• Chuyện quả đào “tiên” của Việt Nam 
    05 31 2018

    Chuyện quả đào “tiên” của Việt Nam 

    Không biết từ lúc nào mà quả đào luôn được kèm thêm chữ “tiên” ở phía sau.

  • Món ăn bài thuốc từ lươn
    05 24 2018

    Món ăn bài thuốc từ lươn

    Theo Đông y, lươn là món ăn ngon và vị thuốc tốt, có giá trị dinh dưỡng cao, vị ngọt, tính ấm, không độc, bổ gan, tỳ thận, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, an thần, mạnh gân xương, điều hòa khí huyết.

  • Tỏi Lý Sơn không còn cô đơn
    05 22 2018

    Tỏi Lý Sơn không còn cô đơn

    Nhắc đến đảo Lý Sơn ở Quảng Ngãi, hầu như từ Bắc chí Nam đều nghĩ ngay đến tỏi cô đơn – một đặc sản nổi tiếng về hương vị, khả năng chữa bệnh, và cả về… giá thành đội trần của nó.

  • Dược thiện từ đậu đen
    05 19 2018

    Dược thiện từ đậu đen

    Đậu đen là nông phẩm rất quen thuộc của người dân, được chế biến thành nhiều món ăn bổ mát, giàu dược tính.

  • Măng cụt – phải trông mặt mà bắt hình dong
    05 15 2018

    Măng cụt – phải trông mặt mà bắt hình dong

    Đến giờ, nguồn gốc của quả măng cụt Việt Nam vẫn còn nhiều tranh cãi.

  • Báo động thú ăn chơi hủy hoại môi trường: Ăn tới... tuyệt chủng!
    05 08 2018

    Báo động thú ăn chơi hủy hoại môi trường: Ăn tới... tuyệt chủng!

    Loài người đang không ngừng gây tổn thương nghiêm trọng môi trường sống của chính mình với tốc độ ngày càng nhanh hơn.

  • Chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam có gì đặc biệt?
    05 03 2018

    Chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam có gì đặc biệt?

    Phải mất 5 tháng chuẩn bị và 5 giờ chế biến, 30 đầu bếp Việt Nam đã chế biến thành công chiếc bánh xèo có đường kính 3,68m, trong bộ chảo và nắp nặng gần 668kg.

  • Gỏi cá nhệch - món ngon khó quên của miền biển Nga Sơn
    04 23 2018

    Gỏi cá nhệch - món ngon khó quên của miền biển Nga Sơn

    Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, gỏi cá nhệch ở Nga Sơn, Thanh Hóa còn đặc biệt lôi cuốn bởi vị dai ngọt mát, lạ miệng và cách gói độc đáo.

  • Dư phẩm từ gà làm thuốc
    04 20 2018

    Dư phẩm từ gà làm thuốc

    Trong Y học cổ truyền, mật gà, màng mề gà, gân chân gà, vỏ trứng gà đều là những vị thuốc quý có giá trị chữa bệnh.

  • Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn
    04 09 2018

    Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn

    Tôi vẫn còn nhớ nỗi cảm động đó của mình vào một buổi sáng ghé cửa hàng thực phẩm quen thuộc và tìm mua một gói khoai mì tươi, loại được lột vỏ sẵn và giữ lạnh. Cái tủ lạnh khổng lồ hôm đó ...

  • Tôn vinh Lang Liêu làm tổ nghề đầu bếp?
    04 05 2018

    Tôn vinh Lang Liêu làm tổ nghề đầu bếp?

    Hiệp hội Du lịch Việt Nam cho rằng, theo các nhà sử học, hoàng tử Lang Liêu sáng tạo bánh chưng, bánh dày là câu chuyện gắn với hai món ăn đặc biệt của dân tộc sớm nhất.

  • Những loại rau không nên bỏ qua khi tới Lạng Sơn
    03 29 2018

    Những loại rau không nên bỏ qua khi tới Lạng Sơn

    Nhiều loại rau đã trở thành đặc sản mỗi khi mọi người có dịp đến Lạng Sơn bởi chính độ ngon ăn một lần là nhớ mãi.

  • Vài món lạ miền Tây Nam bộ
    03 21 2018

    Vài món lạ miền Tây Nam bộ

    “Món lạ miền Nam" là tên một tập sách ẩm thực của nhà văn Vũ Bằng, giới thiệu những món “độc” mà ngon của vùng đất phía Nam Tổ quốc.

  • Rừng vàng còn hạt dổi không?
    03 15 2018

    Rừng vàng còn hạt dổi không?

    Cách đây khoảng mươi năm, ở Hà Nội rộ lên một xu hướng mới: ẩm thực Tây Bắc.

  • Nấm trắng Alba - loại nấm ăn đắt nhất thế giới
    03 12 2018

    Nấm trắng Alba - loại nấm ăn đắt nhất thế giới

    Với giá bán lên tới hàng trăm đô la/kilôgram, nấm trắng Alba (nấm truffle hay còn gọi là nấm cục) là loại nấm ăn đắt nhất thế giới.

  • Đi tìm những món tiến vua của Đà thành
    03 06 2018

    Đi tìm những món tiến vua của Đà thành

    Nam Ô - một làng biển lâu đời của Đà Nẵng, nằm ngay dưới chân đèo Hải Vân, án ngữ cửa biển Cu Đê và thụ đắc cả Vũng Thùng.

  • 'Hoan ca' nem vỏ bưởi
    03 03 2018

    'Hoan ca' nem vỏ bưởi

    Thời nay, vắt chanh hay lột bưởi nhiều nhà vườn Nam bộ không chịu bỏ vỏ. Để làm mứt dẻo hoặc sên nem bắt bén lắm!

  • Hương vị quê nhà: Bánh tráng phiêu lưu ký
    03 03 2018

    Hương vị quê nhà: Bánh tráng phiêu lưu ký

    Bánh đa của miền Bắc có lẽ là tiền thân của chiếc bánh tráng đang có mặt ở khắp mọi miền đất nước.

  • Đa sắc ẩm thực Sài Gòn
    03 01 2018

    Đa sắc ẩm thực Sài Gòn

    Sài Gòn là xứ thường xuyên bị "áp thấp" ẩm thực. Có lúc chỉ là áp thấp, có lúc áp thấp mạnh lên thành bão. Rồi bão tan cũng lẹ, không còn thấy tăm hơi. Rồi lại hình thành một đợt áp thấp khác.

  • Quả mắc có đượm nghĩa tình
    02 28 2018

    Quả mắc có đượm nghĩa tình

    Khi núi rừng Tây Bắc bung nở những vạt hoa mận, hoa đào cũng là lúc cây mắc có cao tít tắp sau mỗi nếp nhà nơi đây vào mùa rộ quả.

  • Ẩm thực Việt tạo thương hiệu trong lòng thực khách ở Canada
    02 23 2018

    Ẩm thực Việt tạo thương hiệu trong lòng thực khách ở Canada

    Ẩm thực Việt Nam đang nở rộ tại Canada và tạo nên thương hiệu trong lòng nhiều thực khách ở đất nước lá phong.

  • Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống
    02 16 2018

    Người phụ nữ lưu giữ hồn mâm cỗ Tết truyền thống

    Xưa nay chứa đựng trong mỗi món ăn của người Hà Nội là cả chiều sâu văn hóa mang đậm dấu ấn của mảnh đất Kinh Kì.

  • 'Ðại sứ' ẩm thực thế giới
    02 16 2018

    'Ðại sứ' ẩm thực thế giới

    “Nếu Trung Quốc là công xưởng của thế giới, Ấn Ðộ là văn phòng của thế giới thì Việt Nam hãy là “nhà bếp của thế giới”.

  • Tinh hoa “Tiên ẩm” đất Tràng An
    02 13 2018

    Tinh hoa “Tiên ẩm” đất Tràng An

    Nhắc đến nghệ thuật ướp trà sen, phải nói đến những làng cổ ven Hồ Tây như Tứ Liên, Quảng Bá, Nghi Tàm... Nhưng nổi danh nhất trong số ấy vẫn là người làng thuộc đất Quảng An (QuậnTây Hồ, TP Hà Nội).

  • Món Tết từ các đầu bếp 5 sao
    02 12 2018

    Món Tết từ các đầu bếp 5 sao

    Xuân là mùa vui khi trời đất giao hòa, mọi người kết thúc một năm làm việc, tận hưởng những giây phút sum vầy bên gia đình - mùa đoàn viên.

  • Ngược miền gà đen
    02 08 2018

    Ngược miền gà đen

    Gà đen – loại gà đặc sản, nổi tiếng thịt thơm ngon, bổ dưỡng của người dân tộc Mông trên miền Tây xứ Nghệ. Đây là loại gà đặc trưng của người miền núi xứ Nghề, người dân tộc Mông gọi là cay đu, ...

  • Xung quanh chuyện ẩm thực Việt
    02 03 2018

    Xung quanh chuyện ẩm thực Việt

    Ẩm thực là một nội dung quan trọng của văn hóa, vừa là văn hóa vật chất, vừa là văn hoá tinh thần. Khi ẩm thực đạt đến phạm trù văn hóa, có tính văn hóa, dân tộc.

  • "Điểm danh" những món đặc sản được UNESCO công nhận
    01 30 2018

    "Điểm danh" những món đặc sản được UNESCO công nhận

    Tổng thống Pháp Emmanuel Macron mới đây đã ủng hộ việc các nghệ nhân làm bánh nước này chuẩn bị hồ sơ để ứng cử bánh mì Baguette (Pháp) là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

  • Những loài hải sản xấu xí nhưng siêu “hiếm” ở Việt Nam
    01 24 2018

    Những loài hải sản xấu xí nhưng siêu “hiếm” ở Việt Nam

    Nếu thực khách lần đầu thấy cá mặt quỷ, cá bò hòm hay cá ninja,… chắc chắn đều sẽ ngạc nhiên và có chút e dè bởi vẻ ngoài của chúng quá đỗi dị thường, kỳ quặc.

  • Dưa hấu vuông tròn
    01 19 2018

    Dưa hấu vuông tròn

    Bên cạnh mâm ngũ quả hay mâm trái cây cúng “cầu vừa đủ xài” (mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài) thì dưa hấu là một trong những trái được mua nhiều nhất vào dịp tết ở miền Nam.

  • Các bài thuốc chữa bệnh từ dê
    01 17 2018

    Các bài thuốc chữa bệnh từ dê

    Dê không những là món ăn vô cùng bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa nhiều bệnh như suy nhược, chán ăn, sút cân, tiểu giắt...

  • Đong đưa lạp xưởng tươi miền sông nước
    01 15 2018

    Đong đưa lạp xưởng tươi miền sông nước

    “Mặt mũi” chúng đỏ hồng, da căng bóng chứ không nhăn nheo, “hốc hác” như đám “đàn anh” lạp xưởng khô. Và “vóc dáng” cũng mảnh mai hơn mấy “bác” xúc xích Đức, trung bình: dài cỡ nửa gang tay, to hơn ngón chân ...

  • Ăn uống thời Putin: Cấm vận làm nên cách mạng thực phẩm Nga
    01 08 2018

    Ăn uống thời Putin: Cấm vận làm nên cách mạng thực phẩm Nga

    Nước Nga luôn có truyền thống rất hay trong việc tạo ra những món ngon từ mấy thứ khiêm tốn.

  • Những sai lầm thường gặp trong kỹ thuật nấu bếp
    01 06 2018

    Những sai lầm thường gặp trong kỹ thuật nấu bếp

    Đã bao giờ bạn thắc mắc rằng vì sao dùng cùng một công thức nhưng món ăn bạn nấu không ngon bằng người khác?

  • Ba miền chung mẻ cá kho
    01 04 2018

    Ba miền chung mẻ cá kho

    Nếu ổ bánh pizza là của Ý, nồi lẩu của anh Tàu, dĩa cà ri rặt Ấn Độ, hầm rượu vang thượng hạng đích thị của Pháp... thì món cá kho, nhất định của ta.

  • Điểm danh 19 kiệt tác ẩm thực nổi bật nhất năm 2017
    01 02 2018

    Điểm danh 19 kiệt tác ẩm thực nổi bật nhất năm 2017

    Với bàn tay khéo léo cùng con mắt thẩm mỹ tinh tế, những đồ ăn thức uống qua tay đầu bếp tài ba đã trở nên vô cùng bắt mắt.

  • Ăn Tết vùng cao
    12 29 2017

    Ăn Tết vùng cao

    Mấy mươi năm ăn Tết ở nhà, bỗng dưng là chán.

  • Phố Chả Cá chỉ một nhà bán chả cá!
    12 25 2017

    Phố Chả Cá chỉ một nhà bán chả cá!

    Nếu các phố Hàng khác ở Hà Nội đều từng là phố nghề với nhiều nhà làm nghề, thì phố Chả Cá chỉ có một gia đình làm chả cá mà thành tên.

  • Qua đèo Le ăn gà luộc, uống nước chè
    12 19 2017

    Qua đèo Le ăn gà luộc, uống nước chè

    Đèo Le dài 6km, nằm trên tỉnh lộ 611, cách quốc lộ 1A khoảng hơn 20km về hướng Tây. Đây là địa danh khá nổi tiếng từ thời còn chiến tranh vì vị trí chiến lược của con đèo.

  • Bê cỏ lên ngôi
    12 11 2017

    Bê cỏ lên ngôi

    Dẫu quá trình Nam - Bắc tiến của món bê thui xứ Quảng chậm vài ba chục năm so với món “mì đồng hương”, song nó đã khiến giới sành điệu có cái nhìn kính ngưỡng hơn về vùng đất và người “chưa mưa ...

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Những thị trấn nhỏ có nhiều nhà hàng đạt sao Michelin

Những thị trấn nhỏ có nhiều nhà hàng đạt sao Michelin

Nhắc tới Michelin, nhiều người thường nghĩ tới các thành phố lớn. Tuy nhiên, ngày càng nhiều khu vực dù ở xa trung tâm nhưng vẫn thu hút thực khách nhờ tập trung nhiều nhà hàng được gắn sao Michelin.

Đầu bếp chia sẻ

Malaysia cấm đầu bếp ngoại: Chủ nhà hàng rối bời

Malaysia cấm đầu bếp ngoại: Chủ nhà hàng rối bời

Để giảm sự phụ thuộc vào lao động người nước ngoài và đảm bảo chất lượng món ăn, Bộ trưởng Nhân lực Malaysia M. Kulasegaran hôm 21/6 yêu cầu tất cả các nhà hàng bắt đầu từ năm 2019 chỉ tuyển dụng người địa ...

Ẩm thực & Sức khỏe

Dầu phộng – tinh hoa miền gió cát

Dầu phộng – tinh hoa miền gió cát

Văn hóa ẩm thực thực sự là một dòng chảy liên tục mà tại đó những tinh hoa được chắt lọc qua thời gian, những món ăn tưởng chừng đơn giản lại được nâng tầm thành phương thuốc quý, cải thiện sức khỏe con người.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG