trong bối cảnh an toàn vệ sinh thực phẩm vẫn đang thả nổi như lục bình mùa nước lũ mấy ai không ngại ăn xong phải gặp thầy thuốc.

  • Lỡ mê món cá "không quần"
    08 25 2014

    Lỡ mê món cá "không quần"

    Sản vật Hội An cái chi cũng nhỏ, trừ mấy "em" cá cu khá nặng tay. "Cá răng nghe tên vô duyên dễ sợ anh hỉ!" - cô bạn xứ Huế bình luận, bên quán ăn ra biển Cửa Đại.

  • Nhờ đâu dư sức qua cầu
    07 26 2014

    Nhờ đâu dư sức qua cầu

    Nhờ kiến thức chuyên sâu về cấu trúc và chức năng của tế bào, chuyên gia ngành di thể học đã quả quyết là tế bào trong cơ thể con người thừa sức sống lâu trăm tuổi.

  • Dấu ấn “rừng” trong hội Ẩm thực Tây Nguyên
    07 23 2014

    Dấu ấn “rừng” trong hội Ẩm thực Tây Nguyên

    Nếu quán bình dân Sài Gòn có trà đá miễn phí thì thành phố sương mờ Đà Lạt sẵn bình trà nóng không tính tiền, có nơi còn đãi tách trà gừng nồng ấm.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Moo Yor Jampathonga, một quán ăn ở Bangkok được nhiều người Thái biết đến với hai đặc sản Việt Nam là giò lụa và chả quế vốn không thể thiếu khi thưởng thức món bánh cuốn.

Đầu bếp chia sẻ

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

37 chuyên gia đến từ 16 quốc gia đã nghiên cứu và xây dựng một thực đơn cho bữa ăn lành mạnh và thân thiện với môi trường, giúp hạn chế được khoảng 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm.

Ẩm thực & Sức khỏe

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

Thực đơn giúp giảm 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm trên thế giới

37 chuyên gia đến từ 16 quốc gia đã nghiên cứu và xây dựng một thực đơn cho bữa ăn lành mạnh và thân thiện với môi trường, giúp hạn chế được khoảng 11 triệu ca tử vong sớm mỗi năm.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG