Danh sách đội thi Chiếc thìa vàng 2015 - Khu vực ĐBSCL

Thứ hai, 01/06/2015 16:57
0
0
69 đầu bếp của Đồng bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) sẽ khai màn cho cuộc thi ẩm thực Chiếc thìa vàng 2015.
Năm nay, khu vực ĐBSCL có 23 đội thi đến từ 6 tỉnh, thành: Cần Thơ, Đồng Tháp, An Giang, Tiền Giang, Kiên Giang, Vĩnh Long, gồm 69 đầu bếp đến từ các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, khu du lịch sinh thái, tranh tài trong ngày 2 và 3/6.

DANH SÁCH ĐỘI THI KHU VỰC ĐBSCL

TT

Tỉnh/thành

Đơn vị

Họ tên

Thực đơn

 

 

1

 

 

An Giang

 

 

Khách sạn Đông Xuyên

Lê Minh Tâm

 

1. Ốc bưu đốt rượu

2. Phi lê basa hấp trà xanh + Rau

3. Lẩu gà Ác tiềm ớt xanh + Miến rong biển + rau nhúng

4. Chè thốt nốt

Phan Thanh Sơn

 

Nguyễn Hữu Tiểu Hắc Cẩu

 

 

 

2

 

 

 

Cần Thơ

 

 

KDL sinh thái Vũ Bình

 

 

Trần văn Bình

 

1. Gỏi cóc

2. Mực chiên giòn

3. Bánh xèo Nam Bộ

4. Chè ý

 


Nguyễn Kiều Phương

Nguyễn Đình Thiện

 

 

3

 

 

Cần Thơ

 

 

Nhà hàng Hạ Châu

Đoàn Thị Tú Minh

1. Chả giò trái cây

2. Ốc mượn hồn (Ốc bưu)

3. Hồn quê (Bánh canh gõ)

4. Rau câu

Nguyễn Phượng Loan

Nguyễn Thị Quỳnh Như

 

 

4

 

 

Đồng Tháp

NH dịch vụ Tiệc cưới Thanh Nhanh

Phạm Thị Thanh Nhanh

1. Khai vị đồng quê

2. Tôm càng xanh sốt chanh dây

3. Gà tre tiềm củ sả, hạt sen & lá chúc (ăn kèm mì)

4. Chè hạt sen trái vải

Lê Văn Hiếu

Đặng Văn Đồng

 

 

5

 

 

Cần Thơ

 

 

Khách sạn Cửu Long

Phan Văn Tú

1. Gỏi dâu

2. Cá lăng sốt cam

3. Vịt nấu trái gấc + Bánh mì

4. Chè thanh nhiệt

Nguyễn Thành Luân

Nguyễn Thị Thủy

 

 

6

 

 

Cần Thơ

 

Vườn du lịch sinh thái Út Dzách

Trần Thiện Cảnh

1. Lươn hấp

2. Canh chua cá basa

3. Bánh hỏi thịt kiêm tiền

4. Bánh bò, bánh da lợn

Huỳnh Thị Mỹ

Trần Thị Ngọc Mai

 

 

7

 

 

Cần Thơ

NH Vạn Phát Fortunland

(KS Vạn Phát 2)

Lê Điền Lam

1. Gỏi hải sản chanh dây

2. Bò cuộn nấm kim châm sốt tiêu đen

3. Gà tre um mắm nhỉ - xôi nướng

4. Bánh kẹp nhân dừa hạt sen

Đặng Văn Tài

Trần Thị Kim Lý

 

8

 

Cần Thơ

Nhà hàng Khánh Linh

Đỗ Phúc Linh

1. Gỏi gà hoa chuối

2. Mực ram tiêu xanh

3. Bò nấu tứ quý + Bánh mì

4. Chè hạt sen nha đam

Phạm Phú Quý

Lê Hoàng Ngôi

 

9

 

Cần Thơ

 

Nhà hàng Cửu Long River

Nguyễn Văn Ngoan

1. Gỏi trái cây hải sản

2. Cá bống tượng chiên sốt chanh dây

3. Phụng hoàng tam vị

4. Chè hạt sen nha đam

Lê Văn Hợp

Nguyễn Thị Diễm Trinh

 

 

10

 

 

Cần Thơ

 

Hệ thống nhà hàng Cây Bưởi

Võ Thị Lệ Thủy

1. Gỏi hoa chuối Nam bộ

2. Cá lóc sốt chanh dâu

3. Canh bí gà đồng + Cơm gạo trắng

4. Bánh lá mít

Trương Thành Nam

Nguyễn Văn Ba

 

 

11

 

 

Cần Thơ

 

 

Ẩm thực Alo 100

Võ Thanh Phúc

1. Súp lươn

2. Cá bống tượng nhật hoàng sốt nước mắm cơm

3. Gà tre tiềm ấu non + Mì

4. Bánh lọt lá dứa + Trà gừng

Nguyễn Trần Ngọc Quang

Lâm Thị Thu Hằng

 

12

 

Cần Thơ

 

Quán Nhi

Phan Thị Hồng Nhi

1. Chạo thác lác

2. Bánh canh tôm

3. Vịt xiêm nướng lá bạc hà

4. Rau câu trái cây

Trần Xuân Tính

Nguyễn Thị Hồng Trang

 

13

 

Cần Thơ

 

NHKS Vạn Phát 1

Nguyễn Trung Tín

1. Chả kim quýt

2. Tôm hoàn kim

3. Vịt Xiêm nấu hèm

4. Bánh chuối

Trần Văn Xuyên

Nguyễn Thị Ngân Trăng

 

 

14

 

 

Tiền Giang

 

 

Nhà hàng Lộc Phố

Huỳnh Văn Cang

1. Sò điệp chiên lê táo

2. Súp cá tầm

3. Gà tre hấp nước mắm + Bánh bao

4. Cơm rượu

Đồng Hữu Liêm

Cao Lưu Ngọc Vy

 

15

 

Cần Thơ

 

Khách sạn Tây Đô

Hồ Thanh Sang

1. Gỏi xoài tôm thịt

2. Tôm ủ cam

3. Gà tre tiềm ớt hiểm + Mì tươi

4. Chè khúc bạch

Nguyễn Thanh Tân

Lâm Ngọc Trinh

 

16

 

Đồng Tháp

 

Khách sạn Phương Nam

Nguyễn Thị Thu Lan

1. Chả giò hương vị ấu

2. Hủ tiếu xào Sa Đéc

3. Gà tần củ sen

4. Xoài Cao Lãnh

Nguyễn Phước Tinh

Nguyễn Thị Hà

 

17

 

Vĩnh Long

 

Khách sạn Cửu Long

Lê Văn Sáu

1. Chả ếch cuộn mía sốt đậu đen

2. Cá bông lau nướng nghệ sốt bần

3. Sườn non nấu nha đam

4. Chè nhãn lồng hạt sen

Nguyễn Tấn Thu

Võ Thành Kiệt

 

 

 

18

 

 

 

Cần Thơ

 

 

 

Nhà hàng Hoa Sứ

Đỗ Thanh Trúc

1. Khai vị đồng quê

(Ốc nướng sả + Chả cua đùm + Gỏi hến)

2. Tôm càng sốt bí đỏ

3. Gà Tre um dâu Hạ Châu

4. Chè bà ba

Phan Hoài Hận

Nguyễn Thị Mỹ

 

 

 

19

 

 

 

Kiên Giang

 

 

 

LaVeranda Resort

Huỳnh Ngọc Chánh

1. Hướng về biển đảo (Gỏi cuốn cá trích tam vị)

2. Đảo ngọc dậy sóng (Cá bóp nướng quế sốt sơn trà Phú Quốc)

3. Hàm Ninh Tung Cánh (Bồ câu gà hầm nấm tràm Phú Quốc)

4. Phú Quốc "Sim" sốt caramel

Hàng Thế Anh

Huỳnh Hồng Linh

 

 

20

 

 

Cần Thơ

 

 

Lúa Nếp Resort

Nguyễn Văn Bền

1. Chả giò sen ốc gạo

2. Lươn đồng um cỏ xướt

3. Gà cuộn lá chuối sốt nấm rơm ăn kèm huyết nếp

4. Bánh đúc lá dứa Cần Thơ

Trần Trung Kiên

Phạm Quốc Thanh

 

21

 

Kiên Giang

 

Nhà hàng Gió Biển

Nguyễn Thanh Quang

1. Cơm cháy miền Tây

2. Tôm tích hóa rồng

3. Gà núi tắm biển

4. Chè thốt nốt

Danh Hoàng Tú

Cao Văn Quá

 

22

 

An Giang

 

Nhà hàng Tiệc cưới Thắng Lợi

Võ Kim Sang

1. Chả giò mắm

2. Mực sốt thơm

3. Gà nấu thốt nốt + Bánh mì

4. Bánh pudding thốt nốt

Trần Quốc Trí

Ngô Bá Cước

 

 

23

 

 

Kiên Giang

 

 

Nhà hàng 5 Nhỏ

Nguyễn Hữu Thoại

1. Gỏi bò đồng quê & thịt gà cuộn nhum bộc lá gừng nướng

2. Miến xào hải sản quê tôi

3. Thịt heo nướng ăn kèm xôi xiêm & súp nấm tràm

4. Chè yến dưa gang và kẹo kéo nhân đậu

Võ Kim Hương

Lưu Thị Phượng

 


0
0
Viết Bình luận Gửi bình luận
0 Bình luận

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Nhà hàng hoạt động trên độ cao lớn nhất thế giới

Kỷ lục độc đáo này được Tổ chức Guinness Thế giới (có trụ sở ở London, Anh) chứng nhận vào tháng 6-2018, giới thiệu với công chúng vào ngày 7-9-2018.

Đầu bếp chia sẻ

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai – Huyền thoại sinh ra từ đám cháy

Jay Fai là một trong số ít những đầu bếp đường phố vinh dự nhận được ngôi sao Michelin. Để đi đến ngày vinh quang ấy, bà đã phải trải qua một tuổi xuân đầy mồ hôi và nước mắt.

Ẩm thực & Sức khỏe

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nấm - một “thần dược” cho não bộ

Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng những người bổ sung nấm vào chế độ ăn - dù chỉ với một lượng không nhiều - sẽ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức nhẹ (MCI) - một tình trạng tiền Alzheimer.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG