• Súp kem béo tôm hùm
    07 24 2017

    Súp kem béo tôm hùm

    Một sự hòa quyện hương vị biển miền Trung ăn kèm với bánh mì bơ tỏi nướng giòn, tạo nên món khai vị bùng nổ pha trộn giữa các nền văn hóa.

  • Chè trôi nước đậu đỏ, trà xanh - Lâm Đồng
    07 05 2017

    Chè trôi nước đậu đỏ, trà xanh - Lâm Đồng

    Được làm mới với nhân đậu đỏ và hương vị thanh mát từ bột và nước trà xanh, món chè quen thuộc được hướng dẫn bởi đầu bếp Lê Thị Châu, khách sạn Sài Gòn - Đà Lạt.

  • Về Bình Định làm gỏi da cá
    06 30 2017

    Về Bình Định làm gỏi da cá

    Chỉ từ những nguyên liệu đặc trưng miền biển Nam Trung bộ (da cá nhám, xoài xanh, rau củ), chúng ta sẽ có một món ăn lạ miệng.

  • Chè nếp sen lê-ki-ma: Vị ngọt quê hương
    03 08 2017

    Chè nếp sen lê-ki-ma: Vị ngọt quê hương

    Sự kết hợp lê-ki-ma với hạt sen trong món tráng miệng của đầu bếp khách sạn Palace Vũng Tàu đã tạo nên món ăn bổ dưỡng, lạ miệng và chất chứa tình yêu quê hương, xứ sở.

  • Món ăn "Phúc - Lộc - Thọ" cho năm Dậu
    02 21 2017

    Món ăn "Phúc - Lộc - Thọ" cho năm Dậu

    Bánh ướt, khổ qua, thịt đông... - những nguyên liệu quen thuộc cùng với cách kết hợp và chế biến mới sẽ mang đến món ăn lạ miệng và thú vị cho bữa ăn hàng ngày.

  • Rộn ràng ẩm thực Chiếc Thìa Vàng tại Hội chợ HVNCLC Hà Nội
    10 07 2016

    Rộn ràng ẩm thực Chiếc Thìa Vàng tại Hội chợ HVNCLC Hà Nội

    Chỉ từ 10 đến 40 ngàn đồng/món, thực khách đã có cơ hội thưởng thức những món ăn được chọn lọc từ hành trình Chiếc Thìa Vàng nhiều mùa qua, do các đầu bếp CLB Chiếc Thìa Vàng thực hiện.

  • Món ngon không chỉ tròn vị
    07 07 2016

    Món ngon không chỉ tròn vị

    Vòng sơ kết miền Nam đã chứng kiến sự thi tài của 123 đầu bếp thuộc 41 đơn vị với nhiều tác phẩm ẩm thực đầy ấn tượng, bằng các thao tác của bếp chuyên nghiệp, sự dụng công tìm tòi, sáng tạo và ...

  • Món ngon ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015
    12 20 2015

    Món ngon ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015

    Thực đơn đa dạng, trình bày bắt mắt, mỗi món ăn là một tác phẩm được xây dựng bằng khả năng ứng biến và phối hợp của các thành viên đội thi.

  • Những món ngon làm nên chiến thắng ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015
    12 06 2015

    Những món ngon làm nên chiến thắng ở chung kết Chiếc Thìa Vàng 2015

    Bằng nguyên liệu bốc thăm từ "hộp đen" bí mật, 13 đội đầu bếp xuất sắc nhất cả nước đã dùng khả năng ứng biến của mình để tạo ra những món ăn ngon, ý nghĩa và đẹp mắt.

  • Một số món ăn đoạt giải ở vòng bán kết khu vực phía Nam
    11 04 2015

    Một số món ăn đoạt giải ở vòng bán kết khu vực phía Nam

    Các đầu bếp ở bán kết khu vực phía Nam đã tái hiện nhiều món ăn dân dã, cổ truyền độc đáo cũng như trình làng với những kỹ thuật chế biến và phong cách ẩm thực kết hợp...

  • Gà cuộn xôi sen
    09 09 2015

    Gà cuộn xôi sen

    "Điểm nhấn của món này là vị thơm bùi của hạt nếp nấu trong nước dừa, chỉ cần một chút chăm chút, là sẽ giống món ăn thần tiên chứ không cần đến con gà Tiên Yên…”.

  • Xôi cháy bồ câu
    09 09 2015

    Xôi cháy bồ câu

    Nguyên liệu là bồ câu, gạo nếp và hành tím. Không chỉ bếp than, bếp củi, lò nướng điện cũng có thể làm món xôi cháy, nóng, vàng và giòn mềm cho vơi bớt nỗi nhớ gian bếp xưa...

  • Gà nấu quýt hồng
    09 09 2015

    Gà nấu quýt hồng

    Các đầu bếp Đồng Tháp nấu món gà với quýt hồng, cho màu nước dùng đẹp như lời chúc đầu năm, có vị chua nhè nhẹ để giải bớt sự béo ngậy hay sự nồng của ly rượu đầu xuân…

  • Bún sứa Kaya
    09 09 2015

    Bún sứa Kaya

    Nguyên liệu chính là sứa gạo; các nguyên liệu phụ gồm cá thát lát, tôm sú, thịt heo xay, nước dừa và các loại rau ăn kèm, món ăn gợi mở tâm tình của dân chài miền Trung…

  • Gỏi mận khô cá lóc
    09 09 2015

    Gỏi mận khô cá lóc

    Món ăn có những lớp vị khác nhau, hòa quyện và cho thực khách cảm nhận cảm nhận rõ: chua, chua vừa, chua lẫn ngọt, ngọt lịm, nhưng cùng một vị mận thanh thoát không lẫn đi đâu được…

  • Lẩu mì thượng hạng ba màu
    08 24 2015

    Lẩu mì thượng hạng ba màu

    Nấu lẩu kiểu Chiếc Thìa Vàng thì có gì lạ hơn? Đó chính là việc chúng ta có thể tự tay làm ra loại mì ăn kèm nhiều màu sắc cho bàn ăn thêm vui.

  • Chả cua xôi ngũ sắc
    08 24 2015

    Chả cua xôi ngũ sắc

    Trong cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, món chả cua dưới sự tài hoa và nhạy bén của đầu bếp Khâu Văn Dương (Khách sạn Rex) đã được khoác thêm một chiếc áo mới - xôi ngũ sắc.

  • Canh khổ qua sườn non
    08 24 2015

    Canh khổ qua sườn non

    Bằng tài năng sáng tạo, Ngọc Nghĩa đã biến một món ăn ai cũng biết nấu thành một món đãi khách quốc tế rất thú vị. Một miếng khổ qua vừa đẹp, vừa ngon, lại vừa vặn một khẩu phần.

  • Gỏi mực lá cóc + bò nướng sả ăn kèm bánh hỏi
    08 24 2015

    Gỏi mực lá cóc + bò nướng sả ăn kèm bánh hỏi

    Giáo sư Trần Văn Khê có nhận xét rằng: “Người Việt hay nhất là biết ăn toàn diện, tức là ăn bằng ngũ quan”. Chiếc Thìa Vàng giới thiệu một trong những món để “ăn toàn diện” như thế…

  • Thịt ba chỉ cuộn tôm
    08 24 2015

    Thịt ba chỉ cuộn tôm

    Thịt ba chỉ tươm mỡ và hơi cháy cạnh, con tôm vừa chín tới, cuốn miếng bánh hỏi, chấm nước mắm chua mặn ngọt, sẽ thấy cảm xúc thăng hoa như nghe một câu hò vang vọng trên sông nước...

  • Chè trôi nước đậu đỏ trà xanh
    08 22 2015

    Chè trôi nước đậu đỏ trà xanh

    Đầu bếp Trần Ngọc Nghĩa (Đồng Nai) đã giành ngôi Á quân Chiếc thìa vàng 2013 với món chè trôi nước mới mẻ và lạ miệng.

  • Chè xoài
    08 22 2015

    Chè xoài

    Ăn xong món chè xoài của Nhà hàng Sông Trà (Đồng Tháp) đã lâu mà vị vẫn còn vương vấn không dứt...

  • Ghẹ nấu chao
    08 22 2015

    Ghẹ nấu chao

    Hãy cùng đầu bếp của Nhà hàng Tropicana Vũng Tàu nấu thử món ghẹ nấu chao thơm lừng này đi...

  • "Khẩn hoang" cùng cá lóc nướng trui
    06 30 2015

    "Khẩn hoang" cùng cá lóc nướng trui

    Trong phần lớn các cuộc cúng kiếng của dân miền Tây thường không thể thiếu là cá lóc nướng trui.

  • Thót tim cùng dâu Phong Điền!
    06 22 2015

    Thót tim cùng dâu Phong Điền!

    Thực đơn dự thi vòng loại tranh cúp danh giá Chiếc Thìa Vàng 2015, của 22 đội bếp lớn - nhỏ, khu vực đồng bằng sông Cửu Long, có gần chục món bà con với trái dâu ta.

  • Đặc sắc hương vị miền quê
    06 05 2015

    Đặc sắc hương vị miền quê

    Những món ăn tao nhã với màu sắc bắt mắt, hương vị tự nhiên nhẹ nhàng của đội Vườn du lịch sinh thái Út Dzách (Cần Thơ)… để lại trong lòng người thưởng thức những ấn tượng khó quên.

  • Sắc màu trong những món ăn
    06 03 2015

    Sắc màu trong những món ăn

    Những món ăn của đội Khách sạn Cửu Long (Cần Thơ) được chuẩn bị một cách đơn giản, nhưng hương vị và bản chất món ăn tạo một sự thanh nhã và phong phú đặc trưng.

  • Thăn cừu áp chảo đút lò
    05 25 2015

    Thăn cừu áp chảo đút lò

    Ngày rảnh rỗi, hãy thả hồn mình trong bếp với mùi thơm ngào ngạt của nước xốt, của các lá gia vị ngập trong dầu olive, và dành trọn trái tim để nấu món này cho những người yêu thương.

  • Món "vịt gói lá sen nướng đất sét"
    05 18 2015

    Món "vịt gói lá sen nướng đất sét"

    Vượt qua 11 đội, đơn vị Ẩm thực ven song (Cần Thơ) chinh phục được BGK cuộc thi "Chiếc thìa vàng" để giành giải nhất vòng sơ kết 2 khu vực ĐBSCL năm 2014 với món hương vị quê nhà.

  • Bánh gio trong hổ phách
    12 01 2014

    Bánh gio trong hổ phách

    Vị man mát của bánh, vị ngọt của mật mía, vị dẻo thơm của nếp rồi thoảng lên hương ngai ngái của lá chít, nồng nồng của gio, của vôi… Vị ấy, hương ấy quyện vào với nhau bền chặt.

  • Bánh phu thê
    11 27 2014

    Bánh phu thê

    Bánh Phu Thê với nếp dẻo, với đu đủ giòn, với ngầy ngậy đỗ xanh, vị béo của dừa, vị thơm của hạt sen, vị ngọt thanh của đường và hương thơm của dầu chuối…

  • Xách ba lô đi Quảng Nam ăn mít trộn
    11 20 2014

    Xách ba lô đi Quảng Nam ăn mít trộn

    Ăn mít trộn đúng điệu không ăn bằng muỗng, đũa mà xúc bằng bánh tráng nướng, mà phải là bánh tráng Phú Chiêm, Điện Phương, chấm nước mắm cay….

  • Cơm gà phố Hội
    11 17 2014

    Cơm gà phố Hội

    Cơm gà phố Hội ăn bất kì mùa nào trong năm cũng đều rất ngon.

  • Nem chợ Huyện
    11 06 2014

    Nem chợ Huyện

    Bạn về xứ Bàn Đồ ngắm tháp Chăm, ăn tô bún chả cá, tráng miệng bằng bánh ít lá gai thì đừng quên chiếc nem chua chợ Huyện be bé mà nên nét đặc trưng của ẩm thực Bình Định.

  • Bánh ít lá gai
    11 03 2014

    Bánh ít lá gai

    Bánh đen nhánh, bọc kín lấy nhân, khi ăn thật dẻo, thật mịn, nhai một chút sẽ thấy bột nếp dẻo quánh, đậu bùi ngọt, dừa béo ngậy thêm chút cay của gừng...

  • Bánh căn mùa thu
    10 27 2014

    Bánh căn mùa thu

    Bạn tôi thường bảo bánh căn là thứ bánh của bốn mùa, nhưng tôi lại nghĩ những chiếc bánh tròn tròn nhỏ xinh kia lại hợp với mùa thu, khi ấy Nha Trang đẹp nhất….

  • Chả nhái bà cụ Cốm
    10 06 2014

    Chả nhái bà cụ Cốm

    Chả đặt lên đĩa, rắc thêm một ít lá chanh thái mịn, ăn kèm với rau thì là, chấm với nước mắm chua cay ngọt, ăn với cơm nóng nữa thì chẳng khác gì nem công chả phượng.

  • "Cụ Hoành còn bán bánh cuốn không?"
    10 02 2014

    "Cụ Hoành còn bán bánh cuốn không?"

    Chị tôi từ Boston email về hỏi bà Hoành ở Thanh Trì có còn bán bánh cuốn không? Nếu bà Hoành còn bán thì đến đấy ăn hộ chị một bữa bánh cuốn rồi về viết thư kể chị nghe.

  • Xôi kẻ Gạ
    09 29 2014

    Xôi kẻ Gạ

    Làng Gạ vào lúc chiều muộn hay sáng sớm, bạn chỉ đến đầu làng thôi đã thấy hương xôi nếp lan tỏa khắp làng trên xóm dưới….

  • Ngọt lành chè khoai cánh tiên Bình Thuận
    09 25 2014

    Ngọt lành chè khoai cánh tiên Bình Thuận

    Chè chín, bạn sẽ thấy một màu xanh bạt ngàn trong nồi chè, mùi thơm của khoai cánh tiên, quyện lấy mùi thơm ngạt ngào của lá dứa.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

18 thành phố sở hữu nhiều sao Michelin nhất thế giới

18 thành phố sở hữu nhiều sao Michelin nhất thế giới

Với một nhà hàng, không gì đáng tự hào và danh giá hơn việc được tặng ngôi sao vàng Michelin - tượng vàng Oscar của thế giới ẩm thực.

Đầu bếp chia sẻ

Lan tỏa ẩm thực Việt tại Trung Đông

Lan tỏa ẩm thực Việt tại Trung Đông

Tiếng đàn T'rưng và ánh sáng dịu từ những chiếc đèn lồng trong một nhà hàng ở Các Tiểu vương quốc Ả-rập Thống nhất đã mang đến cho thực khách Việt một cảm giác gần gũi.

Ẩm thực & Sức khỏe

Phát hiện chất chống ung thư mạnh hơn thuốc 10.000 lần có trong gừng

Phát hiện chất chống ung thư mạnh hơn thuốc 10.000 lần có trong gừng

Khi gừng được sấy khô, một hợp chất khác được tạo ra gọi là shogaol có tác dụng chống oxy hóa mạnh, chống ung thư hiệu quả gấp 10.000 lần Taxol - một loại thuốc dùng trong hóa trị.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG