• Ăn chay rằm tháng giêng
    02 19 2019

    Ăn chay rằm tháng giêng

    Rằm tháng Giêng là một trong ba dịp dùng chay lớn nhất trong năm.

  • Tơ vương hương mắm
    11 03 2018

    Tơ vương hương mắm

    Có thể nói, các dòng mắm Việt vừa thanh vừa tục như hai mặt của một khúc quanh trong đời người. Nhờ vậy, chúng khắng khít với bao con dân Lạc Hồng không kém luồng hơi thở hồn nhiên.

  • Như một lời ước hẹn
    10 08 2018

    Như một lời ước hẹn

    Cứ như một lời ước hẹn, khi bông điên điển trổ vàng hết một khúc sông thì cá linh cũng theo nước lũ về đồng.

  • Cà, không chỉ là... cà
    10 03 2018

    Cà, không chỉ là... cà

    Món cà pháo, nhất là cà pháo muối, nổi tiếng đến mức dân Việt ta được gọi là dân... cà muối.

  • Mắm rươi – đặc sản Bắc Bộ vào thu
    08 27 2018

    Mắm rươi – đặc sản Bắc Bộ vào thu

    Mắm rươi là một trong những loại mắm ngon nổi tiếng của người dân Hà Nội một thời, thường dùng để chấm các món ăn như các loại rau, thịt ba chỉ luộc, tôm he, ruốc bông...

  • Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn
    04 09 2018

    Đi tìm một hệ cộng sinh trên đĩa ăn

    Tôi vẫn còn nhớ nỗi cảm động đó của mình vào một buổi sáng ghé cửa hàng thực phẩm quen thuộc và tìm mua một gói khoai mì tươi, loại được lột vỏ sẵn và giữ lạnh. Cái tủ lạnh khổng lồ hôm đó ...

  • 'Ðại sứ' ẩm thực thế giới
    02 16 2018

    'Ðại sứ' ẩm thực thế giới

    “Nếu Trung Quốc là công xưởng của thế giới, Ấn Ðộ là văn phòng của thế giới thì Việt Nam hãy là “nhà bếp của thế giới”.

  • Ba miền chung mẻ cá kho
    01 04 2018

    Ba miền chung mẻ cá kho

    Nếu ổ bánh pizza là của Ý, nồi lẩu của anh Tàu, dĩa cà ri rặt Ấn Độ, hầm rượu vang thượng hạng đích thị của Pháp... thì món cá kho, nhất định của ta.

  • Những đầu bếp Việt nổi tiếng khắp thế giới
    11 10 2017

    Những đầu bếp Việt nổi tiếng khắp thế giới

    Với tài năng thiên bẩm và tình yêu vô tận dành cho ẩm thực, những đầu bếp này đã gây dựng được tên tuổi trên khắp thế giới, đồng thời góp phần quảng bá rộng rãi ẩm thực Việt tới bạn bè năm châu.

  • Những món ăn từ hoa độc đáo của Việt Nam
    11 08 2017

    Những món ăn từ hoa độc đáo của Việt Nam

    Không chỉ phô sắc vẻ đẹp, nhiều loài hoa còn hóa thân vào ẩm thực, tạo nên những món ăn tinh tế và bổ dưỡng. Nhờ vậy mà ẩm thực Việt vốn đã giàu bản sắc, nay lại trở nên vô cùng phong phú ...

  • Cá he, nhát gió kén bạn hiền!
    08 12 2017

    Cá he, nhát gió kén bạn hiền!

    Thuộc hàng “sao” trong họ cá mè, mấy “thím” he rất... cá tính.

  • Những loại rau dân dã trong ẩm thực miền Tây
    05 19 2017

    Những loại rau dân dã trong ẩm thực miền Tây

    Cải trời, đắng đất, nhãn lồng, đọt lang, càng cua... có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, thanh mát.

  • 8 loại hoa dân dã trong các bữa ăn miền Tây
    03 11 2017

    8 loại hoa dân dã trong các bữa ăn miền Tây

    Nhiều người không biết những loài hoa dân dã gắn liền với vùng sông nước như điên điển, so đũa, kèo nèo... đều có thể chế biến thành món ăn hấp dẫn, mang hương vị riêng.

  • Nếm gù bò Kobe Thái, tại sao không?
    03 04 2017

    Nếm gù bò Kobe Thái, tại sao không?

    Thông tin người Thái Lan nuôi được giống bò Kobe, công nghệ Nhật Bản, cho thịt thơm ngon vượt trội không khiến chúng tôi ngạc nhiên chút nào. Song điều đáng chú ý là, hàng thương phẩm của họ đã chính thức xâm nhập ...

  • 'Bùa mê' mắm chua lép xương!
    12 30 2016

    'Bùa mê' mắm chua lép xương!

    Đôi vợ chồng son bị cuốn phăng vào vòng xoáy thèm ăn. Chỉ tại… những con mắm nhỏ nước lợ! Mà "cụ" gút - gồ (google) còn chưa nắm hết địa bàn hoạt động cũng như món sở trường của chúng.

  • Tiêu sầu ở ngã ba sông Vàm Cỏ
    05 14 2016

    Tiêu sầu ở ngã ba sông Vàm Cỏ

    Chính cái nóng hầm hập của trời Sài Gòn thôi thúc chúng tôi tìm về chốn ngã ba sông yên bình của miền Tây sông nước, tha hồ hóng gió và hả hê thưởng thức hải sản tươi nguyên chưa nhiễm độc, dịp cuối tuần.

  • Hương quê đi xa
    03 13 2016

    Hương quê đi xa

    Điều đọng lại lớn nhất trong tôi là niềm vui khi thấy những minh chứng đầu tiên của việc hương vị quê nhà của món ăn Việt đã có thể đi xa, có thể hội nhập sâu vào nền ẩm thực thế giới và ...

  • Mắm miền Tây diện áo mới
    06 22 2015

    Mắm miền Tây diện áo mới

    "Năm nay có những món hết sức đặc sắc. Mới có. Cũ có. Ví dụ, trộn mắm vào chả giò (nem)".

  • Đậm đà lẩu mắm Bạc Liêu
    09 04 2014

    Đậm đà lẩu mắm Bạc Liêu

    Người miền Tây thường nói: Ăn mắm thấm về lâu. Thấm là thấm cái vị mặn mòi của sông nước Đồng Bằng Sông Cửu Long, thấm là thấm cái tình của người miệt vườn chất chứa trong đó nữa.

  • Không pha mà loãng mới hay
    08 01 2014

    Không pha mà loãng mới hay

    Từ khi nắm bắt cơ chế giữ nước của muối ăn, thầy thuốc trong nhiều chục năm qua đã bắt bệnh nhân cữ ăn mặn để tránh bệnh tim mạch.

  • Một thoáng miền Tây
    06 03 2014

    Một thoáng miền Tây

    Nhắc đến miền Tây, thì không thể nào bỏ qua được con ba khía, một loài họ cua có càng to, đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung ở vùng nước lợ, mặn...

  • 13 Đội thi tranh tài tại vòng loại cuộc thi “Chiếc thìa vàng”
    10 15 2013

    13 Đội thi tranh tài tại vòng loại cuộc thi “Chiếc thìa vàng”

    Chiều 15/10/2013, tại TP.Cao Lãnh – Đồng Tháp, 13 đội chơi đến từ các khách sạn, nhà hàng, khu du lịch ở cụm 1 thuộc ĐBSCL đã bước vào vòng loại đầu tiên của cuộc thi chiếc thìa vàng.

Món ngon Chiếc Thìa Vàng

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo – hương vị Tây Bắc

Chẳm chéo (chẩm chéo) là món chấm từ gia vị không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày cũng như khi đãi khách của dân tộc Thái. Đây vừa là món dân dã vừa đậm hương vị đặc sản núi rừng.

Điểm ăn ngon

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Người Thái thích ăn giò chả Việt

Moo Yor Jampathonga, một quán ăn ở Bangkok được nhiều người Thái biết đến với hai đặc sản Việt Nam là giò lụa và chả quế vốn không thể thiếu khi thưởng thức món bánh cuốn.

Đầu bếp chia sẻ

Phát hiện tinh dầu hạt tiêu có thể chống bệnh gút

Phát hiện tinh dầu hạt tiêu có thể chống bệnh gút

Hạt tiêu thất và tiêu đen của Việt Nam được chưng cất lấy tinh dầu, nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa, bệnh gút.

Ẩm thực & Sức khỏe

Phát hiện tinh dầu hạt tiêu có thể chống bệnh gút

Phát hiện tinh dầu hạt tiêu có thể chống bệnh gút

Hạt tiêu thất và tiêu đen của Việt Nam được chưng cất lấy tinh dầu, nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa, bệnh gút.

  • Viet Projects
  • Food & Hotel Vietnam
  • New Viet Dairy
  • Jacob ‘s Creek
  • Harmony Ly's

© 2014 / All rights & Copyrights reserved.

CHIẾC THÌA VÀNG