• Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?
    02 16 2018

    Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?

    Cỗ là một bữa ăn có nhiều món ngon, đặc biệt mà ngày thường không có. Tết người Việt Nam nhất thiết phải có mâm cỗ, nếu không có cỗ thì không thể gọi là Tết.

  • Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống
    02 16 2018

    Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống

    Xưa nay chứa đựng trong mỗi món ăn của người Hà Nội là cả chiều sâu văn hóa mang đậm dấu ấn của mảnh đất Kinh Kì.

  • Cầu kỳ như mâm cỗ Tất niên
    02 15 2018

    Cầu kỳ như mâm cỗ Tất niên

    Dẫu ngày càng nhiều người muốn cổ xúy cho chơi Tết thay vì ăn Tết, nhưng mâm cỗ Tết đâu chỉ là để "ăn", mà còn là câu chuyện văn hóa, là tình yêu được trao gửi...

  • Món Tết từ các đầu bếp 5 sao
    02 12 2018

    Món Tết từ các đầu bếp 5 sao

    Xuân là mùa vui khi trời đất giao hòa, mọi người kết thúc một năm làm việc, tận hưởng những giây phút sum vầy bên gia đình - mùa đoàn viên.

  • Ăn Tết ngon, khỏe, vui: Các chuyên gia khuyên thế nào?
    02 10 2018

    Ăn Tết ngon, khỏe, vui: Các chuyên gia khuyên thế nào?

    Cùng các đầu bếp, chuyên gia am hiểu ẩm thực ăn Tết thật ngon, khỏe, vui.

  • Tân Đại sứ Hoa Kỳ học gói bánh chưng cùng nghệ nhân ẩm thực Việt
    02 06 2018

    Tân Đại sứ Hoa Kỳ học gói bánh chưng cùng nghệ nhân ẩm thực Việt

    Chiều 5/2, Đại sứ Hoa Kỳ tại Việt Nam Daniel Kritenbrink đã tham gia hoạt động gói bánh chưng tại tư gia nhân dịp Tết Nguyên đán đang tới gần.

  • Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá
    02 02 2018

    Làng Vũ Đại lo mất nghề kho cá

    Giá cá kho Vũ Đại cao là vậy nhưng nhiều người dân trong làng tỏ ra lo lắng nguy cơ mất nghề phần vì bị sao chép công thức kho, cá kho Vũ Đại giả; phần vì thế hệ trẻ trong làng không mấy ...

  • Chè kho ngày tết ở Nam Định
    01 26 2018

    Chè kho ngày tết ở Nam Định

    Chè kho có ở nhiều nơi nhưng có lẽ không ở đâu nó là món ăn ưa thích và thông dụng như ở thành phố Nam Định, đặc biệt là trong những ngày tết.

  • Bún riêu ngày tết
    01 23 2018

    Bún riêu ngày tết

    Mỗi năm cứ cuối Chạp, các bà các mẹ xứ Bắc lại rộn rịp chuẩn bị cho món Tết. Đầu tiên là măng lưỡi lợn khô và bóng bì mua về cất nơi khô ráo trước khi đem ngâm sát ba mươi.

  • Ăn Tết vùng cao
    12 29 2017

    Ăn Tết vùng cao

    Mấy mươi năm ăn Tết ở nhà, bỗng dưng là chán.

  • Có nên dùng lá chuối gói thực phẩm?
    12 05 2017

    Có nên dùng lá chuối gói thực phẩm?

    Đựng thức ăn trên lá chuối, hoặc gói thực phẩm bằng lá chuối đã có từ hàng trăm năm nay, cho đến nay vẫn được sử dụng bởi nó không chỉ thân thiện với môi trường mà còn mang lại nhiều lợi ích.

  • Phú Thọ không chỉ có cơm cuốn lá cọ
    11 23 2017

    Phú Thọ không chỉ có cơm cuốn lá cọ

    Miền trung du Phú Thọ là nơi vừa có “rừng cọ đồi chè” vừa có “đồng xanh dào dạt”, tạo nên một phong cảnh nên thơ, cô đọng rất riêng biệt.

  • Những món ngon từ cốm Hà Nội
    09 19 2017

    Những món ngon từ cốm Hà Nội

    Bắt đầu vào tháng 8 âm lịch cũng là lúc mọi người được ăn cốm tươi và những món từ cốm Hà Nội. Có những món làm từ cốm ít người biết và nhớ đến, thậm chí nhiều người còn chưa bao giờ nghe tên.

  • Những món ăn quốc hồn Việt Nam đi vào thế giới phẳng
    06 27 2017

    Những món ăn quốc hồn Việt Nam đi vào thế giới phẳng

    Thế giới hội nhập, các đồ ẩm thực ăn kèm được du nhập vào Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Song, tương ớt, tương cà chua, dưa muối, cà muối, kiệu muối… vẫn là những món “quốc hồn, quốc túy” được người ...

  • Ẩm thực xa xưa qua ca dao tục ngữ
    03 06 2017

    Ẩm thực xa xưa qua ca dao tục ngữ

    Ăn uống là một trong những nhu cầu quan trong bậc nhất của con người nhằm đảm bảo sự sống. Thông qua ăn uống, ông cha ta đã gửi gắm, ẩn dụ nhiều tri thức dân gian vào kho tàng ca dao, tục ngữ.

  •  Những người mang món Việt ra khắp 5 châu
    02 07 2017

    Những người mang món Việt ra khắp 5 châu

    Không chỉ nấu món Việt như một cách để vơi đi nỗi nhớ nhà hay đơn giản là nấu cho... đỡ thèm đồ ăn Việt, nhiều người Việt Nam sống ở nước ngoài còn cất công “khoe” những món họ nấu hằng ngày lên ...

  • Vàng son cỗ Huế ngày Tết
    02 04 2017

    Vàng son cỗ Huế ngày Tết

    Tết Huế được chuẩn bị hàng trăm món, tính toán bảo quản sao cho đến rằm tháng giêng trong thời tiết khắc nghiệt chính là một nghệ thuật.

  • Hương vị ẩm thực Tết đặc trưng của 3 miền
    01 30 2017

    Hương vị ẩm thực Tết đặc trưng của 3 miền

    Ẩm thực Tết ở mỗi vùng miền mang một phong vị riêng tạo nên nét độc đáo và đặc sắc trong văn hóa dân tộc Việt.

  • Những kiểu bánh chưng độc đáo dịp Tết cổ truyền
    01 24 2017

    Những kiểu bánh chưng độc đáo dịp Tết cổ truyền

    Ngày Tết không thể thiếu chiếc bánh chưng. Tuy nhiên, bánh chưng không chỉ có một công thức truyền thống mà có thể được biến tấu với nhiều kiểu độc đáo.

  • Tinh hoa cỗ Bắc
    01 20 2017

    Tinh hoa cỗ Bắc

    Dù 4 đĩa 4 bát, hay 8 đĩa 8 bát thì tinh hoa và kỹ thuật nấu mâm cỗ tết Bắc đều tập trung trong 4 chữ giò nem ninh mọc, đây là bí quyết tinh túy đơn giản mà các gia đình Bắc ...

  • Quê hương là mùi nước mắm
    12 26 2016

    Quê hương là mùi nước mắm

    Nước mắm làm từ cá, chứ chẳng lẽ làm từ tôm? Làm từ tôm thì gọi là mắm tôm, từ ruốc gọi là mắm ruốc, từ cá gọi làm mắm cá... Nhưng nước mắm là nước mắm. Nước mắm làm từ cá, có chữ ...

  • Mang gia vị Đồ Sơn “Nam tiến”, ẵm vé vào chung kết
    11 24 2016

    Mang gia vị Đồ Sơn “Nam tiến”, ẵm vé vào chung kết

    Một thực đơn đậm chất Việt Nam, được nâng tầm bởi nhiều loại gia vị mới lạ, dân dã và cách trình bày tinh tế đã giúp đội 34 chinh phục ban giám khảo để trở thành đại diện duy nhất của Vũng Tàu ...

  • “Giải mã” thực đơn đoạt giải thưởng 1 tỉ đồng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015
    11 24 2016

    “Giải mã” thực đơn đoạt giải thưởng 1 tỉ đồng cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015

    Cùng nhìn lại ý tưởng thực đơn giúp các đầu bếp Lotte Hà Nội đoạt Cúp Đầu bếp và giải thưởng 1 tỷ đồng ở vòng chung kết cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2015.

  • Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 bật mí “bí kíp” đoạt Cúp Đầu bếp
    11 24 2016

    Quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015 bật mí “bí kíp” đoạt Cúp Đầu bếp

    Trước thềm vòng chung kết sắp diễn ra, đầu bếp Vũ Văn Thành, quán quân Chiếc Thìa Vàng 2015, chia sẻ những kinh nghiệm thú vị giúp đội Khách sạn Lotte Hà Nội vượt “cửa ải” hộp đen bí mật để đoạt Cúp Đầu ...

  • Giải nhì sơ kết Nam Trung bộ: Trung tâm Hội nghị tiệc cưới Âu Lạc Thịnh
    10 05 2016

    Giải nhì sơ kết Nam Trung bộ: Trung tâm Hội nghị tiệc cưới Âu Lạc Thịnh

    Thực đơn với các món ăn được kết nối theo cảm hứng hương núi rừng hòa vị biển khơi, các đầu bếp đoạt vé vào bán kết chỉ với những nguyên liệu địa phương bình dị nhất...

  • Bàn tiệc 5 sao mang dấu ấn cổ tích
    12 07 2015

    Bàn tiệc 5 sao mang dấu ấn cổ tích

    Lấy ý tưởng từ câu chuyện cổ tích nổi tiếng, đầu bếp dự thi vòng chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015 tạo nên các món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê nhà nhưng không kém phần bắt mắt.

  • Những món ngon làm nên chiến thắng ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015
    12 06 2015

    Những món ngon làm nên chiến thắng ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015

    Bằng nguyên liệu bốc thăm từ "hộp đen" bí mật, 13 đội đầu bếp xuất sắc nhất cả nước đã dùng khả năng ứng biến của mình để tạo ra những món ăn ngon, ý nghĩa và đẹp mắt.

  • Lập “hattrick” giải nhất, khách sạn Lotte Hà Nội đoạt Cúp Đầu bếp và 1 tỉ đồng giải thưởng
    12 05 2015

    Lập “hattrick” giải nhất, khách sạn Lotte Hà Nội đoạt Cúp Đầu bếp và 1 tỉ đồng giải thưởng

    Ba thành viên của đội Khách sạn Lotte Hà Nội gồm Vũ Văn Thành (đội trưởng), Vũ Quang Quân, Nguyễn Anh Dũng.

  • Uyên thâm trà Việt
    11 11 2015

    Uyên thâm trà Việt

    Nước chè tươi xứ ta không chỉ để kính cẩn mời nhau, mà còn là một gia vị tuyệt hảo...

  • Hội cả đất trời!
    06 29 2015

    Hội cả đất trời!

    Để nghĩ ra một món ăn kết hợp cả nguyên liệu ở lưng trời với dưới mặt đất là chuyện không hề dễ! Dẫu là tình cờ, nhưng trước đó người đầu bếp đã nung nấu thật nhiều ý tưởng...

  • Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương: Món ăn giống như “ngọc trong đá”
    05 12 2015

    Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương: Món ăn giống như “ngọc trong đá”

    Mọi người còn gọi nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương là “Đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam”.

  • Bánh gio trong hổ phách
    12 01 2014

    Bánh gio trong hổ phách

    Vị man mát của bánh, vị ngọt của mật mía, vị dẻo thơm của nếp rồi thoảng lên hương ngai ngái của lá chít, nồng nồng của gio, của vôi… Vị ấy, hương ấy quyện vào với nhau bền chặt.

  • Bánh chè lam vừa chín… giấc chiêm bao
    11 24 2014

    Bánh chè lam vừa chín… giấc chiêm bao

    Ăn một miếng chè lam cảm nhận vị dẻo của bột nếp, vị ngọt của mật, một chút cay cay của gừng, một chút bùi bùi của lạc mà thấy tháng Chạp dồn vào và rét mướt bỗng dịu lại.

  • Bánh mảnh cộng
    10 09 2014

    Bánh mảnh cộng

    Một lần vào hàng bánh cổ, gặp lại món bánh màu xanh thẫm ngát hương mảnh cộng… Vội hỏi bà cụ bán bánh có phải bánh mảnh cộng không? Cụ gật đầu là bánh mảnh cộng cụ làm đấy.

  • Cá hồi và cá tầm trên ruộng bậc thang
    09 17 2014

    Cá hồi và cá tầm trên ruộng bậc thang

    Mới và lạ, thường là hai yếu tố hàng đầu cuốn hút bao ánh nhìn háo hức lẫn tiếng chép miệng khe khẽ của nhiều thực khách sành ăn.

  • "Chiếc thìa vàng 2014" tại Lào Cai
    09 09 2014

    "Chiếc thìa vàng 2014" tại Lào Cai

    Ngày 10/9, Công ty Minh Long I tổ chức vòng thi sơ kết "Chiếc thìa vàng 2014" của khu vực cao nguyên Bắc bộ tại khách sạn Swiss-bel, TP Lào Cai.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

6 nhà hàng lãng mạn nhất thế giới cho ngày Valentine

6 nhà hàng lãng mạn nhất thế giới cho ngày Valentine

Bạn đang muốn tạo nên một buổi hẹn hò lãng mạn nhưng chưa tìm được địa điểm phù hợp cho ngày Valentine này? Dưới đây là những lựa chọn hàng đầu của các cặp đôi trên thế giới mà bạn có thể tham khảo.

Đầu bếp chia sẻ

Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?

Mâm cỗ ngày Tết của người Việt: 8 bát, 8 đĩa gồm những món gì?

Cỗ là một bữa ăn có nhiều món ngon, đặc biệt mà ngày thường không có. Tết người Việt Nam nhất thiết phải có mâm cỗ, nếu không có cỗ thì không thể gọi là Tết.

Ẩm thực & Sức khỏe

6 quy tắc “ẩm thực vàng” của người Nhật để sống thọ

6 quy tắc “ẩm thực vàng” của người Nhật để sống thọ

Chỉ với những nguyên tắc ẩm thực vô cùng đơn giản của người Nhật, bất kỳ ai cũng có thể sống khỏe hơn và lâu hơn.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG