-
02
25
2019
Quy tắc tam ngũ là bí quyết "thần thánh" giúp đầu bếp Nhật Bản chinh phục mọi tín đồ ẩm thực trên thế giới khi thưởng thức món ăn của nước này.
-
11
14
2018
Khác với Tây không hề biết đến chuyện ăn xí quách, người Việt một thời mê xí quách và gần đây chuyện ô nhiễm môi trường do ống hút có cơ tăng lên vì nhiều món hút tuỷ xương ống được các quán xiển dương.
-
10
13
2018
Gà già có công dụng khu phong, bổ huyết. Khi dùng gà già để làm thức ăn phòng chữa bệnh thì dùng thịt gà mái già, không dùng gà trống.
-
06
01
2018
Cây chuối hột được dùng để chữa bệnh sỏi thận, đái tháo đường... Gần đây, người ta lại ưa dùng chuối hột rừng hơn chuối hột nhà.
-
05
04
2018
Râu ngô chính là một loại thuốc hỗn hợp của nhiều vitamin và các vi chất ở dạng tự nhiên cần thiết cho cơ thể chống oxy hóa tốt hơn bất cứ một loại thuốc bổ nào.
-
05
03
2018
Bạn có dám tưởng tượng rằng bữa tối của mình bỗng một ngày tràn ngập toàn màu đen hay không?
-
02
01
2018
Lần đầu hạnh ngộ, cặp đôi hắc - bạch sành ăn có tiếng, trong nhóm mê món lạ của chúng tôi đều say đến… vẹo lưỡi!
-
01
17
2018
Dê không những là món ăn vô cùng bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa nhiều bệnh như suy nhược, chán ăn, sút cân, tiểu giắt...
-
01
04
2018
Bên cạnh phở, trong danh sách của Travel Channel vừa đưa ra còn có món mì Ramen của Nhật và tom-yum của Thái Lan.
-
11
27
2017
Thắng cố, bánh tam giác mạch, bánh cuốn hay thịt trâu gác bếp là những món ăn khiến du khách mê đắm ở vùng đất cao nguyên đá Hà Giang.
-
11
20
2017
Hỏi “ở Sài Gòn bún bò nào ngon?”, mỗi người đều có phiên bản bún bò ngon của riêng mình. Có những phiên bản vỉa hè được xưng tụng, có những phiên bản vỉa hè khi ăn phải đòi “bảo hành” tô bún.
-
11
08
2017
Hiện tại, phở cuốn là món mới nhất của ẩm thực Việt gây sốt tại Mỹ. “Pho Rolls”, tên gọi tiếng Anh của phở cuốn, được nhận xét là món ăn thanh mát - “Phresh” (một cách chơi chữ, biến âm, kết hợp từ ...
-
09
12
2017
“Dù có đi bốn phương trời, lòng… chỉ cồn cào thèm phở”.
-
07
04
2017
Nước dùng bên Tây nấu thế nào để đậm đà, sánh và giữ độ ngọt từ xương?
-
04
03
2017
Dùng khoa học để phá vỡ cấu trúc của nguyên liệu, sau đó lấy phần ngon nhất biến nó thành dạng khác, Ferran Adria đã gây chấn động khi làm nên xu hướng đột phá mới cho nền ẩm thực hiện đại.
-
03
02
2017
Các món gà được nhiều người công nhận là dễ ăn nhất. Bất kể tiệc lớn tiệc nhỏ, đẫy đà hơn mức bình thường đôi chút, đều phải có ít nhất một vài chú gà vỗ cánh bay vào... bếp.
-
01
20
2017
Dù 4 đĩa 4 bát, hay 8 đĩa 8 bát thì tinh hoa và kỹ thuật nấu mâm cỗ tết Bắc đều tập trung trong 4 chữ giò nem ninh mọc, đây là bí quyết tinh túy đơn giản mà các gia đình Bắc ...
-
12
28
2016
Khép lại một năm bận rộn và đầy cảm hứng với Chiếc Thìa Vàng, nếu có gì để nhớ nhất, đó chính là cuộc họp ban giám khảo trước ngày diễn ra vòng thi chung kết.
-
11
01
2016
“Một món tráng miệng độc đáo và lạ miệng. Xứng đáng là món ăn vàng” – nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương nhận xét về món bánh sơn tra hương hạt dổi của đội 103 – Khách sạn năm sao Hilton Hanoi Opera.
-
10
17
2016
Lẩu cá linh, bông súng, chuột đồng... là những đặc sản bạn nên thử khi đến miền Tây mùa nước nổi.
-
08
12
2016
Với kinh nghiệm từ những mùa thi trước, cùng đam mê nghề bếp đã giúp các đầu bếp Nhà hàng Thành Phát có một thực đơn hợp lý, khai thác được thế mạnh của nguyên liệu địa phương...
-
07
30
2016
Làm trong ngành ẩm thực, mệt nhất là câu hỏi: Tại sao ai cũng khen món ăn Việt ngon mà nước Việt chưa có sao Michelin? Tại sao ẩm thực của ta chưa có cái “tầm” được quốc tế công nhận như Nhật, Pháp ...
-
11
20
2015
“Nguyên liệu chính trong mỗi hộp hoàn toàn khác nhau, có thể giống một vài loại nguyên liệu nhỏ, nhưng không hề giống nhau toàn bộ.”
-
06
12
2015
Cuộc tranh tài Chiếc thìa vàng mùa thứ 3, dành cho tất cả các đầu bếp chuyên nghiệp khắp mọi miền đất nước, tổng giải thưởng trên 3 tỉ đồng, đang nóng dần.
-
09
13
2014
Đây là lần đầu tiên, Ban giám khảo “Chiếc Thìa Vàng” 2014 trao thêm 1 giải khuyến khích, trị giá 20 triệu đồng, tại khách sạn Swiss-Bel 48 Nguyễn Huệ, TP. Lào Cai tối hôm 10/9/2014.
-
08
29
2014
Những ngày đầu tháng tám, chúng tôi lại có dịp được thưởng thức những món ngon miền Trung tụ hội tại Đà Nẵng trong ngày hội ẩm thực Hương vị quê nhà của cuộc thi Chiếc thìa vàng.
-
08
14
2014
Huế, Đà Nẵng và Quảng Nam là những địa danh thú vị trong mắt du khách bởi chỉ hai tỉnh nhưng có tới bốn di sản văn hóa thế giới được UNESCO công nhận.
-
08
13
2014
Món thăn bê Cầu Mống áp chảo, vừa đẹp mắt vừa giữ được độ ngọt, mềm tự nhiên.
-
08
08
2014
Anh bếp trưởng một resort sang trọng kiểu tây, lại rành nhiều mẹo bếp núc hay thuần Việt.
-
07
31
2014
Khó có nơi nào trên đất Việt, lại dễ bắt gặp nhiều loại hoa khoe hương thắm sắc như ở Đà Lạt.
-
06
02
2014
Ẩm thực Việt không chỉ ngon mà còn lành. Mỗi món ăn có thể mang màu sắc văn hóa đậm đặc của một vùng miền.