Người châu Á thường ăn gì cho may mắn vào dịp đầu năm?

Thứ bảy, 24/02/2018 08:51
0
0
Tùy theo quan điểm từng vùng miền, từng nền văn hóa, nhưng người dân ở nhiều nước châu Á cũng rất chú trọng tới việc lựa chọn những món ăn đầu năm với mong muốn mang lại nhiều may mắn, tài lộc cho năm mới.

Việt Nam

Xôi gấc chín, bánh chưng xanh, gà luộc hay canh mướp đắng đều là những món ăn được người Việt quan niệm mang lại nhiều may mắn trong dịp tết đến xuân về.


Bánh chưng xanh trở thành một phần trong linh hồn của ngày tết cổ truyền tại Việt Nam. Ảnh Internet

Ở miền bắc, mâm cỗ ngày tết rất nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng không thể thiếu bánh chưng xanh. Trong tín ngưỡng văn hóa, bánh chưng vuông thể hiện sự quy tụ của trời đất, tỏ lòng biết ơn nhớ về tổ tiên cội nguồn. Từ ý nghĩa sau xa này, bánh chưng thành món truyền thống từ ngàn đời của người Việt.


Mâm cơm tết cổ truyền của người Việt. Ảnh Internet

Trong khi đó, sắc đỏ của xôi gấc tượng trưng cho may mắn, màu vàng là của cải đầy nhà, canh khổ qua của người miền nam với ngụ ý "mọi khổ đau sẽ qua", cùng niềm mong ước hướng về tương lai tươi sáng hơn.

Trung Quốc


Sủi cảo có hình như nén bạc, ăn dịp đầu năm với ngụ ý mong muốn sung túc đủ đầy.

Món ăn dịp đầu năm của người Hoa trên khắp thế giới không thể thiếu sủi cảo hấp và cá. Theo quan niệm trong ẩm thực Trung Hoa, sủi cảo là món ăn may mắn, thường ăn vào ngày đầu năm với ý nghĩa đoàn viên. Trong ngày cuối năm, mọi người trong gia đình cùng tụ họp, nặn những viên sủi cảo nhỏ xinh. Chúng có hình dáng gần giống những nén bạc, mang ý nghĩa giàu có sung túc.

Ngoài ra, người Hoa còn ăn cá. Từ "cá" trong tiếng Trung phiên âm là "Yu", đồng âm với dư dả. Với ý nghĩa này, người ta tin rằng ăn cá sẽ mang tới một năm đủ đầy. Bữa cơm đoàn viên còn có cả món bánh gạo nếp "nian gao". Món bánh ngọt làm tự gạo nếp có sự kết dính với ngụ ý kết nối các thành viên trong nhà.

Singapore

Gỏi cá sống Yusheng là món ăn đậm nét Trung Hoa của vùng Triều Châu, nhưng trở thành món đặc trưng ngày tết của người Singapore.


Món Yusheng ăn ngày đầu năm mới của người Singapore.

Món ăn được chuẩn bị công phu với nguyên liệu từ cá hồi, các loại rau củ, nước sốt và gia vị, trong đó, mỗi thành phần lại tượng trưng cho một ý nghĩa tốt lành. Những lát cá sống thái mỏng tượng trưng cho sự phồn vinh, củ cải trắng mang ý nghĩa làm ăn phát tài, củ cảnh xanh là sự trường thọ, cà rốt mang lại vận may, còn dầu ăn ngụ ý tiền vào như nước.

Khi ăn, các thành phần được trộn cùng nhau và rưới chút dầu ô liu lên trên. Mọi người trong nhà cùng lấy đũa đảo đĩa Yu Sheng lên cao rồi cầu ước nguyện cho những điều may mắn khi năm mới tới.

Hàn Quốc

Vào dịp tết truyền thống, bữa cơm ở xứ sở kim chi không thể thiếu canh bánh gạo truyền thống Tteokguk. Món ăn được chế biến đơn giản từ nước canh xương hầm với bánh gạo thái mỏng. Ngoài ý nghĩa trường thọ, màu trắng của bánh gạo còn mang ý nghĩa thanh khiết, giúp thanh lọc cơ thể.


Canh bánh gạo truyền thống của người Hàn.

Ngoài ra, bữa ăn ngày tết của người Hàn cũng rất phong phú với bánh pindaettok, món sujonggwa, món Chiage chế biến từ thịt cá nấu mềm và tráng miệng bằng món bánh Yakgwa truyền thống, nhâm nhi siro trái cây Sujeonggwa.

Nhật Bản

Người Nhật không còn phong tục đón tết âm lịch như một số quốc gia châu Á mà chuyển sang ăn tết theo lịch dương như ở phương Tây. Tuy nhiên, họ vẫn có những nghi thức phong tục cùng món ăn đặc biệt trong ngày tết theo truyền thống từ xưa.


Món súp ozoni của người Nhật ăn dịp đầu năm.

Trong đó, món ăn quen thuộc nhất là thưởng thức súp bánh dày ozoni bên những ly rượu sake. Súp bánh gồm các thành phần như mochi, đậu phụ, khoai tây, thịt gà và rau xanh. Bánh mochi làm từ bột gạo nếp, có màu trắng trong, dẻo dai, được bà nội trợ thái lát mỏng, nướng sơ rồi thả vào bát súp ozoni.

Theo Dân trí

0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Khám phá nhà hàng mỗi đêm thay một bếp trưởng

Khám phá nhà hàng mỗi đêm thay một bếp trưởng

Nhà hàng Enoteca Maria nổi tiếng với các bếp trưởng là những "nonna" đến từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi tối, một bếp trưởng khác nhau sẽ đứng lên soạn menu cho các thực khách.

Đầu bếp chia sẻ

5 điều các doanh nhân có thể học từ đầu bếp Anthony Bourdain

5 điều các doanh nhân có thể học từ đầu bếp Anthony Bourdain

Trong số nhiều câu nói của người thành công, trang All Business nhận định những câu nói và triết lý sống từ đầu bếp quá cố Anthony Bourdain dưới đây là rất đáng cho các doanh nhân học hỏi.

Ẩm thực & Sức khỏe

Ăn tận xương tận tuỷ lợi gì?

Ăn tận xương tận tuỷ lợi gì?

Khác với Tây không hề biết đến chuyện ăn xí quách, người Việt một thời mê xí quách và gần đây chuyện ô nhiễm môi trường do ống hút có cơ tăng lên vì nhiều món hút tuỷ xương ống được các quán xiển dương.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG